Съдържание
Всяка домакиня има стандартен набор от препарати за зимата, който прави ежегодно. Но винаги искате да опитате нова рецепта, за да изненадате близките си, или да поднесете нещо необичайно за празничната трапеза. Краставиците, мариновани с касис, все още не се готвят често. Листата в пълнежа са класика, но плодовете в комбинация със зелени изглеждат необичайно.
Краставиците с необичаен консервант стават леки и много ароматни
Характеристики на готвене на краставици с касис
За ецване или ецване на краставици с касис през зимата трябва да вземете малки млади плодове. За цялостно консервиране сортовете с пъпки са по-подходящи - месото им обикновено е по-плътно, хрупкаво.
Разбира се, би било идеално да ги приготвите веднага след събирането, но жителите на града са лишени от такава възможност. За да "съживят" зеленчуците, те се заливат със студена вода за 2-3 часа.
Всички заготовки с аспирин не се навиват на руло, а се затварят с обикновен найлонов капак. Процесите на ферментация ще протичат известно време в контейнера. Херметически затвореният капак ще се откъсне или ще набъбне.
При ецване не прекалявайте с оцета. Не е тайна, че някои домакини се опитват да го налеят още малко, така че усукването да стои по-добре. Касисът е зрънце, богато на витамин С, а самият той е консервант.
Рецепти за консервирани краставици с касис за зимата
Листата от касис са идеално комбинирани с краставици, насищат ги с вкус и аромат. Кой пръв е решил да използва плодове вместо зелени, не се знае. Но резултатът надмина всички очаквания. Ароматът на плодовете е по-интензивен от този на листата. Те придават на зеленчуците сладост и цвят, което ги прави да изглеждат необичайно и по-вкусно.
Мариноване на краставици с касис и оцет
Мариновани краставици с касис привличат внимание още преди отварянето на буркана. Заготовката изглежда необичайно, но мирише необичайно вкусно. Когато се използва оцет, цветът на плодовете почти не се променя. Те ще бъдат приятно допълнение към зелените и отлична ароматна закуска.
Състав:
- краставици - колко ще влезе в буркана;
- касис - непълна фасетирана чаша;
- оцет - 1 супена лъжица. л.;
- сол - 1 супена лъжица. л. без горна част;
- захар - 1 ч.л .;
- лист от хрян - 1 бр .;
- копър - 1 чадър;
- вода - 400 мл.
Краставиците могат да бъдат с всякакъв размер, но е по-добре да вземете малки зелени, от които 8-10 парчета ще се поберат в литров буркан. Не е нужно да бъдете ревностни с подправките - препаратът така или иначе ще бъде ароматен.
Подготовка:
- Измийте краставиците и касиса. Стерилизирайте 1-литровия буркан.
- На дъното поставете лист от хрян, чадър от копър. Подредете плътно краставиците, добавете плодовете, потупвайки буркана по ръба на масата. Залейте с вряла вода. За покриване с капак. Оставете да се запари за 15-20 минути.
- Отцедете течността в чиста тенджера. Поставете на огън, добавете захар и сол. Оставете да заври.
- Налейте оцет. Изключете незабавно котлона и напълнете буркана с марината. Навивам. Обърни се. Увийте. Оставете да се охлади напълно.
Мариновани краставици с касис и аспирин
Рецептата за ецване на краставици с касис е много проста и със сигурност ще се хареса на тези, които не харесват присъствието на миризмата на оцет в обработваните детайли.Обратът се оказва много вкусен и благодарение на наличието на аспирин се съхранява до пролетта (ако си заслужава). Броят на продуктите е предназначен за кутия от 1 литър.
Състав:
- краставици - колко ще побере в буркан;
- касис - 0,5 чаши;
- чесън - 2 зъба;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- захар - 1 ч.л .;
- копър - 1 чадър;
- хрян - 1 лист;
- аспирин - 1 таблетка;
- вода - 400 мл.
Подготовка:
- Измийте плодовете и краставиците. Стерилизирайте буркана и капака.
- На дъното сложете билки и чесън, отгоре краставици. Изсипете плодовете.
- Залейте с вряла вода. Настоявайте покрито за 20 минути. Изцедете водата, кипнете със захар и сол.
- Първо добавете таблетка аспирин в буркана, след това горещата саламура. Затворете с найлонов капак. Увийте, без да се обръщате.
Условия и правила за съхранение
Трябва да съхранявате краставици с касис на същото място като другите заготовки - на хладно и тъмно място. Подходящи са изба, мазе, остъклен и изолиран балкон. В краен случай можете да използвате складовото помещение в апартамента. Но тогава буркан с заготовка, в който аспиринът е действал като консервант, трябва да се сложи на пода - през зимата има най-ниската температура.
Заключение
Краставиците, мариновани с касис, се оказват ароматни и много вкусни. Приготвят се лесно, ядат се с удоволствие. Плодовете могат да се използват и като лека закуска, или като гарнитура към месни ястия.
