Съдържание
Един от най-вкусните препарати е зеле, приготвено с боровинки. Тя ще украси всеки празник и ще се съчетае добре с месни ястия, зърнени храни или картофи. Мариновани зеле с боровинки вкусно само по себе си, съдържа вещества, които повишават защитните свойства на организма, чревната подвижност, дори устойчивостта на стрес.
Зеле с боровинки
Със сигурност ще ви хареса вкусът на тази бърза салата и дори неопитна домакиня няма да е трудно да я приготви.
Съставки
Салатата се приготвя от следните продукти:
- зеле - 1,5 кг;
- боровинки - 0,5 чаши;
- чесън - 1 глава.
Попълнете:
- вода - 1 л;
- оцет (9%) - 1 чаша;
- захар - 0,5 чаши;
- растително масло - 0,5 чаши;
- сол - 2 с.л. лъжици.
Тази рецепта може да се приготви, като се използва повече или по-малко захар или оцет, а чесънът може да се премахне напълно.
Рецепта за изработка
Обелете зелето от покривните листа и нарежете на квадрати или ленти, нарежете чесъна.
Пригответе маринатата, като добавите оцета точно преди да свалите тенджерата от котлона.
Изсипете салатата с горещо изливане, поставете тежестта отгоре, оставете го на топло за една нощ.
Преди да сервирате, смесете зеле с боровинки, подправете с растително масло. Ако желаете, можете да използвате зелени по ваш избор.
Зеле в лимонова марината за зимата
Поради факта, че вместо обичайния оцет като консервант при готвене се използва лимонов сок, салатата ще се окаже вкусна, елегантна и здравословна. Може да се събира за зимата и да се съхранява при температури от 1 до 8 градуса.
Съставки
Предястие се приготвя, като се използват:
- зеле - 1 кг;
- боровинки - 100 г;
- ябълки - 200 г;
- сол - 2 ч.л.
Марината:
- вода - 700 мл;
- лимон - 1 бр .;
- сол - 1 супена лъжица. лъжицата.
Посочените продукти са достатъчни за пълнене на 2-литрови кутии.
Подготовка
Накълцайте зелето, добавете малко сол и разтрийте с ръце, така че да отделя сока.
Измийте ябълките, разделете на четвъртинки, отстранете сърцевината, нарежете на тънки филийки.
Комбинирайте плодовете и зеленчуците в просторна купа, разбъркайте внимателно и оставете за 3 часа.
Изцедете сок от лимон, прецедете. Смесете го с подсолена вода и оставете да заври.
За да напълните правилно бурканите, постъпете по следния начин:
- Напълнете 1/3 от съдовете с гореща марината.
- Поставете във всяка половина от плодовата и зеленчуковата смес.
- Внимателно уплътнете салатата с чисти пръсти.
Ако първо разпределим салатата между бурканите и след това налеем течността, тогава маринатата ще остане отгоре и предястието ще бъде приготвено в собствен сок, което е грешно. Следователно ние продължаваме, както е посочено по-горе.
Стерилизирайте салатата за 25 минути при 95 градуса, навийте, сложете с главата надолу, затоплете със старо одеяло, охладете.
Празнична бърза салата
Ще трябва да поразправите малко, но салатата ще се окаже много вкусна и елегантна, можете да я ядете с всички основни ястия.
Съставки
Харча:
- зеле - 1,5 кг;
- моркови - 200 г;
- сладък пипер (за предпочитане червен) - 200 г;
- син лук - 120 г;
- чесън - 5 скилидки;
- боровинки - 0,5 чаши.
Марината:
- вода - 0,5 л;
- оцет - 100 мл;
- растително масло - 100 мл;
- черен и бахар - по 5 граха;
- карамфил - 2 бр .;
- дафинов лист - 1 бр.
Това кисело зеле с боровинки отнема свобода в готвенето. Можете да вземете зеленчуци от всякакъв цвят, да сложите повече или по-малко от продуктите, включени в рецептата.
Рецепта за изработка
Накълцайте зелето, изцедете го малко.Настържете морковите, нарежете чушката на ивици, лука на половин пръстени. Комбинирайте зеленчуци, добавете червени боровинки, разбъркайте.
Сварете тенджерата, като използвате вода, сол, захар, олио и подправки. Оставете да ври 5 минути, добавете оцет.
Залейте зеленчуците с боровинки с марината, поставете товар отгоре и оставете на топло за 8 часа. Опаковайте в буркани, покрийте с капаци, поставете на студено.
Такава незабавна закуска се съхранява до 3 седмици, но малко хора са я проверили - обикновено я ядат веднага.
Заключение
Готвенето на зеле с боровинки чрез мариноване е просто, оказва се красиво, вкусно и здравословно. Приятен апетит!
