Lingonberry желе за зимата без желатин

От северните плодове можете да приготвите различни деликатеси за зимата, за да зарадвате цялото семейство. Той е не само вкусен, но и здравословен. Желе от брусница може да приготви всяка домакиня; рецептата не е трудна. Освен това можете да използвате желатин, но можете и без него.

Какво може да се направи от боровинки за зимата

Огромен брой заготовки могат да бъдат приготвени от боровинки. На първо място, конфитюр. Всичко се прави по класическата рецепта: подредете, намачкайте, добавете захар, сварете и сложете в стерилизирани буркани. И също така много домакини готвят компот от северните плодове за зимата. По вкус и хранителни свойства той не се различава от сока от червена боровинка. А също така отлично облекчава топлината и тонизира.

Маринованите боровинки ще подхождат на месото. За прибиране на реколтата ви трябват килограм плодове, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, пръчка канела, ванилия, карамфил. Необходимо е да заври вода, добавете сол, захар, всички подправки. Сварете, охладете и след това изсипете плодовете. Покрийте с тензух и оставете да престои няколко дни на хладно място. След това сложете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

За тези, които не обичат да подлагат плодовете на топлинна обработка, рецептата за пюре от боровинки със захар ще бъде по техен вкус. Гответе бързо, пазете дълго време, няма нужда да готвите.

Желе от брусница без желатин или с желатин също е добра рецепта за прибиране на реколтата през зимата.

Тайни на приготвянето на желе от боровинки

За да направите желе от боровинки, трябва да изберете зрели боровинки. Те трябва да бъдат силни и непокътнати, без признаци на гниене и болести. На първо място, трябва да изберете зелени, неузрели плодове, тъй като те ще придадат на зимния десерт неприятен послевкус. Тъй като червените боровинки съдържат голямо количество пектин, те могат да се втвърдят сами, без да се използва желатин. Но някои домакини смятат за оправдано използването му. Всичко зависи от личните предпочитания.

Необходимо е желето да се постави в чист, стерилизиран контейнер, така че детайлът да не се влоши. Измийте добре бурканите предварително и след това стерилизирайте над пара.

Що се отнася до съдовете директно за готвене, ще ви трябва тиган с дебело дъно и ниски стени. В такъв съд е оптимално да заври масата до необходимата консистенция. За да замесите плодовете, можете да използвате дървен тласкач, както и потапящ пасатор, всичко зависи от желания резултат.

Класическата рецепта за желе от боровинки

Отлична рецепта дори за диетична храна. Класическата рецепта не предполага допълнителни компоненти, а включва само основата. Медът се използва за сладост, за да стане деликатесът полезен. Съставките са както следва:

• 4 чаши плодове;
• чаша вода;
• 25 g желатин;
• 1,5 чаши мед.

Медът може да бъде заменен с фруктоза. Рецептата за приготвяне на боровинки като събиране на желе за зимата:

1. Пасирайте плодовете.
2. Отделно изцедете сока с помощта на тензух.
3. Загрейте сока с добавяне на мед, оставете да заври, добавете желатин.
4. Гответе до пълно разтваряне. Комбинирайте с плодове и изсипете в стерилизирани буркани.

Времето за готвене е не повече от 20 минути, а през зимата на масата ще има десерт, който ще зарадва както деца, така и възрастни.

Желе от брусница без желатин

Такъв деликатес изглежда още по-прост. Не е необходим желатин, тъй като плодовете имат естествен пектин. Състав:

• 1 кг боровинки;
• 1 кг захар.

Трябва да приемате компонентите в съотношение 1: 1. Алгоритъм за приготвяне на желе от боровинки за зимата без желатин:

1. Поставете плодовете в тенджера с дебело дъно.
2. Натиснете леко надолу, за да потече сокът.
3. Налейте чаша вода.
4. Гответе 10 минути.
5. Прецедете сока.
6. Добавете захар към сока и сложете на огън.
7. Отстранете пяната, напитката не трябва да кипи твърде много.
8. Когато заври до 2/3 от първоначалната маса, можете да го извадите от огъня.
9. Ако сокът е готов, може да се налее в буркани и да се затвори.

Желе от брусница с желатин

Ако домакинята не е сигурна, че зрънцето ще се втвърди до желаната консистенция, тогава е по-добре да готвите червени боровинки за зимата, като използвате желатин.

Компоненти на рецепта:

• червена боровинка - 16 чаши;
• вода - 6 чаши;
• захар - 8 чаши;
• 100 г желатин.

Алгоритъм за приготвяне на лакомство с използване на желатин:

1. Изсипете плодовете с вряла вода и изцедете водата, но не напълно.
2. Натрошете плодовете.
3. Прецедете през сито.
4. Трябва да направите около 10 чаши сок.
5. Добавете гранулирана захар и варете, докато се разтвори напълно.
6. Добавете желатина.
7. Варете още 5 минути.
8. Изсипете сместа в буркани и стерилизирайте.
9. Навийте на руло и завийте с одеяло, за да се охлади бавно.

След един ден готовият десерт може да бъде изнесен на мястото за съхранение. През зимата такова желе е не само вкусно, но и здравословно. Приятният цвят на десерта ще изглежда страхотно на празничната трапеза.

Lingonberry Pectin Recipe

Пектинът често се използва като заместител на желатина. Тази рецепта използва същите съставки за приготвяне на боровинки, както в обикновеното желе с помощта на желатин. Пектинът трябва да се приема 5-15 g на 1 kg плодове. Важно е да запомните, че пектинът не обича топлинната обработка в големи количества и затова той се добавя 10 минути преди края на готвенето. Първо, пектинът трябва да се разтвори във вода.

При готвене обемът трябва да се намали с една трета, а големите мехурчета на повърхността служат като индикатор за готовност. Веднага след като се появят, препоръчва се горещият десерт да се излее в готови бутилки.

Желе от брусница с желатин

Рецептата е проста и отнема само половин час за готвене. Съставките са еднакви:

• килограм плодове;
• половин килограм гранулирана захар;
• опаковка желикс.

Стъпка по стъпка алгоритъм за подготовка на заготовки за зимата:

1. Смелете боровинките в блендер до гладка смес.
2. Смесете желето с две супени лъжици захар.
3. Изсипете в боровинки.
4. Поставете на огън, оставете да заври.
5. Добавете останалата захар, разбъркайте и гответе няколко минути.
6. Изсипете в горещи консерви и навийте веднага.

Вкусен и красив десерт от горски плодове е готов за зимата. Можете да зарадвате както семейството, така и гостите.

Lingonberry желе с ликьор

Ако десертът се приготвя изключително за възрастни, тогава можете да добавите няколко супени лъжици добър плодов ликьор по време на приготвянето. Това ще придаде на деликатеса необичаен вкус и приятен аромат. В този случай алкохолът ще бъде допълнителен консервант.

Рецептата не се различава от класическата, а ликьорът трябва да се добави непосредствено преди наливането в бурканите.

Желе рецепта за зимата с боровинки с подправки

За да приготвите бързо боровинки за зимата бързо, можете да използвате всяка рецепта, а за вкус се препоръчва да добавите подправки. За рецептата ще ви трябват:

• килограм боровинки;
• 800 г гранулирана захар;
• канелена пръчица;
• няколко карамфилови пъпки.

Рецептата за шедьовър:

1. Поставете плодовете в тенджера на огъня и разбъркайте.
2. Веднага след като сокът се пусне, махнете от котлона и охладете.
3. Прекарайте през сито, добавете захар.
4. Разбъркайте, за да се разтвори захарта и сложете на огън.
5. Добавете канела и карамфил. Изсипете в подготвени съдове.

Както възрастните, така и децата ще бъдат зарадвани с деликатеси през зимата, а необичайният вкус просто ще примами дори десертите, които не обичат сладкото.

Royal Lingonberry Jelly Recipe

Тази шикозна рецепта за приготвяне на вкусно и здравословно лакомство за зимата. Лесно се съхранява през зимата и не изисква продължително готвене. Съставки за приготвяне на желе от боровинки:

• килограм плодове;
• 600 g гранулирана захар;
• 8 пръчки карамфил;
• голяма лъжица ванилия;
• голяма лъжица лимонов сок.

Трябва да готвите така:

1. Изсипете плодовете в тенджера и ги смачкайте с дървена смачка.
2. Оставете да заври и гответе при непрекъснато бъркане.
3. След 10 минути готвене добавете всички подправки, които са в рецептата.
4. Свалете от огъня и добавете захар.
5. Разбъркайте и може да се изсипе в буркани.

Ако желето не замръзва, наложително е да добавите желатин или пектин. Такова ястие може да се постави на празнична трапеза.

Сладко от червена боровинка

Можете да направите конфитюр от червена боровинка по проста рецепта и ще има много хора, които искат да го опитат през зимата. Състав:

• 1,3 кг боровинки;
• 900 г гранулирана захар;
• чаша вода.

Комплектът е много прост, както и рецептата за приготвяне на сладко от боровинки:

1. Поставете плодовете в тенджера и варете на тих огън, докато станат по-меки.
2. Смелете до пюре и добавете гранулирана захар.
3. Поставете на огън и сварете с една трета.
4. Изсипете детайла в стерилизирани буркани.

След това навийте и завийте в топла кърпа, за да се охлади.

Мармалад от червена боровинка

Можете да си направите мармалад от червена боровинка у дома. Това ще изисква килограм плодове и 400 г захар. Рецептата за готвене не е трудна:

1. Плодовете трябва да се поставят в тенджера, те могат да се разреждат с малко вода.
2. Гответе, докато суровините омекнат.
3. Натрошете веднага с дървена смачка.
4. Върнете получената маса в емайлираната тава.
5. Поставете на слаб огън и добавете захар.
6. Варете, докато цялата маса се сгъсти.

Едва след това готовият продукт може да се постави в горещи буркани и да се навие на руло. Мармалад от червена боровинка може да се съхранява на хладно място дълго време и няма да се влоши. Ето защо на масата през зимата винаги ще има готов деликатес за цялото семейство.

Правила за съхранение на заготовки от боровинки

Както всички заготовки, желето от боровинка изисква определени условия на съхранение. Независимо от наличието или отсъствието на желатин, лакомствата трябва да се съхраняват в тъмна стая. В този случай температурата не трябва да надвишава 10 ° C. Най-добрият вариант е мазе или изба. В градски апартамент изолиран балкон е подходящ за съхранение, където обработваните детайли няма да се превърнат в лед. Ако има тъмно неотопляемо складово помещение, то също ще работи.

Заключение

Желе от брусница изглежда приятно, а вкусът ще зарадва любителите на сладкото, независимо от тяхната възраст. Ако добавите подправки към проста рецепта, тогава ароматът ще се окаже приятен и оригинален. Можете да приготвите такова желе, като използвате желатин, но самите боровинки са богати на пектин и следователно има опции, без да използвате желатин. В допълнение към желе от брусница за зимата, можете да направите мармалад и конфитюр. Всяко от тези лакомства може да се съхранява дълго време, при условие че са изпълнени всички условия. Важно е да изберете и подготвите правилно основната съставка. Зрънцето трябва да е узряло, за да може лесно да отделя сок.

Препоръчани записи

7 рецепти за желе от морски зърнастец за зимата

Желе от боровинки: рецепти без желатин и с желатин

Желе от праскови: 10 рецепти за зимата

Желе от боровинки за зимата: 4 най-добри рецепти

Студено желе от червено френско грозде

Желирано сладко от касис

Желе от червено френско грозде в бавна печка Редмънд, Панасоник, Поларис

Паста от черно, червено френско грозде: рецепти, снимки

Рецепти от ягодово желе с желатин за зимата