Съдържание
Зимата е трудно време за домакините. Бих искал да готвя много вкусни зеленчукови ястия, но това не е сезонът. Затова трябва внимателно да проучите как да съхранявате любимите си храни. Много внимание се отделя на сладките моркови.
Счита се за лидер по отношение на количеството хранителни вещества при продължително съхранение, поради което въпросът за безопасността му през зимата е много актуален. Включен е в рецептата за различни ястия - първо, второ, мезета, салати. Консервираните препарати не могат да осигурят пълноценна диета, трябва да търсите изход, как да консервирате зеленчука през зимата без консервиране.
Ако сте собственик на добро мазе, тогава съхранение на моркови няма особени трудности. Но ако в допълнение към хладилника няма други хладни стаи в апартамента, тогава тук ще са необходими определени знания. Кореновите зеленчуци могат да се съхраняват в хладилник, но трябва да вземете предвид някои нюанси.
Научете се да съхранявате моркови в апартамент
Първо, трябва да се спрете на въпроса за прибирането на реколтата. Това притеснява онези градинари, които сами отглеждат сочни моркови за съхранение. Поддържането на качеството пряко зависи от компетентното му събиране.
Какво трябва да имате предвид:
- Време за почистване. Прибраните кореноплодни зеленчуци ще изискват сушене, така че сухото и топло време е най-добрият вариант.
- Метод за копаене. Градинарите разпознаха най-добрия начин за копаене с тъпа вила. И е по-добре след предварително разхлабване на междуредията.
- Необходимостта от сушене и белене на моркови, премахване на блатовете.
Когато всички стъпки са завършени, започваме да подготвяме зеленчука за съхранение в хладилника.
За целта сортираме обелени кореноплодни култури от земята. Необходимо е да се подберат цели, не повредени, без следи от разпад и повреди. Има няколко начина да съхранявате морковите в хладилника. Колко дълго ще запази характеристиките си, когато се съхранява в хладилник? Зависи от избрания от вас метод.
Най-лесно е да се съхранява в найлонови торбички. Предварителната подготовка на морковите отнема малко време. Кореноплодните култури се почистват от почвените остатъци, сортират се за отстраняване на повредените и се поставят във филмов плик.
Вторият вариант включва допълнително измиване и изсушаване на морковите преди опаковането.
Трето - измитите и обелени кореноплодни растения без изсушаване веднага се поставят в торбички и се поставят в хладилника. Веднага трябва да се отбележи, че срокът на годност при този метод е значително намален и е 14 дни.
Четвърто, нарязаните кореноплодни зеленчуци се съхраняват във фризера.
Важни съвети за съхранение на кореноплодни зеленчуци в хладилник
За домакинята е важно да знае как правилно да съхранявате морковите в хладилника. Тези знания ще ви помогнат да се наслаждавате по-дълго на качествени зеленчуци, като същевременно запазите тяхната хранителна стойност. Ето защо, като се вземат предвид всички нюанси на съхранение, можете да се насладите на сочни моркови в продължение на няколко месеца или да ги използвате по време на готвене.
Най-добре е да използвате вакуумни найлонови торбички, когато съхранявате морковите в хладилника. Кореноплодните култури не трябва да се мият. В противен случай няма да е възможно да ги запазите повече от две седмици.
Напълнените торбички се поставят в хладилника на долния рафт. Ако морковите не са измити, тогава ще бъде възможно да ги държите 2 месеца. И тогава, натрупаният въглероден диоксид ще доведе до увреждане на кореноплодните култури, те ще трябва да бъдат премахнати.
Стреч филм с храна ще помогне да се отървете от бързото гниене на моркови в хладилника. Морковите се измиват и режат.След това всеки плод се увива плътно с фолио и се подрежда така, че двата съседни да не се допират. Колко дълго издържат морковите при този метод на съхранение, зависи от температурата в хладилника. Но средната стойност е 3-4 месеца.
Пластмасов контейнер е друга възможност за съхранение. Това са удобни контейнери, в които се създават условията за съхранение, необходими за морковите. Кореновите зеленчуци се опаковат плътно и се поставят в хладилника на най-долния рафт.
Настърганите кореноплодни зеленчуци се поставят в найлонови торби, поставят се във фризера и се изваждат при необходимост. Тази опция е много удобна за приготвяне на втори ястия и супи. Смелете кореноплодни зеленчуци в кухненски робот, настържете, нарежете на кубчета.
Желаните характеристики се избират за всяко ястие. Най-добре е да опаковате отделно парчетата от различни конфигурации, което ще опрости по-нататъшното приготвяне на ястия с моркови. Такива моркови се съхраняват много добре през цялата година до новата реколта.
Вече знаем как да съхраняваме морковите в хладилника. Остава да разгледаме някои тънкости.
Изберете сортове с добро качество на съхранение. Тази характеристика е много важна за хладилника.
Охладете корените малко, преди да ги поставите в найлонов плик. Това ще предотврати бързото образуване на конденз.
Подреждайте редовно плодовете, за да отстраните навреме повредените.
Не размразявайте замразени парчета кореноплодни зеленчуци преди готвене. Това е ненужно. Това няма да повлияе на времето за готвене на ястието.
Не подреждайте морковите в отворени торби или разопаковани. В този случай той ще се съхранява много малко.
