Съдържание
Салата от краставица Latgale за зимата е ястие с уникален сладко-кисел вкус. Може да се сервира като самостоятелна закуска или да се използва като част от сложна гарнитура. Деликатесът се съчетава със силни напитки.
Необходими съставки
За да приготвите прекрасна салата за зимата, имате нужда от списък с компоненти, който включва:
- пресни краставици - 2500 г;
- лук - 1000 г;
- гранулирана захар - 150 г;
- растително масло - 120 мл;
- оцет (6%) - 100 ml;
- едра сол - 30 г;
- смлян кориандър - 5 г;
- черен пипер (грах) - 8 броя;
- зелени (копър) - по желание.
Компонентите са лесни за закупуване и с тях се приготвя ястие.
Кориандърът придава на салата специален вкус
Готвене салата Latgale от краставици
Първата стъпка е да приготвите основните съставки - краставици и лук.
Технология за приготвяне на салата стъпка по стъпка:
- Измийте краставиците под течаща вода, отстранете краищата от двете страни. Изсушете продукта (разстелете върху кърпа).
- Обелете лука.Съвет! Всяка глава лук трябва да се проверява отделно, за да се избегне навлизането на замърсен продукт в съда.
- Изрежете заготовките, необходимата форма са кръгове. Дебелината трябва да бъде не повече от 0,5 сантиметра.
- Разглобете нарязания лук на отделни пръстени.
- Оставете краставиците да се влеят за 30 минути. Условието не е задължително.
- Поставете готовите съставки в отделен съд.
- Добавете останалите съставки.
- Нарежете копъра на ситно и го сложете в тенджера.
- Разбъркайте добре всички съставки и ги поставете на огън.
- Гответе сместа за четвърт час.Съвет! Степента на готовност се определя, както следва: краставиците придобиват светлокафяв оттенък.
- Стерилизирайте буркани и капаци.
- Подредете салатата в подготвени съдове (изисква се плътно опаковане).
- Изсипете маринатата в буркани.
- Уплътнение с капаци.
- Обърнете контейнерите с главата надолу и покрийте с кърпа за 24 часа.
За да станат краставиците хрупкави, първо трябва да се накиснат в студена вода.
Салатата се консумира най-добре 2 месеца след приготвянето. През това време той най-накрая ще влее.
Тайните на приготвянето на салата Latgale с краставици
Правила за избор на съставки:
- Краставиците трябва да са средно големи, презрелите плодове няма да работят. По-добре е да изберете тънка кожа (това ще осигури хрупкавост и липса на горчивина в готовото ястие).
- Оптималният размер за краставици в диаметър е до 3 сантиметра.
- Изберете малък лук.
Зеленчуците с дебела кожа обикновено са меки и могат да имат горчив вкус.
Подготовка на консерви:
- Измийте контейнерите с почистващ препарат, изплакнете обилно с вода.Съвет! Можете да използвате сода за хляб, тя е безопасна за вашето здраве.
- Парни контейнери. Процесът отнема 15 минути.
Стерилизация може да се направи в микровълнова фурна. За да направите това, изсипете малко вода в купата, поставете буркан там (с главата надолу). След това трябва да включите устройството за 10 минути.
Условия и правила за съхранение
Важно е да знаете срока на годност на продукта. Това ще ви позволи да направите заготовка в резерв, както и да избегнете хранително отравяне. Салата от краставица Latgale може да се съхранява в продължение на 24 месеца (при спазване на всички необходими условия).
Правила за съхранение:
- Необходимата температура е от 0 до 15 градуса (по-високият температурен режим ще повреди детайла).
- Влажност на въздуха - до 75 процента.
- Помещението трябва да е сухо и хладно.
Високите температури са склонни да омекотяват зеленчуците. Това ще развали вкуса на салатата.
Можете да съхранявате детайла в килера или избата
Заключение
Салата от краставица Latgale за зимата се приготвя вкусно и бързо. Снекът има редица полезни свойства: подобрява функционирането на щитовидната жлеза, нормализира метаболизма и предотвратява образуването на камъни. Краставицата е чудесен начин да отслабнете. Деликатесът ще се превърне в украса на всяка празнична трапеза.
