Тинктура от арония с водка

Тинктурата от арония е популярен вид обработка на изобилно плодни плодове. Много рецепти ви позволяват да се възползвате от растението под формата на сладки, пикантни, твърди или слабоалкохолни напитки. Домашната тинктура е просто, универсално лекарство и основа за кулинарни експерименти.

Ползите и вредите от тинктурата от арония

Черните плодове от планинска пепел (арония) проявяват много лечебни качества, способни са да лекуват организма като цяло и са приложими за лечение на определени болезнени състояния. Настойката на алкохолна основа перфектно запазва свойствата на черната арония. При вливане полезните вещества преминават в разтвор, запазват се и придобиват повишена концентрация.

Тинктурата от арония е ефективна при лечението на такива състояния:

1. Намален имунитет, податливост към инфекции, летаргия, хронична умора.
2. Желязодефицитна анемия, намалена коагулация, други аномалии в кръвта.
3. Липса на йод, недостиг на витамини, необходимост от допълнителен прием на калий, манган, мед, калций, селен.
4. Апатия, депресия, стрес, нарушения на съня, намалено внимание, памет, способност за концентрация.
5. Повишени нива на холестерол, атеросклероза, сърдечно-съдови патологии, хипертония.
6. Излагане на радиация, ултравиолетово лъчение, вредни фактори на околната среда: замърсяване с газове, химическо замърсяване на водата, близостта на опасни индустрии.
7. Доброкачествени и злокачествени новообразувания от всякаква локализация.
8. Намалена киселинност на стомашния сок, нарушения в отделянето на жлъчката.

Ползите от тинктурата от арония на водка отбелязва се, когато е необходимо да се спазва диета. Напитката намалява апетита, което помага в борбата с наднорменото тегло. Къпината ускорява метаболизма, прочиства тялото от токсини и токсини, което също допринася за отслабване.

Външното използване на тинктура от арония почиства и лекува рани, дезинфекцира, облекчава възпалението, насърчава подмладяването на кожните клетки.

Притежавайки силен ефект, тинктурата от къпина в някои случаи може да навреди. Противопоказания за приемане на лекарството:

• лична непоносимост към къпина;
• нарушения в стомашно-чревния тракт на фона на повишена киселинност;
• повишен вискозитет на кръвта с тенденция към тромбоза;
• ниско кръвно налягане;
• бременност и кърмене;
• детство.

Алкохолните композиции с черна арония имат фиксиращ ефект. Те се използват с повишено внимание при склонност към запек.

Как да си направим тинктура от арония

В тинктурата извличането на разтворими вещества от плодовете става естествено, без нагряване и ферментация. Медицинска тинктура (екстракт) се прави на алкохол от 40 до 90% от крепостта. У дома, лунна светлина или водка често се използват за същите цели.

Лечебните свойства, цветът и вкусът на готовата тинктура пряко зависят от качеството на суровините. Изберете внимателно не само плодовете, но и алкохолната основа.

Характеристики на домашна тинктура от арония:

1. Най-добрата суровина е напълно узряло, черно зрънце, без развалени и неузрели екземпляри. Преди настъпването на зимния студ, черното зрънце съдържа най-полезните вещества, а горчивината е в минималната концентрация. Плодовете, докоснати от слана, са най-сладки.
2. За алкохолен екстракт можете да използвате изсушени и замразени суровини. Изсушената черна арония се смила на прах, преди да се постави в алкохол. Времето за инфузия се удвоява. Замразените плодове се използват по същия начин като пресните.
3. Тинктурата от къпина трябва да се съхранява при температура около 20 ° C, защитена от слънчева светлина. При ниски температури отделянето на полезни съединения от плодовете се забавя, ще отнеме повече време за вливане.
4. Черната арония е много здравословна, но няма силен аромат или подчертан вкус. Тинктурата е известна със своята благородна стипчивост и плътен рубинен цвят. Продуктите, съдържащи алкохол върху черни плодове, се подправят с подправки, за да добавят вкус, добавят се допълнителни съставки към състава.

Класическа тинктура от черна роуан

Традиционната лечебна запарка от водка върху черна арония се приготвя без подправки или подсладители. Съставът на напитката включва само алкохол и плодове, взети в равни пропорции. На килограм сортирана, измита, изсушена черна арония се вземат 1000 мл водка, алкохол (разреден до 40%) или луна.

Процесът на приготвяне на класическа тинктура:

1. Кълцането на плодове не е задължително. Цели плодове се изсипват в стъклени съдове и се заливат с водка.
2. Поддържайте сместа на тъмно при температура от + 15-25 ° C, разклащайки на всеки няколко дни.
3. Тинктурата е напълно готова след 60 дни. Изцежда се, филтрира се, изсипва се в чисти бутилки.

Къпината, останала от готвенето, е способна да отделя много повече полезни вещества. Омесете го малко и залейте с 1 литър водка. Вторичната тинктура ще бъде по-мека на вкус, но ще изисква по-задълбочена филтрация.

Тинктура от арония на луна

Домашните качулки често се правят с домашен алкохол. Рецептите за лунна къпина изискват внимание към качеството на суровините. Алкохолът с висока чистота не по-силен от 60% е подходящ за домашно производство.

Състав:

• къпина - 1 кг;
• лунна светлина - 1000 мл;
• захар - до 300 g.

Подготовка:

1. Измитите, сушени плодове се изсипват в контейнер за инфузия и се заливат с алкохол.
2. Разбъркайте захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. Поставете плътно затворен съд на тъмно място.
4. Разклащайте състава на всеки 5-7 дни.

След 3 месеца напитката се филтрира и плодовете се изхвърлят. Процесът на инфузия може да бъде удължен до 4 месеца. За да подобрите вкуса, можете да настоявате лунна светлина върху арония с добавка на карамфил, канела, лимон, ягодоплодни листа и други ароматни добавки.

Домашна тинктура от арония на алкохол

Вземайки за основа храна или медицински алкохол, можете да получите концентрат, който не отстъпва по качество на аптечната версия. Тази домашна тинктура ще има висока степен на здравина и ще трябва да се разреди преди употреба.

Готвене на екстракт от черна арония с алкохол:

1. Стъклените изделия се пълнят с черни плодове до 2/3 от обема.
2. Долейте алкохол.
3. Настоявайте поне 20 дни.
4. Изцедете, филтрирайте, изсипете в съдове от тъмно стъкло.

Силният алкохол или луната на аронията, направени по предложената рецепта, трябва да се разреждат с чиста вода, преди да се консумират.

Къпина на водка

У дома е удобно да използвате водка, закупена в магазина, за приготвяне на тинктури от арония. За рецептата изберете доказан алкохолен продукт без аромати.

Водката и черните плодове се приемат приблизително еднакво (за 1 кг плодове за 1 литър алкохол). Подсладете тинктурата на вкус. Традиционно към определеното количество компоненти се добавят 500 г захар.

Производственият процес се различава от предишните рецепти за луна и алкохол само по периода на отлежаване. Тинктурата трябва да се отцеди от утайката и да се филтрира след 40-50 дни инфузия и след това се съхранява още 10 дни, за да узрее продуктът.

Рецептите на базата на водка са универсални; на тяхна основа можете да приготвите тинктури от арония с черешови листа, всякакви подправки, цитрусови плодове. Както сладките напитки, така и чистите екстракти се отличават с плътен рубинен цвят и характерен тръпчив послевкус.

Домашна тинктура от арония с карамфил

Карамфилът има силен, пикантен аромат. Няколко пъпки от подправката са достатъчни, за да придадат нов вкус на напитката от арония. Добавка към рецепти за лунен лук е особено подходяща.

Рецепта за бърз карамфил:

1. За 500 г къпина ще са необходими 300 мл лунна светлина (водка, разреден алкохол).
2. Плодовете се смилат с 2 скилидки. По желание към състава се добавя захар и се разбърква, докато кристалите се разтворят.
3. Дебелата смес се настоява няколко дни.
4. Натрошените суровини се изсипват с алкохол в купа с широка уста.
5. Съхранява се под капак и се разбърква на всеки няколко дни.

Можете да опитате тинктурата след 15 дни. Най-добрата консистенция и вкус се постига с период на отлежаване от 60 дни.

Тинктура от черна арония с черешови листа

Можете да обогатите вкуса на домашния алкохол не само с подправки. Черната арония с черешови листа и водка придобива необичаен аромат. Наситеният мастилено-червен цвят на ликьора и характерната му стягащост се съчетават добре с вкуса на летните плодове.

Популярна рецепта за ликьор от арония "череша":

• плодове от арония - 250 г;
• черешови листа - 1 чаша;
• лимонена киселина - 1 супена лъжица. л.;
• водка и вода - по 250 мл;
• захар - 250гр

Процесът на приготвяне на запарка от черна арония с аромат на череша:

1. Плодовете и листата се измиват, сортират, поставят в широк съд за готвене.
2. Напълнете с вода, оставете да заври. Настоявайте, докато изстине (ако е възможно - до 8 часа).
3. След добавяне на захар и киселина, варете сместа в продължение на 20 минути.
4. Прецедете бульона, изцедете добре плодовете, изцедете двете течности заедно.

Водка се въвежда в охладения състав, тинктурата се бутилира. Ликьорът е готов за пиене веднага, но най-добре е да се остави да узрее за 30 дни.

Тинктура от арония с мед

Пчеларският продукт придава плътност, аромат на тинктурата от черна планинска пепел, прави я още по-здравословна. За да направите меден еликсир, ще ви трябва стъклен съд с вместимост най-малко 2 литра.

Състав:

• измити плодове от къпина - 3 чаши;
• течен мед - 1 чаша;
• водка - 1 л.

Плодовете се изсипват в чист буркан, добавя се мед, налива се алкохол.Поддържайте състава на тъмно място поне 4 седмици, като редовно се разклащате. Готовият еликсир се филтрира и бутилира. Използвайте състава вътре, за компреси, триене. Количеството мед в рецептата може да бъде допълнено със захар, ако желаете, за да получите по-сладък продукт.

Как да си направим тинктура от черна пепел с портокал и ванилия

Цитрусовият вкус в комбинация с ванилия се вписва идеално в рецептата за ароматна тинктура от арония с черешови листа. Десертният вкус на тази напитка след 90-дневно отлежаване напомня на Amaretto.

Съставки за 500 г къпинови плодове:

• ванилин на прах - 1 ч.л .;
• портокал (сок + кора) - 1 бр .;
• черешови листа - 40 бр .;
• лимонена киселина - 1 ч.л .;
• гранулирана захар - 2 чаши;
• вода - ½ l;
• водка - 1 л.

Процес на готвене:

1. Офията се вари с вода за около 15 минути.
2. Черешовите листа се поставят в контейнер, добавя се портокалова кора.
3. Загрейте сместа за още 2-3 минути. Охладете, изцедете добре, филтрирайте.
4. Към ароматния бульон се добавят захар и ванилин. Те продължават да се загряват до кипене, след което се добавя лимонена киселина, добавя се портокалов сок.
5. Свалете сиропа от огъня и охладете напълно.

След смесване на филтрираната десертна основа с водка, тя се оставя да узрее. След 3 месеца тинктурата от къпина се филтрира отново, изсипва се в стъклени съдове и се запушва плътно.

Тинктура от сладка арония

Дебели домашни ликьори от къпина с добавена захар се съчетават добре с канелата. Добре е да обогатите десертната тинктура с цитрусов аромат, като добавите лимонова кора.

За 1 кг сортирани плодове от черна офика е достатъчно да добавите ½ ч.л. канела и кора от един лимон. Съставките се изсипват в буркан, долива се с разреден алкохол или водка до раменете. Настоявайте за 3 седмици на тъмно място при стайна температура.

Рецепта за тинктура от къпина без добавяне на алкохолни напитки

Черната планинска пепел се характеризира със своите консервиращи свойства. Съдържа много дезинфектанти и на повърхността на плодовете има малко култури от дрожди. Следователно естествената ферментация е бавна и продуктът може да не достигне желаната якост.

За да се коригира ситуацията, в домашно приготвени композиции с черна арония се въвеждат специални култури от дрожди или немити стафиди.

Приготвяне на обикновена безалкохолна запарка от черна арония:

• 1 кг немити плодове се омесват на ръка или се нарязват с пасатор;
• масата се прехвърля в буркан, покрит със захар (3 кг), добавят се 5 бр. стафиди, смесете;
• гърлото се завързва с марля и контейнерът се отвежда в стая с температура до 25 ° C;
• смесвайте състава всеки ден с дървена лъжица, изчаквайте активна ферментация;
• след появата на пяна върху кутията се монтира воден уплътнител от всякакъв дизайн или се оставя да узрее под марля;
• след края на барботирането на сместа с отделяне на газове и разпенване, разтворът се филтрира.

Тинктурата трябва да се остави да узрее на хладно място до 60 дни, след което да се отцеди отново от утайката и да се прецеди. Неукрепените натурални напитки трябва да се съхраняват в изба или помещение с температура не по-висока от + 14 ° C.

Тинктура от арония и листа от череша и касис

Листата на храстите и овощните дървета придават на тинктурите от арония плодов аромат, въпреки че се приготвят в късна есен, когато сезонът приключи. Листата на череша и малина могат да се събират предварително и да се използват сушени. Но най-добри резултати се получават с пресни суровини.

Съставът на тинктурата:

• черна планинска пепел - 1 кг;
• листа от касис и череша - 20-30 бр. всеки;
• алкохол или лунна светлина (повече от 70%) - 300 ml;
• захар - 250 г;
• вода - 0,5 л.

Процес на приготвяне на тинктура:

1. Сиропът се прави от плодове, вода и захар. Време на кипене - 15 минути.
2. Листата се полагат и се загряват за няколко минути.
3. Оставете сместа да се влива и охлажда.
4. Плодовете се месят малко, за да дадат сока.
5. Сместа се залива с алкохол без филтриране, с листа и плодове.
6. Времето на задържане на инфузията е 2 седмици.

Настоящият продукт се филтрира, изцежда растителни суровини и се опакова в стерилни бутилки.

Арония на водка с череша, малина и касис

Градинските аромати в комбинация с черна арония винаги дават добри резултати. Най-добрата комбинация от вкусове за ликьор е класическото трио от малина, касис и череша. Листата на всички култури се вземат еднакво, като се спазват пропорциите на рецептата за 1 кг черни котлети:

• листа (сухи или пресни) - 60 бр .;
• водка - 1 л;
• захар - 250 г;
• вода - 500 мл.

Приготвянето на запарката напълно повтаря предходната рецепта. Водата в състава служи само за най-доброто освобождаване на аромата от листата. Колкото по-малко е, толкова по-силен ще бъде продуктът. Увеличаването на нормата на течността и захарта в 2 пъти, при същата технология, води до напитка, наподобяваща ликьор.

Тинктура от 100 листа арония

Един прост метод, който препоръчва приемането на плодове не по тегло, а по брой, гарантира доказан резултат. Тинктурата от черешови листа и арония винаги ще има еднаква сила, вкус и цвят.

Състав:

• 100 плодове от къпина;
• 100 черешови листа;
• 0,5 л вода:
• 0,5 л водка;
• чаша захар;
• пакетче лимонена киселина.

Сироп, приготвен от вода, черна арония и захар, се вари по стандартен начин, като се опитва да не смила листата. Изсипете лимонена киселина (не повече от 15 g), преди да я изключите. Охладената маса се филтрира през тензух и се смесва с алкохол. Сместа може да се счита за тинктура само след 15 дни, когато се филтрира отново и се излива в съдове за съхранение.

Водка от къпина: рецепта със анасон и канела

Въвеждането на различни подправки в рецептите прави тинктурите различни помежду си и добавя нови, ориенталски нотки към лечебния състав. Вкусът и плътният аромат на анасон много благоприятно подчертават стипчивостта на аронията, но използването му изисква повишено внимание.

Не добавяйте повече от 2 звездни анасонови звезди на 1 литър водка. Комбинирането на тези храни с по-висока концентрация е прекомерно на вкус и може да причини главоболие.

Анасон и канела могат да се добавят към рецептата за основната тинктура от арония с черешови листа, мед, всякакви подсладени напитки. Припокриващи се вкусове могат да се видят с карамфил или кардамон.

Домашна тинктура от арония със сини сливи и подправки

Тинктурата от сини сливи придава пикантен вкус и вискозитет. За да приготвите такава алкохолна напитка, ще трябва да настоявате за състава два пъти: първо пригответе класически алкохолен екстракт от къпина, след което направете още по-ароматна напитка на негова основа.

Подготовка:

1. В 3-литров буркан поставете 100 г измити сини сливи, 300 г захар, канела, анасон.
2. Напълнете буркана с тинктура от къпини до горе и затворете капака.
3. На тъмно сместа се защитава до 30 дни, като се разбърква поне веднъж седмично.

Изсипете тинктурата от плодовете и утайката, филтрирайте и изсипете за съхранение.

Алкохолна тинктура от черна арония с лимон

Много богата настойка се получава от увеличено количество черни плодове. За да се балансира вкусът, лимоните се въвеждат в състава, тяхната киселина неутрализира излишната стипчивост.

Съставките не се вземат по тегло, а се изчисляват за 3-литрова кутия. Пригответе тинктура с лимон, както следва:

1. Бурканът се пълни с черни плодове точно под раменете.
2. Добавете чаша захар и вода, изцедете сока от три лимона.
3. Добавете 0,5 литра водка (разреден алкохол или луна със сила около 50%) в съда.
4. Настоявайте 3 седмици, като разклащате буркана през ден.

Тинктурата се отцежда, суровините се изцеждат и изхвърлят. Съставът трябва да престои още 2 седмици преди окончателно филтриране и изливане.

Тинктура от черна планинска пепел върху коняк с дъбова кора

Напитка с благороден коняков вкус от къпина се оказва плътно оцветена и ароматна. За да засилите ефекта, добавете малко изсушена дъбова кора, натрошена на прах.

Състав:

• къпина - 300 г;
• мед - 2 с.л. л.;
• дъбова кора - 1 супена лъжица. л.;
• коняк - 500 мл.

Приготвянето на тинктурата е много лесно: след като смесите всички съставки, оставете заготовката да узрее. След 60 дни прецедете състава и можете да започнете да го използвате.

Тинктура с водка от къпина и червена планинска пепел

И двете плодове се наричат ​​офика поради външното им сходство, но тези култури се различават по произход и свойства. Тяхната комбинация в една напитка разширява благотворния ефект на инфузията.

За да приготвите алкохолни екстракти от смесени суровини, е достатъчно да замените половината от нормата на черната арония с червена планинска пепел. По-нататъшният процес не се различава от рецептите, описани по-горе. Тъй като червените плодове съдържат повече горчивина, се предпочитат рецепти с лимонена киселина.

Изсушена тинктура от черна планинска пепел с водка

Правилно изсушената черна арония запазва всички полезни качества на пресните плодове и е напълно подходяща за домашни алкохолни напитки. Използвайки такива суровини, се спазват няколко правила:

1. Преди да приготвите екстракта, изсушената къпина се смила в хаванче или кафемелачка.
2. Броят на плодовете, взети по тегло, се намалява 2 пъти спрямо оригиналната рецепта.
3. Периодът на вливане на продукта се удължава до 4 месеца.

В останалото се придържат към общите препоръки за готвене.

Самолети от арония на арония

Moonshine може не само да се настоява за къпина, но и да се приготви напълно от горски суровини. Готвенето започва с приготвянето на кашата, която впоследствие се дестилира, като се получава алкохол с различни концентрации и степени на пречистване.

Арония брага

Състав:

• натрошени плодове от черна офика - 5 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• филтрирана вода - 5 литра;
• мая: суха - 50 g или пресована - 250 g

За да поддържате процеса на ферментация, можете да използвате немити стафиди (100 g). В този случай не се добавя мая.

Поставете всички съставки в тенджера с голям капацитет, разбъркайте добре. Оставете контейнера, покрит с кърпа, за една седмица. Къпиновата брага се разбърква всеки ден, за да разруши филма на повърхността, който пречи на ферментацията.

Как да направите лунна светлина върху черна планинска пепел

След една седмица, но не преди пивната мъст да спре да се пени, утайката пада на дъното на тигана. Braga може внимателно да се отцеди, филтрира и използва за дестилация. Самолетът от къпина може да бъде направен от пресни или замразени плодове, а можете да използвате и остатъците от сладко.

Правила за използване на тинктура от арония

Тинктурата от арония трябва да се приема като лекарство, като се избягва предозиране. Терапевтичният ефект се проявява, когато се наблюдава доза от не повече от 50 ml тинктура на ден.

Дневната доза може да бъде разделена на няколко приема и да се пие по супена лъжица преди всяко хранене. Аронията има противопоказания и може да предизвика нежелани реакции при някои заболявания. Ето защо, преди да приемате тинктури за медицински цели, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Правила за съхранение на тинктура върху къпина

Качулките за алкохол без допълнителни съставки имат неограничен срок на годност, при условие че бутилките се държат на тъмно място. Оптималната температура не е по-висока от + 18 ° C.

Сладките алкохолни тинктури от къпина могат да се съхраняват до 3 години. Най-доброто място е изба или хладилник. Тинктура от сухи суровини се съхранява не повече от 90 дни след филтрирането.

Заключение

Тинктурата от арония е не просто вкусна алкохолна напитка, но и лекарство. Той помага за поддържане на имунитета, възстановява силата и прочиства тялото. Силният ефект на алкохолния екстракт изисква внимателна употреба. За да се възползвате от къпината, а не да навредите, трябва да приемате лекарството в малки дози.

Препоръчани записи

Тинктура от калина на водка: рецепта

Тинктура от орехова кора и черупка

Рецепти за тинктура от круши за алкохол

Тинктура от берберис

Червена боровинка върху тинктура от коняк - рецепта

Ликьор с водка от червена боровинка

Тинктура от червена боровинка с алкохол

Рецепта за тинктура от череши у дома

Тинктура от морски зърнастец: 18 лесни рецепти