Зеленчуковият хайвер може спокойно да се нарече най-популярното ястие. В каква комбинация домакините не комбинират продукти. Но хайверът от патладжан се счита за лидер. И приготвените в мултикукър не само ще донесат удоволствие, но и значително ще спестят времето на домакинята. Патладжанът е специален зеленчук. Обхватът на хранителните вещества в него заслужава уважение. Освен това фибрите, калият и витамин РР са незаменими при диетичното хранене, както и при хора с храносмилателни проблеми. Зеленчуците за различни ястия се варят, пекат, пържат, задушават - всяка рецепта има свой вкус и предимства. Но най-известният остава хайвер. Приготвя се по най-различни начини. Днес ще обърнем внимание на приготвянето на популярно ястие в мултикукър.
Защо домакините предпочитат рецептата хайвер от патладжан в бавна печка? Това се дължи на характеристиките на домакинските уреди за кухнята:
- Не е нужно да следите времето. Таймерът ще ви подскаже навреме, когато дойде моментът на следващата операция или когато ястието е готово.
- Мулти чаша до 6 литра. Този обем е достатъчен за цялото семейство и не е нужно да поставяте отново зеленчуци в мултиварка за хайвер от патладжан.
- Голям брой режими ще осигурят желаната температура за обработка.
Хайверът от патладжан в мултикукър се оказва много вкусен, нежен и ароматен. Рецептата за ястието е проста, просто трябва правилно да използвате мултикукъра. И технологията за приготвяне на зеленчуци не се различава от обичайния метод на готвене.
Ако се спрете на приготвянето на син хайвер в мултикукър Redmond, тогава ще можете да регулирате температурата и времето по време на работа на устройството.
Какви зеленчуци са ви необходими за вкусен хайвер?
- Патладжан - 3 парчета със среден размер са достатъчни.
- Моркови - две средни или една голяма.
- Сладък български пипер - 2 или 3 бр.
- Домати - 3 големи, червени или розови ще свършат работа.
- Чесън - 2 скилидки (ако готвите без чесън, хайверът пак ще е страхотен).
Това е набор от основни съставки.
За любителите на подправките добавете горчив пипер; ако имате нужда от нежен и сладък хайвер, добавете още моркови и лук.
Готвене в мултикукър "Redmond"
На първо място, ще приготвим зеленчуци за тенджера под налягане на мултикукър Redmond.
Патладжаните в готовото ястие имат малко горчив вкус, така че нека да вземем мерки:
- обелете кората;
- нарязани на кубчета;
- поставете в контейнер;
- налейте солена вода (1 супена лъжица сол на 1 литър вода).
Патладжаните трябва да бъдат изцяло покрити с вода. Ако парчетата плуват, натиснете капака от гърнето. Оставяме ги за известно време и се грижим за други зеленчуци.
Опашка за лук. Включваме мултикукъра за програмата "Пържене", задаваме времето за 30 минути, изсипваме растително масло в мултикупа и нарязваме лука. Веднага след като маслото се загрее, изпратете лука в мултикукъра. Запържете го до прозрачност.
Морков. Добре се съчетава с хайвер, ако е нарязан на ивици или настърган на едро ренде. Изпращаме го в мулти-чашата към лука и запържваме за 5 минути.
Докато морковите и лукът се обработват термично, варете чушките. Измийте го старателно, почистете го от семената, отстранете дръжката. Нарежете на кубчета с желания размер и добавете към лука и морковите.
Отцедете патладжаните, поставете ги в мулти-чаша и продължете да запържвате зеленчуците заедно 10 минути.
Пригответе доматите. Те трябва да се обливат с вряща вода и да се обелват.Нарежете на малки кубчета (така ще бъде по-вкусно) и изпратете до останалите зеленчуци в бавен котлон. Някои домакини успешно заместват доматите с доматено пюре. Тази техника е полезна, когато се приготвя хайвер през зимата или късна есен. Понастоящем пресните домати не са лесно достъпни. Друг нюанс е замразяване на патладжани и чушки за зимната версия на зеленчуков хайвер. Морковите и лукът не са проблем за домакинята през зимата, а останалите компоненти могат да бъдат приготвени предварително. Тогава не е необходимо да готвите хайвер от патладжан в бавен котлон през лятото за зимата. Можете да направите любимото си ястие по всяко време от замразени зеленчуци. Рецептата не се различава от лятната версия, хайверът ще запази вкуса на пресните продукти.
След като изтече времето за пържене, изключете мултикукъра. Посолете и пипернете ястието (на вкус), добавете чесън (котлет). Сега променяме режима. Изключете „Пържене“ и включете „Яхния“. Избираме времето от 30 до 40 минути, зависи от големината на филийките нарязани зеленчуци. Между другото, много домакини добавят чесън, подправки и сол 10 минути преди края на задушаването. Така че полезните вещества в продуктите се спестяват повече. Определено имате нужда от зеленина. Това е незаменим компонент, който придава на хайвера от патладжан в мултикукър миризмата на лято.
Полезни препоръки за домакини
Готовото ястие може да се яде както топло, така и студено.
Ароматът и вкусът се запазват под всякаква форма. Ако трябва да приготвите хайвер от патладжан в бавен котлон за зимата, тогава времето за задушаване се удължава.
- Задайте режим "Гасене" от 50 минути на един час.
- Стерилизирайте бурканите.
- Поставете готовия съд в сух стъклен съд, навийте капаците, оставете да се охлади.
Колкото по-бавно се охлажда детайлът, толкова по-надеждна е неговата безопасност през зимата. Следователно банките могат да бъдат опаковани.
Рецептата за приготвяне на хайвер от патладжан в бавно готварска печка Redmond е много ясна и проста. Начинаещите хостеси са щастливи да го сложат в своята касичка на любимите си заготовки.
