Салата Chafan: класическа рецепта, с пилешко, телешко, зеленчуци

Рецептата за салата Chafan идва от сибирската кухня, така че трябва да включва месо. Основните зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, зеле) с различни цветове придават на ястието ярък вид. За да направите продукта по-малко калоричен, включвайте птици или телешко месо, свинската салата ще се окаже по-удовлетворяваща. Ако месото е напълно елиминирано, ястието е подходящо за вегетарианско меню.

Как да си направим салата Chafan

Нарязването на зеленчуци и месо е руската версия на традиционния Оливие, само че по време на процеса на готвене продуктите не се варят, а се пържат. Няколко изисквания:

• зеленчуците са с добро качество, пресни, без петна по повърхността;
• ако рецептата съдържа зеле, то се приема младо, жилавите зимни сортове не са подходящи за ястието;
• зеленчуците за Chafan се обработват на ренде за корейски моркови, всички части ще се превърнат в ленти;
• изберете месо, което не е жилаво, по-добре е да вземете филе или филе;
• от сурови картофи след нарязване се препоръчва нишестето да се измие със студена вода;
• докато маслото се загрява, можете леко да смачкате скилидка чесън с ръка и да я сложите в тигана, вкусът ще бъде по-изразен за пържените храни.

Атрактивността на ястието се придава от яркостта на оцветяването на съставките, продуктите се поставят отделно един от друг на купчина, салатата не се смесва

Зеленчуците могат да бъдат леко запържени или покрити с марината от захар, оцет и вода за 20 минути.

Класическа салата Chafan с месо

Класическата версия се приготвя бързо и изглежда доста апетитно. Ястието се състои от следните компоненти:

• картофи - 250 г;
• младо зеле - 400 г;
• телешко - 0,5 кг;
• цвекло - 250 г;
• лук - 70 г;
• масло - 350 г;
• смес от чушки, сол - на вкус;
• моркови - 250гр.

Технология на рецепта:

1. Цвеклото, морковите, картофите се нарязват на ивици на корейско ренде.
2. Мекото младо зеле също се нарязва на тънки ивици;
3. Носът е оформен от наклонени полупръстени.
4. По-добре е да вземете месото за рецептата от рамото, това филе е по-меко и по-малко мазно, нарязва се на тънки ивици.
5. Изсипете масло в малка тенджера, загрейте го.
6. Картофите, изсушени на хартиена кърпа, се пържат във фритюр на порции (до златисто кафяво).
7. Морковът се запържва в тиган при непрекъснато разбъркване. Посолете и добавете смес от чушки на вкус.
8. Запържете лука до жълта коричка.
9. Месото се поставя в добре загрят тиган, осолява се и се пипер. Пържете 6 минути, разстелете в чиния, запържете цвеклото в останалото масло.
10. Зелето се използва сурово.

Вземат кръгла чиния, разстилат две пързалки зеле по ръба, до тях моркови, цвекло, лук, месо и картофи. Направете соса:

• майонеза - 2 с.л. л.;
• соев сос - 0,5 ч.л .;
• пресен чесън - 1/3 скилидка;
• сок от пържене на месо - 2 с.л. л.

Комбинирайте всички компоненти на соса в купа, разтрийте чесъна на ситно ренде.

Изсипете соса в малък съд и поставете в центъра на съда

Рецепта за салата с пиле Chafan

Опцията за рецепта включва пилешко месо, то може да бъде заменено с всяка птица (патица, пуйка).

Компоненти на ястието:

• пилешко филе - 300 г;
• зеле, цвекло, моркови, картофи - всички зеленчуци по 150 г;
• салата лук - 70 г;
• растително масло - 80 г;
• подправки и чесън на вкус;
• майонеза - 100гр.

Направете салата, както следва:

1. Месото се нарязва на ивици и се запържва в олио до омекване, около 10 минути.
2. За да се отървете от излишната мазнина, разстелете птицата върху чиния, покрита с хартиена салфетка.
3. Всички зеленчуци се обработват на корейско ренде. Запържете картофите до омекване, отстранете останалото масло.
4. Зелето се разстила сурово по ръба на съда.
5. До него се поставят пържени картофи.
6. Цвеклото и морковите се пържат отделно за 2-3 минути. в тиган. Не можете да пържите, а да мариновате зеленчуци, като използвате захар и оцет. Поставен с картофи.
7. Лукът се задушава на половин пръстени, така че да стане мек, но не променя цвета си.

Филето се поставя в средата, лукът се изсипва върху пилето.

Ако желаете, можете да украсите салатата с накълцани билки.

Пригответе сос от майонеза, счукан чесън и смлян бял пипер, сервиран отделно. По време на употреба всички съставки могат да се смесват със соса или да се оставят отделно.

Как да си направим салата Chafan без месо

Класическите рецепти включват различни видове месо, но можете да направите вкусен Chafan само от зеленчуци, взети в същото количество - по 250 g:

• зеле;
• морков;
• цвекло;
• лък.
• листа от маруля;
• заквасена сметана - 50 г;
• млад чесън - 1 филия;
• сол, смес от черен пипер - на вкус;
• орех - 2 бр .;
• копър - 2 клона;
• слънчогледово олио - 60гр.

Рецепта:

1. Зелето се нарязва на тънки ивици, листата на марулята се нарязват произволно.
2. Разтрийте картофи, моркови и цвекло.
3. Лукът се задушава до златисто кафяво.
4. Добавете моркови и цвекло в горещ тиган за 4 минути.
5. Картофите се пържат до омекване.

Картофите се смесват с лука. Разстелете всички съставки в плоска широка чиния, поръсена с подправки. Листата и зелето от маруля се използват пресни.

Смесете соса от трохи от ядки, счукан чесън, заквасена сметана, 1 ч.л. масло, ситно нарязан копър, подправки.

Разпределете заквасена сметана в центъра и украсете с копър

Стъпка по стъпка рецепта за салата Chafan със свинска снимка

Вкусната салата за празничното меню се състои от следния набор от съставки:

• свинско месо - 300 г;
• големи картофи - 2 бр .;
• моркови - средни 2 бр .;
• цвекло - 1 бр .;
• прясна краставица - 200 г;
• зеле - ½ средна глава;
• копър - 50 г;
• майонеза - 120 г;
• чесън - 2 скилидки;
• захар - 15 г;
• оцет 6% - 60 g;
• бахар, сол - на вкус;
• растително масло - 80 g.

Рецепта:

1. Свинското месо се нарязва през влакната.
   
   

   Покрийте със захар и оцет, мариновайте 20 минути

2. Морковите и цвеклото се обработват на специална ренде в отделни купи. В рецептата те се използват пресни, черен пипер, сол, малко захар се добавя към зеленчуците, леко се поръсва с оцет и се променя.
   
   

   Детайлът е със същия размер, красив и равномерен

3. Зелето се нарязва на тънки надлъжни ивици от горната част на вилицата, подправено с подправки, както другите зеленчуци.
   
   

   Зелето се мачка на ръка, за да омекне

4. Те обработват картофи на ренде.
   
   

   Изплакнете няколко пъти под чешмата, за да се отървете от нишестето. Отстранете излишната вода с хартиена кърпа

5. Пържени във фритюрник или котел с нагрято олио, добавете подправки.
   
   

   Поставете готовите картофи върху салфетка, така че излишното масло да се абсорбира в него.

6. Запържете месото в олио.
   
   

   Гответе до златисто кафяво, но така, че месото да не е сухо

7. Нарежете краставица с нож.
   
   

   Зеленчукът се нарязва на пръстени, след това на малки ивици

8. За соса смесете чесъна с майонезата.
   

Разстелете салатата на слайдове върху съд, изсипете соса в центъра, поръсете месото върху него.

Украсете съда с клонче или накълцан копър

Готвене салата Chafan с корейски моркови

В традиционните рецепти Chafan се прави с пържени или мариновани моркови; в тази версия зеленчукът се купува готов.

Съставки за салата:

• месо от всякакъв вид - 300 г;
• Корейски моркови - 200 г;
• картофи - 200 г;
• цвекло - 200 г;
• зеле - 200 г;
• всякакви зелени, подправки - на вкус;
• син лук - 80 г;
• майонеза - 100гр.

Рецепта:

1. Месото се нарязва на тесни ивици, приготвя се до златисто кафяво в тиган.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени, обработва се с вряща вода за отстраняване на горчивината.
3. Всички останали зеленчуци се прекарват през ренде със специална дюза.
4. Картофите се пържат до омекване, цвеклото се задушава за около 1 минута.

Правят салата на плоска чиния, слагат лук в средата, по краищата на пързалка със зеленчуци и месо.

За празничната трапеза ястието е украсено с майонезни точки

Салата Chafan с майонеза

Съставът на ястието Chafan:

• майонеза в мека опаковка - 1 бр .;
• маринована краставица - 1 бр .;
• моркови - 200 г;
• цвекло - 200 г;
• маруля лук - 1 бр .;
• Пекинско зеле - 150 г;
• свинско месо - 300 г;
• сол, черен пипер - според вкуса;
• слънчогледово олио - 50 мл.

Рецепта:

1. Морковите се мариноват по корейски сами или се купуват готови.
2. Накълцаното цвекло се задушава леко в масло.
3. Нарежете картофите на ивици и запържете с лука, докато омекнат.
4. Краставиците се нарязват с надлъжни тесни части.
5. Tinder зеле.
6. Месото се нарязва на тънки къси панделки, пържени до омекване.

Те се излагат в купа за салата на пързалки в произволен ред.

За да украсите ястието, направете мрежа от майонеза отгоре.

Приготвяне на салата Chafan у дома с наденица

Наденичка за Chafan е по-добре да се вземе варена, добро качество с добавяне на мазнина. Салатата включва следните компоненти:

• прясна краставица - 250 г;
• моркови - по 300 г;
• син лук - 60 г;
• царевица - 150 г;
• варена наденица - 400 г;
• майонеза върху пъдпъдъчи яйца - 100 g.
• чесън за соса - на вкус;
• зеле - 300 г;
• сол на вкус;
• домат - 1 бр.

Сосът Chafan се състои от майонеза и чесън, можете да добавите всякакви зелени.

Рецепта:

1. Краставицата и зелето се нарязват на ивици.
2. Сварете морковите, преминете през ренде с дюза на корейски.
3. Посолете и пипернете всяко парче поотделно.
4. Наденицата се формира на тесни ивици, домати.
5. Нарязаният лук може да се потопи в марината или вряща вода.

В центъра на купата за салата се поставя наденица, около останалите продукти се правят пързалки.

Можете да добавите зърнена горчица към колбаса

Как да си направим салата Chafan по чешка рецепта

Пикантността на вкуса на салатата се придава от пикантен сос, за приготвянето на който те вземат:

• всяко растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• кисела суши подправка "Kikkoman" - 2 супени лъжици. л.;
• лют червен пипер на вкус;
• соев сос - 30 мл;
• захар - 15 г;
• чесън - 1 филия.

Всички съставки се комбинират и се добавя пресован чесън.

Съставки за салата:

• лук - 75 г;
• прясна краставица - 300 г;
• голямо яйце - 3 бр .;
• телешко - 400гр.

Рецепта:

1. Лукът се маринова в оцет и захар за 25-30 минути.
2. Разбийте яйцето с миксер, добавете сол, изпържете 2 тънки сладки, ако тиганът е широк, можете да готвите цялата маса наведнъж.
3. Краставицата се нарязва на ивици.
4. Месото се оформя на тънки тесни ивици, пържени до омекване.
5. Смелете яйчената торта на дълги парчета.

Внимателно подредете продуктите в общ слайд, изсипете салатата отгоре със сос

Салата Chafan с топено сирене

Chafan се състои от:

• краставица, цвекло, моркови, лук - 1 бр. всеки;
• картофи - 200 г;
• месо от всякакъв вид - 450 г;
• топено сирене - 100гр.
• подправки на вкус.

Всички зеленчуци се нарязват на равни части, мариновани. Месото и картофите се пържат. Чипсът се прави от сирене.

Разпределете салатата върху ястие на части.

Последният етап е поръсването на ястието с настърган кашкавал

Салата Chafan с пушено пиле и царевица

Предписание Chafan включва:

• пушено пиле - 250 г;
• сирене - 100 г;
• моркови и цвекло - по 200 г:
• яйце - 3 бр .;
• царевица - 100 г;
• листа от маруля - 3 бр .;
• магданоз - 1 връзка;
• чесън, сол, черен пипер - на вкус;
• майонеза - 100 г;
• зеле - 200 г;
• домашна майонеза - 120гр.

Рецепта за закуска Chafan:

1. Зеленчуците се нарязват с едни и същи тесни панделки в различни контейнери.
2. Солено зеле и черен пипер малко.
3. Останалите зеленчуци се мариноват.
4. Яйцата се сваряват и разделят на по 2 части.
5. Магданозът се нарязва, стърготини от сирене се правят на ренде.
6. Правят се майонеза и чеснов сос.
7. Пушените домашни птици се нарязват.

Разпределете отделно всички съставки върху съд, покрит с листа от маруля, отгоре поставете яйца. Сосът се сервира отделно.

Яйцата могат да бъдат нарязани и поставени в отделна пързалка

Салата Chafan с шунка

Състав за закуска Chafan:

• царевица - 150 г;
• шунка - 200 г;
• зеле, цвекло, моркови, картофи - по 200 г;
• майонеза или заквасена сметана - 100 г;
• чесън - 2 скилидки:
• подправки на вкус.

Рецепта:

1. Картофите, нарязани на големи ленти, се готвят в голямо количество врящо растително масло.
2. Всички останали зеленчуци се обработват на ренде с приставка за корейски ястия.
3. Шунката се нарязва на ивици.
4. Пресното зеле се използва с добавяне на подправки, останалите зеленчуци се запържват.

Центърът е покрит с шунка, останалите продукти са поставени наоколо.

Салата Chafan с пържени картофи

За салатата са необходими следните съставки:

• лук - 75 г;
• картофи, краставици, цвекло, моркови - 200 г от всеки зеленчук;
• пуйка - 350 г;
• чесън - 1 скилидка;
• заквасена сметана - 100 г;
• копър - 2 клона.

Рецепта Chafan:

1. Посочените в рецептата зеленчуци се прекарват през ренде.
2. Можете да си купите картофи готови или да направите свои картофи във врящо масло.
3. Останалите зеленчуци (с изключение на краставицата) се мариноват.
4. Месото се запържва с част от лука, останалото се разпределя върху чиния.

Салатата е направена - всички съставки са отделни.

Сметанов сос с добавка на чесън според рецептата се поставя в центъра на чинията, покрит с пържени картофи отгоре

Как да украсите красиво салатата Chafan

В салатата се използват зеленчуци с различни цветове, те не се смесват преди сервиране, така че ястието изглежда ярко и необичайно. Принципът на разпределяне на всички съставки поотделно вече е декорация.

Няколко съвета за декориране на Chafan:

• зеленчуковите зони могат да бъдат разграничени със сос, да се приложи шаблон или мрежа върху тях, да се направят точки, като имитация на снежинки;
• поставете крушка, изрязана под формата на цвете в центъра на общата маса;
• можете да изрежете листа от краставица, цвете от цвекло и също така да украсите централната част;
• украсете с билки, листа маруля.

Слайдовете са разположени според контраста на цветовете. Краищата на чинията могат да бъдат украсени със зелен грах, дори ако те не са в рецептата, вкусът на Chafan няма да се влоши.

Заключение

Рецептата за салата Chafan ви позволява да приготвите здравословно, леко ястие с високо съдържание на витамини. Студено мезе се приготвя не само за тържествени или празнични пиршества. Салата по някоя от рецептите е напълно подходяща за ежедневна употреба.

Препоръчани записи

Рецепти за салата от авокадо и раци

Салата от мъниста в снега: рецепти със снимки

Салата Граф е сериозен конкурент на Херинга под шуба

Салатни пръски шампанско: рецепти със снимки стъпка по стъпка

Рибна салата в езерце с цаца: снимки + рецепти

Салата Мъжки мечти: класическа рецепта, с телешко, свинско, пилешко

Шапка на шапката на Мономах: класически рецепти с пилешко, телешко, без месо

Салата от лебедов пух: 5 рецепти със снимки

Нова година салата Снежинка с пиле и сирене