Съдържание
За да приготвите наистина вкусен препарат, използвайки необичайно здравословно северно зрънце, трябва внимателно да проучите рецептите за боровинки за зимата. Деликатните, сочни плодове с много хранителни вещества ще се превърнат в отличен десерт на трапезата, гордост за всяка домакиня.
Как да приготвим боровинки за зимата
Готвенето на боровинки не отнема много време и в резултат на това получавате вкусен десерт, пълен с полезни вещества. Заготовката за зимата ще бъде най-обичаното сладко, което ще озарява студените вечери с ненадминатия си вкус и вкусен аромат.
Как да обелваме боровинките
Заготовките на боровинки за зимата са различни, но преди да започнете да готвите, трябва да подготвите плодовете предварително. Като начало ги почистете от листа, дръжки, изплакнете обилно, подредете, като се отървете от повредени екземпляри.
Мнозина са на мнение, че заготовките без семки издържат по-дълго. Можете да се отървете от тях, като втриете плодовете през сито.
Как да търкате боровинки през сито
Пюрираните боровинки са идеални за детско меню. За готвене използвайте малка цедка. Преди да започнете процеса, можете по желание да добавите захар и да оставите да кисне няколко часа. Прието е картофеното пюре да се прави от много узрели боровинки или предварително да се напълни с вода.
С какво се комбинира боровинката?
Северното зрънце се съчетава добре с млечни продукти, като пълнеж за кисело мляко, извара, сметана. Известни кулинарни експерти го използват като декорация за месни и рибни ястия. В Сибир много традиционни ястия се правят от лечебни плодове, а в Швеция се добавят като подобрител на вкуса към сутрешните тостове, ястия с пикантно сирене и гъби. В Норвегия и Финландия от плодовете се правят алкохолни напитки.
Какви подправки се комбинират с боровинки
Поради изразената си киселинност, плодовете могат да се комбинират с най-различни подправки. Идеалният вариант би бил да добавите сладко, сладко с канела, джинджифил и други подправки, които имат ярък, захарен вкус.
Морошка: рецепти за зимата
Заготовки от боровинки у дома за зимата могат да бъдат направени във възможно най-кратки срокове и накрая да се насладите на наистина прекрасен изискан вкус.
Необходимо е да се запознаете със златните рецепти за заготовки от боровинки за зимата, изберете най-подходящия метод за готвене.
Как да захарим боровинки
Има много опции за създаване на захарна заготовка. Можете да излеете цялото зрънце в сиропа или да го доведете до пюре, да го подсладите, да го изсипете в буркани. Можете също така да готвите боровинки със захар без готвене, този метод е бърз, лесен за приготвяне.
Боровинки в захар
Рецептата за боровинки в захар за зимата е съвсем проста и не е предназначена за дълги етапи. За да го приготвите, трябва да знаете как да направите този препарат за зимата. Технологията се състои в смилане на плодовете до хомогенна маса, кратко готвене, затваряне в буркан.
Списък на съставките:
- 1 кг плодове;
- 700 г захар.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне:
- Сортирайте плодовете внимателно и ги загрейте в отделна тенджера.
- Сложете да се готви на слаб огън, разбърквайте от време на време.
- След 15 минути извадете от котлона, прекарайте през сито.
- Покрийте еднородна маса със захар и заври, като не забравяте да разбъркате.
- Задръжте още 5 минути, изсипете в буркани, корк.
- След охлаждане изпратете в хладилника или за дългосрочно съхранение в мазето.
Има и друг начин за приготвяне на боровинки в захар за зимата, според който той се оказва много сладък, ароматен. За да направите заготовка по тази рецепта, за разлика от предишната, не е нужно да нарязвате плодовете. Необходимо е да приготвите сиропа, да готвите плодовете в него за няколко минути.
Компоненти:
- 1 кг северни плодове;
- 1 кг захар;
- 100 мл вода.
Празна рецепта:
- Комбинирайте захарта с вода и варете, докато се образува сироп.
- Изсипете плодове в горещ сироп и оставете на слаб огън, като разбърквате около 10 минути.
- Изсипете в буркани и затворете.
Рецепта на захар на прах от захарна боровинка
Според рецептата северното зрънце във фурната ще бъде максимално наситено със захар и ще пусне голямо количество сок.
Комплект продукти за приготвяне:
- 1 кг плодове;
- 500 г захар.
Последователността на действията за рецептата:
- Разстелете плодовете върху лист за печене.
- Поставете във фурната за 15-20 минути, докато захарта се разтопи.
- Извадете от фурната, изсипете в буркани.
- Корк, оставете да се охлади.
Подготовката за зимата ще се окаже много сладка, вкусна, ароматна.
Черни боровинки без захар
Черните боровинки, чиито рецепти за зимата са изпълними дори за млада домакиня, също се приготвят в собствен сок без добавена захар. За да направите това, просто трябва да смилате плодовете до хомогенно състояние с помощта на кухненски робот, цедка.
За да направите този препарат, трябва добре да измиете 1 кг плодове, да бланширате за 2 минути. След това разтрийте получената маса през сито или няколко слоя марля. Изсипете готовия десерт в буркани, запечатайте с капак. Вместо захар можете да добавите друг, по-здравословен подсладител, като мед.
Морошка за зимата без готвене
Можете да захарите боровинките в буркан за зимата без термични обработки. Процесът е много по-бърз и не изисква дълъг престой близо до печката. За да направите такъв препарат от боровинки, без да готвите за зимата, трябва да нарежете плодовете, да ги комбинирате със захар и да ги изсипете в буркани.
Съставки и пропорции:
- 1 кг плодове;
- 500 г захар.
Стъпка по стъпка рецепта за подготовка за зимата:
- Бланширайте плодовете във вряща вода за 3 минути, разтрийте със сито.
- Комбинирайте със захар, разбъркайте добре.
- Покрийте и оставете за 6 часа.
- Изпратете масата в банките и изчакайте, докато се охлади напълно.
Сок от боровинки
Има много прости рецепти с боровинки за зимата. Сокът е популярен, защото неговият вкусов профил се празнува и ползите от него се оценяват.
Списък с покупки:
- 1 кг плодове;
- 150 г захар.
Празна рецепта:
- Бланширайте плодовете във вряща вода.
- Изцедете водата, охладете плодовете, изцедете сока със сокоизстисквачка.
- За по-голяма прозрачност, ако желаете, преминете през тензух.
- Изпратете в дълбок съд, поставете на слаб огън, гответе без кипене.
- Добавете захар, варете още 5 минути.
- Изсипете в стерилизирани буркани, навийте на руло.
Рецепта за кисело зеле със снимка
Технологията за приготвяне и пастьоризация на боровинки е проста. За да ферментирате северните плодове, просто трябва да го напълните с вода в буркан, цев, да го оставите за известно време в мазето, избата. Към водата за сладост може да се добави малко количество захар.
Празната рецепта включва:
- 1 кг северна култура;
- 1 литър вода;
- 200 г захар.
Рецепта за доставка на етапи:
- Преминете и измийте плодовете.
- Кипнете вода заедно със захарта, махнете от котлона и оставете да се охлади.
- Изсипете плодовете в сиропа.
- Покрийте с капак, изпратете заготовката в тъмно, хладно помещение за ферментация.
Запазване на боровинки
Заготовките на боровинки за зимата са доста разнообразни.Това зрънце беше подложено на голям брой кулинарни експерименти и това стана причина за заключението, че от него могат да бъдат създадени много различни препарати, например плодова напитка, компот, конфитюр или просто затваряне на зрънцето в собствения му сок. Захаросаните боровинки от бурканчета винаги са били чудесен десерт за всеки повод.
Може ли боровинките да бъдат замразени
Замразените боровинки са източник на витамини през зимата. При нормални условия плодовете не се съхраняват дълго, поради което за запазване на полезен продукт се използва отличен начин за приготвяне на продукт за зимата - замразяване, при което лечебните плодове не губят вкусовите си характеристики и запазват почти всички полезни качества .
Как да замразим боровинките през зимата
Можете да замразите боровинките пресни за зимата и, ако желаете, да пирувате с плодовете в студено време или да ги използвате за приготвяне на различни ястия за зимните празници. Замразяването на боровинки не се различава от замразяването на други плодове. Преди да пристъпите към основните процеси в съответствие с рецептата, е необходимо продуктът да се освободи от чашелистчета и дръжки.
След това решете как точно да замразите продукта, цели плодове, с добавка на захар или накълцайте до пюре. В първия случай трябва да подредите плодовете на един слой върху палета и да замразите малко. След това го преместете в найлонов плик или специален контейнер с капак и го изпратете във фризера. За да замразите плодовете със захар, трябва предварително да ги комбинирате със захар и да ги изпратите в контейнер. За да замразите картофено пюре, първо доведете масата до хомогенност, изсипете в контейнери и след това поставете във фризера.
Какво може да се направи от замразени боровинки
Рецепти от замразени боровинки не се различават от пресните, тъй като след размразяване зрънцето на практика няма да загуби първоначалния си вид и ще бъде доста подходящо за приготвяне на много ястия.
Може да се използва като пълнеж за пайове, гювечи и други домашно приготвени сладкиши. И също така се правят салати от него и те също се прекъсват в сок, смутита. Готвачите често използват зрънцето, за да украсят своите кулинарни изкушения.
Сушена боровинка
Ако не искате да се забърквате със запазването, можете просто да изсушите продукта. Основното нещо е да следвате етапите на сушене правилно, да го проверявате по-често за гниене и плесен. За да направите това, трябва да изложите плодовете на един слой върху чиста хартия или суха кърпа, да ги поставите на сухо място, без пряка слънчева светлина. Зрънцето ще изсъхне по-бързо във фурната, но по време на готвене температурата във фурната не трябва да надвишава 50 градуса, в противен случай зрънцето ще започне да отделя сок, печене в собствения си сок.
Може ли боровинките да се сушат
След изсушаване вкусът на продукта, разбира се, ще се промени, както и полезните свойства. Ароматът ще бъде частично загубен. Но въпреки това сушените плодове могат да се използват като съставка за приготвяне на десерти или като декорация за много ястия.
Какво може да се направи от сушени боровинки
Сушените плодове могат да се използват за приготвяне на компот с добавяне на други сушени плодове, добавете към чай, за да подобрите вкусовите предпочитания. А също така продуктът е отлична добавка за сутрешни овесени ядки, препечен хляб, като декорация за различни кулинарни шедьоври.
Сос от боровинки
Можете да направите много различни храни от боровинки, както сладки, така и солени. Например рибен сос. Често се сервира в ресторанти като допълнение към най-добрите ястия.
Списък на съставките:
- 150 г северни плодове;
- 150 г заквасена сметана;
- 1 ч.л. пчелен мед;
- сол на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне:
- Подредете плодовете, измийте, подсушете на суха кърпа.
- Разтрийте ги с цедка, за да получите хомогенна маса.
- Добавете заквасена сметана, мед, сол, разбъркайте добре.
- Изпратете го в хладилника за 2-3 часа, за да стръмни соса.
Какво да се направи от семена от боровинки
Костите съдържат голямо количество жизненоважни вещества, а именно антиоксиданти, омега мастни киселини.От тях обикновено се приготвя масло - един от най-ценните продукти, тъй като е снабдено с важни за човешкия живот витамини и минерали, които не се срещат в такива количества в нито един подобен продукт.
Заключение
Рецептите на боровинки за зимата трябва да бъдат изучени от всяка домакиня, за да приготвят вкусни ароматни деликатеси от скъпи северни плодове за бъдеща употреба. Естествените препарати с високо качество ще се харесат на деца и възрастни, те ще могат да направят студената зимна вечер атмосферна и светла.
