Съдържание
- 1 Възможно ли е шампиньоните по време на бременност
- 2 Защо гъбите са полезни по време на бременност
- 3 Какви гъби могат да ядат бременни жени
- 4 Правила за подбор
- 5 Характеристики на готвене шампиньони за бременни жени
- 6 Рецепти за гъби за бременни жени
- 7 Как да ядем шампиньони по време на бременност
- 8 Противопоказания за употребата на шампиньони по време на бременност
- 9 Заключение
Гъбите могат да се консумират от бременни жени - лекарите се съгласяват, че в разумни количества тези гъби не вредят. Но в същото време трябва да знаете кои шампиньони са разрешени по време на бременност, как да ги готвите правилно и в какви количества да използвате.
Възможно ли е шампиньоните по време на бременност
Тъй като гъбите се считат за трудно смилаем продукт и освен това могат да доведат до отравяне, те обикновено са забранени за консумация по време на бременност. Шампиньоните обаче са изключение - дори бъдещите майки могат да ги ядат умерено.
Шампиньоните се считат за най-безопасните гъби от всички, защото не съдържат вредни вещества в пулпата си и не се нуждаят от продължителна обработка. Освен това те се отглеждат за продажба в специални ферми и следователно плодовите тела също не могат да приемат токсини от почвата. Пулпът се усвоява бързо и се абсорбира добре, а по отношение на хранителната стойност продуктът се доближава до месото и при необходимост може да го замести по време на бременност.
Витамините и протеините в гъбите са незаменими по време на бременност
Защо гъбите са полезни по време на бременност
Продуктът съдържа много вещества, които са важни не само за жената по време на бременност, но и за развиващия се плод. По-специално гъбите съдържат:
- Витамини от група В;
- фолиева киселина;
- фибри;
- калий и желязо;
- калций и магнезий;
- аминокиселини.
Когато се използват правилно, плодните тела носят много благоприятен ефект. Полезно действие е, че те:
- поддържайте здравословно телесно тегло по време на бременност и снабдявайте развиващия се плод с висококачествен протеин;
- укрепват кръвоносните съдове и предпазват сърцето от развитието на опасни заболявания;
- имат положителен ефект върху нервната система, облекчават умората и стреса, подобряват тонуса;
- спомагат за поддържането на добро храносмилане и метаболизъм;
- предотвратяват развитието на анемия и недостиг на витамини.
Поради високото съдържание на фолиева киселина, гъбите са много полезни за детето. Те допринасят за нормалното развитие на феталната нервна система и намаляват риска от патологии.
Какви гъби могат да ядат бременни жени
Въпреки че гъбите са много полезни по време на бременност, не всички видове гъби могат да се консумират по време на бременността. Лекарите позволяват на жените по време на бременност да включват варени, задушени, печени и пържени гъби в диетата си, те не представляват опасност за здравето на жената и са полезни.
Не яжте осолени и мариновани гъби през периода на бременността.
Но киселите, консервираните и осолените гъби трябва да се изхвърлят. На първо място, те съдържат твърде много сол и подправки, така че могат да повлияят отрицателно на функционирането на храносмилателната система и бъбреците. Освен това точно студените заготовки при неблагоприятни обстоятелства могат да бъдат най-отровени, а за жените по време на бременност е двойно опасно.
Правила за подбор
При нормални обстоятелства можете сами да събирате вкусни пресни гъби в гората. По време на бременност обаче е най-добре да се даде предимство на съхраняването на копия. В този случай можете да сте сигурни, че плодовите тела са отгледани в екологично чисти условия и в тяхната пулпа не присъстват опасни токсини.
Освен това, когато се събират в гората, плодните тела могат да бъдат объркани с бледа гъба. Една отровна гъба на етап „яйце“ много прилича на млад шампион и при липса на опит е напълно възможно да се допусне грешка. Отравянето с краставица е смъртоносно за всеки човек и по време на бременност е необходимо напълно да се изключи самата възможност за интоксикация.
Характеристики на готвене шампиньони за бременни жени
За да не навреди на жената по време на бременност, плодните тела преди всичко трябва да са свежи - без тъмни петна по капачките и ненужно меки места:
- По време на бременност е разрешено да се ядат варени, печени, пържени и задушени гъби. Яденето на сурови гъби не се препоръчва, тъй като може да доведе до разстройство на храносмилането.
- Преди да приготвите гъбите, е важно старателно да измиете и отстраните тънката обвивка от капачките им.
- За по-добро усвояване плодните тела трябва да се нарязват на малки парченца. Гъбената пулпа съдържа хитин, който не се усвоява от стомаха, но при нарязване влакната му се увреждат. Така смилаемостта на гъбите става по-висока.
- По време на бременност се препоръчва да се използва по-малко сол и подправки при приготвянето на гъбена каша. Прекомерните количества сол, черен пипер и други добавки могат да причинят подуване, киселини и други неприятни странични ефекти.
По-добре е да купите плодни тела в магазина - по-безопасно е за бременни жени
Варете гъбите преди готвене за не повече от 15-20 минути. След това водата под плодовите тела се източва, а самите гъби се приготвят по избраната рецепта.
Рецепти за гъби за бременни жени
Шампиньоните се използват в много ястия, които са разрешени за бременни жени. Но най-популярни са рецепти, според които можете да готвите плодови тела не само вкусно, но и бързо.
Гъби с картофи в саксии
Апетитно и обилно ястие може да се приготви с картофи, зеленчуци и гъби. Преди готвене гъбите трябва да се сортират, като се оставят само най-добрите плодни тела, обелени и сварени. Това е последвано от:
- измийте и нарежете на малки кубчета 3 картофа, нарязайте на ситно лука и настържете 1 морков;
- нарежете 60 г варени гъби на тънки филийки;
- бързо запържете морковите и лука в слънчогледово олио - не повече от 3-5 минути, докато лукът стане златист;
- поставете картофи, нарязани гъби и пържени зеленчуци в керамичен съд и покрийте с вода.
Тенджерата се поставя във фурната за 40 минути при 180 ° C, след което се изважда и се наслаждава с ароматно и вкусно ястие.
Картофи с парченца гъби в саксии - питателно и здравословно ястие
Гъбен кебап
Гъбените кебапи са разрешени за употреба по време на бременност; те могат успешно да заменят тлъсто месо, от което обикновено трябва да се откажете. Рецептата изглежда така:
- 200 г шампиньони се сортират, измиват и обелват, след което се варят 15 минути и отново се изплакват в студена вода;
- 1 накълцана скилидка чесън се смесва с 1 малка лъжица соев сос, 10 мл растително масло и 1 малка лъжица нискомаслена майонеза;
- добавете 2-3 капки лимонов сок към сместа и оставете да заври на котлона, след което свалете от огъня.
Варените гъбни тела се заливат с гореща марината, смесват се, покриват се с фолио и се оставят да се мариноват 5 часа. След това остава само да се поставят гъбни капачки на шишчета и леко да се запържат - кебапът ще се окаже питателен, но диетичен и безвреден.
Гъбните шишчета за бременни жени са много по-здравословни от обикновените
Жулиен във фурната
Друга рецепта предлага да се приготвят гъби във фурната заедно с твърдо сирене, лук и пъдпъдъчи яйца - ястието се оказва вкусно и вкусно. Според рецептата трябва:
- сортирайте 60 г шампиньони, обелете най-пресните от тях, изплакнете и кипете 15 минути;
- нарязваме една четвърт от лука и запържваме в масло за минута и след това добавяме малко брашно и готвим до омекване;
- разбъркайте и разбийте пъдпъдъче яйце с 20 мл мазна заквасена сметана.
След това варените гъби се запържват в отделен тиган, заливат се с дресинг с яйца и заквасена сметана и към гъбите се добавя лук за пържене. В малък съд поръсете съда с настърган твърд кашкавал, след което се пече 20 минути при температура 180 ° С.
Гурме жулиенът се приготвя много просто и бързо
Как да ядем шампиньони по време на бременност
Шампиньоните са полезни по време на бременност на всички етапи на бременността. Трябва обаче да ги използвате правилно:
- През първия триместър на бременността се препоръчва да се ядат около 120 g шампиньони на ден, развиващият се плод се нуждае от протеин, а гъбите могат да го осигурят в необходимите количества.
- През втория и третия триместър дневните порции гъби могат да бъдат увеличени до 150-200 г. Шампиньоните няма да причинят вреда в такива обеми, но ще снабдяват тялото на жената с калций, витамин D и фолиева киселина, всички тези елементи са важно за плода.
- С всички предимства на шампиньоните се препоръчва използването им по време на бременност не всеки ден. Достатъчно е да ядете гъби два пъти или три пъти седмично.
Противопоказания за употребата на шампиньони по време на бременност
Трябва да се внимава, когато се ядат гъбни ястия. По-добре е да се откажете от гъбите по време на бременност, когато:
- пептична язва, панкреатит и гастрит в остра форма;
- склонност към чести запеци;
- индивидуални алергични реакции към гъби.
Понякога по време на бременност жените развиват непоносимост към храни, които преди това са били включени в редовната диета. За да сте сигурни, че шампиньоните не водят до негативна реакция, по-добре е да ги опитате в малки количества за първи път по време на бременност и да изчакате няколко часа.
Почти всички бременни жени могат да ядат ястия от шампион.
Заключение
Шампиньоните са разрешени за бременни жени, ако няма противопоказания, тогава пресните гъби, закупени в супермаркета, ще бъдат от полза. Но трябва да обърнете голямо внимание на обработката и подготовката на плодовите тела, а също и да не злоупотребявате с ястия с гъби.
