Съдържание
Сред даровете на природата, които хората използват, гъбите заемат специално място. Те съдържат много витамини и се отличават с отличен вкус. Освен това отглеждането им не изисква много пари и време. Ето защо, дълго време мнозина не пропускат възможността да използват гъби при приготвянето на различни ястия за ежедневна кухня и деликатеси за празниците. Сред повече от четиристотин сорта, използвани за храна, най-разпространени са стридите. За съжаление, като другите гъби, те са податливи на болести. Много често можете да намерите бял цвят на стриди. Важно е да се разбере дали те могат да се използват и дали такива проби ще навредят на тялото.
Какво е бял цвят на стриди
Много любители на гъбите, купувайки стриди в магазина или изваждайки ги от хладилника, се разстройват, когато открият бяла плесен по тях. Може да се намира на основата, на капачката и дори в дълбините на гъбата. Много от тези продукти са еднакви - кошчето за боклук. Но не бързайте да изхвърляте любимия си продукт. Ако наистина е плесен, тогава може просто да се отреже.
Има голяма вероятност този бял пух върху стридите да не е плесен, а мицелът или мицелът, от който са възникнали. Можете да се успокоите - това не е вредно за човешкото тяло. Може би гъбите са били оставени да се "затоплят" и, както е обичайно в природата, те отново започват да растат. Мицелът и плодното тяло са сходни на вкус.
Пухкавият цъфтеж разваля само външния вид на продукта, но това не влияе по никакъв начин на вкуса и по време на термичната обработка той напълно ще изчезне.
Мицелът често прилича на бяла плесен по плодното тяло.
Защо стридата гъба образува бял цвят?
Ако стридите са покрити с бяла плесен, това означава, че условията за съхранение са били нарушени - или в магазина, където е направена покупката, или у дома. Най-вероятно този продукт се съхранява в найлонова торбичка или под фолио, където достъпът до чист въздух е ограничен. И ако у дома този проблем може да бъде взет под контрол, тогава трябва да помислите за репутацията на магазина. По-добре е да купувате горски продукти от ферма или ферма за гъби, която има добра репутация. Стридите се съхраняват по-дълго от получените при производството. Не забравяйте, че те не обичат влагата - това ще съкрати срока на годност и може да доведе до неприятна миризма.
Възможно ли е да се ядат стриди, ако имат бяло покритие
Всеки сам решава дали да яде продукта, върху който се е появила плаката. Ако върху стридите се появи бяла плесен, наложително е да се помирише плодните тела. Ако миризмата не се различава от обичайната миризма на гъби и няма очевидна неприятна миризма, това е мицел.
Достатъчно е да изплакнете добре или да почистите белите образувания от краката и капачките и можете да започнете да готвите любимото си ястие. Но не забравяйте, че термичната обработка е изключително необходима в такива случаи. Доста опасно е да консумирате такъв продукт в прясно състояние.
Белият цвят може да бъде разположен на самите плочи.
Как да избегнем бял цвят върху стриди
След закупуването на гъби би било добре да ги изядете или обработите през първите 24 часа, тъй като те са нетрайни.Ако не е възможно да ги приготвите възможно най-рано, тогава трябва да запомните важни моменти:
- след отваряне на полиетилена, съхранявайте на сухо място за не повече от 5 дни;
- прехвърлете деликатес от полиетилен във вакуумна опаковка или в контейнер за храна, където има достъп до въздух, можете да използвате обикновена тенджера, покривайки я с капак или дебела суха кърпа;
- в хладилника можете да поставяте гъби само на най-ниския рафт;
- съхранявайте в хладилник за не повече от 10 дни при температура от 0 до +2 градуса;
- след съхранение пригответе любимото си ястие с цялостна термична обработка.
Заключение
Ако стридите имат бял цвят, това не е причина да изхвърлите продукта. Почти е невъзможно да се отровите с тези плодни тела. Ако няма неприятна миризма, усеща се добър аромат на гъби, тогава белият цвят не е нищо повече от мицел. Не е опасно за здравето, не разваля вкуса. Продуктът трябва да се използва в първия ден след покупката. Ако стридите гъби в хладилника са покрити с бяло покритие, това означава, че условията за съхранение са били нарушени. Необходимо е да премахнете леките образувания и да започнете да готвите. Важно е да се придържате към правилата за съхранение на продукта и да не го съхранявате в найлонови торбички.
