Сладко изсушена тиква във фурната

Сушената тиква е продукт, който се използва широко в бебешките и диетичните храни. Сушенето е един от най-популярните начини за запазване на всички полезни и хранителни вещества в един зеленчук до пролетта. Продължителните периоди на съхранение също са дълги, но големите размери затрудняват приготвянето на голямо количество. Изсушен, той се използва като съставка в салати, меса и десерти.

Как да си направим сушена сладка тиква

Трябва да се избират есенни сортове тиква, които са напълно узрели, нямат петна, показващи разваляне, с дебела кожа. Преди да започнете подготовката, плодовете трябва да бъдат добре измити, разполовени и отстранени от семената с вътрешностите. Едва след това кората може да се отстрани с остър нож и да се нареже на необходимите парчета.

Много тикви просто се нарязват и сушат на открито. Но този метод има някои недостатъци:

• губи се много време;
• необходимо е голямо пространство;
• ще се изисква сухо, слънчево време, което е трудно да се изчака през есента;
• невъзможно е да се гарантира, че насекомите не седят върху плода, т.е. нивото на стерилитет може да страда.

За да се получи качествен продукт, сушената тиква се готви в специална сушилня, газова или електрическа фурна. Температурата може да варира от 50 до 85 градуса. Основните фактори, влияещи върху този показател, са сортът тиква, големината на парчетата и моделът на машината.

Преди да започнете да сушите, бланширането е задължително, което помага да се омекоти малко продукта и да се напълни с влага. В зависимост от метода водата се осолява или се добавя захар. Зеленчукът се потапя във вряща течност за максимум 10 минути. Готовият продукт не трябва да се придържа към ръцете ви, но трябва да запази своята еластичност.

Сушената тиква е напълно приготвено ястие, което може да се използва без допълнителна топлинна обработка.

Как да изсушите тиква във фурната

Има два популярни начина за приготвяне на сушена тиква във фурната. Струва си да изучите всеки и да направите своя избор:

1. След бланширане незабавно прехвърлете парчетата зеленчуци в ледена вода за няколко минути. Оставете течността да се отцеди, изсипете в гевгир. Поставете лист в предварително загрята до 60 градуса фурна, върху който да поставите приготвените тиквени ленти. Не затваряйте плътно вратата, оставете за 5 часа. След това увеличете температурата до 80 градуса. След няколко часа извадете и охладете.
2. Вторият начин е по-бърз. Пригответе парчета, поръсете ги върху лист за печене. Този път загрейте котлона до 85 градуса и го сложете за 30 минути. Извадете го и го задръжте в стайни условия за същото време. Направете следващото бягане, но при по-ниска температура - 65 градуса за 40 минути. След охлаждане повторете процедурата.

Във всеки случай листът за печене трябва да бъде покрит с хартия за печене, за да се избегне залепването.

Как да изсушите тиква в електрическа сушилня

По качеството на крайния продукт сушената тиква в електрическа сушилня не се различава много от използването на фурна.

Зеленчукът първо трябва да бъде подготвен, поставен на подноси и включен на максимална температура. Изчакайте, докато парчетата започнат да изсъхват.Едва след това намалете температурата до 65 градуса и оставете, докато се приготви напълно.

Тиква, изсушена във фурната със захар

Подготовката на продукта за този процес е много важна. Трябва да проучите всички нюанси, необходими, за да получите сладко изсушени филийки тиква във фурната.

Състав:

• 300 г захар;
• 1 кг тиква.

Гответе според инструкциите:

1. Извадете кората от чист зеленчук, отделете и отстранете всички вътрешности.
2. Нарежете на големи ивици и сложете в голяма купа (за предпочитане емайлирана купа или тенджера).
3. Покрийте парчетата с гранулирана захар, спазвайки пропорциите.
4. Поставете товар отгоре и го дръжте на хладно около 15 часа.
5. Изцедете получената течност и повторете процедурата, като намалите времето с 3 часа.
6. Остава само да приготвите сиропа от тиквен сок, като добавите малко захар.
7. Бланширайте за четвърт час и изхвърлете в гевгир.

След това използвайте фурната.

Изсушена в фурна тиква без захар

За тези, които не обичат сладките храни или не използват захар в бъдеще, този метод е подходящ. Съдържанието на калории в изсушената тиква ще бъде много по-малко.

Изчисляване на продуктите:

• 10 г сол;
• 2 кг зеленчук.

За отличен резултат трябва да се придържате към алгоритъма за действие:

1. Първата стъпка е да подготвите самия зеленчук и да го нарежете.
2. Поставете 2 тенджери върху печката. Един от тях трябва да има ледена вода.
3. Сварете втория и добавете сол.
4. Първо, бланширайте филийките в горещ състав за 5 минути и след това прехвърлете в много студен състав за няколко минути.
5. Хвърлете гевгир и изчакайте да изтече цялата течност.

Можете да готвите сушена тиква без захар в електрическа сушилня или фурна.

Как да си направим изсушена с канела тиква

Тази опция ще ви помогне да подготвите ароматен продукт и да наситите с витамин парчета от ярък зеленчук през цялата зима.

Състав:

• гранулирана захар - 0,6 кг;
• тиква - 3 кг;
• вода - 3 супени лъжици .;
• канела - 3 ч.л.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Тиквата изисква различен метод на приготвяне. Необходимо е да измиете зеленчука, нарязан на няколко парчета. Поставете върху лист за печене, с кожата надолу и печете на 180 градуса за 1 час.
2. След като се охлади, отървете се от семената и горния слой. Смелете на филийки с дебелина не повече от 2 см.
   
3. Подредете върху лист, покрит с пергамент, поръсете със захар. Поставете още гореща печка за една нощ.
4. Сварете сиропа от вода и захар, изсипете парчетата в огнеупорен съд. Смесете.
5. Загрейте на 100 градуса за 10 минути във фурната, отцедете сладката течност. Разстелете отново върху лист за печене и изсушете при същата температура.
6. Намалете температурата до 60 градуса и изсушете още 6 часа, но поръсете с канела.

Процесът ще се счита за завършен след 3 дни престой в проветриво помещение без слънчева светлина.

Сушена тиква като манго

С тази рецепта вкусната сушена тиква във фурната ще се получи като истинско манго. Можете да използвате подробно описание на препарата.

Освен 1,5 кг тиква ще ви трябват 400 г гранулирана захар.

Всички производствени стъпки:

1. Пригответе зеленчук, обелете, отстранете семената и нарежете на ивици.
2. Сгънете в удобен съд и изсипете 1 чаша захар.
3. Оставете при стайна температура за една нощ.
4. Изсипете 350 мл вода в тенджера, добавете чаша захар и оставете да заври.
5. Изсипете парчетата тиква заедно със сока в дълбок блат и сложете във фурната на 85 градуса.
6. Покрийте с горещ сироп.
7. Поставете във фурната за 10 минути.
8. Отцедете сиропа.
9. Разпределете отново тиквата равномерно върху незалепващ лист.
10. Изсушете още половин час при същата температура.
11. Намалете температурата до 65 градуса и задръжте още 35 минути.
12. Следващата бариера ще бъде 35 градуса, трябва да оставите вратата открехната.

Ще отнеме още няколко дни, докато парчетата изсъхнат.

Как да си направим тиква сушена във фурна с чесън, розмарин и мащерка

Невероятно вкусна и ароматна сушена тиква се получава у дома по тази рецепта.

Състав на продуктите за 1 кг продукт:

• сушена мащерка, розмарин (игли) - 1 с.л. л.;
• чесън - 3 скилидки;
• масло (за предпочитане зехтин) - 1 супена лъжица .;
• черен пипер, сол.

Стъпки за готвене:

1. Пригответе тиквата. За целта измийте, обелете и отстранете вътрешната пулпа със семена. Нарежете на големи кубчета (с дебелина около 2,5 см).
2. Разстила се върху лист, покрит с пергаментова хартия и намазан с масло.
3. Всяко парче трябва да се осоли, поръси с мащерка, черен пипер и се полие с малко зехтин.
4. Сложете на самия връх на фурната, загрята до 100 градуса, изсушете 3 часа. Уверете се, че кубчетата не изгарят.
5. Извадете го, охладете го.
6. Измийте добре буркана със сода за хляб и подсушете.
7. На дъното сложете обелен и накълцан чесън, поръсете с розмарин.
8. Прехвърлете тиквата в този съд, изстискайте малко и изсипете останалото масло, така че да покрие напълно всички парчета.

Остава да затворите капака и да пренаредите на студено място. Продуктът вече е напълно готов за употреба.

Как да изсушите тиква с портокали и канела у дома

Според тази рецепта сушената тиква се получава като готов витаминен десерт, който може да бъде подложен на семейство.

Състав:

• приготвен зеленчук - 700 г;
• портокал - 2 бр .;
• гранулирана захар - 100 г;
• канела - на върха на ножа;
• лимон.

Необходими действия:

1. Поставете тиквените резени първо върху намазнена тава за печене.
2. Поръсете със захар, смесена с канела.
3. Отгоре покрийте с обелени и нарязани портокали.
4. Накълцайте лимона на едро ренде и прехвърлете на лист.
5. Покрийте формата с голямо парче фолио.
6. Печете на 180 градуса за четвърт час, след това отстранете фолиото и оставете да изсъхне още 20 минути.
7. Разбъркайте всичко върху листа и оставете във фурната изключена за още 5 минути.
8. Охладете изсушената тиква у дома при стайна температура.

Можете да сервирате това ястие, гарнирано с разбита сметана.

Как да съхранявате сушената тиква

Препоръчително е да съхранявате готовия продукт в стъклени буркани, които трябва да бъдат добре измити и изсушени предварително. Парчетата не трябва да се притискат, освен ако не е предписано от рецептата. Контейнерът трябва да бъде плътно затворен с капак и поставен на хладно и тъмно място.

Също така често избират за съхранение чанти от естествени тъкани (платно), където зеленчуковите ленти се сгъват и поставят на сухо място. В редки случаи се използва фризер.

Заключение

Сушената тиква ще се превърне в любим десерт, който ще ви помогне да получите необходимите витамини през зимата. От голям брой методи можете да изберете оптималния, който е подходящ за приготвяне на зеленчуци за бъдеща употреба, и да го използвате като добавка в други рецепти.

Препоръчани записи

Хайвер от патладжан през месомелачка

Класически скуош хайвер

Аджика костен мозък за зимата "Оближи си пръстите"

Хайвер от тиквички без моркови

Суров хайвер от патладжан: рецепта със снимка

Хайвер от патладжан с доматено пюре: рецепта

Хайвер от печени тиквички

Език на свекърва от тиквички

Хайвер от грузински патладжан