Сос от червена боровинка за месо

Lingonberry е вкусно, здравословно горско зрънце, което съдържа голямо количество витамин С. Берито има специфичен горчив вкус, така че рядко се консумира прясно. Използва се за приготвяне на вкусна подправка за месни и рибни ястия, лечебни настойки и отвари, пълнежи за печене. Lingonberry сос към месото ще украси ястието и ще му придаде пикантен сладко-кисел вкус. Избирайки рецептата, която ви харесва най-много, можете да изненадате домакинството и гостите с кулинарните си умения.

Правила за приготвяне на сос от червена боровинка

Готвеният сос от червена боровинка за зимата ще бъде добро допълнение към месо, риба, птици и плодове. Тази подправка за месо започна да се приготвя в Швеция, където се използва във всяко ястие - от кюфтета и сладкиши до елитни ястия. За да получите уникален вкус, добавете към соса:

• коняк, вино и водка;
• захар или мед;
• оцет;
• подправка;
• ароматизирани билки.

Лесно е да направите сос от боровинки за месо, но за да получите вкусно ястие, трябва да следвате някои прости правила:

1. Плодовете се използват пресни или замразени.
2. Когато използвате замразени боровинки, ги размразете при стайна температура, в противен случай сосът ще има по-малко интензивен вкус.
3. Lingonberry сос за зимата трябва да има хомогенна маса. Не можете да получите желаната консистенция с пасатор, така че зрънцето трябва да се смила с дървена смачка.
4. Гответе боровинките няколко минути, преди да приготвите дресинга.
5. За да получите вкусен инфузионен сос, той трябва да се приготви 24 часа преди сервиране.
6. Не можете да готвите боровинки в алуминиева чиния, тъй като тази сплав се окислява, когато се комбинира с киселина, и в соса ще присъстват вредни вещества.
7. За готвене е по-добре да използвате емайлирани съдове или неръждаема стомана.
8. За дългосрочно съхранение, подправките от боровинки за месо се изсипват в стерилни малки бурканчета.
9. За да стане детайлът дебел, към него се добавя нишесте, предварително разредено във вода.
10. Шведският сос от червена боровинка се сервира най-добре студен.

С какво се яде сос от червена боровинка?

Дресингът от червена боровинка се съчетава добре с месо, риба, птици и плодове. Комбинация от сос от червена боровинка:

1. Вкусни ястия с такъв сос ще бъдат: пържен агнешки багажник, телешка пържола и свинско филе.
2. Много рецепти за дресинг с боровинки включват сол, билки, подправки, джинджифил и разнообразни билки. Тази подготовка върви по-добре с вторите курсове.
3. Подправките от боровинки се съчетават добре с гювечи, палачинки и извара.
4. За приготвянето на десертни опции се добавя захар или мед и виното се заменя с ябълков или гроздов сок.

Класическата рецепта за сос от червена боровинка

Една проста рецепта за сос от червена боровинка. Сервира се с месо, риба и десерти.

Състав:

• червена боровинка - 0,5 кг;
• вода - 1 супена лъжица .;
• гранулирана захар - 150 г;
• канела, нишесте - по 8 г;
• неукрепено бяло вино –½ с.л.

Подготовка на рецепта:

1. Плодовете се сортират, заливат се с вряла вода и се варят няколко минути.
2. Изсипете захар, канела и яхния за 10 минути.
3. Смила се в картофено пюре, добавя се вино и се връща на слаб огън.
4. Нишестето се разрежда в 70 мл студена вода и се добавя към соса.
5. Всичко бързо се смесва и се отстранява от огъня.
6. Приготвената превръзка се изсипва в стерилни буркани и след охлаждане се изважда за съхранение.

Сос от червена боровинка във фурната

Деликатната подправка за боровинки за месо се приготвя бързо, просто с използването на минимално количество продукти.

Състав:

• червена боровинка - 1 кг;
• гранулирана захар - 300гр.

Приготвяне на рецепта стъпка по стъпка:

1. Плодовете се сортират, измиват и се поставят във фурната за 15 минути при температура +180 градуса.
2. Изваждат го от фурната, покриват го със захар и го смилат в картофено пюре.
3. Поставете масата на огън и варете 3-5 минути.
4. Готовият дресинг се поставя върху подготвените банки.

Рецепта за сос от червена боровинка, като в IKEA

За една порция подправка са ви необходими:

• червена боровинка - 100 г;
• вода - 50 ml;
• гранулирана захар - 30 г;
• пипер - по желание.

Изпълнение на рецептата:

1. Измитите плодове се поставят във вода, добавя се захар и се вари, докато боровинките омекнат.
2. В края на готвенето добавете черен пипер и гответе ястието 45 минути.
3. Приготвеният дресинг за месо се изсипва в контейнери и се прибира в хладилника.

Lingonberry сос: рецепта с билки

Приготвянето на брусница за месо за зимата, приготвено по тази рецепта, се оказва вкусно и много ароматно.

Състав:

• червена боровинка - 2 супени лъжици .;
• гранулирана захар - 4 с.л. л.;
• чесън - ¼ глави;
• мед - 30 г;
• индийско орехче - ½ ч.л .;
• сол, черен пипер - на вкус;
• сух босилек - 1,5 ч. л .;
• риган и корен от джинджифил - ½ ч. л. всеки.

Изпълнение на рецептата:

1. Повечето плодове се натрошават, покриват се със захар и се кипват.
2. Ако се отдели малко сок, налейте малко вода.
3. След като масата се приготви за 10 минути, се въвеждат подправки и билки.
4. В края на готвенето, когато подправката придобие плътна консистенция, се изсипват цели плодове и мед.
5. Тенджерата се затваря с капак и се отстранява за инфузия за 2-3 часа.

Lingonberry сос рецепта за месо без вино

Пикантна версия на дресинга с боровинки се приготвя с горчица, без добавена захар.

Състав:

• червена боровинка - 150 г;
• синапено семе - 30 г;
• сол - 5 г;
• вода - 1 супена лъжица .;
• черен пипер на вкус.

Изпълнение на рецептата:

1. Брусниците се варят в продължение на няколко минути и се пасират, оставяйки ¼ част от целите плодове.
2. Синапеното семе се натрошава в кафемелачка и се покрива с плодове.
3. Добавете сол, черен пипер и оставете да къкри на тих огън за не повече от 5 минути.

Lingonberry сос за месо с лимон: рецепта със снимка

Дресингът с лимон ще бъде оценен от гурме от месни ястия. Сладко-киселите подправки ще направят телешкия стек уникален кулинарен шедьовър.

Състав:

• червена боровинка - 1 кг;
• масло - 3 с.л. л.;
• лимон - 1 бр .;
• мед и гранулирана захар - по 10 г

Стъпка по стъпка готвене:

Стъпка 1. Пригответе необходимите продукти.

Стъпка 2. Маслото се изсипва в тенджера, ситно нарязан лук, плодове, захар се изсипват и се запържват в продължение на няколко минути.

Стъпка 3. След като зрънцето пусне сок, добавете мед, сок и лимонова кора и задушете още 10 минути.

Стъпка 4. Бери се нарязва, опитвайки се да остави ¼ част непокътната. Покрийте, оставете да заври и оставете да къкри 15 минути.

Стъпка 5. Готовият дресинг за месо се изсипва в сос с лодка и се оставя да се охлади напълно.

Lingonberry сос за месо с подправки

Интензивно пикантната подправка от боровинки идеално допълва месни, рибни и зеленчукови ястия.

За една порция ще ви трябват:

• червена боровинка - 1 супена лъжица .;
• гранулирана захар - 4 с.л. л.;
• вар - 1 бр .;
• канела, индийско орехче и джинджифил на вкус.

Изпълнение на рецептата:

1. Измитите плодове се поставят в купа на блендера, подправките се изсипват и смилат в картофено пюре.
2. Масата от зрънце се прехвърля в тенджера, добавя се захар и се поставя на слаб огън.
3. След 10 минути добавете цитрусов сок и накълцана кора.
4. Варете до дебелина 5 минути.
5. Готовото ястие може да се сервира след 10 часа.

Шведски сос от червена боровинка

Шведският дресинг с боровинки, благодарение на сладко-киселия си вкус, ще придаде на месото приятен вкус и деликатен аромат.

Състав:

• червена боровинка - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 150 г;
• сухо бяло вино - ½ супена лъжица .;
• вода - 1 супена лъжица .;
• канела - 16 г;
• нишесте - 3 ч.л.

Изпълнение на рецепта:

1. Бери се залива с вряща вода.
2. Изсипете захар, канела и сварете.
3. Смила се в картофено пюре и продължава да се вари.
4. След известно време се добавя вино.
5. Нишестето се разтваря във вода и постепенно се въвежда във врящото пюре от горски плодове.
6. След като заври отново, покрийте тигана и свалете от огъня.
7. Охладеният съд се изсипва в сос с лодка.

Сладък сос от червена боровинка

Благодарение на меда дресингът е не само вкусен, но и здравословен.

Състав:

• мед - 40 г;
• сухо червено вино - 125 мл;
• червена боровинка - ½ супена лъжица .;
• канела на вкус.

Изпълнение на рецепта:

1. Бери, вино и захар се изсипват в тенджера.
2. Поставете на котлона и оставете да заври.
3. Намалете топлината и оставете да къкри под затворен капак за 10 минути.
4. След като цялата течност се изпари, зрънцето се натрошава и се добавя канела.

Рецепта сос от червена боровинка и сос

Сосът от червена боровинка и червена боровинка може да разнообрази месните ястия, бисквити, сладкиши и сладолед.

Състав:

• червени боровинки и боровинки - по 500 г;
• джинджифил - 8 г;
• гранулирана захар - 300гр.

Изпълнение на рецептата:

1. Разтопена захар, добавете плодове и джинджифил.
2. Всичко се смесва и се готви за четвърт час.
3. Горещата превръзка за месо се втрива през сито и се изсипва в подготвени бутилки.
4. Съхранявайте на хладно място.

Скандинавски сос от червена боровинка

Любителите на сладко-киселите дресинги няма да останат безразлични към тази рецепта, тъй като месото става вкусно, нежно и ароматно.

За една порция ще са необходими:

• червена боровинка - 100 г;
• червено вино - 1 супена лъжица .;
• мед - 90 г;
• канела - 1 пръчка.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Бери, мед и вино се смесват в тенджера.
2. Поставете на огън, оставете да заври и сложете пръчка канела.
3. Сместа се вари до 1/3, за да се изпари алкохолът.
4. Масата от зрънце се смила през сито и се отстранява за 12 часа за инфузия.

Сос от червена боровинка с чесън

Тази подправка ще бъде чудесно допълнение към месо, птици, зеленчукови яхнии и салати.

Състав:

• червена боровинка - 200 г;
• сол - ½ ч.л .;
• гранулирана захар - 40 г;
• мед - 1 супена лъжица. л.;
• смес от пипер - 2 ч.л .;
• индийско орехче - ½ ч.л .;
• люта чушка - 1 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• вода - 1 с.л.

Изпълнение на рецепта:

1. Приготвеното зрънце се кипва и пасира.
2. Добавете захар, мед, сол и оставете да къкри на тих огън.
3. Чилито и чесънът се обелват, нарязват и разпределят в зрънцевата маса.
4. Ястието се вари половин час.
5. 10 минути преди края на готвенето се въвежда индийско орехче.

Lingonberry-ябълков сос

Lingonberries се комбинират идеално с ябълки, така че сосът, приготвен по тази рецепта, ще разкрие кулинарния талант на домакинята и ще зарадва домакинството с вкусна, сладко-кисела подправка за месо.

Състав:

• зрънце - 1 кг;
• гранулирана захар - 300 г;
• ябълки - 900 г;
• канела, карамфил на вкус.

Поетапно изпълнение на рецептата:

1. Червените боровинки се заливат с вода и се варят няколко минути.
2. След това се смила в картофено пюре и се прехвърля в тенджера.
3. Обелете ябълките, нарежете на филийки и бланширайте във вряща вода за 2-3 минути.
4. Смесете всичко старателно, добавете подправки и захар.
5. Поставете на котлона и при непрекъснато разбъркване гответе около половин час.
6. Готовият дресинг се охлажда и сервира.

Как да направите сос от замразени горски плодове

Преди да подготвите рецептата, зрънцето се размразява при стайна температура. И по време на процеса на готвене, трябва да се уверите, че боровинките не са препечени.

Състав:

• зрънце - 1 супена лъжица .;
• вода - 80 мл;
• гранулирана захар - 2 с.л. л.;
• канела и черен пипер на вкус;
• анасон - 2 g.

Подготовка на рецепта:

1. Размразените боровинки се прехвърлят в тенджера, добавят се подправки, захар и се превръщат в картофено пюре.
2. Налейте вода, сложете на слаб огън и оставете да къкри до готовност.
3. Приготвеният дресинг отново се пасира, като се опитва да остави част от цели плодове.

Сос от сладко от боровинки

Вкусна подправка за домашни птици може да се направи със сладко от боровинки.

Състав:

• конфитюр - 1 супена лъжица. л.;
• гранулирана захар - 20 г;
• подсилено вино - ½ супена лъжица .;
• винен оцет - 10 мл.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Изсипете всички съставки в тенджера и разбъркайте добре.
2. Ястието се задушава под затворен капак, на тих огън за 8 минути.
3. След като масата стане гъста, тенджерата се отстранява от огъня.

Накиснат сос от червена боровинка

Подправката за месо, приготвено по тази рецепта, се оказва вкусна и здравословна. В процеса на уриниране плодовете запазват всички естествени вещества.

Състав:

• напоена червена боровинка - 1 супена лъжица .;
• гранулирана захар - 2,5 с.л. л.;
• вода - 40 мл;
• нишесте - 1 ч.л .;
• портокалов сок - 1 супена лъжица

Подготовка на рецепта:

1. Lingonberries се смесва със сок, захар и се кипва.
2. Намалете топлината и оставете да къкри под затворен капак за около час.
3. Нишестето се разрежда в студена вода.
4. 5 минути преди края на готвенето се въвежда тънка струя нишесте.
5. Готовото ястие се изсипва в сос с лодка и се оставя да се охлади напълно.

Как да готвя сос от боровинки за месо с дюля

Класическата рецепта може да бъде разнообразена с допълнителни съставки. Добрата комбинация дава полезна дюля. Тази подправка може да се сервира с месо, патица и печени ябълки.

Състав:

• зрънце - 1 супена лъжица .;
• крепостно вино - 100 мл;
• дюля - 1 бр .;
• масло - 1 супена лъжица. л.;
• мед - 1 супена лъжица. л.;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.;
• карамфил, черен пипер, канела - на вкус.

Поетапно изпълнение на рецептата:

1. Преработените боровинки се натрошават за получаване на сок с помощта на дървено смачкване.
2. Масата се прехвърля в тенджера, залива се с вино и се оставя да се влива под затворен капак за 45 минути.
3. Дюлата се обелва и нарязва на малки парченца.
4. Маслото се изсипва в тенджера, добавят се резени дюли и се поставят на огън.
5. След 5-10 минути започнете да въвеждате винената тинктура без плодове.
6. След омекотяване на плодовете добавете захар, мед и подправки.
7. След като дресингът промени цвета си, добавете пюрето от боровинки, върнете на огъня и оставете да заври.

Подправката за месо е готова - приятен апетит!

Lingonberry сос с портокал

Ароматната пикантна подправка ще бъде чудесно допълнение към палачинки, гювечи, извара и сладолед.

Състав:

• червена боровинка - 200 г;
• портокалов сок - 100 мл;
• портокалова кора - 1 ч.л .;
• смлян джинджифил - ½ ч.л .;
• карамфил - 2 пъпки;
• анасон - 2 бр .;
• ликьор, коняк или ракия - 2 с.л. л.

Изпълнение на рецептата:

1. Брусниците се изсипват в тенджера, добавят се захар, кора и сок, поставят се на огън и се варят, докато захарта се разтвори напълно.
2. Сложете подправките, намалете котлона и продължете да готвите, докато боровинките омекнат.
3. Добавете коняк, ликьор или ракия, свалете от котлона и оставете да се влива.
4. След няколко часа премахнете карамфила и анасона и мелете ястието до пюре.

Как да си направим сос от червена боровинка с плодове от хвойна

Сос от червена боровинка с червено вино и хвойна ще добави красив цвят и пикантен вкус към ястието.

Състав:

• червен лук - ¼ част;
• масло - за пържене;
• червена боровинка - 100 г;
• червено неукрепено вино - 100 мл;
• пилешки бульон - 60 мл;
• масло - 50 г;
• плодове от хвойна - 10 г;
• сол, гранулирана захар - на вкус.

Подготовка на рецепта:

1. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва до златисто кафяво.
2. Към лука се добавя вино и се изпарява за 2-3 минути.
3. Въвеждат се боровинки и пилешки бульон. Оставете да заври и гответе няколко минути.
4. Изсипете сол, захар, натрошени плодове от хвойна, масло, накълцайте в картофено пюре, намалете огъня и загасете за 3-5 минути.

Lingonberry сос за месо: рецепта за зимата

Пикантен и сладък дресинг, който ще бъде добро допълнение към месни ястия.

Състав:

• червена боровинка - 500 г;
• гранулирана захар - 1 супена лъжица .;
• карамфил - 6 пъпки;
• универсална подправка - ½ ч.л .;
• плодове от хвойна - 6 бр .;
• лют пипер - 1 бр .;
• балсамов оцет - 80 мл;
• сол, подправки - на вкус.

Правила за рецепта:

1. Брусниците внимателно се сортират и измиват.
2. Прехвърлете в тенджера, покрийте със захар и оставете, докато се получи сок.
3. След като зрънцето пусне сока, съдът се поставя на котлона и се вари 10 минути.
4. Банките се измиват със соден разтвор и се стерилизират.
5. След пълно омекване на червената боровинка, тя се втрива през сито.
6. Чилито се почиства от семената, натрошава се и се поставя в пюре от горски плодове.
7. Те правят саше с подправки: за това се увиват в тензух и се потапят във вряща чиния.
8. Добавете сол, балсамов оцет и варете четвърт час.
9. Сос от боровинки за месо, приготвен за зимата, се изсипва горещ в контейнери и след охлаждане се съхранява.

Кетчуп от червена боровинка за зимата

Киселината, присъстваща в кетчупа, неутрализира съдържанието на мазнини в месото, а боровинката подобрява храносмилането.

Състав:

• зрънце - 0,5 кг;
• сухо бяло вино - 100 мл;
• гранулирана захар - 130 г;
• вода - 250 мл;
• канела - 2 ч.л .;
• нишесте - 1 ч.л .;

Подготовка на рецепта:

1. Червените боровинки се заливат с вода, оставят се да заврят и се варят 5 минути.
2. Масата се смачква, смесва се с вино и се задушава на слаб огън.
3. Захарта, канелата се добавят към кетчупа и се оставят да къкри няколко минути.
4. Нишестето се разрежда във вода и се въвежда в ягодоплодната маса.
5. Приготвеният дресинг за месо се отстранява от огъня и се изсипва в подготвени бутилки.

Чутни от червена боровинка

Чатни дойдоха у нас от Индия. Те се приготвят от плодове и плодове, с добавка на билки и подправки.

Състав:

• червена боровинка - 1 кг;
• син босилек - 2 връзки;
• чесън - 2 бр .;
• корен от джинджифил - 5-10 см;
• лимонов сок - ½ супена лъжица .;
• бахар и карамфил - 2 бр .;
• Италиански билки - 1 ч.л .;
• подправки на вкус.

Изпълнение стъпка по стъпка:

Стъпка 1. Плодовете се сортират и измиват. Накълцайте ситно босилека.

Стъпка 2. Обелете 1 глава чесън и джинджифил.

Стъпка 3. Приготвените продукти се смилат в блендер. Прехвърлете в тенджера, добавете 150 мл вода и варете 10-15 минути. В края на готвенето добавете лимонов сок и подправки. Оставете за 60 минути да се влеят.

Стъпка 4. Смелете през сито, изхвърлете тортата. Полученото пюре от горски плодове се поставя на котлона и се кипва.

Стъпка 5. Нарежете втората глава чесън и добавете към готовото ястие.

Стъпка 6. Горещите чатни се изсипват в стерилни буркани и се оставят да се охладят напълно.

Правила за съхранение на сос от червена боровинка

Сосът Lingonberry се съхранява в хладилник за не повече от две седмици. За да не се развали по-дълго, подправката за горски плодове се вари по-дълго време, изсипва се гореща в стерилизирани буркани, плътно се запушва с капаци и след охлаждане се изнася в хладно помещение.

Заключение

Lingonberry сос за месо е вкусна, ароматна подправка. Сосът е много лесен за приготвяне и не изисква много съставки. С малко усилия можете да изненадате гостите и домакинствата с вашите кулинарни умения.

Препоръчани записи

Песто: класическа рецепта с босилек

Сос от пресни краставици: рецепти за зимата

Пържени шампиньони с лук и заквасена сметана: как да готвите в тиган, в бавен котлон, гъбен сос, сос

Сос от череши за зимата: за месо, за десерт, за патица, за пуйка

Бели гъби в сметана: рецепти със снимки

Сос от стриди със сметана: рецепти със снимки

Гъбен сос от медени плодове: рецепти със снимки

Лисичка сос със сметана: стъпка по стъпка рецепти със снимки

Сос от лисичка: рецепти за гъбен сос