Пържени пеперуди с лук в тиган: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Съдържание

1 Как да пържим масло с лук
2 Как да пържим масло с лук според класическата рецепта
3 Как да пържим варени гъби с лук
4 Масло, пържено с лук без кипене
5 Как да пържим масло в тиган с лук и билки
6 Как да изпържите вкусно замразено масло с лук
7 Рецепта за масло, пържено с лук и орехи
8 Заключение

Маслото, пържено с лук, е много ароматно, засищащо и питателно ястие, което може да се сервира на тарталети или препечени филийки, а също така може да се използва като съставка в студени салати. Цели филийки гъби с богат сос, подправки и билки се превръщат в лакомство, което отговаря както на празничните, така и на ежедневните менюта.

Как да пържим масло с лук

Ключът към приготвянето на успешно гъбено ястие е качеството на основните компоненти и начинът на приготвяне:

Събирайте в чисти райони, далеч от магистрали и индустриални зони.
Сортирайте пресни гъби, измийте в 4-5 води, като изнесете боклука и листата. Отстранете лъскавата кожа от капачката.
За да не започне гъбата да прилича на безформена маса, тя трябва да се пържи без капак на огън с висока интензивност.
Пържените гъби са особено вкусни в комбинация със сметана, заквасена сметана и лук.
Калоричното съдържание на пърженото масло с лук е 53 kcal / 100 g готово ястие.

Как да пържим масло с лук според класическата рецепта

Обилните филийки гъби с пържен сладко-пикантен лук са просто ястие, което дори неопитна домакиня може да изпържи. Продуктов комплект:

1 кг масло;
50 мл рафиниран зехтин;
средно голям лук;
1 ч.л. с груб хаван от сол и на вкус от смлян черен пипер.

Пържете масло с лук на стъпки:

Залейте готовите гъби с два литра вода и сол. Поставете детайла на слаб огън. Варете 20 минути, като отстранявате пяната по време на готвене.
Отцедете и кипете отново 2 пъти в продължение на 20 минути. Общо времето за готвене е час. Хвърлете маслото върху сито и изплакнете с течаща вода.
Намажете дълбок тиган с олио и в него запържете масло.
Посолете масата и подправете на вкус с прясно натрошен пипер. Пържете на слаб огън, за да не загорят парчетата, а да са красиво зачервени.
След изпаряване на излишната влага изсипете още 2 с.л. л. растително масло и лук, нарязан с пера. Пържете до златисто кафяво.

Сервирайте ароматно лакомство с картофи, елда и доматен сос.

Как да пържим варени гъби с лук

Запържете маслото в тиган с лук до златисто кафяво, хрускайки сладникави зеленчуци и аромата на билки след варенето на гъбите. Тази процедура ще предпази тялото от микроби и бактерии. Набор от продукти:

гъби, сварени в подсолена вода - ½ кг;
2-3 големи лука;
½ чаша дезодорирано растително масло;
куп пресни зелени копър;
щипка чили - за подчертаване на вкуса на гъби.

Рецептата за пържене на масло с лук се състои от стъпките:

Накълцайте лука на по-малки пръстени или половин пръстени.
Запържете лука в сгорещено олио и добавете варени гъби.
Задушете сместа на силен огън в продължение на 20 минути, за да се изпари излишната течност.
Можете да поръсите наситнения копър върху съда в тигана, където са били пържени гъбите, или върху порционна чиния.

Като гарнитура предлагайте млади или пържени картофи, както и задушени зеленчуци.

Масло, пържено с лук без кипене

Можете да се въздържите от готвене, ако има 100% доверие в качеството на суровината. Най-хубавото е, че маслото се комбинира с варен ронлив ориз.

Ще имаш нужда:

пресни или сушени гъби - 500 г;
дългозърнест ориз - 150 г;
голяма глава лук;
3-4 скилидки чесън;
4 ст. л.нарязан копър и магданоз;
щипка сушен риган, черен пипер и сол;
растително масло без мирис - 2 супени лъжици. л.

Стъпка по стъпка кулинарен процес за приготвяне на пържено масло:

Нарежете лука и чесъна на ситно.
Измийте ориза, като смените водата, 6-7 пъти, докато водата стане прозрачна, и варете до омекване във вода с щипка сол.
Запържете нарязан лук в тиган в предварително загрято олио за 3-4 минути.
Към лука добавете нарязани филийки масло, подправете на вкус и запържете за 15 минути.
Изсипете чесън, изцеден от преса и нарязани билки в масата. Запържете детайла за 5-7 минути.
Комбинирайте варен ориз и пържене в контейнер.

Сервирайте горещо, поръсете с микрозелени и копър дървета на вкус. Предложете за заквасена сметана-чеснов сос.

Важно! Капачките на гъби без кипене трябва да бъдат добре почистени от отломки и слуз върху лъскавата капачка.

Как да пържим масло в тиган с лук и билки

Пърженото масло с лук ви позволява да добавите всякакви зеленчуци, сметана или заквасена сметана към ястието. Гъбите с билки и сирене ще се превърнат в апетитно и обилно лакомство. Компонентни компоненти:

350 г голямо масло с кафява капачка;
парче твърдо сирене със съдържание на мазнини най-малко 55% - 200 g;
½ чаша нискомаслена сметана;
парче масло - 30 г;
куп босилек, магданоз или кориандър;
1 ч.л. пушен червен пипер и риган на прах;
Шипка сол.

Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

Почистете капачките от отломки и кожи, изхвърлете в гевгир.
Натрийте сиренето с ренде.
Нарежете маслото на кубчета или чинии, запържете в загрято масло за 10 минути.
Отделно комбинирайте сметаната, подправките и солта.
Изсипете сметановия сос в тигана, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.
Изсипете сиренените стърготини, като разбърквате, за да не се слепват в цяла бучка.

След като сиренето се разтопи напълно, махнете ястието от огъня и сервирайте с нарязани зеленчуци, див лук и домашно пържени тортили.

Как да изпържите вкусно замразено масло с лук

Замразяването ви позволява да готвите ароматни ястия през цялата година. Вкусовите качества в замразените гъби са напълно запазени, пулпата остава влакнеста и плътна. Компоненти за готвене:

голям лук (може да се комбинира с червен кримски);
гъби от шоково замразяване - 500 г;
риган, смлян пипер и сол в хаванче - щипка наведнъж;
зехтин или слънчогледово олио - 2-3 с.л. л.

Стъпка по стъпка приготвяне на гъбено ястие:

Накълцайте лука и запържете в сгорещено олио.
Изсипете необходимото количество масло в тигана и запържете без капак, докато течността напълно се изпари.
След образуването на приятна златиста коричка, добавете билки и подправки към гъбите, оставете на вкус със сол и оставете настрана от огъня.

Внимание! Не оставяйте тигана на горещата печка след готвене, тъй като пържените парчета ще изсъхнат.

Рецепта за масло, пържено с лук и орехи

Пикантната комбинация от месесто масло с орехи дава ястие, достойно за ресторантско меню. Получената маса е идеална за тарталети, сандвичи и тостове.

Състав на състава:

5 кг пресни или замразени гъби;
растително масло - 3-4 супени лъжици. л.;
4 глави лук;
30 г висококачествено масло;
1 ч.л. сол (може да се регулира по вкус);
щипка червен пипер и черен пипер на прах;
куп пресен копър;
100 г орехови ядки (проверете за плесен).

Метод стъпка по стъпка за приготвяне на оригинално пържене, което лесно замества месото:

Маслото се вари в леко подсолена вода за 20 минути и се нарязва на филийки.
Накълцайте лука на половин пръстени и запържете в сгорещено олио до омекване.
Комбинирайте маслото с лука и запържете заедно за 15 минути, така че сокът да се изпари и плътта да стане кафява.
Добавете масло към ястието, сол на вкус, черен пипер и добавете ядките ядки, нарязани с нож.
Запържете детайла на слаб огън за 10 минути, извадете и поръсете с наситнен копър.

Представете горещо с картофено пюре или ориз.

Заключение

Маслото, пържено с лук, е просто и вкусно ястие, което може да замести месото в ситост.Гъбите съдържат много протеини, витамин B, A, PP, аминокиселини и фибри, които ще наситят тялото с хранителни вещества с малко количество калории. Разнообразни добавки за пържене ще обогатят менюто и ще подчертаят богатия гъбен вкус на масло.

Как да пържим масло с лук в тиган: вкусни рецепти