Шампиньонови гъби в тесто: как да готвя в тиган и пържени, рецепти със снимки

Често кулинарните специалисти се сблъскват с трудности при намирането на нови оригинални идеи за готвене. Шампиньоните в тесто са отлично решение на този проблем. С помощта на тези рецепти можете да направите вкусно хрупкаво предястие. Той от своя страна може да бъде допълнен с различни съставки и сосове.

Как да готвя шампиньони в тесто

Можете да готвите гъби в хрупкава обвивка в дълбока мазнина или в тиган. Такива методи не са коренно различни. Разликата се крие само в малки характеристики, свързани със спазването на специфична техника на готвене.

Как да приготвим пържени гъби от шампион в тесто

Пърженето гарантира, че гъбите имат вкусна златиста коричка. В същото време вътрешността е мека и сочна. Основната тайна на пърженето на дълбоки мазнини е поддържането на оптимална температура. При 150-200 градуса са достатъчни 8-10 минути, за да се изпържат съставките.

Метод на готвене:

1. Измийте сварените гъби и ги отцедете, нарежете на половинки.
2. Направете тесто от брашно, яйца, подправки.
3. Оваляйте парчетата в брашно, след това в панировка (по желание).
4. Пържете 8-10 минути.

Можете да разгледате рецептата за шампиньони в тесто стъпка по стъпка на снимката, като се уверите, че няма нищо трудно в приготвянето на такова ястие. Когато се запекат, трябва да се изложат върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина. Тогава предястието може да се сервира.

Как да готвя гъби в тесто в тиган

Хрупкава закуска може да се направи в тиган, ако няма фритюрник или подходящ съд за пържене. Този метод е удобен, но ще отнеме повече време за пържене.

Метод на готвене:

1. Нарежете сварените шампиньони на филийки.
2. Разбийте яйцата, поставете в тях парченца гъби.
3. Потопете филийките в яйцето, след това в брашно и галета.
4. Потопете в тиган, пълен с врящо масло за 6-8 минути.

Тази рецепта няма да притеснява дори неопитни готвачи. Предястието е хрупкаво, има красив златист цвят и има вкусен пълнеж.

Рецепти от шампион в тесто

Има разнообразни възможности за хрупкави гъби. Трябва да обърнете внимание на най-популярните рецепти, които ще се харесат на всеки любител на хрупкавите предястия.

Класическата рецепта за шампиньони в тесто

За да приготвите такова ястие, ви е необходим минимален набор от съставки. Трябва да се обърне внимание на избора на гъби. Те трябва да са със среден размер, здрави и без повреди или други дефекти.

Ще ви трябват следните компоненти:

• шампиньони - 0,5 кг;
• яйца - 2 броя;
• брашно - 4 с.л. л.;
• галета - 5 с.л. л.;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - 300-400 мл.

Стъпки за готвене:

1. Сварете гъбите, оставете ги да се отцедят.
2. Разбийте яйцата, като добавите сол и подправки.
3. Потопете основния продукт в яйчената смес, след това в брашното.
4. Потопете отново в яйцето и оваляйте в галета.
5. Поставете в загрято олио.

Готовото ястие се оставя върху хартиена кърпа, за да се премахне излишната мазнина. Предястието трябва да се сервира топло или топло.

Шампиньони в тесто и галета

Използвайки този метод, можете да получите хрупкава закуска. Тестото за шампион в тази рецепта не използва брашно.

Състав:

• гъби - 10-12 броя;
• яйца - 2 броя;
• трохи за хляб - 5-6 с.л. л.;
• растително масло - 0,4 л;
• сол, черен пипер - на вкус.

Нарязаните гъби трябва незабавно да се поставят в разбитото яйце и смес от подправки. След това се овалват в галета, като се поръсват отгоре, така че панирането да е равномерно. Пържете до златисто кафяво.

Цели шампиньони в тесто

Този метод работи най-добре с фритюрник с дълбока мазнина. Можете също така да използвате дълбок тиган или дълбок тиган с дебели страни, както е в тази рецепта:

Списък на компонентите:

• гъби - 300 г;
• 2 пилешки яйца;
• смлян червен пипер - 2 ч.л .;
• мляко - 100 мл;
• брашно и бисквити за паниране - 4-5 с.л. л.

За цялата подготовка се препоръчва да се вземат малки копия. Големите гъби може да не се пържат дори при продължителна топлинна обработка, докато черупката ще изгори.

Инструкции:

1. Разбийте мляко с яйца.
2. Подправете сместа със сол и черен пипер.
3. Потопете гъбите в него и ги разбъркайте внимателно.
4. Потопете в течна смес и брашно.
5. Потопете отново в яйца и след това в галета.

Пържете малки парченца за 5-7 минути. Когато излишната мазнина се отцеди, ястието се сервира със сос, зеленчукови филийки и други закуски.

Шампиньони в тесто със сусам

Тази рецепта включва използването на тестено тесто. Към него се добавя сусам, поради което вкусът на готовото ястие става по-интензивен.

Ще имаш нужда:

• гъби - 8-10 парчета;
• брашно - 170 г;
• растително масло - 300 мл;
• сол - 1 ч.л .;
• сусам - 2 с.л. л.;
• вода - 1 чаша;
• бакпулвер - 5гр.

На първо място, трябва да подготвите тестото. Брашното се пресява, към него се добавят сол и бакпулвер. Отделно смесете вода и 3 супени лъжици слънчогледово олио. Компонентите се комбинират и привеждат, за да образуват тесто. Там се изсипва и сусам.

Стъпки за готвене:

1. Нарежете гъбите на филийки със същия размер.
2. Потопете ги в тестото за няколко минути.
3. Загрейте слънчогледово олио в тиган.
4. Потопете гъбите в контейнера.
5. Пържете до златисто кафяво, обръщайки се от всяка страна.

Това ястие може да се сервира с гарнитури. Той е перфектен и като обикновена закуска без допълнителни съставки.

Шампиньони в тесто с чеснов сос

След като приготвите гъби в хрупкава обвивка, често възниква въпросът как да допълвате такова ястие. Чесновият сос се съчетава добре с всякакви панирани мезета.

Необходими компоненти:

• заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.;
• копър - 1 връзка;
• чесън - 4 скилидки;
• сол, черен пипер на вкус.

Достатъчно е да изстискате чесъна в заквасена сметана, да добавите подправки и накълцан копър. Разбъркайте добре сместа и оставете за 1-2 часа. Тогава чесънът ще отделя сок, правейки вкуса пикантен. Ако е необходимо, можете да направите соса по-тънък, като добавите малко растително масло.

Шампиньони в бирено тесто

Бирата често се използва при приготвянето на закуски. Можете да вземете както безалкохолна бира, така и напитка със степен.

За 700 g от основния продукт са ви необходими:

• яйца - 2 броя;
• брашно - 3 супени лъжици;
• сирене - 150 г;
• растително масло - за пържене;
• сол, червен пипер на вкус.

Разбийте яйцата в контейнер, като добавите 1 супена лъжица масло. В друга купа се смесват брашното и бирата, подправят се със сол и черен пипер. В течността не трябва да има бучки. Яйцата се смесват с бира до гладка смес. Там се добавя и настърган кашкавал.

Последващ процес:

1. Потопете сварените гъби в тестото.
2. Потопете ги в загрято олио.
3. Пържете 3 минути.
4. Ако ястието се готви в тиган, обърнете го няколко пъти.

Готовото мезе се препоръчва да се консумира горещо. Когато е студено, черупката може да се втвърди, което прави ястието по-малко вкусно.

Шампиньони в тесто с горчица

Горчичното тесто е идеално за приготвяне на вкусна закуска. Оказва се пикантно ястие в допълнение към горещите гарнитури.

За 500 g от основния продукт ще ви трябват:

• брашно, галета - по 3 супени лъжици;
• горчица - 1 супена лъжица л.;
• вода - 100 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• соев сос - 1 с.л. л.;
• сол, подправки;
• олио за пържене.

Подготовка:

1. Към брашното се добавят соев сос, чесън, горчица, налива се вода.
2. Компонентите се смесват, докато се образува хомогенна маса.
3. Сол, използвайте подправки.
4. Тиганът се пълни с необходимото количество масло.
5. Гъбите се потапят в тесто, след това в бисквити и се изпращат в масло.

Приготвянето на ястие не отнема много време. Достатъчно е да се запържи за 4-5 минути и да се постави върху хартиена салфетка.

Шампиньони в тесто за сирене

Кората на сиренето перфектно допълва пържените гъби. Такова ястие няма да остави безразличен никой ценител на горещите закуски.

За готвене ще ви трябва:

• шампиньони - 800 г;
• яйца - 3 броя;
• твърдо сирене - 100 г;
• мляко - 100 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• брашно - 1 лъжица;
• олио за пържене.

Разбийте мляко с яйца, добавете чесън, настърган кашкавал, сол с подправки. След това в сместа се въвежда брашно и се разбърква, така че да не останат бучки. Готовите гъби се потапят в това тесто, след това се овалват в галета и се запържват в тиган или фритюрник.

Шампионски котлети в тесто

За такова ястие трябва да използвате големи гъбни глави. Те се притискат внимателно с кухненска дъска, за да образуват основа за котлет. След това се овалват в тесто и се запържват в олио.

Ще имаш нужда:

• 1 яйце;
• соев сос - св. л.;
• вода - 50 ml;
• брашно - 3-4 супени лъжици;
• сол, подправки - на вкус.

Разбъркайте яйце с вода и сос в съд. Брашното и подправките се добавят последни. Резултатът трябва да бъде тесто. Всяка глава се навива в тесто и се пържи от двете страни.

Калорийни шампиньони в тесто

Продуктите, пържени в масло, са висококалорични. Шампиньоните не са изключение. Става въпрос за около 60 ккал на 100 г готово ястие. Ако в процеса на готвене се използва тестено тесто, съдържащо голямо количество брашно, съдържанието на калории се увеличава значително и може да достигне 95 kcal.

Заключение

Шампиньоните в тесто е оригинално ястие, което ще се хареса на любителите на горещите мезета. Те могат да бъдат направени в тиган или пържени по ваше усмотрение. При приготвянето се използват разнообразни съставки, което ви позволява да добавяте аромати. Готовото ястие може да се използва като самостоятелно лечение или като добавка към гарнитури и други закуски.

Препоръчани записи

Кралски шампиньони: как да готвя, колко да готвя и пържа, рецепти със снимки

Котлети от шампион: как да готвя, стъпка по стъпка рецепти със снимки

Ризото с гъби: рецепти със снимки

Сос от червена боровинка за месо

Тилапия, запечена със зеленчуци във фурната: със сирене, във фолио, в кремообразен сос

Салата с палто от лисица: рецепти с гъби, с пиле

Салата от рибена кост за Нова година и Коледа

Шампиньони по време на бременност: възможно ли е или не, характеристики и правила за употреба

Как да разберем, че гъбите в хладилника са се влошили: определяне на свежестта чрез снимка, описание, признаци