Съдържание
Пъпешът се появява в Русия едва през 17 век. Индия и африканските страни се считат за негова родина. Този зеленчуков плод се използва в различни области от древни времена. Едно от най-важните ястия е сокът от пъпеш. Това е най-простият и полезен продукт. Има много много различни варианти на тази напитка, но класическата технология на приготвяне остава непроменена.
Ползите и вредите от пъпеш сок
Ползите и вредите от сока от пъпеш се определят от свойствата на веществата, които съставляват тази напитка. Представена е продуктовата структура:
- витамини (A, B, C, E, PP);
- микро- и макроелементи (кобалт, манган, цинк, флуор, мед, желязо, йод, фосфор, сяра, хлор, калий, магнезий, натрий, калций);
- захари (моно - и дизахариди);
- пепел и нишесте;
- мастни киселини;
- диетични фибри.
Сложното действие на тези съединения е намерило приложение не само в медицината, но и в козметологията.
Полза
Сокът от пъпеш се използва при заболявания на отделителната система. Той помага за отстраняването на токсичните вещества от тялото без сериозни последици.
Напитката се използва за прочистване и подхранване на кръвоносните съдове на кръвоносната система. Продуктът се използва за предотвратяване на инфаркти и инсулти.
Диуретичният ефект на този продукт помага да се освободи тялото от странични съединения при химиотерапия на рака.
Наличието на голямо количество витамини, микро-, макроелементи има добър ефект върху човешкия имунитет. Ето защо лекарите препоръчват да се пие сок от пъпеш по време на настинки и други инфекциозни заболявания.
Тази напитка ще помогне на възрастните хора да нормализират работата на опорно-двигателния апарат. Освен това продуктът подобрява състоянието на кожата и цялостния външен вид.
Пъпешният сок също помага за намаляване на наднорменото тегло. Използва се като добавка към основните методи за отслабване.
Напитката се препоръчва за хора, страдащи от нервни разстройства.
Вреда
Въпреки полезните си свойства, тази уникална напитка може да бъде токсична.
Например, ако продуктът достигне своя срок на годност, това може да доведе до отравяне. Същият резултат може да се получи чрез комбиниране на сок от пъпеш с млечни продукти.
С изключително внимание, кърмещите майки трябва да използват тази напитка. Не се препоръчва да се пие сок от пъпеш за хора с язвена болест. Също така е забранено употребата на тази напитка за хора с индивидуална непоносимост към компонентите на състава на продукта.
Рецепти за сок от пъпеш за зимата
Преди да говорите за технологията за приготвяне на сок от пъпеш, трябва да се научите как да избирате необходимите съставки и как впоследствие да използвате получения продукт.
Основи на избора на компоненти и правила за приемане на напитка
Когато избирате пъпеши, вземете предвид следните нюанси:
- Пъпешът трябва да се купува цял.
- По кожата не трябва да има петна или пукнатини. Цветът на добрия плод е светъл, с прозрачна мрежа.
- Пъпешът трябва да е сочен и узрял. Мястото "близо до цветето" е меко на допир, но "близо до багажника" - напротив. На пазара при топло време един зрял продукт може да бъде идентифициран по неговия аромат - пъпешът мирише на ананас, круши, ванилия, сладки храни, а не на трева. Ако изборът се прави в магазин, зрелостта се определя от звука: глух при потупване - пъпешът е узрял.
Съществуват и правила за приемане на сок от пъпеш:
- По-добре е да приемате сок от пъпеш без захар, с добавяне на мед.
- Курсът на прием по време на лечението е един месец, но за профилактика на различни заболявания - 3-10 дни.
- Трябва да пиете този продукт между храненията, а не на гладно.
- Можете да приемате максимум 2 литра пъпеш сок на ден.
- Деца под 1 година се нуждаят от лекарска консултация.
Важно е да изплаквате устата си след всеки прием на сок от пъпеш, в противен случай емайлът ще страда от органични киселини.
Една проста рецепта за сок от пъпеш за зимата у дома
Това е рецепта за сок от пъпеш за зимата чрез сокоизстисквачка.
Състав:
- пъпеш - 2 кг;
- лимон - 1 брой.
Методология:
- Подгответе плодовете: изплакнете, подсушете, нарежете на парчета.
- Преминете през сокоизстисквачка.
- Добавете лимонов сок към разтвора. Смесете.
- Разлейте разтвора в буркани и покрийте с капаци. Поставете в тенджера с вода и кипете 1 час.
- Навийте банките.
В този случай срокът на годност на продукта ще бъде 1 година.
Сок от пъпеш в сокоизстисквачка за зимата
Състав:
- пъпеш - 2 кг;
- лимон - 3 броя;
- захар - 0,18 кг;
- вода - 1,5 л.
Методология:
- Пригответе лимони и пъпеши: изплакнете, подсушете, отстранете семената и семената. Нарежете на парчета. Преобразувайте в пюре.
- Смесете вода и захар. Добавете пюре. Смесете.
- Стерилизирайте буркани и капаци.
- Разделете сместа в съд.
- Сложете да се вари в тенджера с вода. След като течността заври, стерилизирайте бурканите за още 10 минути на умерен огън.
- Навивам.
Първо, трябва да оставите детайла да се охлади, едва след това да го поставите на тъмно, хладно място.
Сок от пъпеш за зимата в бавен котлон
Състав:
- пъпеш - 2 кг;
- вода - 1,5 л;
- портокали - 3 броя;
- захар - 0,2 кг;
- лимонена киселина - 2 g.
Методология:
- Стерилизирайте буркани и капаци.
- Пригответе портокалите и пъпеша както преди.
- Прецедете пюрето през тензух или сито. Изсипете сока в бавен котлон.
- Добавете останалите компоненти.
- Задайте режим "супа". Гответе след вряща вода в продължение на 10 минути.
- Изсипете в буркани. Навивам.
Трябва също да съхранявате напитката на хладно и тъмно място.
Калорийно съдържание на напитката
Пъпешният сок е нискокалоричен продукт. Съдържа само 40 kcal на 100 g от напитката. Основната част (около 85%) са въглехидратите.
Условия за съхранение
Срокът на годност ще зависи от контейнера, който съдържа пъпеш сок, температура и влажност.
Така че, във фризера (или само в хладилника) в обикновени бутилки, една пъпеш напитка запазва своите полезни качества в продължение на 6 месеца. Но консервираната храна в стерилизирани буркани в тъмно хладно помещение се съхранява по-дълго - в рамките на 1 година.
Заключение
Сокът от пъпеш е полезен продукт за хора от всякаква възрастова категория. Неправилният избор на компоненти обаче, неспазването на всички точки от метода на приготвяне, липсата на необходимите условия за съхранение могат да доведат до разваляне на напитката. Също така за правилното функциониране на човешкото тяло е важен правилният прием на напитка от пъпеш: всичко е добро в умерени количества.
