Съдържание
Фейхоа - вечнозелено дърво или храст от семейство Миртови. Любителите на растенията и ценителите само от това ще направят извода, че плодовете му са много полезни. Ще добавим, че те също са вкусни. Фейхоа е единственият плод с по-високо съдържание на йод от морските дарове. Освен това веществото в плода е във водоразтворимо състояние, което го прави лесно смилаем. Наличието на макро- и микроелементи, витамини, етерични масла, антиоксиданти прави фейхоа не само вкусен диетичен продукт, но и почти лекарство. Ето защо, преди да ядете този плод в големи количества, трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Но ако проявите чувство за мярка, това ще се превърне в отлична витаминна добавка към вашата маса. Изглежда, че можете да готвите от фейхоа? Само конфитюри и напитки. Но не. Слага се в салати, сладкиши, месо, сосове. Фейхоа дори се добавя към алкохолни напитки. В тази статия ще ви представим рецепти за приготвяне на прости ястия и напитки от този прекрасен плод.
Как да изберем фейхоа
Този плод е екзотика по нашите географски ширини, така че преди да преминете към рецептите, ще ви кажем как да го изберете правилно. На първо място, отбелязваме, че фейхоа узрява през октомври-ноември, отчупва се малко неузрял за улеснение при транспортирането. Трябва да купите меки еластични плодове без видими повреди.
Ако зрънцето е твърдо, фейхоата не е напълно узряла. За узряване се поставя на топло място за 2-3 дни. Нарежете едно зрънце:
- зрялата пулпа е прозрачна;
- незрял - бял;
- разглезено - кафяво.
Можете да съхранявате зрял фейхоа в хладилник до 7 дни. Но не забравяйте, че всеки ден те губят хранителни вещества, въпреки че стават по-сладки.
Яжте или обработвайте плодовете заедно с тънката обвивка. Някои хора белят кожата преди употреба, тъй като тя има прекалено богат вкус и аромат. Не забравяйте, че именно тук се намират повечето хранителни вещества. Не изхвърляйте кората, а подсушете и добавете към печени продукти или чай.
Сурово сладко от фейхоа
Суровото сладко се прави най-лесно с фейхоа. Предлаганите от нас рецепти са много прости, но вкусът на заготовките ще бъде отличен - богат, за разлика от всичко. Ще бъде много трудно да устоим да не изядем целия буркан наведнъж. Ние специално предлагаме да правите конфитюр без термична обработка, защото така продуктите ще запазят максималното количество хранителни вещества.
Сурово сладко
Прекарайте килограм плодове от фейхоа през месомелачка. Добавете същото количество Сахара, разбъркайте добре. Подредете в стерилни буркани, съхранявайте в хладилник. За да предотвратите разваляне на сурово сладко при стайна температура, вземете два пъти повече захар.
Можете да направите истинско лекарство от фейхоа, ако го смелите и комбинирате с мед 1: 1. Супена лъжица сутрин ще ви помогне да поддържате сила, да укрепите имунитета, да предпазите от настинка и да наситите тялото с полезни вещества.
Сладко с ядки и лимон
Това вкусно сладко е много здравословно и може да се съхранява в хладилник през цялата зима.
Състав:
Предприеме:
- фейхоа - 1 кг;
- лимон - 2-3 бр .;
- ядки - 300 г;
- мед - 0,5 кг.
Можете да вземете всякакви ядки и да увеличите количеството мед по желание. Не забравяйте да вземете лимони с тънка кора.
Подготовка:
Измийте добре фейхоата и лимоните, нарежете на малки парченца заедно с кората, смилайте с пасатор.
Накълцайте ядките, смесете с плодове, мед.
Разделете в чисти буркани.
Напитки от фейхоа
Можете да правите алкохолни или безалкохолни напитки от фейхоа. С този плод те ще бъдат много вкусни и ароматни.
Тинктура от водка
Вашите гости никога няма да познаят от какво сте приготвили тази вълшебна напитка. Виж това!
Състав:
Приготвяме тинктурата само от висококачествен алкохол. Предприеме:
- водка - 1 л;
- фейхоа - 350 г;
- боровинки - 200 г;
- захар - 150 г;
- вода - 350 мл.
Подготовка:
Измийте плодовете, накълцайте с пасатор.
Прехвърлете пюрето в 3-литров буркан.
Сварете сироп от вода и захар, изсипете горещи плодове.
Добавете водка, разбъркайте добре.
Затворете буркана с найлонов капак, поставете го на тъмно място за един месец.
Разклащайте контейнера от време на време.
Прецедете тинктурата, бутилирайте я.
Компот за зимата
Веднага отбелязваме, че тази напитка ще излезе, макар и вкусна, но не евтина. Но той е идеален за празнична трапеза.
Предприеме:
- фейхоа - 0,5 кг;
- захар - 150 г;
- вода - 2 л.
Подготовка:
Измийте фейхоа, отрежете краищата.
Сварете захар и воден сироп.
Напълнете стерилни буркани на 1/3 с плодове. Изсипете сиропа, свален от огъня.
Покрийте бурканите с капаци, оставете за един ден.
Изцедете течността в тенджера, заври, изсипете фейхоа, навийте.
Увийте бурканите топло, оставете да се охладят напълно.
Салати от фейхоа
Фейхоа може да се използва не само за приготвяне на запаси за зимата, но и за ястия за празничната трапеза. Разбира се, ако имате възможност да ги готвите ежедневно, това не само ще разнообрази диетата, но и ще насити организма с полезни вещества.
С две пълнежи
Опитайте се да изненадате гостите си с такава необичайна салата. Можете да го приготвите с един от предложените ни дресинги и да получите прекрасен сладък десерт или оригинално предястие. Така че, като цяло, ние ви предлагаме не една, а две салати в рецептата.
Предприеме:
- фейхоа - 10 бр .;
- ябълки - 6 бр .;
- мандарина - 3 бр .;
- стафиди - 100 г;
- салата;
- шунка.
Вземете ябълки и мандарини, средни, сладки. Салатата ще ви е необходима, за да покрие чинията, на която ще се сервира ястието, и шунката за украса, но на всеки гост трябва да се предложи филийка. Така че вземете количеството на тези продукти по ваша преценка.
Сладък дресинг:
- тежка сметана -120 г;
- ванилова захар - 35 г;
- ядки - 100гр.
Добавете малко сладко или полусладко червено вино, ако желаете.
Солен дресинг:
- заквасена сметана - 70 г;
- сусам - 1 с.л. лъжицата;
- черен пипер, сол.
Можете да се справите без черен пипер и да сложите колкото искате сол.
Коментирайте! Тази рецепта е ръководство за действие, а не ясна инструкция. Пригответе го, както препоръчахме, и след това сменете съставките, както сметнете за добре. Например вместо шунка можете да използвате филийки пушени пилешки гърди.
Подготовка:
Изплакнете стафидите и ги накиснете във вряща вода, след което ги изхвърлете в гевгир.
Първо, нарежете филийките мандарина и фейхоа заедно с кората на парчета.
След това обелете ябълката, нарежете и веднага комбинирайте с други плодове, за да не потъмнее.
Добавете стафиди, разбъркайте.
Пригответе дресинга по избор, като просто смесите добре съставките.
Украсете ястието със салата, поставете плодовата смес в пързалка.
Залейте със соса и гарнирайте отгоре с филийки шунка.
Салата от цвекло
Погрешно е да се смята, че от фейхоа могат да се приготвят само сладки ястия. Има много рецепти, при които тези плодове се комбинират с разнообразни зеленчуци. Ще приготвим вкусна и здравословна салата с цвекло.
Предприеме:
- цвекло - 0,5 кг;
- фейхоа - 200 г;
- орехи - 10 бр .;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
Измийте добре цвеклото, без да отстранявате кожата, сварете.Ако желаете, настържете или нарежете на малки кубчета.
Накълцайте фейхоа.
Обелете ядките, сложете ги в найлонов плик и ги навийте няколко пъти с точилка.
Комбинирайте продуктите, добавете масло, сол, черен пипер, ако желаете, разбъркайте добре.
Заключение
Това са само няколко от рецептите за фейхоа. С този прекрасен плод можете да печете пайове и кифли, да готвите салати от месо или сирене. Добър апетит!
