Пипер за зимата за пълнене с аспирин: рецепти със снимки

Вкусно, ярко и сърдечно ястие от сочна, месеста чушка с пълнеж от кайма или зеленчуци, задушено в доматен сос, се харесва на мнозина. Само не се разстройвайте, че са минали септември и октомври, което означава, че любимата ви закуска скоро няма да се появи на масата. „Сезонът“ на този деликатес може лесно да се удължи за цяла година, ако не сте мързеливи в края на лятото или в началото на есента, за да готвите пипер за зимата с аспирин. Този метод на консервиране ви позволява да запазите целия зеленчук, толкова ярък, силен и сочен, колкото през лятото. Това означава, че ще е достатъчно да приготвите пълнежа, да отворите буркана с тази заготовка, да натъпчете и задушите чушките в соса, след което можете да се насладите на вкуса на любимото си ястие, когато пожелаете, дори и в един студен зимен ден.

Как се навива пипер с аспирин за плънка през зимата

Приготвянето на чушки за зимата за пълнене с аспирин, независимо от избраната рецепта, има някои тънкости, които е желателно да се вземат предвид.

За тази заготовка можете да изберете плодове от всякакъв вид и цвят, като се фокусирате върху собствения си вкус. Основното е, че те са пресни, цели, без повреди или признаци на гниене. Желателно е те да имат плътна дебела кожа.

Плодовете, впоследствие предназначени за пълнене, обикновено се предполага да бъдат затворени в буркани като цяло. Първо трябва добре да ги изплакнете и след това внимателно, без да се нарязва на парчета, да се отстранят дръжката и семената от всеки.

Това може да стане по два начина:

1. Използвайте малък, остър нож, за да направите разфасовки по контура на дръжката. След това може лесно да се премахне.
2. Можете да премахнете дръжката, без да използвате нож. За да направите това, трябва внимателно, също по контура, да го натиснете с ръце, отделяйки го от гъстата пулпа на зеленчука, и след това да го издърпате за "опашката".

За прибиране на реколтата трябва да изберете красиви плодове без недостатъци и внимателно да отстраните дръжките

След отстраняване на дръжката, зеленчуците трябва да се измият отново с вода, вече отвътре, като се уверите, че в средата не остават семена.

След това подготвените белени плодове трябва да се потопят за 3-5 минути във вряща подсолена вода, като се добавят няколко зърна черен пипер и дафинови листа там. Тези консерви не се стерилизират допълнително, така че тази стъпка е необходима.

Класическата рецепта за чушки с аспирин

Класическата рецепта за чушки за зима с аспирин е лесна за приготвяне и никога не се проваля. През студения сезон такива плодове са добри не само пълнени, но и като съставка в салати и зеленчукови закуски.

Подготовка:

1. Пригответе зеленчуци - изплакнете, отстранете дръжките със семена.
2. Измийте и стерилизирайте 3 литрови буркани и капаци. Поставете подправки и дафинови листа на дъното на всеки контейнер.
3. Потопете плодовете във вряща вода и бланширайте за 5 минути.
4. С помощта на решетъчна лъжица ги извадете от водата в отделен, чист съд.
5. Без да чакате зеленчуците да се охладят, подредете ги в бурканите, като поставите дупките нагоре.
6. Добавете аспирин към всеки буркан. Налейте вряла вода до самия връх.
7. Навийте херметически детайла и го увийте, докато се охлади напълно.

За класическа рецепта можете да вземете плодове от всякакъв вид и цвят.

Цели мариновани чушки за зимата с аспирин

Можете също така да приготвите този зеленчук за зимата в марината - със сол, захар и малко оцет. В този случай ацетилсалициловата киселина ще действа като консервант, премахвайки необходимостта от допълнителна стерилизация на бурканите с детайла във вряща вода.

Подготовка:

1. Измийте цели плодове, внимателно отстранете дръжките и отлепете преградите и семената.
2. Поставете филиите нагоре в трилитров буркан, предварително стерилизиран.
3. Напълнете контейнера с вряща вода до самия връх, покрийте с капак и оставете за 10 минути.
4. След това изцедете водата, разтворете в нея сол, захар и отново заври на огъня.
5. Поставете аспирина в буркан и налейте оцет. Отгоре покрийте с гореща марината.
6. Запечатайте с капак, внимателно обърнете с главата надолу и оставете да се охлади за една нощ, увити в топло одеяло.

Аспиринът, добавен в буркана на заготовката, служи като консервант, който запазва цвета, формата и вкуса на зеленчука

Консервирани чушки за пълнене с аспирин в саламура

Пипер за зимно пълнене с аспирин може да се консервира и в саламура. В този случай всички компоненти на заливането се комбинират в тенджера и се кипват и след това обелените плодове се варят в тази течност.

Подготовка:

1. Изплакнете зеленчуците и отстранете дръжките.
2. В широка тенджера кипнете саламура с добавка на черен пипер, сол и дафинов лист.
3. Алтернативно, на няколко стъпки, потопете подготвените плодове във вряща саламура и оставете да ври 5 минути.
4. Извадете ги в чиста купа и оставете леко да се охладят.
5. Напълнете стерилен трилитров буркан с плодове (за удобство можете да ги сложите един в друг).
6. Отгоре изсипете саламура, сложете аспирин и навийте с варени капаци.
7. Завийте бурканите и оставете да изстинат напълно.

Консервираните чушки с добавка на аспирин в саламура се оказват много добре

Коментирайте! За приготвяне на саламурата трябва да се приема само каменна сол.

Пипер за зимно пълнене с аспирин и чесън

За по-остър вкус заготовките могат да се добавят към чушката, консервирана за зимата с аспирин, няколко скилидки чесън.

Подготовка:

1. Пипер, измит и обелен, бланширайте за 3-5 минути в съд с вряща вода.
2. Поставете подправки и чесън, нарязани на филийки, на дъното на стерилни бурканчета от 1 литър.
3. Напълнете плътно бурканите с леко охладени плодове.
4. Пригответе саламура от сол, захар и вода. Сварете го, изсипете в буркани и оставете да престои под капаците 10 минути.
5. Отцедете саламурата, оставете отново да заври. Добавете аспирин в буркана. Налейте саламурата и навийте консервите.

Много проста рецепта за пипер с аспирин за зимата

Най-простият вариант за приготвяне на пипер за зимата за последващо пълнене не предполага нищо излишно, трябва само самите плодове, аспирин и вода за наливане.

Подготовка:

1. Плодовете, измити, обелени и варени във вряща вода за 5 минути, трябва да бъдат плътно опаковани в стерилен трилитров буркан.
2. Добавете аспирин.
3. Залейте с вряла вода и навийте капаците.
4. Оставете да се охлади, като обърнете и увиете в дебел плат.

Препоръчително е да оставите банките да се охладят напълно, като внимателно ги обърнете с главата надолу.

Друга версия на проста рецепта за пипер, приготвена за зимата с ацетилсалицилова киселина, е показана във видеото:

Сурови усукани чушки за зимата с аспирин

Не е необходимо чушките с аспирин да се консервират цели. Използвайки тази техника, можете да съхранявате за бъдеща употреба не само основата за пълнене и салати. Звънецът ще направи много вкусна подготовка за зимата с аспирин, ако завъртите суровите плодове през месомелачка заедно с домати, люти чушки и чесън.

Подготовка:

1. Изплакнете обилно всички зеленчуци и подсушете върху хартиени кърпи.
2. Отлепете дръжките. Отстранете семената от чушките. Обелете чесъна.
3. Пропуснете зеленчуците през месомелачка.
4. Подправете със сол на вкус.
5. Натрошете таблетките аспирин на прах и добавете към настърганите зеленчуци.
6. Разпределете детайла в малки стерилни буркани. Затегнете ги плътно с капаци, които преди това са били обливани с вряща вода.

Аспиринът също може да се добавя към пюрето като консервант.

Правила за съхранение

Домашните препарати с добавка на аспирин от цели чушки, предварително бланширани във вряща вода, могат да се съхраняват при стайна температура. Ацетилсалициловата киселина не позволява развитието на бактерии и гъбични култури в продукта. Разрешено е съхраняването на такива запаси до 3 години.

Що се отнася до закуската, направена от сурови зеленчуци, правилата за съхранението й са по-строги. Необходимо е да държите бурканите в избата или на рафта на хладилника и да ядете в рамките на 1 година.

Заключение

Звънецът за зимата с аспирин е отлична основа за пълнене или ключова съставка в ароматно сурово зеленчуково пюре. Приготвянето на такива консерви е лесно и евтино. Благодарение на аспирина, цели белени чушки запазват формата и цвета си, докато нарязаните сурови плодове запазват своя ярък летен вкус. Всички съставки за прибиране на реколтата трябва да бъдат пресни и невредими и освен това да се използва точно толкова ацетилсалицилова киселина, колкото е посочено в рецептата, тъй като на първо място това е лекарство, злоупотребата с което може да навреди на здравето.

Препоръчани записи

Тиквичка аджика за зимата "Оближи пръсти"

Хайвер от тиквички без моркови

Суров хайвер от патладжан: рецепта със снимка

Хайвер от патладжан с доматено пюре: рецепта

Хайвер от печени тиквички

Език на свекърва от тиквички

Хайвер от грузински патладжан

Пикантно лечо

Чушка лечо с домати