Желе от боровинки: рецепти без желатин и с желатин

Има различни рецепти за желе от боровинки за зимата. Много домакини се опитват да се запасят с витаминен десерт с незабравим аромат, тъй като знаят за полезните свойства на тъмно лилавото зрънце. Тя е в състояние да подобри функционирането на мозъка и всички вътрешни органи. Уникалният състав на продукта ви позволява да подобрите зрението, да се борите с настинки и вирусни заболявания и да поддържате имунитета през зимата.

Как да си направим желе от боровинки

За да направите желе от боровинки, трябва правилно да подготвите самото зрънце. Трябва внимателно да се сортира, като се отстранят отломки, клони, насекоми, развалени суровини. Боровинките се измиват. За да направите това, зрънцето се изсипва в гевгир и се потапя в голям съд със студена вода. Това напълно ще изчисти остатъците от боровинките. Гевгирът с зрънцето се разклаща и се оставя за известно време, за да остане излишната вода в стъкло.

Струва си да обърнете специално внимание на ястията за приготвяне на десерта. По-добре е да изберете широк контейнер от емайл или неръждаема стомана.

За да приготвите желе за зимата, също си струва предварително да приготвите буркани (0,1-0,5 литра). Те трябва да бъдат проверени за цялост, измити със сода за хляб. Стерилизирайте, като изберете удобен метод. Капаците, с които бурканите ще бъдат затворени, също трябва да се измият и да се потопят за няколко минути във вряща вода. Всички работни инструменти след обработката не трябва да са мокри. Трябва да се изсуши.

Рецепти от желе от боровинки

През зимата е хубаво да отворите буркан с ароматен десерт. Затова са измислени много рецепти за всеки вкус. Най-често се приготвят такива десерти:

• желатиново желе от боровинки;
• без използване на желатин;
• без готвене;
• с добавяне на ябълки;
• с лимон или лайм;
• с грозде;
• боровинка извара желе с желатин.

От този избор всеки ще намери своя собствена рецепта, която да отговаря на вкуса му.

Желе от боровинки с желатинова рецепта

Десертът се приготвя бързо и лесно. Необходими съставки:

• боровинки - 4 супени лъжици .;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици .;
• съхранявайте желе с всякакъв вкус - 1 опаковка.

Рецепта за готвене за зимата:

1. Поставете всички изброени съставки в съд за готвене.
2. Поставете на слаб огън. Разбъркайте, за да се разтворят захарта и желатина.
3. След като заври, гответе 2 минути.
4. Изсипете желето в подготвени буркани. Затворете с капаци.
5. Обръщам наопаки. Покрийте с топло одеяло.
6. Оставете да се охлади. Приберете за съхранение, като изберете тъмно място.

Рецепта за желе от боровинки без желатин

Тази рецепта използва сгъстител, наречен пектин вместо желатин. Това прахообразно вещество не е нищо повече от разтворими фибри. Той се съдържа в много плодове, зеленчуци и плодове:

• цвекло;
• касис;
• ябълки;
• портокали;
• цариградско грозде;
• круши;
• череши;
• сливи.

Опакован пектин може да закупите в магазина (отдел за подправки) или да го приготвите сами.

Необходими компоненти:

• боровинки - 2 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• закупен пектин - 1 опаковка;
• вода - 4 с.л.

Рецепта за приготвяне на желе от боровинки без желатин за зимата:

1. Изсипете горското зрънце с вода.
2. Гответе сместа в продължение на 30 минути.
3. Изцедете сока от масата с помощта на марля, сгъната на няколко слоя.
4. Добавете 50 g пектин към сместа.
5. Разбъркайте, оставете да заври.
6. Добавете захар.
7. Вари се 2 минути.
8. Изсипете в стерилизирани буркани. Навивам.

Желе от боровинки без готвене за зимата

Този тип желе запазва максимум витамини. Често се приготвя с добавка на силни алкохолни напитки. Те могат да бъдат пропуснати, ако желаете.

Желето може да се сервира като самостоятелно ястие или като добавка към меката извара. Декорирайте десерта с разбита сметана.

Използвани продукти:

• боровинки - 600 г;
• желатин - 3 с.л. л.;
• гранулирана захар - 1,5 с.л .;
• силен вермут или джин - 3 супени лъжици. л.;
• вода - 700 мл.

Метод за приготвяне на рецепта за желе без готвене за зимата:

1. Смелете готовите боровинки с пасатор, кухненски робот или бутало.
2. Изсипете 1/3 от захарта върху масата.
3. Киснете 20 минути.
4. Кипнете вода и я оставете да се охлади напълно.
5. Залейте желатина с вода. Смесете. Оставете го да набъбне.
6. Изсипете алкохолна напитка в желевата смес и добавете останалата захар.
7. Разбъркайте до гладка смес.
8. Смесете боровинковото пюре с останалите съставки. Смесете.
9. Изсипете в удобни стъклени съдове.
10. Поръсете желето с малко захар.
11. Съхранявайте в хладилник.

За да не заема място в хладилника, десертът може да бъде замразен. За целта използвайте малки торбички, контейнери или ледена форма. Деликатес, разделен на порции, е по-удобен за еднократно чаене.

Желе от боровинки с ябълки

Възрастните и децата ще харесат този вкусен десерт. Ябълките се използват за образуване на естествен пектин. Те могат да бъдат заменени с круша, череша, слива.

Състав:

• боровинки - 1 кг;
• кисели ябълки - 1 кг;
• захар - 600 g (консумация на 1 литър сок).

Рецепта от желирано ябълково боровинка:

1. Изберете семена от измити ябълки (не е необходимо да премахвате кората). Нарежете на малки кубчета.
2. Изсипете плодовете в тенджера с вода, докато се покрият. Не е нужно да наливате много вода.
3. Варете ябълките на слаб огън, докато омекнат.
4. Филтрирайте бульона с тензух. Отстранете остатъците от ябълки.
5. Пригответе боровинки. Пасирайте плодовете със смачкване.
6. Изсипете малко вода върху боровинките. Гответе, докато сокът от горски плодове се освободи.
7. Прекарайте боровинките през тензух.
8. Комбинирайте сокове от боровинки и ябълки.
9. Варете течността до 1/3 от общия обем. Ако съберете голямо количество желе, тогава е по-добре да готвите на малки порции.
10. Изцедете течността в един съд, добавете захар.
11. Гответе, докато се образува желе, отстранете пяната, ако е необходимо.
12. Изсипете горещо в буркани. Близо.
13. Обръщам наопаки. Увийте.

Желе от боровинки за зимата с лимон или лайм

Комбинацията от боровинки и лимон се счита за класика. Но в желето използва не целулоза от цитрусови плодове, а нейната кора. Именно в него се намира естественият пектин, който ще помогне на желето да се сгъсти.

Компоненти:

• боровинки - 1 кг;
• гранулирана захар - 600 г;
• лимон (лайм) - ½ бр.

Рецепта за приготвяне на желе стъпка по стъпка:

1. Пасирайте боровинките по удобен начин.
2. Добавете захар към ягодовата маса. Сложете на огън.
3. Гответе, докато се сгъсти.
4. Смелете лимоновата кора на ситно ренде.
5. След 5 минути. до края на готовността, добавете цитрусова кора.
6. Разпръснете се бързо в банките.
7. Затворете, завъртете, увийте.

Рецепта от желе от боровинки за зимата с грозде

Получава се интересна комбинация с боровинки и грозде. Приготвянето на желе за зимата е доста просто.

Състав:

• грозде - 400 г;
• боровинки - 400 г;
• гранулирана захар - 300 г;
• желатин - 100 g.

Рецепта:

1. Пригответе плодовете.
2. Изсипете гроздето в тенджера и го залейте с малко вода, само за да покрие зрънцето.
3. Гответе 5-10 минути. (докато зрънцето омекне).
4. Отцедете течността, изцедете сока от вареното грозде.
5. Изхвърлете остатъците от използваните плодове.
6. Повторете същите стъпки с боровинките.
7. Комбинирайте двата сока в един съд.
8. Гответе на слаб огън. Обемът на течността трябва да намалее с 1/3.
9. Добавете захар. Разбърквайте непрекъснато.
10. Изчакайте, докато сиропът се сгъсти.
11. Навийте в подготвени банки.
12. Увийте обърнат контейнер.

Рецепта за желе от извара от боровинки с желатин

Отличен десерт, който ще плени всеки гурме. Желе, много деликатен на вкус, ще украси всяка празнична трапеза.

Необходими продукти:

• боровинки - 500 г;
• извара (9% мазнина) - 500 г;
• гранулирана захар - 1,5 с.л .;
• натурално кисело мляко - 125 г;
• желатин - 20 g.

Метод на готвене:

1. Прочетете инструкциите на опаковката с желатин.
2. Накиснете го в студена вода по посочената схема.
3. Изчакайте подуване. Загрейте без кипене. Разтваря се.
4. Комбинирайте извара с кисело мляко. Направете хомогенна маса с пасатор.
5. Покрийте боровинките със захар. Гответе 3 минути. Успокой се.
6. Разделете сместа от извара и кисело мляко на 2 равни части.
7. В 1 от тях добавете малко боровинков сироп за оцветяване.
8. В съд с обикновена, цветна извара и варено сладко добавете насипния желатин.
9. Разбъркайте съдържанието на всяка купа.
10. Изсипете всяка маса на слоеве в красиви форми на 3 етапа. Когато запълвате нов слой, контейнерът трябва да се постави в хладилника, за да се втвърди.
11. Десертът е готов.

Условия за съхранение

Съхранявайте желето в буркани на хладно и тъмно място. Изба е идеална. Но можете да запазите и десерт в килера.

Желе, приготвено без кипене, трябва да се съхранява само в хладилник.

Отворен буркан с желе също трябва да се съхранява в хладилника. Така че може да издържи не повече от 1 месец. За да предотвратите бързото разваляне на десерта, е необходимо да го съберете в отделна купа само с чиста, суха лъжица.

Заключение

Рецепти за желе от боровинки за зимата ще бъдат полезни на всяка домакиня, за да запазят полезните свойства на зрънцето до студения сезон. Вкусният десерт ще помогне в процеса на възстановяване на зрението, ще повиши имунните сили на организма, а също така ще украси всяка празнична трапеза.

Препоръчани записи

Как се прави желе от калина

Прости рецепти за желе от касис у дома

Желе от червено френско грозде: чрез сокоизстисквачка, сокоизстисквачка

Желе от червено френско грозде в бавна печка Редмънд, Панасоник, Поларис

Желирано сладко от касис

Как да си направим желе от червено френско грозде: прости рецепти

Желирано 5-минутно червено френско грозде

Студено желе от червено френско грозде

Желе от боровинки за зимата: 4 най-добри рецепти