Съдържание
5-минутно сладко от малини - класика за опазване на зимата. Оценява се за запазването на полезни вещества, които зрънцето притежава с минимална топлинна обработка, както и за яркостта и наситеността на цвета, сладостта на вкуса и естествения аромат. Лесно е да експериментирате със състава, като добавите ядки, цитрусов сок, плодови парчета и билки.
Как да приготвим петминутно сладко от малини за зимата
Сладкото получава името си от скоростта на термична обработка. Петиминутният период трябва да се вари само веднъж, не повече от 20 минути, така че целият вкус на суровината остава в крайния продукт. Основната рецепта за сладко лакомство изисква минимален набор от храни.
Компоненти на състава за готвене през зимата:
- 5 кг зрели сочни плодове от малина;
- 5 кг захар.
Инструкции стъпка по стъпка за петминутно сладко от малини за зимата:
- Подредете узрелите малини, отстранете развалените, листата, дръжките и пръчките. Обърнете специално внимание на премахването на насекоми, които често се намират в пулпата.
- Изплакнете суровината 2-3 пъти под лека струя вода. Важно е плодовете да не се напукват от натиск и да не губят сок.
- Разстелете малините върху тензух или суха кърпа, за да изсъхнат. След това го изпратете в купа от неръждаема стомана. Не трябва да готвите конфитюр в емайлирани контейнери, тъй като при висока температура и киселинност на плодовете можете да получите чипове и трохи от емайл в крайния продукт.
- Натрошете малините със смачкване, поръсете с гранулирана захар и разбъркайте добре със силиконова шпатула, като се движите нагоре отдолу.
- Оставете детайла за час, така че захарта да се разтопи до края в малинов сок.
- Изпратете купата на слаб огън, разбърквайте периодично, за да изчезне напълно зърната захар.
- Удвоете котлона и изчакайте масата да заври. По това време непрекъснато отстранявайте пяната, тъй като тя може да предизвика вкисване на опазването.
- Веднага след 5-минутно кипене, разпределете плътната маса върху стерилни буркани и навийте попарените с вряща вода капаци.
- Охладете пет минути под одеялото и го занесете в избата за съхранение през зимата.
5-минутни рецепти за сладко от малини за зимата
Петминутното приготвяне на сладко от малини е бързо, а готовият зимен десерт ще зарадва всеки сладък зъб. Плътната малинова маса може да се превърне в ароматен пълнеж за домашно печене или просто да се разнесе върху румен препечен хляб.
Една проста рецепта за сладко от малини - пет минути за зимата
Според предложената универсална рецепта можете да готвите ароматно сладко от всякакви плодове. Комбинацията и пропорциите на компонентите се изчисляват така, че сладкото от малини да не стане захаросано или кисело.
Необходим комплект хранителни стоки:
- 1 кг узрели малини и захар;
- 1 ч.л. лимонена киселина на прах;
- 400 г питейна пречистена вода.
Процедура стъпка по стъпка за запазване на лакомства:
- Подредете малини от отломки, бъгове и отпадъци. Отстранете всички натрошени и изгнили плодове, а добрите изплакнете с вода.
- Поръсете малините със захар и добавете лимонена киселина. Смесете компонентите с помощта на шпатула, като внимателно се движите отдолу към повърхността.
- Лимонената киселина ще придаде на десерта лека елегантна киселинност и ще премахне маската, а прахът действа като мощен консервант, който ще попречи на препарата да вкисне.
- Налейте вода и оставете десерта на слаб огън, докато се появят мехурчета, кипете 20 минути при постоянно разбъркване до необходимата консистенция.
- Разпределете малината пет минути върху стерилизирани буркани и навийте под метален капак.
- Обърнете буркана върху капака, увийте го в одеяло и го дръжте цял ден на стайна температура. Скрийте съхранението за пет минути в избата или килера.
Петминутна дебела рецепта за конфитюр от малини
Плътно малиново петминутно сладко за зимата е подходящо за самообслужване в красив аутлет, както и за пълнеж за ажурни палачинки и палачинки. Петте минути ще се окажат плътни, гладки и без кости.
Компонентни компоненти:
- 2 кг захар и зрели малинови плодове;
- 1 лимонов плод;
- парче масло с тегло 20 g.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на петминутно сладко:
- Изплакнете и подсушете сортираните и обелени плодове върху хартиена кърпа или двойно сгъната марля.
- Разтрийте малините през сито с фина мрежа. Костите трябва да останат в ситото и сокът с пулпата ще се излее в тигана.
- За удобство плодовете могат да бъдат прекъснати с потапящ пасатор и прецедени през 2 слоя марля.
- Сварете сока и добавете захар към сока, докато бълбука. Разбъркайте, за да се разтопят зърната.
- Изсипете пресен лимон и оставете да къкри 3 минути.
- В процеса на готвене отстранете пяната с лъжица или лъжица.
- Накрая добавете масло и го оставете да се разтопи за 10 минути.
- Подредете десерта в стерилни половин литрови буркани, запушете и оставете да престои на стайна температура. Поддържайте хладно през цялата зима.
Петминутно сладко от малини с рецепта за захарен сироп
Петминутна напитка с ароматен сладък сироп се оказва богата, докато вкусът и мирисът на пресни плодове остават близки до оригинала, докато настъпва карамелизиране на съставните компоненти.
Необходим комплект продукти:
- плодове със захар - по 1 кг;
- пълна чаша питейна вода.
Метод стъпка по стъпка за приготвяне на пет минути:
- Подредете готовите плодове, измийте и изхвърлете на сито, за да се отцеди излишната вода.
- Изсипете вода в купа и добавете гранулирана захар в нея. Сварете сиропа при ниска температура, като разбърквате, така че петминутното да не изгори до дъното.
- Внимателно добавете плодовете към сиропа и разбъркайте с решетъчна лъжица, така че всички суровини да са покрити със сладка маса.
- Варете, кипете 10 минути и периодично отстранявайте пяната.
- Подредете приготвената сладка маса в стерилизирани буркани и затворете плътно с тенекиени капаци.
- Охладете за 5 минути в стаята и поставете за съхранение на рафта на хладилника.
Вкусно петминутно сладко от малини с портокалов сок
Плодовете са в перфектна хармония с плодове и ароматни подправки. Портокалите и лимоните придават най-правилен вкус на малини.
Състав на рецептата:
- 6 чаши малини
- 6 чаши захар;
- голям портокал;
- опаковка 11 g ванилин.
Консервирането се извършва по схемата:
- Изплакнете и подсушете малините, за да предотвратите излишната течност да развали сладкото.
- Разтрийте малините през сито, за да не попаднат кости в масата.
- Изсипете 2 супени лъжици в настърганите плодове. л. прясно изцеден портокалов сок и добавете цедката, настъргана на ситно ренде.
- Добавката под формата на ванилия ще помогне да се придаде аромат на запазване.
- Налейте захар и разбъркайте десерта в продължение на пет минути до равномерна консистенция.
- Варете детайла на слаб огън на печката в продължение на 6 минути след период на енергично кипене.
- Разпределете гъстата ароматна маса в сухи стерилизирани буркани и запечатайте с капаци, сварени във вряща вода.
Малиново сладко 5 минути с босилек
Комбинацията от аромати и аромати на босилек с малини е хармонична.Петминутният период се оказва ароматен, с пикантни нотки в миризмата, а вкусът престава да бъде примамлив, в него се усеща лека свежест.
Списък на продуктите за готвене:
- 2 кг малинови плодове;
- 1 кг захар;
- куп пресен, сочен босилек - 10-15 листа.
Стъпка по стъпка рецепта за петминутно сладко от малини със снимка:
- Измийте малините, като потопите ситото с плодове във вода и ги извадите няколко пъти.
- Изхвърлете в гевгир, за да отстраните излишната течност.
- В тенджера от неръждаема стомана с дебело дъно поръсете плодовете със захар.
- Разклатете съда, така че захарта да се разпредели равномерно в малиновата маса.
- Оставете детайла за 4-5 часа, така че да излезе сладък и плътен сок от малини и кристалите на захарта да се разтопят.
- Поставете съда на слаб огън и гответе сладкото, разклащайки съдовете, така че 5-минутната да не изгори. Можете да разбъркате десерта с лъжица, като обърнете отдолу нагоре.
- Съберете пяната по време на готвене. Измийте и подсушете листата на босилека.
- Хвърлете листата в масата, когато пяната спре да се образува на повърхността. Отстранете конфитюра от печката, когато пяната започне да се събира в центъра и плодовете не изплуват на повърхността.
- Изпробвайте готовността, като капнете 5-минутно сладко от малини върху чиния. Ако капката не се разпространи, тя е готова.
- Стерилизирайте кутиите по удобен начин: в микровълнова фурна, фурна или с пара.
- Поставете десерта в стерилни сухи буркани и го разточете херметично с капаци, попарени във вряща вода.
- Охладете петте минути в стаята и ги изпратете в килера за допълнително съхранение.
Ягодова рецепта
Ягодово-малинов десерт има плътна текстура, сладко-кисел деликатен вкус и богат летен аромат.
Необходим е списък с продукти:
- ½ кг ягоди и малини;
- захар - 1 кг;
- 500 мл питейна вода.
Стъпка по стъпка кулинарен процес:
- Изплакнете ягодите, отлепете дръжките и ги поставете в емайлиран тиган, поръсете със захар.
- След 4 часа излагане сокът ще изпъкне от компонентите, налейте вода и сложете тигана на котлона.
- Загрейте на слаб огън и разбъркайте.
- Сварете масата, като завъртите с шпатула и отстраните пяната от повърхността.
- Гответе 5 минути, сложете лакомството в пържени сухи буркани и навийте капаците.
- Изолирайте, оставете за един ден и дръжте на хладно.
С касис
Комбинацията от малини с ярко червено френско грозде се счита за идеална за сочно и апетитно сладко. Сладостта на малиновата каша се неутрализира от касисовата киселина. Резултатът е петминутен период, подобен по консистенция на гъсто сладко от горски плодове.
Компонентни компоненти:
- ½ кг зряло френско грозде;
- 1 кг малини;
- 500 г гранулирана захар;
- чаша филтрирана вода.
Кулинарният процес се състои от следните етапи:
- Сортирайте малини с касис, измийте и оставете в сито, за да стъклите течността.
- Изпратете малини в тенджера с вода и оставете да къкри 5 минути.
- Разтрийте през сито за мекота.
- Изсипете настъргания касис, разбъркайте и кипете на слаб огън.
- След като заври, разделете пет минути на стерилни изсушени буркани и ги съхранявайте в изба или хладилник.
Условия за съхранение
Съответствието с условията на температура и влажност ще удължи срока на годност на петминутното сладко от малини.
Лакомството може да се съхранява при следните условия:
- Буркани с капаци трябва да се стерилизират, ако се планира дългосрочно съхранение през зимата.
- Най-добре е да съхранявате сладкото в стъклен съд.
- Завъртете плътно капаците, за да предотвратите навлизането на въздух в конфитюра.
- По-добре е да охладите консервацията под топло одеяло, за да удължите процеса на консервиране.
- Консервацията трябва да се съхранява на тъмно място при температура от +15 +20 градуса. Възможно е също да се съхраняват заготовки в хладилника, но минусовите температури влияят негативно на вкуса и ползите от ястието.
- Петминутно сладко от малини може да се съхранява до 3 години, а след отваряне на буркана, периодът се намалява на 1 месец в хладилника.
Заключение
Малиново 5-минутно сладко е ароматно, гъсто и здравословно лакомство за зимата, което може да се приготви без затруднения у дома. Основното нещо е да не се дава детайлът на продължителна топлинна обработка и многократно кипене. Поради особеностите на готвенето, всички хранителни и полезни вещества остават в десерта. Сладкото е толкова вкусно, че дебел, сладък петминутен може да се сервира върху сладолед, в понички и сладкиши, добавя се към чай върху парче пресен хляб.
