Съдържание
- 1 Защо конфитюрът на принцесата е полезен?
- 2 Как се прави сладко от принцесата
- 3 Класическата рецепта за сладко от принцесата
- 4 Най-бързата рецепта за сладко от принцеса
- 5 Сладко от принцесата без готвене
- 6 Как да готвя сладко от принцеса и ябълки
- 7 Прибиране на сладко от принцесата веднага в буркани
- 8 Правила за съхранение
- 9 Заключение
Княженика е северно зрънце, което расте главно в Сибир или региони, разположени над централната зона на Русия. Разпространява се във Финландия, на Скандинавския полуостров, в Северна Америка, Азия. Много хора приготвят сладко от принцесата за зимата, което е не само вкусно, но и здравословно. Тези, които отглеждат плодове в дворовете си или ги берат в гората, са наясно с това.
Защо конфитюрът на принцесата е полезен?
Плодовете на принцесата (ливади, арктически малини) са ценени заради отличния си вкус и аромат, консумират се както в суров, така и в преработен вид. Това растение е много популярно в народната медицина на северните райони на страната ни, в Камчатка. Плодовете на принцесата се считат за ефективно антискорбутично средство. С тях трябва да се работи много внимателно по време на събирането поради тяхната деликатна структура и обработката трябва да последва незабавно.
Сладкото от принцеса има повечето свойства на прясно зрънце. При ежедневна употреба се повишава жизнеността, усеща се защитната способност на тялото срещу болести, усеща се прилив на сили и развитието на анемия не е застрашено. Има редица други свойства, зрънцето има следния ефект:
- подобрява работата на храносмилателния тракт;
- укрепва имунната система;
- елиминира хиповитаминозата;
- лекува анемия;
- утолява жаждата;
- помага при температура;
- улеснява протичането на респираторни заболявания;
- служи като тоник;
- подобрява чревната микрофлора;
- проявява антимикробни свойства;
- стимулира мозъка;
- прави кръвоносните съдове еластични;
- предотвратява атеросклерозата;
- повлиява съсирването на кръвта;
- има диуретични свойства;
- прочиства тялото от токсини;
- инхибира растежа на новообразувания и предотвратява появата им;
- възстановява периферната циркулация;
- стимулира мускулната функция;
- подобрява зрението;
- ускорява регенерацията на тъканите.
На практика няма противопоказания за прием на плодове. Децата особено обичат сладкото от принцеса. Единственото изключение могат да бъдат случаите на индивидуална непоносимост към веществата, съдържащи се в зрънцето, както и тенденция към хранителни алергии. Сладко от горски плодове се използва и в много кулинарни рецепти:
- добавя се като пълнеж към печени изделия, палачинки;
- служи като съставка на млечни и витаминни коктейли;
- включени в сладки ястия (сладолед, сладкиши със сирене, палачинки, зърнени храни).
Има различни рецепти за приготвяне на сладко от принцеса. Но това не е ограничението на възможностите на северното зрънце. Можете да измислите своя собствена рецепта за конфитюр, като добавите нови съставки. Струва си да се помисли как се приготвя вкусно и здравословно сладко от принцесата.
Как се прави сладко от принцесата
Ароматното сладко, напомнящо слънчевите летни дни, ще обогати и разнообрази диетата през студените зимни вечери. Ще даде енергия, ще прогони умората и блуса - защото съдържа много полезни хранителни вещества, без които тялото ни отслабва, настроението и жизнеността намаляват.
Принцесата расте по краищата, поляни, защото не напразно преди това е била наричана "поляна". Започва да дава плодове през втората половина на лятото, обхващайки края на юли - началото на август. Време е да отидете в гората, за да се запасите с ароматно зрънце за зимата.Принцесата е много деликатна и не е подходяща за индустриално събиране. Следователно е малко вероятно да можете да го купите в супермаркетите. Можем само да се надяваме на нашите сили.
След като цяла кошница плодове е доставена от гората, те трябва да бъдат незабавно обработени: измити, изсушени и покрити със захар или напълнени със сироп. Тук който иска и коя рецепта ще му допадне повече. И тогава трябва да действате според определената технология. Ако имате нужда от повече витамини, достатъчно е да завъртите принцесата със захар и да я изпратите в хладилника за съхранение. И ако искате да вкусите по-добре и да се подготвите за зимата, тогава трябва да го сварите и да го навиете в буркани. Ще получите деликатес за зимата, полезен за възрастни и деца.
Класическата рецепта за сладко от принцесата
Сладкото от принцеса може да се приготви по различни начини, например цели плодове в захарен сироп или под формата на сладко, желе, мармалад. Помислете за класическото сладко от горски плодове.
Състав:
- принцеса - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 0,5 мл.
Смесете вода и захар, донесете, докато последната се разтвори напълно. Оставете да къкри няколко минути. Изсипете подготвените плодове и почти веднага изключете котлона под тигана, оставете за 12 часа да кисне. Завийте в буркани, стерилизирайте и затворете херметически.
Най-бързата рецепта за сладко от принцеса
Сладко от принцеса може да се направи много бързо. За да направите това, смилайте зрънцето, завъртете го в блендер или месомелачка заедно със захар. Оставете да престои, за да излезе сокът. Ако няма достатъчно течност, добавете малко вода.
Състав:
- плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 0,5 кг.
Оставете да заври и оставете да къкри на умерен огън 5 минути. В същото време не спирайте да бъркате с дървена лъжица, така че зрънцето да не изгори и да не залепне по дъното на съда. В противен случай конфитюрът на принцесата може да бъде развален.
Сладко от принцесата без готвене
Завийте плодовете в блендер или месомелачка, добавете захар на вкус. Ако сладкото ще се съхранява в хладилник, концентрацията на захар трябва да е малко по-висока. Благодарение на това пюрето от горски плодове ще продължи по-дълго.
В случая, когато сладкото от принцеса ще бъде замразено за зимата, може да се добави захар до минимум или да се използва друг подсладител. Резултатът е нискокалорично сладко, което може да се консумира от тези, които отслабват или имат диабет.
Готовата ягодова маса трябва да се опакова в малки чаши. През зимата ще бъде много удобно да се размразява на малки порции. А сладкото от принцеса винаги ще бъде свежо, ароматно, с естествен вкус на горски плодове.
Как да готвя сладко от принцеса и ябълки
Към сладкото на принцесата могат да се добавят допълнителни компоненти, придаващи по-богат вкус, плътна консистенция, например ябълки. Те съдържат много пектин, така че ще придадат желеобразна консистенция, както и приятна киселинност на ястието.
Състав:
- плодове - 0,6 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 0,5 л.
Сварете захар и воден сироп. Изплакнете и изсушете плодовете. Обелете и настържете ябълките. Залейте ги с врящ сироп и гответе на слаб огън. Малко преди пълната готовност да добавим принца. След това продължете по обичайната схема: поставете в чисти сухи буркани, стерилизирайте и навийте с варени капаци.
Прибиране на сладко от принцесата веднага в буркани
Друга необичайна рецепта за сладко. Изсипете плодове, предварително измити и изсушени, в сухи стерилни буркани.
Състав:
- принцеса - 2 кг;
- гранулирана захар - 2 кг;
- вода - 2 л.
Залейте съдържанието на бурканите с врящ сироп и стерилизирайте при около +85 градуса. За половин литър кутия ще отнеме 10 минути, за литър кутия - четвърт час.
Правила за съхранение
Съхранявайте сладкото на хладно и тъмно място. Ако се използва технология за готвене без готвене, тогава най-надеждното място ще бъде долният рафт на хладилника или дори фризера.
Буркани с конфитюр не трябва да стоят на места, където попада пряка слънчева светлина. В противен случай сладкото на принцесата ще загуби част от активните си съставки и красивия си наситен цвят.
Заключение
Сладкото от принцесата ще ви помогне да разнообразите диетата, да я обогатите с много микроелементи и витамини, необходими на тялото. В допълнение, продуктът може да укрепи имунната система, да предпази от хиповитаминоза и сезонни заболявания, както и да предотврати много заболявания.
