Съдържание
Отглеждането на гъби на сайта привлича много летни жители. Разбира се, запалените берачи на гъби предпочитат да търсят гъби в гората. А за останалите любители на гъбените ястия възможността да съберат кошница остава по-привлекателна, без да напускате двора.
Гъбите винаги са се смятали за празничен продукт, а манатарите като цяло са деликатес на масата. Боровичките не винаги е възможно да се закупят на пазара, но отглеждането независимо е не само печелившо, но и вълнуващо. Основното е да се създадат условия, максимално близки до естествените, за да се получи добра реколта. Отглеждането на бели гъби е по-трудно от стридите, но ако положите малко усилия, резултатът ще угоди.
Домакините обичат гъбата от бели месо поради нейната месест, богат вкус, а също и защото гъбата не потъмнява по време на обработката. За това той се нарича бял.
Отглеждането на манатарки в личен парцел е възможно по два начина:
- от мицела;
- от пресни шапки от възрастни гъби.
Можете да получите реколта както в оранжерия или в друга стая, така и на открито.
За да разберете защо манатарките толкова обичат градинарите, достатъчно е да погледнете възрастни гъби и да ги опитате.
Какво ще видим и почувстваме?
- Огромна красива кафява шапка с дебел бял крак. Колкото по-стари са манатарките, толкова по-тъмна става шапката.
- Месото на гъбите е сочно и плътно. Не променя цвета си при изрязване, остава жълтеникав. В някои случаи може да стане леко розово.
- Вкусът е толкова богат и приятен, че любителите на ястия с гъби от бели животни не използват други видове за приготвяне на закуски.
- Когато се готвят, манатарките излъчват много вкусен аромат, който засенчва миризмата на други храни.
Ако решите да започнете да отглеждате манатарки, първо трябва да се запознаете с изискванията на горските красоти за условията на отглеждане.
Характеристики и условия за отглеждане на гъби
В естествени условия гъбите растат в тясно взаимодействие с дървета или симбиоза. Най-любими за белите манатарки са иглолистните дървета - смърч и бор, както и бреза и дъб. Освен това, предпочитаната възраст на дърветата е най-малко 35-50 години, така че не може да се събере твърде голяма реколта в младите борови гори.
Той обича бялата гъба в гората, където:
- почвата е покрита с мъхове и лишеи;
- няма внезапни промени в температурата;
- има удобни съседи - лисички, зеленика, зелена русула;
- средната температура на въздуха в края на лятото е 18 ° С, а през септември - 10 ° С;
- слънчевата светлина прониква добре;
- съставът на почвата принадлежи на пясъчна глинеста почва или като цяло добре дрениран пясък;
- в квартала няма папрати и копита.
Как да отглеждаме много манатарки? За да направите това, трябва да се придържате към определени правила, така че гъбата да е в обичайните си условия.
Необходимо е да се избере място за отглеждане на манатарки на сайта, като се вземат предвид всички параметри, така че резултатът да не разочарова и изразходваните усилия да не бъдат загубени. Чудесно е, ако вече има зрели дървета на възраст поне 7-10 години, а мястото е добре осветено и влажно /
Добре е да донесете почвата от мястото, където се взема родителската гъба. Гъбите няма да растат в нито една земя, те са взискателни към състава на почвата и не растат добре в неудобни за тях условия. Трябва да знаете, че внезапните промени в температурата, прекомерната сянка или влага, липсата на чист въздух ще повлияят негативно на растежа на белите манатарки.Ето защо, преди да започнете отглеждането на манатарки на мястото, проверете отново наличността на всички необходими условия.
Ако решите да отглеждате гъби на закрито, тогава:
- избраното пространство трябва да бъде добре проветрено;
- трябва да е възможно да се поддържа оптималната температура (от + 8 ° C до + 12 ° C);
- нивото на влажност не трябва да надвишава 90% -92%;
- ще трябва да бъде снабден с изкуствени източници на светлина с ниска яркост.
За отглеждане на закрито е подходяща оранжерийна конструкция, мазе, склад или стопанска постройка.
Как да отглеждаме манатарки
Вариант за отглеждане на гъбички в участък от мицел
Този метод помага на любителите на манатарките, когато няма време да търсят горски „родители“ или гората изобщо няма. За да отглеждате гъби по този начин, ще трябва да закупите мицел.
По време на закупуването на мицел незабавно посочете следната информация за него:
- разнообразие и щам;
- устойчивост на мухъл;
- степента на замърсяване;
- срок на годност.
Можете самостоятелно да определите качеството на мицела по неговия външен вид и мирис. Добрият мицел от манатарки има наситено червен цвят с малки жълти петна. Но ако петънцата са черни или зелени и се усеща миризмата на амоняк, тогава закупеният продукт трябва да бъде върнат. След закупуване съхранявайте мицела на долния рафт на хладилника при температура от + 4 ° C, но не повече от 3 месеца.
В допълнение към готовия мицел ще трябва да подготвите:
- парцел с растящи иглолистни или широколистни дървета;
- паднали листа, мъх, малки клони;
- отлежал компост.
Сега започваме да подготвяме субстрата, в който ще расте засадената гъба. Висококачественият субстрат се състои от дървени стърготини от широколистни дървета, слама, люспи от слънчоглед, елда. Може да има и други компоненти, но едно важно условие е да няма гнили включвания или плесен!
Преди засаждането на мицела от манатарки, субстратът се насища с влага. Това се прави по два начина на обработка - пара или вряща вода. Сместа може да се обработва в найлонови торбички.
Идеалното време за засаждане на манатарки на мястото е топлия сезон от май до септември.
Когато всичко е готово, пристъпваме към следващия етап - засаждане.
На избраното място за засаждане около дървото премахнете най-горния слой земя, дебел колкото щика на лопатата (20 см). Оставяме дървото в центъра и около него излагаме площ с диаметър от 1 m до 1,5 m.
Поставете компост върху голия кръг. Може да се замени с почва, която съдържа много торф. Дебелината на отметката е не повече от 2 см. Сега поставяме мицела в шахматна дъска на всеки 30 см. За едно дърво се използва една опаковка мицел.
Покрийте със слой пръст и вода. Взимаме почвата, която е била отстранена по-рано под дървото, изливаме вода през пулверизатор. За една отметка (1 дърво) харчим 2-3 кофи.
Покрийте мястото, където мицелът от манатарки е бил засаден със слама, за да поддържа влагата. Поливаме го периодично, за да не изсъхне нашият мицел. Градинарите добавят биологични продукти ("Baikal EM-1") към водата по време на напояването, за да увеличат кълняемостта.
През зимните месеци покриваме мицела със смърчови клони, паднали листа или слама. Радиусът на заслона трябва да бъде най-малко 2 м. През пролетта не забравяйте да го премахнете, след като заплахата от връщане на студове отмине.
Получаваме първата реколта от гъби една година след пускането на мицела. Растежът на манатарките ще продължи 4 години. Напояването с биологични продукти увеличава времето за прибиране на реколтата до 7 години.
Опция за засаждане на гъбени шапки
Този метод изисква и дървета, около които ще отглеждате гъби на мястото. Но семената ще трябва да бъдат получени независимо в гората. Трябва да съберете капачките на зрелите манатарки.
Минималното количество е 7-10 броя. Изберете екземпляри с диаметър на капачката най-малко 15-20 см. Счупете едната капачка и погледнете цвета на плътта при почивката. Трябва да е зеленикав.Ако бялата гъба е заразена с ларви на насекоми, не обръщайте внимание на това.
Започваме да кацаме.
Първо, подготвяме материала - гъбени шапки:
Поставяме ги в кофа, пълна с вода, и ги оставяме за един ден. Добре е, ако е дъждовна вода.
След като се намокрите, омесете капачките право във водата. Парчетата трябва да са малки, за да се получи хомогенна маса. Филтрираме през сито. Оставяме и останалата пулпа за засаждане.
Подготвяме мястото под дървото, както в предишната версия.
Процесът на засаждане е малко по-различен. Ние не покриваме голото място със слой пръст, а изсипваме спорите на манатарки директно върху корените на дървото. Отгоре изложете останалата гъбена пулпа.
Покрийте с отстранена почва и вода. Също така спретнато и обилно (до 5 кофи).
Изискванията за грижи остават същите - поддържаме влажност, топлина и покритие за зимата.
За едно поливане са необходими 4-5 кофи вода. Естествено, намалява през дъждовния сезон.
На едно място събират 3-4 години. След това се засаждат нови спори по същата технология.
Когато отглеждате манатарки в оранжерия, не забравяйте да следите влажността и осветлението в помещението.
Съвети и трикове
За да подобрите степента на оцеляване на белите гъби, можете да използвате съветите на опитни летни жители:
- Опитайте се да събирате бели гъби под дървета, които са идентични с мястото, където ще ги засадите на мястото. Използвайте отделни торбички за семена за различни дървета.
- Събраните капачки се накисват веднага след прибиране на реколтата, а на следващия ден се засяват. Поради бързото им разграждане съхранението не се препоръчва.
- Не замразявайте гъбите за посев - няма да работи. Няма да получите никаква реколта или разсад.
- Добавете алкохол или захар към водата за накисване на гъбните шапки, за да увеличите шансовете им за оцеляване. Ще отнеме 4 с.л. супени лъжици алкохол или 50 г кристална захар в кофа вода.
- Не забравяйте да дезинфекцирате площта, подготвена за засаждане. Добре е подходяща запарка от черен чай (за 1 литър вряща вода 50 г чаени листа) или дъбова кора (варете 30 г кора в 1 литър вода за един час). Обработката се извършва с охладена инфузия.
- Засадете гъби на мястото не по-късно от средата на септември.
- Конският тор се счита за най-добрият компост за бял шампион.
Разбира се, отглеждането на манатарки на сайта изисква търпение и усилия, но получената реколта ще ви накара да забравите за кавгата. Този процес е успешен за първи път, дори и за начинаещи градинари.
