Съдържание
- 1 Как да готвя салата от лисича кожа
- 2 Класическа рецепта за салата от шуба Fox с гъби и херинга
- 3 Салата от шуба с лисица с червена риба и гъби
- 4 Рецепта за салата от лисича козина с херинга и медени плодове
- 5 Салата с шуба от лисица с пиле и моркови на корейски
- 6 Салата с палто от лисица със сьомга
- 7 Заключение
Въпреки необичайния тип лакомство, рецептата за сако от гъби Fox с гъби е съвсем проста. Името на ястието идва от червения цвят на най-горния слой - това е морков в салатата. За разлика от познатата херинга под шуба, тази салата има много вариации. Приготвя се на рибна основа, месо, гъби и се смесва.
В салатата с лисича кожа горният слой е направен от моркови
Как да готвя салата от лисича кожа
Палтото на лисицата е класирано сред бутер салати. Основните компоненти са: протеинова основа (месо, риба, раци, гъби), зеленчукови слоеве, където отгоре трябва да е морков и сос за залепване.
Много хора свързват лисицата с херинга под шуба. Но това е само първата и много далечна прилика. Тук не се използва цвекло. А вкусът на салатата се оказва по-деликатен и изискан.
Всяка домакиня може да промени набора от съставки по свой вкус. Основното нещо е да следвате общия алгоритъм за готвене. Ето няколко правила за приготвяне на това оригинално и красиво ястие:
- в класическата версия на готвенето се използват гъби, това могат да бъдат шампиньони, стриди, горски гъби, те трябва да бъдат пържени;
- първият слой е винаги белтъчен, последният е оранжев морков;
- традиционната рецепта използва слой от картофи;
- слоевете в салатата са направени доста тънки, но задължително плътни - това ви позволява да подчертаете вкуса на всяка съставка;
- след всеки етап намажете със сос, ако е майонеза, достатъчно е да поставите мрежа върху салатата с помощта на сладкарски плик.
След като приготвят ястието, хостесите проявяват въображението си. Как да декорираме горния слой е въпрос на вкус. Има много опции за декор.
Като сос алтернатива на майонезата са домашните дресинги на основата на заквасена сметана или натурално кисело мляко. Тези продукти се смесват с малко горчица и лимонов сок. По желание добавете малко зехтин.
Лесен начин за украса: прилагане на мрежа от майонеза
Ястието получава оранжев цвят благодарение на горния слой моркови. Най-опитните домакини могат да променят рецептата, да използват други продукти като зеленчуци за най-горния слой. Например, печена тиква. Ползите от ястието с такъв заместител ще се увеличат значително.
Благодарение на протеиновия слой салатата се оказва питателна. Калоричното му съдържание не е много високо.
Рецептата за приготвяне на палто от лисица с херинга и гъби се счита за класика. За това ястие е препоръчително да вземете леко осолена херинга. Ако е добре осолена, рибата може да се накисне. Но това трябва да се направи предварително.
Предварително можете да приготвите съставките, които ще са необходими за приготвянето на салатата: сварете яйца, сварете моркови (ако са предвидени в рецептата) и картофи. Слоевете в съда могат да се сменят, но горната част винаги е направена от моркови.
Херингата се накисва в студен чай, мляко или вода. Времето за обработка зависи от концентрацията на солта и варира от 30 минути до 3 часа. Това е достатъчно, за да се отървете от излишната сол.
За да приготвите рибната основа, вземете сьомга, херинга, пъстърва, която също е желателно да използвате или леко осолена, или напоена. Прекомерните количества сол губят вкуса на зеленчуците.
Ако белтъчната основа се планира да бъде направена от месо, тогава почти всеки вид месо може да се използва за това. В салата с пиле, долният слой се приготвя от варени или пушени пилешки гърди.
За подправка на ястието често се използват маслини, мариновани корнишони, каперси. За любителите на пикантни закуски, горният слой може да бъде направен от корейски моркови. В други варианти се използват варени или сурови моркови.
От момента на приготвяне до сервирането на салатата, трябва да престои 2 - 3 часа. Затова трябва да го подготвите доста преди пристигането на гостите. За да предотвратите загубата на привлекателността на горния слой, можете да покриете съда с пластмаса и да го охладите.
Класическа рецепта за салата от шуба Fox с гъби и херинга
Състав:
- осолено филе от херинга - 150 г;
- картофи и моркови - по 150 г;
- пресни шампиньони - 100 г;
- лук - 1 глава;
- яйце - 2 бр .;
- олио за пържене - 20 г;
- майонеза на вкус.
Ястието се приготвя в този ред:
- Измийте морковите и картофите и сварете във вода, докато омекнат. След това охладете и обелете зеленчуците. Настържете сварените плодове в отделни купички.
- Смелете твърдо сварени яйца в отделна купа. Можете да нарежете на ситно, настържете или прекъснете в блендер.
- Нарежете главата лук на тънки половин пръстени.
- Обелете и изплакнете пресните гъби. Подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете на филийки. Пържете в растително масло заедно с лука, докато полученият сок напълно се изпари.
- Нарежете филе от херинга на малки кубчета. Поставете ги на слоеве в купа за салата или голяма плоска чиния.
- Поставете тънък плътен слой настъргани картофи върху херингата. Направете на него мрежа от майонеза. Разпределете гъбите на тънък слой и отново боядисайте мрежата с майонеза.
- Поръсете гъбения слой с настъргани моркови. С помощта на накълцани яйца „нарисувайте“ опашката или муцуната на лисицата. Очите могат да бъдат направени от разполовени маслини.
Вариант за украса на салата с яйца и маслини
Салата от шуба с лисица с червена риба и гъби
Особеностите на тази салата са, че се основава на нежна пъстърва, а крема сиренето се използва за задържане на слоевете. Скилидка чесън и няколко ядки от орех добавят пикантност.
Орехи (ядки) ще се нуждаят от 40 г, крема сирене - 200 г, чесън - 1 скилидка. В допълнение към сиренето има ситно нарязан магданоз (1 връзка).
Морковите в тази салата не се варят, те се използват сурови. Но за да бъде вкусът хармоничен, кореноплодът трябва да бъде настърган на ситно ренде.
Варените картофи не се търкат, а се нарязват на малки кубчета. Ядките се запържват леко в сух тиган.
Останалата част от салатата се приготвя, използвайки същия алгоритъм на действия, както в класическата версия. Слоевете маруля се разпределят, както следва:
- Кубчета пъстърва.
- Тънък слой крема сирене и нарязани билки.
- Картофени кубчета.
- Пласт сирене.
- Накъсани яйца.
- Печени ядки.
- Крема сирене, смесено с накълцан чесън и билки.
- Пласт настърган суров морков.
За украса на ястието са подходящи кръгове маслини и клончета зеленина.
Рецепта за салата от лисича козина с херинга и медени плодове
Можете да използвате мариновани медени плодове за приготвяне на шуба Fox с херинга. Ако има възможност за събиране или закупуване на пресни гъби, тогава те трябва да бъдат пържени с лук - точно както в традиционната версия.
Но ако вземете мариновани гъби за салата, вкусът ще стане по-ярък. Те се нарязват на малки парченца. За да добавите пикантна нотка към вкуса, към гъбената маса се добавя счукан чесън.
Салата с шуба от лисица с пиле и моркови на корейски
Необходими съставки за приготвяне на ястието:
- пилешко филе - 300 г;
- мариновани гъби - 200 г;
- Корейски моркови - 200 г;
- пилешки яйца - 3 бр .;
- лук - 1 глава;
- майонеза - 200 г;
- оцет и захар за ецване на лук;
- сол, черен пипер - на вкус.
Предварително киселият лук се използва в корейската салата от моркови
Подготовка:
- Сварете пилешкото филе.
- Твърдо сварени яйца.
- Нарежете лука на пръстени и мариновайте в оцет със сол и захар за 5 минути.
- Нарежете охладената гърда на кубчета. Нарежете на ситно маринованите гъби с нож. Настържете яйца.
- Поставете слоевете в следната последователност: пилешки гърди, лук, мрежа от майонеза, яйца, мрежа от майонеза, моркови.
Ако искате да добавите пикантност, като допълвате вкуса на варено месо с намек за пушено месо, можете допълнително да направите слой настърган пушен сирен колбас.
Салата с палто от лисица със сьомга
Вкусна и красива салата. И ако украсите горния слой с хайвер от сьомга, ястието ще стане много изискано!
Най-горният слой в салата от сьомга може да бъде червен хайвер
Алгоритъмът за готвене не се различава от класическия. Сварете зеленчуци и яйца и ги оставете да се охладят. За готвене ще ви трябват: 3 картофа, 2 моркова, 300 г сьомга, 2 яйца, 1 глава лук и майонеза.
Препоръчително е да изберете сьомга, която не е твърде солена. За разлика от класиката, гъбите не се използват в ястието. Сьомгата е доста питателен продукт, добре е без допълнителни добавки.
Лукът се запържва или се маринова предварително. По желание могат да се добавят пържени гъби.
Заключение
Рецептата за салата Fox с гъби е полезна за тези, които искат да покажат въображение и да изненадат гостите. Това е чудесен вариант за празнична трапеза. Вкусно питателно ястие, декорирано по оригинален начин, ще украси трапезата и ще създаде празнично настроение.
