Съдържание
Днес са известни голям брой всякакви алкохолни напитки. Всеки може да избере този, който му харесва. Има по-силни и по-малко алкохолни, сладки и тръпчиви, яркочервени и полупрозрачни. Те също се различават по технология на готвене и съставки. Но има напитки, които имат не само приятен вкус и аромат, но и някои полезни свойства. Това са любимите тинктури на мнозина. Най-популярните алкохолни тинктури включват Pertsovka, Medovukha, Ryabinovka и Anisovka. Рецептите за приготвяне на тези напитки са известни на мнозина, а в интернет могат да бъдат намерени още повече възможности. Опитните винопроизводители имат свои тайни за приготвяне. В тази статия бих искал да разгледам свойствата и технологията за приготвяне на тинктура от калина.
Каква е особеността на тинктурите
Тинктурите могат да се различават по сила и съдържание на захар. Вкусът на напитката също винаги е различен, в зависимост от съставките и начина на приготвяне. Можем да кажем, че ликьорите донякъде приличат на ликьорите, но не са толкова сладки и по-силни. Цялата тайна на приготвянето на тинктури се съдържа в името на напитката. Готовите продукти просто настояват за водка, алкохол или ракия. Не е необходимо да купувате тинктури, които се произвеждат от фабрики за водка. Това може да се направи дори у дома.
Тинктурите са обичани заради приятния си вкус и аромат. Много хора ги използват за медицински цели. Сред голямото разнообразие може да се открои тинктура върху калина. Има красив цвят и аромат. За приготвянето му можете да използвате както водка, така и алкохол. Препоръчва се на хора с проблеми с кръвното налягане, атеросклероза и лош метаболизъм. Освен това е много полезен през зимата и ще помогне в борбата с грипа или настинките.
Приготвяне на калина
За приготвянето на тинктурата е подходяща само узряла калина. Плодовете могат дори да бъдат замразени. Интересното е, че калината не губи свойствата си по време на замръзване. Напротив, плодовете стават много по-вкусни и горчивината изчезва. Ако не сте имали време да съберете калина през есента, не се притеснявайте. Можете да скубете четките до пролетта. Тази калина е подходяща и за ликьори.
Калина преди всичко трябва да се подреди. Всички развалени плодове трябва да се изхвърлят. Останалите суровини се разстилат върху кърпа и се оставят да изсъхнат. В тази форма плодовете трябва да престоят няколко часа, докато излишната влага се оттече. След това сухата калина трябва да се излее в чист съд. За това са подходящи стъклени буркани и бутилки.
Тинктура от калина на водка - рецепта
За да направим прекрасна тинктура от калина, се нуждаем от:
- литър водка;
- килограм горски плодове.
Също така трябва да подготвите контейнер, който е херметически затворен. В него напитката ще се влива. Стъклените изделия са най-добри, но пластмасата никога не трябва да се използва.
Тинктура от калина на водка се приготвя, както следва:
- Първата стъпка е да сортирате всички плодове. Те се откъсват от клоните и се сортират. Всички изгнили плодове се изхвърлят. Малки клони могат да бъдат оставени, но големите трябва да се изхвърлят. След това цялата подготвена калина трябва да се изплакне под течаща вода и да се постави в гевгир. След това плодовете се изсушават върху хартиена кърпа.
- Съдовете, в които ще се влива калина, трябва да се изплакнат и изсушат.
- В този съд се изсипва калина и след това се излива подготвена водка. Изсипете достатъчно, така че да покрие напълно плодовете. Оставяме настрана останалата водка, тя пак ще ни бъде полезна. След това бурканът се затваря с капак и настоява за 24 часа.
- След това отново добавете водка в контейнера, вече всичко това. Бурканът се затваря с капак и се оставя настрана за 2 или 3 седмици. В тази форма тинктурата може да престои дори до месец. Колкото по-дълго се влива напитката, толкова по-наситен ще бъде вкусът. Изберете само тъмна и хладна стая.
- След това тинктурата трябва да се филтрира. За това е подходяща обикновена марля.
- Готовата напитка се излива в чисти стъклени бутилки или графини.
Броят на плодовете в напитката може да бъде променен. Калина има малко специфичен вкус, който не е по вкуса на всички. Ето защо мнозина се опитват да не прекаляват, като добавят плодове към напитката. Но в случаите, когато напитката се използва изключително за медицински цели, е обичайно да се увеличава количеството на калината. Някои хора добавят достатъчно плодове, така че водката само леко да ги покрива.
Полезните свойства на тази напитка правят възможно използването й за лечение на белодробни заболявания и хипертония. Също така, тинктурата е просто незаменима при настинки и нервни разстройства. Но трябва да се помни, че е по-добре да не се консумират повече от 50 грама на ден. Можете също да добавите захар към тинктурата от калина, което само ще подобри вкуса на напитката.
Тинктура от калина и мед
За да приготвите напитка, ще са ви необходими следните компоненти:
- калина - 2 килограма;
- доброкачествен коняк - 500 милилитра;
- натурален мед - половин литър буркан;
- охладена преварена вода - 1,5 литра.
И така, нека започнем да готвим:
- Калиновите плодове се сортират, измиват и изсушават, както в предишната рецепта.
- След това те се изсипват в подготвен стъклен буркан.
- След това там се изсипва коняк, медът се измества и всичко се залива с преварена вода.
- В тази форма напитката трябва да престои в тъмна, хладна стая поне месец и половина.
- След това се филтрира и се изсипва в стъклени графини или бутилки. Съхранявайте напитката в хладилника или избата.
Този инструмент има невероятно полезни свойства. Трябва да се приема по супена лъжица по време на хранене. С течение на времето можете да видите, че налягането започва да се нормализира и общото състояние на тялото се подобрява. Може да се използва и като болкоуспокояващо средство при главоболие.
Лекарите препоръчват приемането му за премахване на отоци, които се появяват поради нарушена сърдечна и бъбречна функция. Той е просто незаменим за страдащите от гастрит с ниска киселинност. Напитката може да се съхранява у дома доста дълго време. Медът и конякът в този случай играят ролята на консерванти.
Заключение
Подобна тинктура върху калина може да се приготви и с луна и алкохол. Независимо от вида алкохол, с който приготвяте напитката, тя все пак ще запази всички полезни свойства на пресните плодове. В тази статия беше разгледана тинктура от калина с водка и коняк. Приготвянето му е много лесно, тъй като не е необходимо да правите отвари, да изстисквате сока и постоянно да разбърквате нещо в напитката. Достатъчно е да отделите само половин час от времето си, за да направите това лечебно лекарство. Опитайте да си направите и алкохолна тинктура от калина вкъщи. Сигурни сме, че с нея ще се разболеете много по-малко.
