Съдържание
Фейхоа е екзотичен плод, роден в Южна Америка. Той е подложен на различни видове обработка, която ви позволява да получите вкусни заготовки за зимата. Сладко от фейхоа съдържа голям брой хранителни вещества и има отличен вкус.
Готвеното сладко може да се яде като отделен десерт или да се използва като пълнеж за печене.
Характеристики и предимства на фейхоа
Фейхоа е зелен удължен плод. Зрелите екземпляри се характеризират с тъмнозелен еднороден цвят. Пулпът на неузрелите плодове е бял.
За приготвяне на сладко се използват само узрели плодове. Ако са повредени, такива зони трябва да бъдат изрязани.
Feijoa се продава през есента и началото на зимата. През този период стойността му намалява. Затова есента е оптималният период за приготвяне на сладко от този екзотичен плод. Feijoa има срок на годност не повече от една седмица, така че трябва да го обработите възможно най-бързо. Редовно приемане на сладко от фейхоа полезен при следните нарушения в организма:
- авитаминоза;
- настинки;
- храносмилателни проблеми;
- недостиг на йод;
- високи нива на холестерол в кръвта;
- нисък хемоглобин;
- атеросклероза;
- нарушения на щитовидната жлеза;
- проблеми с паметта и вниманието;
- стрес и депресия;
- намален имунитет.
По-добре е да откажете да използвате конфитюр, ако имате индивидуална непоносимост към това екзотично зрънце. Също така трябва да внимавате, когато приемате десерт на различни етапи на диабет, тъй като плодовете съдържат повишено количество Сахара.
Рецепти за конфитюр от фейхоа
Целулоза от фейхоа се използва за приготвяне на вкусно сладко. Позволено е да се готвят плодовете заедно с кората, след това е необходимо да се спускат във вряща вода и да се накълцат с помощта на кухненско оборудване.
Суровото сладко запазва максимално полезни свойства. Ако трябва да приготвите десерт за зимата, тогава е по-добре да го подложите на топлинна обработка. Можете също така да разделите плодовете и да направите сладкото, а останалите да обработите и да ги оставите сурови.
Без готвене
Най-лесният начин да направите сладко от фейхоа е да използвате зрели плодове и гранулирана захар. При липса на топлинна обработка се запазва максимумът полезни вещества, с които е богат фейхоа.
Рецептата за приготвяне на сладко е разделена на няколко етапа:
- Килограм екзотични плодове трябва да се измият и подстрижат от двете страни.
- След това съставките трябва да бъдат нарязани с помощта на месомелачка или пасатор. Кората е оставена, тъй като съдържа много витамини и минерали.
- Към получената маса се добавят 1,5 кг захар. Сместа се оставя за няколко часа, така че захарта да се разтвори и сокът да се отдели.
- Готовото сладко се поставя в стерилизирани буркани.
Ако конфитюрът се приготвя без кипене, тогава срокът му на годност е ограничен. Препоръчително е да го използвате в рамките на 2 месеца. Зрелите плодове от фейхоа се съхраняват само една седмица, но добавянето на захар и топлинна обработка на бурканите може да удължи този период.
С портокал без готвене
Вкусно сладко с добавка на портокал се приготвя без термична обработка. Суровите съставки запазват своите полезни свойства.Препоръчително е обаче да използвате сладко през следващите няколко месеца след приготвянето.
Рецептата за готвене включва извършване на определен ред действия:
- Първо се избират зрели плодове фейхоа (1,2 кг). Те трябва да бъдат измити, нарязани от двете страни и преминати през месомелачка. Оставете кората, тъй като е богата на хранителни вещества.
- Един голям портокал се обелва и смила в месомелачка или блендер. Тогава сокът е оцелял от пулпата.
- Чаша орехи също трябва да бъдат нарязани по всякакъв възможен начин.
- Съставките се смесват, към тях се добавя килограм захар.
- В продължение на няколко часа масата се оставя на тъмно място, за да пусне сока.
- Готовото сладко се поставя в стерилизирани буркани и се затваря с найлонови капаци.
Бърза рецепта с киви
Вкусното сладко от киви и фейхоа се приготвя по бърз начин без термична обработка. Основният недостатък на този десерт е краткият му срок на годност. Препоръчва се конфитюрът да се използва в рамките на 3 дни.
Процедурата за готвене включва няколко етапа:
- Кивито (5 бр.) Трябва да се обели и да се разрязва наполовина.
- Фейхоа (0,4 кг) е достатъчно, за да се нареже на големи парчета и да се отстранят опашките.
- Съставките се смилат в блендер или друга кухненска техника.
- Можете да добавите няколко супени лъжици мед към получената хомогенна маса.
- Сладкото се разбърква старателно и се сервира. Препоръчително е десертът да се съхранява в хладилник.
Рецепта с мед и ядки
Оригиналният десерт се получава от комбинацията от фейхоа, мед и ядки. Най-добре е да се приготви през есента, за да се използва през зимата, когато получите първите признаци на настинка.
Съставките не се подлагат на топлинна обработка, тъй като при нагряване медът губи повечето си полезни свойства.
Процедурата за готвене се състои от няколко етапа:
- Около килограм фейхоа трябва да се измие и да се постави във вряща вода за 10 секунди.
- След това плодовете се нарязват на парчета и се прекарват през месомелачка. Кората може да се остави, тогава концентрацията на хранителни вещества в сладкото ще се увеличи.
- Към получената маса добавете 0,5 кг мед. Ако трябва да получите по-сладък десерт, тогава количеството мед се увеличава.
- След това вземете чаша орехи или други ядки. Те трябва да бъдат нарязани в хаванче или блендер и след това добавени към масата.
- Препоръчва се десертът да се съхранява в стъклени съдове в хладилник.
Рецепта за готвене
Термичната обработка позволява да се удължи времето за съхранение на заготовките. По време на процеса на готвене се получава вкусно сладко от фейхоа, което се използва като пълнеж за пайове и други печени изделия.
Рецептата за приготвяне на конфитюр с готвене е както следва:
- Килограм фейхоа трябва да се измие и намали наполовина.
- Пулпата се изважда с лъжица и се прехвърля в огнеупорен съд.
- Получената маса се покрива с килограм захар.
- Ако изчакате няколко часа, тогава ще има интензивно отделяне на сок.
- След това масата може да се постави на огън.
- Препоръчително е да приготвите конфитюра в рамките на един час след кипене.
- Полученият десерт, горещ, се разпределя в контейнери, които се затварят с капаци.
Конфитюр от фейхоа
Сладкото е желеобразен десерт, в който парченца плодове или плодове са разпределени равномерно. Сладкото се вари на един дъх. Най-добре е да използвате голям басейн за тази цел.
Процедурата за получаване на конфитюр е както следва:
- Килограм фейхоа трябва да се измие, изплакне с вряща вода и да се нарязва на големи парчета.
- Плодовете се натрошават в блендер, за да се образува хомогенна маса.
- Сироп, състоящ се от 1 литър вода и 1 кг гранулирана захар, се поставя на огъня, за да се готви.
- Готовността на сиропа се проверява по една капка, която трябва да запази формата си. Ако капката се разпространи, трябва да продължите да готвите сиропа.
- Фейхоа се изсипва в готовия сироп на части, нагрява се на слаб огън. Това ще гарантира, че течността прониква равномерно в масата.
- Готовата маса може да бъде изложена в банки за зимата.
С лимон
Добавянето на лимон прави сладкото от фейхоа източник на витамин С през зимата. В този случай рецептата за готвене има следната форма:
- Първо се вземат около килограм зрели плодове от фейхоа. Те трябва да се измият с гореща вода и след това да се попарят с вряща вода. Тази проста процедура ще се отърве от мръсотията.
- След това плодовете се разрязват наполовина и пулпата се отстранява. Тя е тази, която ще се използва за сладко.
- Един лимон трябва да се измие и след това да се обели.
- Получената кора се настъргва, а самият лимон се изстисква, за да се извлече сок.
- 1,2 кг гранулирана захар се изсипва в купа с каша от фейхоа. Масата се оставя за половин час, така че захарта да се разтвори напълно.
- След това съдът се поставя на огън, след добавяне на 0,2 литра вода, лимонова кора и изцеден сок.
- Когато масата заври, интензивността на горенето се намалява и те продължават да готвят половин час.
- Готовото сладко се разпределя между стерилизирани буркани и се завива с капаци за зимата.
С круша
Необичаен десерт се прави от фейхоа в комбинация с круша. Друг компонент на сладкото е полусладкото бяло вино.
Вкусното сладко се приготвя по следната рецепта:
- Избраните плодове от фейхоа (1 кг) трябва да бъдат добре измити и разрязани наполовина. След това извадете пулпата с лъжица, която се поставя в отделен съд.
- Три зрели круши трябва да бъдат обелени и обелени. Пулпата се нарязва с пасатор.
- Компонентите се комбинират в един съд с добавяне на 0,2 л бяло вино.
- Не забравяйте да добавите 0,8 кг гранулирана захар.
- Получената хомогенна маса се оставя да заври на огън. Разбърквайте сладкото периодично.
- Когато масата започне да кипи, съдът се отстранява от огъня.
- Сладкото трябва да се охлади напълно, след което отново се поставя да заври на огъня.
- Когато масата заври отново, тя може да се разпредели върху стъклени буркани.
- Контейнерите се навиват с капаци и се оставят да се охладят.
С джинджифил
Джинджифилът има подчертан аромат и вкус, които се предават от сладкото, когато се добави тази съставка. Джинджифилът се използва за стимулиране на храносмилането, намаляване на възпалението и борба със затлъстяването. По време на настинки сладкото от джинджифил помага за укрепване на имунната система.
Процесът на приготвяне на сладко от джинджифил и фейхоа е разделен на няколко етапа:
- Около килограм фейхоа трябва да се измие, разреже наполовина и се отстрани.
- Малък корен от джинджифил (10 g) се втрива върху ренде.
- Съставките се смесват, към тях се добавят 0,4 кг гранулирана захар.
- Не забравяйте да добавите 0,5 литра пречистена вода.
- Масата се разбърква и се оставя да заври над огъня.
- Когато започне процесът на кипене, топлината се намалява и сместа се вари 2,5 часа. Сладкото се разбърква периодично.
- Готовият десерт се разпределя в буркани и се покрива с капаци.
- След охлаждане контейнерите се съхраняват в хладилник.
Рецепта за мултикукър
Използването на мултикукър значително опростява процеса на получаване на домашно приготвени продукти. Приготвянето на конфитюр не е изключение. Мултикукърът поема минимална намеса в процеса на готвене. Достатъчно е да изберете необходимия режим и да контролирате процедурата за готвене.
В бавна печка вкусът и ароматът на фейхоа се запазват по-добре, тъй като плодовете се варят под капака.
Процедурата за получаване на конфитюр от фейхоа в мултикукър е следната:
- Килограм зрели плодове се обелват и пулпата се поставя в купа на мултикукър.
- След това трябва да добавите пресен сок и кора от един лимон към масата.
- Измерва се захар 0,9 кг и се добавя към общата смес.
- На мултикукъра включете режима "Гасене".
- Сладкото се вари 50 минути, периодично трябва да се разбърква.
- Горещият готов десерт се подрежда в буркани и се покрива с капаци за зимата.
Заключение
Сладкото от фейхоа е вкусно и здравословно допълнение към вашата зимна диета.Екзотичните плодове могат да бъдат смачкани и покрити със захар. Това сладко ще запази повече полезни свойства. За съхранение през зимата се препоръчва съставките да бъдат подложени на топлинна обработка. Фейхоа се съчетава добре с цитрусови плодове, мед, ядки, круша и джинджифил. Използвайки мултикукър, можете да опростите процедурата за готвене.
