Съдържание
Морков остава една от най-разпространените и полезни зеленчукови култури. Днес са изложени много хибриди. Те се различават по размер, период на узряване, вкус и равномерен цвят. В допълнение към обичайните оранжеви моркови, можете да отглеждате жълти, червени, бели и лилави корени на вашия сайт.
Какво определя цвета на зеленчуците
Както беше отбелязано, зеленчуците могат да бъдат в голямо разнообразие от цветове. Цветните моркови се отличават със съдържанието на други растителни пигменти. Тези вещества не само придават на плодовете цвят, но и имат положителен ефект върху организма. По-долу е показано кои пигменти образуват цвета на морковите и другите зеленчуци.
- Каротинът (провитамин А) дава плодове оранжев цвят.
- Лутеинът е отговорен за жълто оцветяване.
- Антоцианинови форми виолетови, пурпурни и черни цветове.
- Ликопенът придава богат червен оттенък.
- Бетаинът предизвиква оцветяване в бордо.
Тези вещества са полезни за човешкото тяло. Те подобряват състоянието на кръвоносните съдове, стимулират имунитета, подобряват зрението и действат като антиоксиданти.
Сортове жълто, бял и червени моркови имат стабилни цветове. Но лилавите корени губят цвета си, когато се готвят. Поради това те се използват по-често за салати и студени ястия. Струва си да се има предвид това лилав морков оцветява всички продукти, с които влиза в контакт.
Някои сортове са лилави
Цветни зеленчуци украсяват ястия и салати. Има много разновидности на лилавите моркови. Някои сортове имат оранжева сърцевина, други са равномерно оцветени. Следва общ преглед на най-често срещаните имена.
Дракон
Този лилав морков има оранжева сърцевина. Отнася се за ранните зреещи сортове. Дължината на кореновата култура е 20-25 см, диаметърът е до 3 см. Формата е удължена, конична. Има приятен, пикантен вкус. Има необичаен аромат, който преминава по време на процеса на приготвяне.
Лилава мъгла f1
Този хибрид се характеризира със същия цвят: лилава повърхност и оранжево ядро. В резултат на топлинна обработка цветът се губи. Затова плодовете се препоръчват за прясна консумация.
Лилаво слънце f1
Хибридът дава плодове, които са изцяло лилави. Растението се противопоставя на болестите. Морковите са богати на антиоксиданти. Отличен вкус, често използван за сокоизстискване.
Космично лилаво
Растението дава плодове, които са лилави отвън с оранжева сърцевина. Един от най-често срещаните сортове. Различава се в кратък период на узряване.
Сортове жълти моркови
Жълтите моркови имат по-сладък вкус от оранжевите моркови. Домашно приготвените ястия ще изглеждат по-елегантни, ако съдържат слънчеви пръстени или кубчета. Тази добавка ще направи витаминната салата по-апетитна за бебета. За да отглеждате жълти моркови, трябва да се запасите със семена от следните сортове.
Йелоустоун
Тези кореноплодни зеленчуци имат канарски жълт цвят. Морковите се консумират както пресни, така и задушени. Отнася се за късните сортове. Кореноплодните култури са големи - около 20-25 см, теглото е средно 200 г. Те растат под формата на вретено. Те се отличават с висока производителност.
Слънчево жълто
Сортът дава плодове с ярко жълт цвят. Морковите растат на дължина 16-19 см. Има сочна и хрупкава плът.
Jaune De Doubs
Този сорт моркови произхожда от Франция и има дълга история.Плодовете са жълти, равномерно оцветени. Те растат под формата на конус, доста голям - около 15-30 см. Те имат отличен вкус - сладък и сочен. Морковите се съхраняват добре, използват се както пресни, така и за готвене.
Амарило
Разнообразие от моркови с интензивен жълт цвят. Кореноплодните култури са равномерно оцветени. Страхотно допълнение към летните витаминни салати. Плодовете растат с дължина от 12 до 17 см. Те имат сочна и хрупкава каша. Те са добре запазени.
Мирзой
Друг сорт ярко жълти моркови. Той е равномерно оцветен, има леко сладникав вкус. Кореноплодните растат с дължина около 15 см. Узряват за 80 дни. Използва се за приготвяне на салати, пилаф и други ястия. Подходящ за детска кухня.
Бели сортове и техните разлики
Бели сортове моркови може да се различава в сянка. И без това месото им е сладко и хрупкаво. Тези зеленчуци са чудесно допълнение към летните салати и други ястия.
Бял сатен f1
Този сорт бял морков се счита за един от най-добрите. Кореновата култура има снежнобял цвят, равна повърхност. Пулпът е сочен, има сладък вкус и приятно хруска.
Лунно бяло
Един от наскоро отглежданите сортове. Той носи доста големи корени, те достигат дължина 30 см. Повърхността е почти бяла, месото е нежно, приятно на вкус. Реколтата може да бъде събрана както узряла, така и много млада.
Crème de Lite ("Чист крем")
Сортът дава равномерно оцветени, кремообразни плодове. Притежава сладка, сочна каша. Сортът е рано узряващ. Морковите растат на дължина до 25 см, докато им трябват не повече от 70 дни. Растението се противопоставя на много болести. Кореноплодните култури са удължени, по-близо до корените. Използва се за салати и други ястия.
Характеристики на червените моркови
Ако искате да отглеждате червени моркови на вашия сайт, изненадайте приятели и роднини, трябва да обърнете внимание на сортовете, изброени по-долу.
Червен самурай
Този сорт моркови идва от Япония. Има наситено червен цвят, равномерно оцветен. Сърцевината и външната повърхност практически не се различават по тон. Има приятен, сладък вкус, не прекалено хрупкава плът. Плодовете узряват в рамките на 100-110 дни. Размерът на морковите е до 20 см. Сортът се използва широко в кухнята. Използва се за салати, пилаф, сокове, супи. Използва се и в традиционната медицина.
Атомно червено
Сортът продължава парада на сортовете червени моркови. Има коралов оттенък, който става още по-интензивен след термична обработка. Кореновият зеленчук расте на дължина до 25-27 см. Морковите са ароматни и хрупкави. Расте добре, когато времето е хладно.
Как да разнообразим градината: необичайни сортове
В допълнение към червените, лилавите и жълтите моркови можете да засадите сортове, които дават черни или многоцветни плодове.
Черен Джак
Този сорт моркови има богат черен цвят, корените са равномерно оцветени. Вкус със сладникав подтон. Морковите растат до 30 см дължина и отнема 120 дни, за да узреят. Пулпът не е много твърд. Кореновите зеленчуци могат да се използват за сокове и основни ястия.
дъга
Всъщност това не е отделен сорт, а смес от семена от моркови с различни цветове. Включва лунно бяло, атомно червено, слънчево жълто и космическо лилаво. В резултат на това в градината расте истинска морковска дъга.
Полезни съвети за отглеждане на цветни моркови
Популярните сортове включват Cosmic Purple, който произвежда плодове с лилава кора и оранжево месо. Принадлежи към ранните зреещи сортове, расте по-добре, когато въздухът е хладен. Това е не само здравословен, но и оригинален зеленчук. Препоръчително е да се използва прясно, за да не губят плодовете цвят и витамини.
Семената се накисват предварително, след което се засаждат на открито. Като се вземат предвид особеностите на този сорт, те могат да бъдат засети още в началото на пролетта. След 70 дни узрява първата реколта.
Тези растения изискват:
- умерена влага;
- разрохкване на почвата;
- хладен въздух (при екстремна топлина кореноплодът се деформира);
- преди засаждане, изкопаване на почвата на дълбочина 30 см (важно за растежа на прави моркови);
- засяване на семена в редове с интервал от 5 мм, между редовете се прави разстилане от около 35 см;
- изтъняване на разсад;
- запрашаване на кореноплодни култури със земя, когато върхът, докато расте, се показва над почвата (ще помогне да се избегне озеленяването).
За да направите летните си салати цветни и оригинални, струва си да сеете моркови от различни цветове в градината. В допълнение към традиционните оранжеви, жълти, червени или лилави корени могат да се отглеждат. За интерес семената от сортове с различни цветове понякога се смесват в равни пропорции. Тогава всяка извлечена коренова култура ще бъде изненада за градинаря.
