Съдържание
Цяло лято градинари, без да изправят гърбовете си, работят върху своите парцели. Реколтата винаги е полезна. Сега основното е да го запазите през зимата. В края на краищата витамините са особено необходими през зимата.
Много начинаещи градинари се интересуват от съхраняването на моркови в избата, така че да няма гниене и почерняване. Има много начини за съхранение на сладък зеленчук, ние ще се опитаме да ви разкажем за най-често срещаните варианти.
Изборът на правилния сорт
Въпросът за съхраняването на морковите в мазето включва спазване на технологията за прибиране на реколтата, подготовка на площадката и правилния избор на кореноплодни култури. Средовете на средния и късния сезон имат добро качество на съхранение. Сред любимите им сортове има рано узряващи сортове. Най-често градинарите избират за дългосрочно съхранение:
- Московска зима, средно узряващ сорт. Този морков е високодоходен, кореноплодният е гъст, сочен.
- Ранно узряване на Нант. Отличава се и със своята стабилност на добива. Узрява след месец и половина от момента на покълване. Може да се съхранява в избата до лятото.
- Шантан има среден период на узряване, сладка, ароматна каша. Съхранява се в избата и не гние до 10 месеца.
Правила за прибиране на реколтата
Сухото топло време е най-доброто време за събиране на моркови. Събраните корени се изсушават леко, преди да се съхраняват. Кореноплодните се събират през втората половина на септември.
Издърпването на морковите за блатовете е нежелателно, за да не го повредите. За копаене използвайте вили. Не е трудно да се изберат кореноплодни растения от разрошената почва. Освен това те няма да имат драскотини и повреди. Това означава, че те ще се съхраняват добре, няма да има гниене по него.
Морковите, извадени от земята, се поставят в леглата, така че да се затоплят и да изсъхнат под слънцето. Ако времето не позволява, тогава навеси или гараж се използват за сушене на зеленчуци. Кореноплодните култури се поставят в един слой на разстояние един от друг. Карантината продължава няколко дни.
Какво да направите по-нататък, за да запазите морковите през зимата:
- Чистите зеленчуци се поставят в избата за съхранение. Не винаги е възможно да почистите мръсотията: ако морковите растат в глинеста почва и парчетата земя са сухи, не е нужно да ги обелвате.
- Кореноплодните култури се сортират, разделяйки зеленчуците за съхранение в избата без повреди и драскотини. Чрез тях микробите проникват в зеленчуците, причинявайки гнилостни процеси. Един болен морков може да унищожи цялата реколта по време на съхранение.
- Изрязването трябва да се рециклира възможно най-скоро.
- За да се запазят морковите в избата, те се сортират по размер. Малките кореноплодни растения губят по-бързо представянето си, на първо място трябва да се ядат.
- С помощта на остър нож върховете се отрязват, оставяйки опашката не повече от 1-2 мм.
Сортираните и нарязани зеленчуци се прехвърлят в избата за съхранение.
Особености на подготовката на избата
Въпрос, как правилно да съхранявате морковите в избата, особено притеснен за начинаещи градинари. Всички знаят, че този кореноплоден зеленчук е много капризен. Ако се създадат грешни условия, можете да загубите реколтата: морковите стават отпуснати, покълват и гният.
Има специални изисквания за мястото на съхранение на кореноплодната култура:
- температура -2 - +2 градуса;
- влажност не по-малка от 90%;
- стаята трябва да се проветрява.
Преди полагане на кореноплодната култура за съхранение в основата, тя се почиства старателно. При необходимост стените се дезинфекцират - варосани с гасена вар. Ако в хранилището има гъбички, тогава е по-добре да запалите сярна пръчка.
Опции за съхранение на root
Как да държим морковите в избата през зимата, без да губим продукция и качество на кореноплодни култури? Това е много важен въпрос не само за начинаещи, но и за опитни градинари.
Намира се в избата най-добре да съхранявате моркови, при спазване на необходимите условия.
В кутии
Без пълнител
- За съхранение на кореноплодни зеленчуци можете да използвате дървени или картонени кутии. Морковите са подредени на слоеве и плътно покрити с капак. По-добре е да ги поставите на високи рафтове на 15 сантиметра от стената, така че влагата да не попадне в контейнера със зеленчуци от потната повърхност.
- Вторият вариант е просто да поръсите слоевете с чист пясък:
В пясъка с тебешир
Въпросът как най-добре да съхранявате морковите в изба през зимата, всеки градинар решава по свой начин.
- Първият вариант е използването на креда. Пригответе смес от мокър пясък и креда. Ако тебеширът е в пръчки, той първо се смила на прах. Ще ви трябва дървена кутия с капак без дупки. Корените се поставят в него, докато стоят, точно както зеленчукът расте в градина. Отгоре се излива пясъчно-тебеширната смес.
- Вторият вариант е използването на креда. Кредата се разрежда във вода (не се разтваря напълно), докато се получи каша. Всеки морков се спуска в него, изсушава се и се поставя в кутия на пластове. Всеки слой е поръсен с пясък.
- Корените на прах с креда на прах имат добро качество на съхранение. На всеки 10 кг моркови вземете 200 грама бял прах.
Защо градинарите смятат съхраняването на моркови като този за най-добрия начин? Всичко е свързано с тебешира. Първо, този естествен минерал с алкални свойства намалява потенциала за бактериален растеж. На второ място, морковите не изсъхват дълго време, те остават сочни и плътни.
В иглолистните дървени стърготини
Много градинари смятат за най-добрия начин за съхранение на моркови в дървени стърготини от иглолистни растения. Те съдържат фенолни вещества, които предпазват зеленчуците от гнилостни процеси. Кой е най-добрият начин за използване на дървени стърготини? Можете да сложите морковите на слоеве в кутии, като поръсите с дървесни отпадъци. Ако мазето е голямо, тогава дървените стърготини се изсипват директно върху рафта (не на пода!), И тогава корените се поставят. Слоевете се повтарят.
В торбички лукови люспи
Когато обелвате лука, съберете люспите, които ще ви бъдат полезни за съхранение на морковите в избата. Поставете го в голяма торба и поставете морковите там. Корите от лук са чудесен начин да предпазите морковите от гниене. Кореноплодните се сгъват на слоеве, поръсват се с люспи. Чантите могат да се сгънат на рафт или да се закачат на карамфил.
Пясъчни пирамиди
Този метод за съхранение на моркови изисква почти сух пясък. Може да се излее на пода или рафта в избата на дебел слой. След като са положили първия слой кореноплодни култури, те го покриват с пясък. Следващите слоеве са разположени напречно. И т.н. Височината на пирамидата не трябва да бъде по-висока от един метър. По време на съхранението на морковите трябва да наблюдавате състоянието на пясъка. Ако започне да изсъхва, пирамидата може да се напоява със спрей.
Клей в калъф
Много хора може да не харесат този метод, тъй като предстои много мръсна работа. Но тази конкретна опция се счита за най-добрата.
Течната глина се разрежда, морковите се поставят в нея на партиди. Кореновите зеленчуци трябва да бъдат внимателно смесени, за да се получи черупка без пропуски. Извадените зеленчуци се излагат до пълно изсъхване и се съхраняват във всеки контейнер. Покриването не е задължително.Какво дава този метод? Кореноплодните култури не изсъхват, остават дълго време свежи и сочни, микроорганизмите не увреждат морковите.
В полиетиленови торбички
Това е добър вариант, но трябва да следвате някои правила, за да запазите корените в избата до пролетта:
- Полагат се само добре изсушени и охладени корени:
- В долната част на торбата са направени дупки, за да се оттича кондензатът, горната част не е здраво завързана.
- Торбите се сгъват на стойка, а не на пода.
- От време на време се препоръчва одит.
Срок на годност
Въпросът за това как най-добре да се съхранява кореноплодната култура в изба няма да бъде разкрит напълно, ако не се каже нищо за срока на годност на зеленчука, в зависимост от избрания метод.
Помислете за периодите на съхранение (усреднени данни):
- В глинена черупка, в креда, в дървени стърготини, в лукови люспи и в пясък - до 12 месеца.
- В кутии без пълнител, в пирамиди с пясък - до 8 месеца.
- В полиетиленови торби до 4 месеца.
- На дъното на хладилника до 30 дни.
Вместо заключение
Говорихме за това как да съхраняваме морковите в изба през зимата. И сега няколко съвета. Опитните градинари винаги споделят своите най-добри практики, включително да поддържат морковите свежи през зимата:
- По време на съхранение трябва редовно да наблюдавате състоянието на зеленчуците. Когато по морковите се появят петна, почерняването се изважда и обработва.
- Ако върховете растат, спешно се изисква резитба, така че зелените да не изтеглят соковете.
- Първо, некачествените зеленчуци, твърде малки, се използват, преди да имат време да изсъхнат. При големи и плътни екземпляри качеството на съхранение е много по-високо.
- Никаква светлина не трябва да влиза в избата.
- В студените изби, където има риск от замръзване, корените в контейнерите са изолирани с филц.
Какъв метод за съхранение на моркови да изберете, зависи от всеки градинар независимо. Основното е зеленчуците да останат свежи и сочни през цялата зима.
