Съдържание
Харковското зеле е зимен високодоходен хибрид, отглеждан от украински специалисти в средата на 70-те години. За това Amager 611 беше кръстосан с Dauerweiss. Културата е зонирана за отглеждане в умерения пояс на Украйна. Както показва обаче практиката, зелето расте добре и се развива във всички климатични зони, с изключение на Далечния Изток и Сибирския регион.
Описание
Харковското зеле принадлежи към късните хибриди. Беритбата може да започне само 150-160 дни след масовото появяване на разсад. Листната розетка на зелето е доста компактна и повдигната. Плочата е малка, гладка. Формата на листа може да бъде или овална, или кръгла. Цветът е зелен с опушен нюанс. Повърхността на листа е покрита с интензивно восъчно покритие. Около краищата има лека вълнообразност. Главата на сорта Харков се отличава със своята плътност. Подобно на листовите плочи, той има восъчно покритие. Формата на главата е плоско-кръгла. Вътре в главата на зеле има пън, чиято дължина може да достигне 20 cm.
Харковското зеле е доказан сорт от десетилетия.
Предимства и недостатъци
Харковското зеле е доста стар хибрид, но въпреки това, както и преди, е популярно. Отглежда се както от летни любители, така и от професионални фермери. И това не е изненадващо, тъй като при сорта Харков не са открити съществени недостатъци. В същото време сред предимствата му са:
- висока производителност;
- приятелско узряване на реколтата;
- устойчивост на суша;
- добра преносимост;
- висок фитоимунитет;
- дълъг срок на годност;
- доста висок индекс на студоустойчивост и устойчивост на топлина;
- приятен вкус.
Добивът на сортовете зеле Харков
Сортът Харков е един от най-високодоходните сортове. Обикновено добивът му варира между 55-85 тона на хектар. Максималният обем е 108 тона на хектар. В преизчисление това е 11 кг на 1 м2. Производството на продаваеми продукти надхвърля 90%. Средното тегло на главата е 3,5 кг, но при подходящи грижи тази цифра може да достигне 4 кг.
Засаждане и грижи за зеле Харков
Харковското зеле може да се отглежда както по разсад, така и по разсад. Предимството на втория е, че зелето не трябва да свиква с нови условия, когато се прехвърля на постоянно място. В този случай растението се вкоренява по-добре и расте по-бързо. Периодът на узряване с този метод на отглеждане се намалява с около 2 седмици. Този метод също не е без недостатъци. При безсеменния метод сеитбата на семена трябва да е ранна, когато има риск от пролетни слани. Последните представляват заплаха за живота на растението.
За засяване на семена от сорта Харков в открита почва в избраната област се правят вдлъбнатини на разстояние 60-70 см. Семената се полагат в земята не по-дълбоко от 2 см, във всяка клетка се поставят около 5 зърна. След като растението има два истински листа, малките и слаби издънки се отстраняват, оставяйки 2-3. След известно време се събират други, с изключение на едно, най-силното растение.
Отглеждането на харковско зеле по разсад е по-трудна задача. За засаждане на семена подгответе почвата от торф (75%), хумус и пясък. Ако сместа не е закупена, тя се полива с разтвор на фунгицид.Семената се засяват през втората половина на април в канали с пръст на дълбочина 1 см. В същото време се поддържа разстояние между редовете от 3 см.
За да покълнат разсад от зеле, се нуждаете от слънчево място и температура от + 18-20 ° C. При такива условия първите издънки ще се появят след 4-5 дни. След това разсадът може да бъде преместен в друга, по-хладна зона. След 50 дни зелето може да бъде трансплантирано на постоянно място. Оптималният модел на засаждане е 40х50 см. Всяко кълно се поставя в дупка, пълни се с вода и се поръсва с пръст.
Вкорененото харковско зеле се полива около веднъж на всеки 5-6 дни. В горещо сухо време честотата на напояване се увеличава. Водата се използва пречистена и затоплена до стайна температура. При младите растения от сорта Харков се консумират 6 литра течност на 1 м2. След това тази доза се увеличава до 12 литра на 1 m2.
Харковското зеле е доста стабилно и не умира по време на суша, но за правилното му развитие е необходимо редовно поливане.
За целия период на растеж и развитие на Харковското зеле, подхранването се прилага под него 4 пъти след засаждането:
- След 2 седмици... За това се използва кравешки тор, 0,5 л се отглежда в кофа с вода. Под всяко зеле се налива 500 мл течност.
- След 4 седмици... Процедурата се извършва по същия начин, както в предишния случай.
- След 6 седмици... В кофа вода разредете 1 с.л. л. нитрофосфат. Разход на средства - 7 литра на 1 м2.
- 9 седмица... За подхранване на сорта Харков се използва или кравешки тор, или нитрофосфат.
Премахването на плевелите от лехите и разрохкването на почвата са задължителни процедури. Това ви позволява да наситите почвата с кислород и да намалите риска от развитие на заболявания. Процедурите често се комбинират, честотата зависи от поливането. Обикновено те се извършват на следващия ден след поливане, но поне веднъж на 7-10 дни. Зеленото зеле помага да се предпази от вредители и да предотврати полагането на главите на зелето в процеса на узряване. Хилирането се извършва два пъти: на 10-ия и 45-ия ден след засаждането при сухо и тихо време вечер (ако това се прави сутрин или следобед, почвата ще изсъхне). Hilling се извършва по такъв начин, че в радиус от 25 cm от всеки ствол, най-много земя се изтегля под стъблото. Около зелето трябва да се образува хълм, висок около 30 см.
Болести и вредители
Сортът Харков е устойчив на повечето заболявания, характерни за зелето, включително бактериоза, фузариум, гниене и некроза. Тъй като върху листните плочи на зелето има плака, то не е нападнато от градинска бълха, листна въшка. За да се предотвратят всякакви проблеми, те се третират с фунгициди (Fitoverm) и инсектициди (Aliot).
Ако зелето е било засадено в тежка почва, то може да бъде ударено от килове. За да предотвратите това, трябва внимателно да изберете място за засаждане и да се грижите за растението в бъдеще. Сред вредителите охлювите са най-опасни. За борба с тях сместа се разпръсква върху почвата.
Приложение
Сортът Харков има приятен сладникав вкус и високо съдържание на захар. Зелевите листа са нежни, сочни и хрупкави. Имат изразена характерна миризма. Зелето съдържа голямо количество аскорбинова киселина, фибри и различни микроелементи.
Основната цел на този зеленчук е да се яде суров и варен, ферментирал. Вкусни салати се приготвят от Харковско зеле. За сурова консумация експертите съветват да вземете горната част на главата. Съдържа най-деликатните листни плочи, препоръчително е да ги нарежете фино. За приготвянето на горещи ястия е желателен голям шредер. В този случай е по-добре да използвате грубата част на зеленчука.
Зелето прави отлични палачинки и гювечи, зеленчукови яхнии, борш, зелева супа и др. От цели листа може да се приготви пълнено зеле. Твърдата листна дръжка не е изразена. Харковското зеле се разкрива добре в киселото зеле. Високото съдържание на захар в състава му е ключът към отличната ферментация.В същото време голямото количество сок не позволява на продукта да се влоши преди време.
Пресните глави се съхраняват дълго време, около 7 месеца. В същото време вкусът им не се влошава и те не стават по-малко полезни.
Харковското зеле се разкрива добре в киселото зеле
Заключение
Харковското зеле е идеално във всеки смисъл. Той перфектно съчетава всички производствени и вкусови качества. Зеленчукът има добро качество на съхранение и е подходящ за приготвяне на всякакви ястия. Не е трудно да се получи добра реколта, за това трябва да следвате елементарните правила на селскостопанската технология.
Отзиви за Харковското зеле
