Съдържание
Желе, направено от сок от червено френско грозде, определено трябва да попълни редиците на зимните препарати. Деликатен, лек деликатес с идеална консистенция ще помогне да се възстановят защитните сили на организма и да се противопоставят на вирусни заболявания през студения сезон.
Полезни свойства на желе от сок от червено френско грозде
Готвенето на желе от сок от червено френско грозде е много полезно, тъй като това зрънце е признато като хипоалергенен продукт. Това означава, че е разрешено да се консумира от малки деца, кърмещи и бременни жени.
Хомогенната структура на деликатеса има благоприятен ефект върху стомашната лигавица, помага за укрепване на тялото и има антипиретични свойства. Желето има жлъчегонно действие, действа като слабително и противовъзпалително средство.
Препоръчва се при колит и спазми. При редовна употреба помага да се отървете от камъни, запек, оток, а също така стимулира храносмилателния тракт.
Рецепта за желе от сок от червено френско грозде
Приготвянето на желе от сок от червено френско грозде за зимата е много просто. Този хранителен деликатес се получава дори от неопитна домакиня за първи път. Основата на желето е сок, който може да бъде извлечен по всякакъв възможен начин. Най-удобно е да използвате сокоизстисквачка, с помощта на която веднага се получава чист сок, който не изисква допълнително пречистване. Можете да смилате касиса с пасатор или месомелачка, а след това да разтривате полученото пюре през сито или да изстискате през тензух.
Някои рецепти са предназначени за варене на плодове в малко количество вода или печене във фурна, която след пълно охлаждане трябва да бъде отделена от тортата.
Рецепта за сок от сок от червено френско грозде
Просто и бързо можете да направите желе от червено френско грозде с помощта на сокоизстисквачка.
Ще имаш нужда:
- захар - 2 кг;
- червено френско грозде - 3,5 л.
Метод на готвене:
- Подредете плодовете. Отстранете клонките. Изплакнете обилно с вода.
- За да може касисът лесно да отдели сока, ще трябва да го загреете малко. За целта го изсипете върху лист за печене и го поставете във фурна. Инкубирайте 10 минути при 180 ° C. Можете също да използвате микровълновата печка. Задръжте плодовете за 4 минути в максимален режим.
- Прехвърлете в сокоизстисквачка. Изцедете сока.
- Добавете захар. Прехвърлете на слаб огън. Докато бъркате, гответе, докато се разтвори напълно. Няма нужда да се вари.
- Изсипете в подготвени буркани. Когато се охлади, затворете капаците и поставете в хладно място за съхранение.
Желе от червено френско грозде през сокоизстисквачка
Желе от червено френско грозде в сокоизстисквачка се приготвя без добавяне на желатин. Плодовете съдържат достатъчно количество пектин, който е отговорен за втвърдяването на деликатеса.
Ще имаш нужда:
- касис (червен) - 2,7 кг;
- вода (филтрирана) - 2 л;
- захар - 1,7 кг.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Изплакнете плодовете, оставете течността да се отцеди напълно. Отстранете клонките.
- Налейте вода в дълбока тенджера, инсталирайте сокоизстисквачка отгоре. Поставете червеното френско грозде. Включете огъня.
- Поставете разклонителна тръба в сокоизстисквачка, а другия край поставете в по-малък съд, в който да сипете захар.
- Когато целият сок е прелял, поставете го на огън. Разтворете напълно. Не варете.
- Изсипете в подготвени съдове и покрийте с капаци.
Желе от сок от червено френско грозде без готвене
В предложената рецепта желето запазва напълно всички витамини и хранителни вещества. Тъмночервените, узрели плодове не са много подходящи за тази рецепта, тъй като съдържат по-малко пектин. По-добре е да използвате светлочервени плодове.
Ще имаш нужда:
- Френско грозде;
- захар.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Отстранете намотките от плодовете. За да ускорите процеса, можете да използвате вилица. Поставете ръба на клона между карамфила и разтегнете. Плодовете ще паднат, а клонът ще остане във вашите ръце. Отстранете листата.
- Изсипете плодовете в леген и покрийте с вода. Смесете. Всички отломки ще изплуват на повърхността. Изцедете внимателно течността. Процесът трябва да се повтори още 2 пъти.
- Прехвърлете върху кърпа или хартиена кърпа. Всички плодове трябва да изсъхнат напълно. Влагата в желето значително ще съкрати срока на годност.
- Сгънете марля или тюл на 2 слоя. Изсипете на части червено френско грозде и изцедете. Сокоизстисквачката не се препоръчва за тази рецепта.
- Прекарайте сока през сито. Това ще го изчисти напълно от най-малките кости.
- Измерете обема на получения сок. Измерете 2 пъти повече захар.
- Изсипете сока в широк емайлиран съд. Добавете малко захар. Разбъркайте с дървена лъжица, докато се разтвори напълно. Процесът ще отнеме около 15 минути.
- Добавете следващата порция и разтворете отново. Продължете, докато изчезнат цялата захар и сок.
- Прехвърлете в стерилизирани буркани. Затворете плътно с капаци.
- Поставете на тъмно, хладно място. След 8 часа лакомството ще започне да се втвърдява.
Съдържание на калории
В предложените рецепти съдържанието на калории е малко по-различно. Приготвен деликатес с помощта на сокоизстисквачка съдържа 172 kcal на 100 g, чрез сокоизстисквачка - 117 kcal, в рецепта без готвене - 307 kcal.
Условия за съхранение
Срокът на годност ще се различава в зависимост от избраната технология за готвене. Желето, приготвено с помощта на термична обработка, запазва своите полезни и вкусови качества в продължение на 2 години. Херметично затворените и предварително правилно подготвени контейнери могат да се съхраняват при стайна температура, но без достъп до слънчева светлина.
Деликатес, приготвен без кипене, се съхранява само в хладилник или в студено мазе. Максималният срок на годност е 1 година, но се препоръчва да се използва преди пролетта.
Заключение
Желе от сок от червено френско грозде ще зарадва цялото семейство с отличния си вкус през зимния сезон, а също така ще спомогне за укрепване на имунната система. Добавени към състава на канела, мащерка, мента или ванилия ще направят вкуса на десерта по-оригинален и наситен.
