Съдържание
Трудно е да си представим диетата на средностатистическия руснак без зеле. Този зеленчук отдавна се отглежда в Европа, а в Русия, в началото на 19-ти век, са известни повече от 20 разновидности градинско зеле. Смята се, че обикновеното бяло зеле е непретенциозно и е доста лесно да се отглежда. Всъщност градинарят може да се сблъска с много трудности и в резултат на това да загуби цялата реколта или значителна част от нея.
Кога да засаждате зеле в земята, от какво зависи времето за засаждане и как да отглеждате прилична реколта от полезен зеленчук - това е статията за това.
Какво определя времето за засаждане на зеле
За да разберете как правилно да засаждате зеле на открито, първо трябва да вземете решение за сорта и сорта на този зеленчук.
Зелето принадлежи към семейство Кръстоцветни; днес има повече от дузина разновидности зеленчуци, които обикновено се ядат. Най-популярните видове зеле в Русия са:
- Бяло зеле - най-често срещаният сорт в домашните градини. Плодът на този вид е плътна глава зеле, която се използва за приготвяне на пресни салати, мариноване и добавяне към различни ястия.
- червено зеле съдържа дори повече хранителни вещества от обикновения градински сорт. Външно е подобен на предишния вид, само че главите са боядисани в тъмно червено-лилав оттенък. От такъв зеленчук се приготвят вкусни салати.
- IN карфиол дръжките, събрани в еластични четки, са годни за консумация. Един храст от такъв зеленчук прилича на бяла глава, заобиколена от зеленина, състояща се от множество недоразвити цветя. Видът е много здравословен и вкусен, плодовете на такова зеле могат да бъдат задушени или пържени.
- Броколи подобно на карфиола, но съцветията му са оцветени в зелено или лилаво. Богато е на минерали и антиоксиданти.
- Брюксел сортът е дебело, дълго стъбло, върху което има много миниатюрни глави, които външно наподобяват обикновено бяло зеле. Такива "бебета" съдържат повече витамин С например, отколкото портокалите и лимоните. Следователно зеленчукът е много здравословен и хранителен.
- савойско зеле много подобно на бяло зеле, само листата му са гофрирани, а главата е по-малко плътна. От такъв зеленчук се изрязват пресни салати, богати на витамини и микроелементи.
- IN кольраби съдържа много витамини, калций и глюкоза. Стъблата на този сорт са във формата на топка, от която на високи дръжки растат дълги листа.
- китайско зеле днес е особено популярен; през последните години летни жители започнаха да го сеят на своите парцели. Фибрите на главите на зелето са много нежни, а листата са гофрирани, от този тип се получават вкусни салати. Но този вид зеленчук не се съхранява дълго.
- китайско зеле външно прилича на листа от маруля, тъй като растението няма глава или яйчници. Но вкусовите и хранителните му качества съответстват на градинското зеле.
След като сте решили сорта на зелето, можете да започнете да го отглеждате. Независимо от вида, се препоръчва да се засажда зеле на открито, не по-рано от два истински листа, които се появяват на разсада му. Но разсадът също не бива да надраства - такива разсад са слабо аклиматизирани и не дават добри добиви.
И така, карфиол и броколи се считат за най-топлолюбиви, поради което се засаждат в земята по-късно от останалите. А сортът Savoyard, напротив, е способен да издържи на студ и дори на замръзване - зелевите разсад могат да бъдат прехвърлени на открито вече в средата на пролетта.
Най-често руснаците отглеждат бяло зеле и на този тип трябва да се обърне повече внимание. Така че, в зависимост от времето на узряване, те се разграничават:
- Рано узрели бяло зеле. Отличителната му черта са по-малки глави с нежни и не много еластични листа, цветът му често не е бял, а зеленикав. Такъв зеленчук се използва за приготвяне на пресни салати и сезонни ястия, но ранното зеле е неподходящо за дългосрочно съхранение, поради което не се консервира, маринова или осолява.
- Среден сезон сортовете вече имат известно съхранение. Правят доста вкусни и питателни салати, можете да посолите или консервирате такова зеле, напълно възможно е главите зеле да издържат до следващата пролет.
- Ако имате нужда от сорт за дългосрочно съхранение през зимата, изберете късно узряване зеле. Главите му от зеле са стегнати, големи и еластични, често боядисани в бяло.
Един прост въпрос ще помогне да се определи сортът: "За какви цели летен жител или градинар се нуждае от зеле?" Но на същия етап необходимо е да се вземе предвид климатът на региона, в който се намира зеленчуковата градина - например в Сибир или Урал е по-добре да не се засаждат късно узряващи сортове, те може да не узреят за кратко лято. Но в южните райони на Русия много градинари събират по две култури от ранно узряващ зеленчук на сезон, като същевременно успяват да отглеждат късни сортове за зимно съхранение.
Как да се определи времето за засаждане на зеле разсад в земята
На първо място, времето за засаждане зависи от ранната зрялост на сорта (както беше споменато по-горе). Вторият важен фактор е климатичната зона, в която се намира парцелът на градинаря.
В по-голямата част от страната рано зреещото бяло зеле се засажда в почвата около средата на май. В края на месеца тук се засаждат средно сезонни и късни сортове.
Жителите на Север и Урал ще трябва да изместят посочените дати с 1-2 седмици, но в южната част на Русия разсадът може да бъде изнесен в градината 10-12 дни по-рано от стандартните условия.
Много от летните жители днес се ръководят от лунния календар, обаче? това не е много удобно, защото може да има само два или три дни благоприятни от тази гледна точка за целия месец. Трудно е да сравните собствения си график и състоянието на разсад с препоръките на астролозите.
Общоприетите правила на лунния календар са както следва:
- засадете разсад, сейте семена трябва да бъде, когато Луната е във фаза на растеж;
- при новолуние и пълнолуние всички кацания са забранени;
- зелето не обича да го „безпокоят“ в четвъртък;
- не засаждайте нищо в сряда или петък.
Е, и основното правило - трябва да засаждате всякакви растения само с положителни мисли и добро настроение.
За засаждане на разсад от зеле в земята е по-добре да изберете облачен ден, дори по-добре, ако има дъжд от слаб дъжд. Когато навън е горещо и на небето няма облаци, разсадът се засажда вечер, по-близо до залез слънце.
За да разберете кога да засаждате разсад от зеле е най-благоприятно, важно е да не изпускате от поглед състоянието на самите разсад. В идеалния случай зелевите разсад през този период трябва:
- бъдете силни и здрави;
- имат оформена коренова система;
- преминаване втвърдяване;
- имат поне 4-5 истински листа (ранозреещи сортове - по 7-8 листа);
- достигат височина 15-20 cm.
За такива резултати трябва да минат поне 45 дни от деня на засяване на зелевите семена за разсад. При подходящи грижи, навременно подхранване, допълнително осветление и достатъчно поливане, разсадът ще бъде готов за разсаждане в земята 45-55 дни след засяването.
Как да засадим зеле за разсад
Засаждането на разсад винаги започва с подготовка на семената и почвата. Зелевите семена са достатъчно големи - представляват топчета с диаметър около 2-3 мм, тъмнокафяви на цвят. Опитните градинари препоръчват не веднага да се сеят зелевите семена в чаши с пръст, а първо да се подготвят за покълване.
Приготвянето на зелевите семена е както следва:
- те се поставят в гореща вода, чиято температура не надвишава 50 градуса. Това е необходимо за дезинфекция на семената, които често съдържат вируси и бактерии, които са опасни за зелевите разсад;
- за стимулиране на семената и подобряване на растежа на разсад, материалът се накисва за няколко часа в специални стимулиращи разтвори за разсад (като "Epin");
- след като семената са накиснати в топла вода или разтвор, те трябва да бъдат потопени в много студена вода за пет минути - това ще втвърди разсад в бъдеще.
Почвата за зелевите разсад трябва да е рохкава и питателна - това са основните условия. Киселинността му трябва да е неутрална, ако почвата е кисела, към нея се добавя вар или креда.
По-добре е да подготвите субстрата за разсад през есента, тъй като в началото на пролетта не винаги е възможно да се съберат необходимите компоненти в градината - земята може да бъде мокра, понякога в момента все още има сняг на мястото (след всички, разсад се засаждат през март).
Разсадът зеле на открито ще се почувства по-добре, ако семената първо се засеят в субстрат, съдържащ почва от същия участък на градината. Приготвя се субстрат от част от хумуса и част от почвата и се добавя малко дървесна пепел, за да се разхлаби и дезинфекцира.
Такива парцели трябва да почиват от зелевите култури най-малко три години.
Почвата, излята в контейнера, трябва да се излее обилно с топла вода - след това поливането се спира, докато листата на котиледона се появят на разсад.
Семената се поставят в вдлъбнатини от около 1 см и се поръсват с рохкава пръст. Контейнерите с разсад се покриват с фолио и се поставят на топло място - температурата трябва да се поддържа на 20 градуса.
След 4-5 дни трябва да се появят първите листа. Филмът трябва да бъде отстранен, а самите разсад трябва да бъдат поставени на по-хладно място с температурен режим от 6-8 градуса. Зелето ще остане тук, докато се образува първият истински лист.
Когато листът се появи, контейнерите се вдигат на первазите на прозореца или се поставят на друго място, където температурата през деня се поддържа около 16-18 градуса, а през нощта спада с няколко деления на термометъра.
В същото време можете да извършите първото хранене на зеле разсад. За да не изгорят деликатни растения, земята между тях предварително се полива. Отгоре разсадът се разлива с течен разтвор на каша, билкова инфузия или друг органичен тор.
Презареждането се повтаря, когато се образува 6-7-ият лист, а самите разсад са готови за преместване на постоянно място в градината. За това се използва състав от амониев нитрат, калиев хлорид и суперфосфат.
Разсадът трябва да се полива редовно, но е важно да се гарантира, че почвата не е подгизнала - зеленчукът често страда от гъбични инфекции (черен крак, например). Почвата между растенията трябва внимателно да се разхлаби, защото корените на разсад се нуждаят от кислород.
Когато има 1-2 истински листа върху разсада, той трябва да се потопи в отделни контейнери. Но този етап може да бъде избегнат чрез незабавно засяване на семена в саксии или торфени чаши. Преди гмуркане разсадът се полива обилно, растенията се прехвърлят заедно със земна буца и коренът се прищипва с една трета от дължината.
Можете да започнете да втвърдявате разсад веднага след образуването на истински листа - тази култура се нуждае от чист въздух.
Трябва обаче да се избягват течения и силна хипотермия на зелето - това ще спре растежа му.
За да се предотврати разтягането на разсад, да бъдат клекнали и силни, те се нуждаят от много слънчева светлина. През март слънцето, за съжаление, може да не е достатъчно, така че саксиите с разсад се допълват с фито- или флуоресцентни лампи - трябва да осветявате растенията в продължение на 12-15 часа на ден.
Как да прехвърля зеле разсад на открито
Кога да засаждаме зеле в градината, вече сме разбрали. Как можете да го направите правилно, за да получите добра реколта?
Струва си да засаждате разсад в земята не по-рано, отколкото да се затопли добре. Температурата на почвата трябва да бъде най-малко 10-15 градуса. Лесно е да проверите готовността на земята - просто седнете на нея. Ако на човек му е удобно да седи в градинско легло без постелки, тогава зелевите разсад също ще го харесат там.
Леглата за зеле разсад се подготвят предварително чрез изкопаване на земята на щик лопата и отстраняване плевели... Кравешкият тор се въвежда преди зимата. През пролетта се подготвят дупки за разсад. Тяхната дълбочина трябва леко да надвишава дължината на корените на разсад - това е приблизително 15 см. Разстоянието между дупките трябва да е достатъчно - схемата за засаждане за повечето сортове зеле е 50x50 cm.
Това се дължи на любовта на културата към слънцето и необходимостта от проветряване на разсад и земята под него.
Зелето е полезно за "съседи" с повърхностна коренова система, такива растения допълнително разхлабват и подхранват почвата, предпазват листата на реколтата от парещите лъчи на слънцето.
Засадете зеле разсад, както следва:
- Направете дупки за разсад.
- Изсипете хранителни вещества в дъното на всяка ямка. Това може да бъде оборски тор, нитрофоска и други минерални торове. Добавете дървесна пепел близо до кибритената кутия, малко торф и пясък, ако почвата на мястото е твърде плътна. Всичко това се смесва и покрива с тънък слой пръст, за да не изгори корените на разсад.
- Разсадът се изважда от саксия или кутия, изследват се корените им и се потапят в стимулатор на растежа.
- Задълбочете разсада в дупката чрез семеделни листа.
- Поръсете зелевите разсад с малко влажна почва и леко ги набийте.
Само засадените разсад не понасят много зле жегата, така че храстите трябва да бъдат засенчени за около седмица с вестници или агрофибър. Трябва да покриете разсад, когато има шанс за замръзване.
Как правилно да се грижим за зелето
Фактът, че зелето се е аклиматизирало, ще сигнализира за появата на зачатъците на нови листа. Сега растенията са достатъчно силни, за да издържат на слънцето и нощния студ.
Зелето много обича водата - трябва да я поливате често и обилно, в противен случай главите на зелето ще бъдат малки и не хрупкави. На всеки 2-3 дни под всеки храст трябва да се излива около 10 литра вода. Малко по-рядко разсадът се полива само при облачно или дъждовно време.
Вредителите обичат зелето, а също така често е обект на гъбични инфекции. Следователно, растенията трябва да се проверяват редовно, за да се идентифицират опасностите на ранен етап. Опитните градинари препоръчват мулчиране на зелеви лехи, за да се предотврати свръхрастежа на плевелите. В края на краищата те не позволяват на зелето да се излъчва нормално, привличат вредители и причиняват гъбични заболявания.
Торф или окосена трева могат да се използват като мулч. За да се предпази зелето от пеперуди и листни въшки, до разсада се засаждат силно миришещи растения като невен, маточина, босилек или мащерка. Охлювите могат да се примамят, като се постави чиния с бира между лехите за разсад - през нощта всички вредители ще пълзят навън, за да пируват с алкохол и те просто могат да бъдат унищожени.
Гъбичните инфекции в зелевите разсад са най-трудни за борба - те са по-лесни за предотвратяване. За това растенията трябва да бъдат добре вентилирани, висококачествено осветени от слънцето. Много е важно да се спазва графикът за напояване на разсад, за да се разрохка почвата в пътеките.
Спазването на всички правила и изисквания гарантира стабилни добиви от зеленчуци. Остава да се изчака образуването на глави зеле и да се отрежат главите на зелето за съхранение.
