Рецепти от сладко от череша

Сладко от черешови сливи се приготвя не само от един вид плодове. Прави се с различни добавки, дори зеленчуци. Сладко-киселите нотки на слива от череша добавят специална пикантност към всякакви ястия и препарати.

Какво може да се приготви от слива от череша за зимата

Има много разновидности на черешова слива, плодовете на които се различават по размер, цвят и вкус. Тази слива се използва за приготвяне на вкусно сладко, сладко, конфитюри, желе, компоти. Плодовете от черешова слива са много пластични на вкус. Те се съчетават добре със сладки лакомства с плодове, ябълки, круши и други плодове. Тази слива се приготвя дори със зеленчуци без подчертан вкус. Черешовата слива също се маринова, консервирана с домати, тиквички, като гарнитура към месни ястия. Плодовете с кисел вкус са включени в различни консервирани подправки с чушки, магданоз и целина. Известният сос ткемали и неговите сортове също се приготвят на базата на черешова слива.

Незрелите плодове често се използват за приготвяне на гарнитура за месо или риба. Сладко от зелени черешови сливи, което съдържа много лимонена киселина (до 14%), има невероятен тонизиращ вкус.

Сладко от череши: правила за приготвяне на съставките

Сладкото се прави от различни сортове черешова слива, сладкият препарат се получава в класически тъмно черешов цвят, меден или маслинен нюанс, в зависимост от цвета на плодовете. По-добре е да се придържате към общоприетите изисквания за успешно ястие:

• плодовете придобиват различна степен на зрялост, но за предпочитане непокътнати;
• измитите плодове се поставят върху кърпи и се сушат, така че да няма капчици вода;
• за заготовки без костилки те се отстраняват от плодовете по различни начини: с помощта на специални устройства, като целулозата се реже заедно с нож, като се използва заобленият край на предпазен щифт, фиби или кламери;
• така че сливите да са добре и равномерно наситени със сироп, те се пробиват с вилица или игла, като се правят 4-5 дупки;
• според рецептата черешовата слива се слага в сироп, където плодовете се насищат за известно време или веднага се варят;
• червена черешова слива може да се готви без накисване;
• при приготвяне на лакомство със семена плодовете се бланшират;
• ако сладкото се приготвя за 2-3 преминавания, трябва да опитате охладената заготовка за сладост;
• при нагряване плодовете изглеждат много кисели.

Съвет! Приготвянето на конфитюр на няколко етапа с охлаждане дава възможност да се получат цели плодове и бистър, чист сироп.

Сладко от черешови сливи без костилки

Ще трябва да поработите усилено върху тази заготовка, като премахнете семената от плодовете. Сладкото лакомство без кости е истински деликатес с деликатна текстура.

Съставки и технология за готвене

• 1 кг черешова слива;
• 500 милилитра вода;
• 1,5 кг захар.

За сладко домакинята избира своя собствена версия според сладостта, намалявайки или увеличавайки количеството захар.

1. Семената се отстраняват от измитата и изсушена черешова слива.
2. Плодовете и захарта се комбинират в съд за конфитюр.След 6-7 часа се появява сок и захарта се разтваря частично.
3. Оставете масата да заври на слаб огън. След пет минути съдът се отстранява от печката. Охладете, оставяйки настрана за няколко часа.
4. След това охладеното сладко отново се вари в продължение на пет минути и се оставя да се охлади.
5. Поставете го отново на котлона, варете плодовете до прозрачност и затворете.

Сладко от черешови сливи със семена

Лакомството със семена е много по-ароматно, отколкото без тях.

Съставки и технология за готвене

• 1 кг черешова слива;
• 270 милилитра вода;
• 1,5 кг захар.

Сладкото се приготвя на три паса.

1. Слаб сироп се вари в тенджера, от 70-100 г захар и целия обем вода.
2. Поставете плодовете там за 2-3 минути.
3. След това черешовата слива се отстранява от сиропа. Добавя се цялата захар.
4. Сиропът се вари и се добавя черешовата слива. Гответе пет минути и оставете настрана.
5. Когато масата се охлади, процедурата се повтаря.
6. За трети път след кипене детайлът се опакова и затваря.

Сладко от черешови сливи с канела и карамфил

Подправките правят препарата ароматен и апетитен.

Съставки и технология за готвене

• 1 кг червена черешова слива;
• 0,7 кг захар
• 10 милилитра лимонов сок (2 ч. Л.);
• 2 пъпки от карамфил;
• ¼ чаена лъжичка канела на прах.

Заготовката се готви на печката или във фурната. В първия случай масата често се разбърква. Когато готвите във фурната, разбъркайте 2-3 пъти.

1. Костилките се отстраняват от плодовете.
2. Съставките се поставят в купа за конфитюр, изсипва се лимонов сок и се оставя да се вари в продължение на няколко часа.
3. Поставете на огън и оставете да заври.
4. Подправките се добавят веднага след като масата заври и пяната се отстрани.
5. На открит огън деликатесът е готов за 60 минути, а във фурната след час и половина.

Жълто черешово сливово кехлибарено сладко

В процеса на готвене добавете пръчка канела към плодовете за вкус.

Съставки и технология за готвене

• 1 кг жълта череша слива;
• 2 кг захар
• 50 милилитра вода (2 супени лъжици);
• Една канелена пръчка.

Изпълняваме тази рецепта в бавна печка или на печка.

1. Приготвените плодове се поставят в бавен котлон, налива се вода и се държи до омекване, като се настройва режим „Сладко“ за 12-15 минути.
2. Заготовката се поставя в гевгир, разделяйки костите и киселата кожа.
3. Захарта се добавя постепенно, като се смила с плодове. В същия режим масата отслабва още пет минути, като се разбърква внимателно.
4. Добавете подправка и варете 15 минути.
5. Канелата се изважда от купата, сладкото се поставя и контейнерите се запечатват.

Деликатно сладко от червени черешови сливи

Лакомство с кости ще бъде вкусно, ако се уверите, че плодовете остават непокътнати.

Съставки и технология за готвене

• 1 кг черешова слива;
• 270 милилитра вода;
• 1,4 кг захар.

Целостта на плодовете ще бъде запазена чрез бланширане и пробиване на кожата.

1. Измитите плодове в гевгир се потапят в съд с вряща вода и незабавно изключват огъня, така че черешовата слива да не заври.
2. Плодовете се бланшират до 7 минути, след което се потапят в студена вода.
3. Всяко зрънце се набожда с игла няколко пъти.
4. В съд за конфитюр захарта и водата се варят до средно уплътняване, за 10-15 минути.
5. Поставете плодовете в съд със сироп и оставете за няколко часа. Течността прониква през плодовете през плодовете и им влива сладост.
6. Тиганът се поставя на огън. Когато заври, трябва да готвите 15-17 минути. Сладкото се охлажда за 2-3 часа.
7. Масата се преварява за същото време.
8. Готовата сладост се поставя в стерилизирани контейнери и се усуква.

Сладко от череши от слива "Пятиминутка"

Сладкото се оказва красиво, прозрачно и лечебно, тъй като кратката термична обработка щади някои витамини и ги оставя в препарата.

Съставки и технология за готвене

• 1 кг черешова слива;
• 230 милилитра вода;
• 1 кг захар.

За тази рецепта вземете плодове от всякакъв сорт и цвят.

1. Измитата черешова слива се бланшира във вряща вода за 5 минути, охлажда се в студена вода.
2. Плодовете се пробиват, като правят до 10 дупки.
3. Сиропът се приготвя в тенджера за 10-15 минути.
4. Плодовете се накисват в горещ сироп, докато се охладят.
5. Масата се загрява на силен огън. Когато заври, топлината се редуцира до ниско и бавното кипене се извършва в продължение на пет минути.
6. Готовият деликатес се пакетира и навива на руло.

Черешова слива и какао

Шоколадовият послевкус придава уникален аромат на обработвания детайл с добавяне на какао на прах.

Съставки и технология за готвене

• 1 кг черешова слива;
• 50 милилитра вода;
• 2 кг захар;
• 5 г ванилова захар;
• 75-200 g какао.

Всяка домакиня избира количеството какао по свой вкус. С помощта на праха се регулира цветът на сладкото, особено ако вземат жълта черешова слива, а също така се появява вкусът на шоколадовите сладкиши.

Измитите плодове се освобождават от семената, поставят се в тенджера и се налива вода.

1. На слаб огън масата омеква за 20 минути.
2. Прекарайте през гевгир, хвърляйки назад кожата.
3. Гответе на умерен огън, като добавяте не цялата захар. Остават се 100 g за какаовата смес.
4. Веднага след като кипенето започне, намалете огъня и гответе 30 минути, като често разбърквате.
5. Когато сладкото се сгъсти, е време да добавите какаото. Вкус за регулиране на сладостта.
6. Масата се готви още няколко минути, докато омекне.

Комбинацията от черешова слива с други плодове и плодове

Различните плодове са взаимно обогатени с вкусови нюанси.

Рецепта за сладко от ябълки, круши и череши

Сладките круши и скучните ябълки се подчертават от киселостта.

• 1 кг черешова слива;
• 500 грама ябълки и круши;
• 1,5 кг захар;
• 5 г ванилова захар.

По желание към съставките може да се добави канела.

1. Семената се отстраняват от сливите, покриват се със захар и подправки и се оставят да се запарят.
2. Обелете и сърцевината на крушите и ябълките, нарежете на филийки и смесете със захарната маса.
3. Плодовете отделят сок за 4-5 часа.
4. Оставете да заври на умерен огън, след което намалете температурата с четвърт час.
5. Сладкото се охлажда при стайна температура.
6. След това масата се вари в продължение на 10-15 минути и се поставя в контейнери.

Тези плодове могат да се готвят наведнъж за 90-110 минути.

Сладко от череши от сливи с круши

Тези два плода създават интересно дуо с естествена сладост и киселинност.

• 1 кг черешова слива;
• 1 кг круши;
• 1 кг захар;
• 250 милилитра вода.

Можете да извлечете семена от пресни плодове или да ги сварите.

1. В тенджера се налива вода и плодовете се омекотяват за 20-30 минути.
2. След това плодовете се смилат през сито.
3. Крушите се освобождават от сърцевините и се нарязват на клинове.
4. Комбинирайте, като смесите съставките.
5. Оставете да заври на силен огън, след това намалете температурата и варете 50-60 минути. Детайлът се навива горещо.

Сладко от череши и сливи и портокали

Оранжевият аромат ще сподели с детайла изискан вкус.

• 1,5 кг черешова слива;
• 0,5 кг портокал;
• 1,5 кг захар.

Деликатесът се приготвя с портокалов сок или цял цитрусов плод се бланшира за 2-3 минути, семената се отстраняват и нарязват на ситно, добавят се към плодовете.

1. С помощта на сок за цитрусови плодове портокалите се изстискват.
2. На основата на сока се прави сироп.
3. Семената се отстраняват от черешовата слива и се поставят в получения цитрусов сироп.
4. Масата се вари два пъти в продължение на пет минути и се оставя да се охлади.
5. За трети път, след кипене на детайла, той се опакова в кутии и се усуква.

Сладко от тиквички с черешова слива

Неутралният вкус на тиквички служи като пълнител на ярката сладко-кисела слива и ще даде повече сок.

• 0,55 кг черешова слива;
• 0,5 кг тиквички;
• 2 кг захар.

За този детайл можете да смилате двата продукта в блендер.

1. Костилките се отстраняват от сливата, а тиквата се обелва, семената се отстраняват и нарязват на кубчета.
2. След като смесите съставките, оставете за 12 часа, за да се появи сок.
3. Пригответе масата за 10 минути в три подхода, като оставите настрана за пълно охлаждане.
4. Третият път се сварява до желаната дебелина и се запушва в буркани.

Как да приготвим сладко от черешови сливи в бавна печка

Деликатесът е удобен за приготвяне в мултикукър.

Съставки и технология за готвене

• 1 кг черешова слива;
• 50 милилитра вода;
• 0,8 кг захар.

Лакомството се сварява от плодовете, семената се отстраняват или се оставят, за да се запази специалният вкус в ястието.

1. Цели сливи се бланшират в гореща вода за 5 минути и се потапят в студена вода.
2. След като налеете вода в купа, сложете плодове и захар. В режим "Яхния" гответе 20 минути, като разбърквате от време на време.
3. Оставете масата да се охлади, след което я приведете в готовност, като постигнете желаната плътност.
4. Те се поставят в контейнери и бурканите се затварят.

Заключение

Сладкото от черешови сливи се приготвя лесно. Изберете да опитате, който ви харесва най-много - със или без кости. Също така експериментирайте с подправки, като добавите любимите си. Запазете вкуса на лятото във вашите заготовки!

Препоръчани записи

Сладко от калина за зимата: прости рецепти

Череши със захар за зимата без готвене: рецепта за готвене със снимка

Череши в собствен сок: без костилки, без костилки, рецепти за зимни препарати

Сладко от черна малина: рецепти за зимата

Прости рецепти за желе от касис у дома

Кюрд от касис: рецепти за торта, тарталети

Желирано сладко от касис

Петминутно сладко от малини: инструкции стъпка по стъпка за зимата

Рецепти за конфитюр от червено и касис