Съдържание
- 1 Трябва ли да почистя маслото
- 2 Как да почистите правилно гъби от гъби
- 3 Как да се измие масло
- 4 Заключение
Butterlets (от лат. Suillus luteus) са гъби, които са много популярни сред всички любители на този продукт поради богатия си аромат и приятен вкус. Както всички други гъби, гъбите трябва да бъдат добре почистени от отломки и червеи. Почистването на масло от масло е много старателна и отнемаща време задача и за улесняване на този процес си струва да се използват специални знания и да се прибегне до определени трикове.
Трябва ли да почистя маслото
Шапките и краката на маслото трябва да бъдат почистени от отломки и червеи, преди да започнете процеса на готвене на всяко ястие с тях. Има няколко причини за това:
- Както всяка друга гъба, гъбата има тенденция да абсорбира всички радиационни продукти и токсични вещества от почвата и околната среда, а почистването ще помогне да се намали съдържанието на тези вещества в продукта;
- Хлъзгавата шапка на този представител на семейство Болетови буквално привлича боклук, пръст, трева;
- Обелената Suillus luteus има по-естетичен вид и не се слепва. Особено важно е да се белят гъби за приготвяне на мариновани продукти;
- Почистващото масло ще ви позволи да избегнете яденето на техните събратя, които, макар и да не са отровни, имат много неприятен остър вкус. Възможно е да се различи истински вид от фалшив само ако капачката е напълно почистена от лигавицата: фалшивият образец ще има по-наситен червеникав оттенък.
Възможно ли е да не се почиства маслото за мариноване
Простото изплакване на маслата под течаща вода или потапянето им в хладна вода за определен период от време определено няма да е достатъчно, за да се изчистят напълно от всички отпадъци, които се съдържат. Преди да започнете процеса на мариноване, трябва:
- почистете всички подобни на червеи агрегати или внимателно изрежете засегнатите от вредители области;
- освободете капачките от лигавичния компонент;
- почистете стъблото от горски отломки.
Едва след като изпълните тези стъпки, можете да сте сигурни, че маринованите заготовки ще зарадват със своя ненадминат вкус и апетитен външен вид.
Възможно ли е да се яде нерафинирано масло
В този резултат има две различни позиции и отговорът на този въпрос зависи от това какъв вид ястие планирате да готвите с масло.
Ако планирате да готвите пържени картофи, като ги използвате, тогава премахването на горски отломки и премахването на заразени с червеи екземпляри ще бъде достатъчно за почистването им. Един прост начин за справяне с по-малки отломки е потапянето на гъбите в хладна вода за кратък период от време. Почистването на мазната кожа от капачките в този случай не е принципно, но трябва да сте подготвени за факта, че в този случай гъбите ще имат някакъв горчив вкус при варене. Някой може да хареса такъв горчив послевкус, но други абсолютно няма да го харесат.
Ако говорим за приготвянето на маринована суилус лутеус или гъбена супа с тях, тогава в този случай се изисква пълно почистване на маслото.
Като цяло, когато отговаряте на въпроса за необходимостта от почистване на маслото преди да го изядете, струва си да дадете положителен отговор, че маслото трябва да се почисти, тъй като всички гъби, преди да се качат на масата за хранене под каквато и да е форма, трябва да преминат през процес за почистване от възможни вредители, земя и други горски отломки.
Почистени ли са малки гъбички
За маслото с малки размери важат същите правила, както за големите гъби. В този случай обаче, предвид размера на младите екземпляри, трябва да имате много търпение, тъй като ще отнеме много време за почистване.
Много домакини прибягват до определен трик, за да прочистят малките представители на семейство Болетови. След като гъбите преминат първоначалната проверка и изхвърлянето на големи отломки и червеи, те трябва да се обливат с вряща вода. Това ще им помогне да се отърват от малки отломки и да почистят мазната капачка, без да губят много време за самия процес.
В процеса на ецване на малки екземпляри има и трикове. За да се ускори процесът на почистване, те трябва внимателно да се сортират и след това да се варят на тих огън в леко подсолена вода за около 15 минути.
Как да почистите правилно гъби от гъби
Един от основните компоненти на факта, че вкусът на ястие, приготвено с използване на Suillus luteus, ще зарадва всички, които са го опитали, е правилното почистване.
Как да почистим маслото веднага след гората
Най-лесният начин е да почистите маслото веднага след като са събрани. За да се почисти правилно маслото, е необходимо да се действа съгласно следния алгоритъм:
- освободете ги от големи горски отломки: земя, клони, влажни треви;
- премахване на червиви копия;Съвет! Ако голяма гъба е била развалена от дейността на насекомите само частично, тогава не трябва да я изхвърляте. В този случай можете внимателно да изрежете засегнатата от вредителите част.
- почистете капачката от мазната обвивка: за това можете да използвате обикновен нож или марля, които трябва да бъдат плътно прикрепени към капачката и след това да се отстранят заедно с ненужния компонент.
Как бързо да почистите маслените капачки
За да почистите маслото без проблеми и значително да спестите времето, изразходвано за подготовка на гъбите за готвене, ще ви помогнат няколко прости начина:
Почистване с вряща вода. Възможни са няколко вариации на този метод наведнъж:
- потопете цялото масло в гевгир и задръжте над пара за няколко минути;
- няколко пъти гевгир с гъби трябва да се потопи във вряща вода;
- попарете маслото с прясно преварена вода.
Подобни методи улесняват много лесно почистването на мазната обвивка на капачката от тялото на гъбичките.
Почистване с оцетен разтвор. Тук също има повече от едно възможно приложение на този метод:
- пригответе разтвор, като смесите вода и оцет заедно в следното съотношение: за 1 литър вода - 3 супени лъжици. л. оцетна киселина, сварете и спуснете гевгир с гъби в кипящ състав за 30 секунди;
- навлажнете чиста гъба за миене на съдове в оцет и внимателно избършете капачките с нея, след това накиснете гъбите в чиста вода за около половин час.
Видеото разказва за това как бързо да изчистите маслото, без да използвате нож:
Трябва ли да почистя маслото под капачката
Въпросът за почистването под шапката е чисто индивидуален. Гъбата под капачката е годна за консумация, но след готвене изглежда като тъмна и безформена маса. Ако този факт не създава затруднения, не е необходимо да почиствате този елемент на капачката.
Що се отнася до почистването на краката, можете просто да използвате остър нож или четка, за да премахнете отломките от стъблото.
Как бързо и лесно да почистите прясно масло
Опитните берачи на гъби казват, че е по-добре да почиствате пресни манатарки. Можете лесно и бързо да почистите прясното масло, като използвате един от следните съвети:
- Ако прибирането на реколтата се извършва при добро, сухо време, тогава най-простият начин за почистването им е почистването им в гората, веднага след изсичането;
- Ако времето е дъждовно, тогава няма как да изчистите гъбата в гората. В този случай у дома, за почистване, се препоръчва предварително да ги подсушите малко във фурната върху лист за печене при ниска температура.
Освен това, като допълнителен метод за почистване от паразити, доказан метод е приготвянето на физиологичен разтвор и изливането му върху вече белени гъби за 20 до 30 минути. В този случай всички ларви, останали в гъбите, ще се утаят на дъното на контейнера.
Видеото разказва за това как бързо да изчистите масло:
Как да почистим малко масло
Малките пеперуди са най-лесни за почистване, като ги потопите във вряща вода за няколко минути. През това време мазната обвивка и всички малки отломки, които бяха върху тях, ще изостанат зад капачките.
Струва си да се помни, че приготвянето на отделни ястия (пържени картофи с масло, задушени гъби) не изисква почистване на малки екземпляри. В този случай за почистване ще бъде достатъчно изплакване под течаща вода.
Как да почистим масло от туршия
Маслата за ецване изискват особено щателно почистване. Това е доста сложен и усърден процес, който изисква:
- изчистете всичко от горски отломки, отървете се от червивите екземпляри;
- почистете капачката от лигавицата (по всеки удобен и обикновен начин);
- изплакнете обеления Suillus luteus с помощта на цедка под хладка течаща вода.
Как да почистим маслото преди готвене
Suillus luteus принадлежи към тази категория бързо развалящи се гъби, ако не бъдат почистени навреме. Следователно е необходимо такъв процес да започне възможно най-рано. От момента на събиране до момента на почистване и готвене не трябва да минат повече от 15 часа, при условие че продуктът е бил в хладилника през по-голямата част от това време.
Процесът на почистване на маслата, по-специално как да ги почистите от масления компонент от капачката, директно зависи от избраното ястие и вкусовите предпочитания.
Остава непоклатим само въпросът за премахването на горските отломки и червивите екземпляри.
Малки екземпляри не трябва да се почистват (освен ако не говорим за мариноване или гъбена супа); в средата - препоръчително е да премахнете горната лигавица с помощта на нож; а за почистване на големи е необходимо да отчупите дръжката, да счупите капачката наполовина и да започнете да я почиствате от средата, а не от краищата.
Как да почистим маслото преди сушене
Suillus luteus за сушене трябва да се почисти от всички груби отломки с помощта на нож или чиста гъба за миене на съдове. Освен това е необходимо внимателно да се провери събраната реколта за наличие на червиви екземпляри.
Въпросът за почистването на капачката от слуз трябва да бъде решен индивидуално: след изсушаване присъствието на този елемент няма да повлияе по никакъв начин на вкуса на крайния продукт.
Как да се измие масло
След приключване на процеса на пречистване, тези представители на семейство Болетови трябва да бъдат поставени в гевгир и изплакнати обилно под течаща вода. Струва си да ги изплакнете с чиста вода. След това трябва да оставите гевгира непроменен, така че да го напусне излишната течност, след което можете да продължите директно към процеса на готвене.
Заключение
Почистването на маслото е трудна и отнемаща време задача.За да се намали времето, прекарано в този процес, струва си да се помни, че не всички ястия изискват цялостно почистване на тези гъби и отърваването им от масления компонент на капачката, а в случаите, когато това все още е необходимо, трябва използвайте прости съвети, които значително ще улеснят тази процедура.
