Сладко от черна малина: рецепти за зимата

След като консервирате конфитюр от черна малина за зимата, можете да осигурите на тялото си полезни вещества за дълго време. Домашните лакомства често се използват за предотвратяване на настинки. Съдържа витамини, които активират имунната система. Освен това сладкото от черна малина има много приятен вкус, което позволява да се използва като алтернатива на закупените сладкиши.

Ползите от сладкото от черна малина

Черните малини са рядък сорт горски плодове, който наподобява къпини на външен вид. Отличава се с полусферична форма и къси клони. В сравнение с къпините, те са кухи отвътре и не са толкова продълговати. Сладкото, направено с това необичайно зрънце, се счита за изключително здравословно. Най-изразените свойства на десерта включват:

• антипиретичен ефект;
• отстраняване на соли на тежки метали от тялото;
• нормализиране на храносмилането;
• профилактика и лечение на недостиг на витамини;
• премахване на подпухналостта;
• предотвратяване развитието на атеросклероза.

Малиновото сладко е особено полезно в периоди на висок риск от развитие на настинки. Той не само облекчава температурата, но и неутрализира въздействието на канцерогенните вещества. Десертът не е от малка стойност за хората, страдащи от висок вискозитет на кръвта.

По време на готвенето полезните свойства на черните малини намаляват само леко. Следователно десертът има същите ползи за тялото като пресните плодове. Запазването на сладкото ви позволява да запазите витаминния състав за дълго време.

Рецепти за сладко от черна малина за зимата

Приготвянето на сладко от черна малина не включва никакви специални умения. Достатъчно е да следвате алгоритъма на действията и съотношението на съставките. Има няколко варианта за приготвяне на десерт. Всеки от тях има своите предимства. Преди готвене е необходимо внимателно да се сортират суровините, като се отделят листата и насекомите от него. След това плодовете внимателно се измиват с течаща вода.

Обикновено сладко от черна малина

Състав:

• 1 кг захар;
• 1 кг черни малини.

Процес на готвене:

1. Измитите плодове се поставят в съд и се покриват със захар.
2. Тиганът се оставя настрана. След като плодовете дават сок, те го поставят на огън.
3. След като заври, сладкото се готви 10 минути, като се разбърква от време на време.
4. Готовият десерт се разпределя в стерилизирани буркани и се затваря.

Сурово сладко от черна малина

Вкусно и здравословно сладко може да се направи без готвене. Предимствата на рецептата включват бързина на приготвяне. Освен това, при липса на топлинна обработка, продуктът запазва максимум полезни свойства.

Компоненти:

• 1 кг плодове;
• 2 кг гранулирана захар.

Метод на готвене:

1. Плодовете се поставят в дълбока тенджера и се намачкват със смачкване.
2. Добавете ½ от общото количество захар към получената смес и разбъркайте, докато тя се разтвори напълно.
3. Следващата стъпка е да добавите останалата захар.
4. Готовият деликатес се подрежда в буркани и се запушва.

Петминутно сладко от черна малина

Сладкото получи името си за бързото му приготвяне.Не изисква използването на допълнителни съставки. Но е важно внимателно да сортирате плодовете преди готвене.

Компоненти:

• 1,5 кг гранулирана захар;
• 1,5 кг черни малини.

Алгоритъм за готвене:

1. Плодовете се измиват и се оставят да изсъхнат в гевгир.
2. След това суровините се поставят в тенджера и се намачкват със смачкване.
3. Към получената смес се добавя захар, разбърква се и се оставя за 1 час.
4. След определено време горската смес се поставя на огън. След кипене се вари 5 минути. Не забравяйте да премахнете пяната след кипене.
5. Готовото сладко се подрежда в буркани и се консервира.

Черно малиново сладко от лимон

Лимоновото сладко с малини има ярък аромат и богато съдържание на витамин С. Неговата особеност се крие в поетапното готвене. Поради наличието на лимон в състава се получава много сироп от горски плодове.

Състав:

• ½ бр. лимон;
• 400 г захар;
• 500 г черни малини.

Рецепта:

1. Плодовете се излагат на слоеве в дълбока тенджера. Всеки слой е покрит със захар.
2. На най-горния слой се поставят резенчета лимон, след което те също се покриват със захар.
3. Контейнерът се покрива с капак и се оставя за една нощ.
4. На сутринта сложете тигана на огъня. След кипене съдът се отстранява от огъня и се оставя настрана.
5. След като се охлади напълно, десертът отново се слага на огъня. След като заври, отстранете пяната. След това деликатесът отново се оставя да се вари за няколко часа.
6. Последната стъпка е да заври сладкото за 3 минути.
7. Горещият десерт се изсипва в стерилизирани буркани веднага след свалянето му от огъня.

Сладко от черна малина и ябълка

Малиновото сладко с ябълки е много дебело. Постига се благодарение на пектина, намиращ се в ябълките. Наличието на ябълки в състава също добавя приятна киселинност към десерта.

Компоненти:

• 1 кг ябълки;
• 500 горски плода;
• 1 кг захар.

Процес на готвене:

1. Плодовете се покриват със захар и се поставят на огъня, като кипнат.
2. Междувременно ябълките се обелват и нарязват на малки филийки.
3. След като заври, към сладкото се добавят нарязани ябълки. Важно е веднага да премахнете получената пяна.
4. След като заври, десертът се задушава за 40 минути.
5. Приготвеният продукт се поставя в предварително подготвени банки.

Плътно сладко от черна малина

За да стане конфитюрът по-плътен, по време на готвенето към черните малини се добавя желатин. Полученият деликатес може да се използва като пълнеж за пайове, тъй като изобщо не е склонен към разпространение.

Компоненти:

• 300 мл вода;
• 1 кг черни малини;
• 1,5 кг захар;
• 10 g лимонена киселина;
• 5 г желатин.

Процес на готвене:

1. Желатинът се разрежда с вода и се оставя да се запари. Пропорциите са посочени на опаковката.
2. Плодовете се смесват със захар и се заливат с вода.
3. Сместа от горски плодове се поставя на огън. След като заври, сладкото се готви на слаб огън в продължение на 30 минути.
4. В тигана се добавят подут желатин и лимонена киселина. Здравословно лакомство се приготвя за още 15 минути.
5. Готовият продукт се поставя в стерилизирани буркани.

Съдържание на калории

Сладкото от черна малина е умерено калорично. Той е 273 ккал. Когато се консумира в големи количества, десертът може да провокира наддаване на тегло.

Условия за съхранение

Основното предимство на запазването е дългият срок на годност. На 3 години е. Препоръчва се бурканите с десерт да се съхраняват на тъмно място, защитено от влиянието на слънчевата светлина. Най-подходящото място за съхранение на консервацията е мазето, долните рафтове на шкафа.

Заключение

Експертите препоръчват да се приготвя сладко от черна малина за зимата за тези, които често се сблъскват с настинки. Деликатесът може да се използва не само за лечебни, но и за профилактични цели. Що се отнася до вкуса, той има повече предимства пред закупеното сладко.

Препоръчани записи

Как да си направим сладко от ягоди

Как да си направим сладко от розови листенца: полезни свойства, как да си направим

Сладко от череши: рецепти за зимата у дома с пектин, желатин

Сладко от череши с портокал за зимата: прости рецепти

Рецепти за сладко от малина и червено френско грозде

Сухо сладко от касис

Вкусно и гъсто сладко от малини: рецепти за зимата

Домашен мармалад от червено френско грозде

Как да приготвим петминутно сладко от касис