Желе от бяло френско грозде за зимата: без готвене, с лимон, мента, желатин

Съдържание

1 Полезни свойства на желе от бяло френско грозде
2 Как да си направим желе от бяло френско грозде
3 Рецепти за желе от бяло френско грозде за зимата
4 Съдържание на калории
5 Условия за съхранение
6 Заключение

Желе от бяло касис за зимата е деликатес от светло кехлибарен цвят с пикантен вкус и деликатен летен аромат. Лакомството ще бъде добро допълнение към ажурни палачинки, меки крема сирена, препечен хляб или апетитни сосове. Десертът се сравнява благоприятно с други заготовки с приятна киселост и блестяща прозрачна текстура.

Полезни свойства на желе от бяло френско грозде

Ароматното бяло френско грозде е по-малко популярно от червеното и черното френско грозде, но ползите от тях са също толкова големи. Положителен ефект върху тялото:

Предотвратяване на настинки поради високото съдържание на витамин С.
Подобряване на кръвната картина поради желязото в състава.
Укрепване на сърдечния мускул, предотвратяване появата на подпухнали торбички поради способността да се отстранява течността.
Ускоряване на метаболитните процеси, прочистване от шлакови маси, соли на вредни метали и токсични вещества.

Как да си направим желе от бяло френско грозде

За да направите желе от бяло френско грозде, можете да добавите сгъстители или да използвате метода на кипене.

Желе от бяло френско грозде с желатин

Ароматна плътна маса свети в кутии, докато желатинът осигурява стабилна текстура.

Продуктов комплект:

3 с.л. л. бързодействащ желатинов прах;
100 ml варена течност за разреждане;
1 кг измити плодове;
1 кг гранулирана захар.

Инструкции стъпка по стъпка за консервиране на желе от бяло френско грозде за зимата:

Бланширайте основния продукт на слаб огън в 100 ml вода за 10 минути, така че тънката кожа да се спука.
Разтрийте пулпата през сито и добавете захар, разбъркайте.
Варете сместа в продължение на 20 минути на умерен огън, добавете подутия желатин и намалете температурата, като избягвате кипенето.
Разтрийте сладката маса през сито, така че да няма бучки в консервацията.
Веднага се изсипва в стерилни буркани до горе и се затваря с метални капаци, варени във вода за 5 минути.

Сладкият дебел десерт е готов. След като изстине, спуснете консервацията в мазето или килера.

Желе от бяло френско грозде с агар-агар

Прахообразният агар-агар позволява на лакомствата да се „хващат“ много по-бързо и по-здраво.

Продукти за готвене:

касис - 5 кг;
захар - 800 г за всеки 1 литър сок;
4 с.л. л. прах агар агар.

Метод на стъпково готвене:

Изцедете сока през сокоизстисквачка, смесете със захар в определеното съотношение.
Варете на умерен огън, докато кристалите се разтопят.
Смесете агар-агара с малко количество захар, така че да не се превърне в бучки. Изсипете праха на части, като непрекъснато разбърквате масата.
Оставете сместа да заври и оставете да къкри не повече от 5 минути.
Изсипете детайла в запържени във фурна буркани и запечатайте.

Деликатната сладко-кисела смес ще насити с витамини през зимата и ще даде парче лято.

Без желиращи добавки

Ако готвите желе от бяло френско грозде, спазвайки специален температурен режим, не е необходимо да добавяте стабилизиращи прахове.

Компонентни компоненти:

касис плодове - 500 г;
рафиниран - 400гр.

Подготовка за консервация на етапи:

Изцедете сока със сокоизстисквачка и го прецедете от семената.
Добавете захар и сложете тенджерата на слаб огън.
Изчакайте, докато заври и ври 30-40 минути, така че масата да стане гъста и вискозна.
Изпратете сладкото вещество в стерилни буркани и навийте на руло.

Красивото кехлибарено желе, приготвено от бели плодове, е добър десерт за дете и вкусен топинг за тостове или тарталети.

Важно! Когато готвите от замразени плодове, нивото на захарта трябва да се увеличи с 20%.

Рецепти за желе от бяло френско грозде за зимата

Вкусът на десерта е балансиран и не е захарен. Може да се сервира по всяко време на годината в купички, гарнирани с бита сметана и клон от мента.

Една проста рецепта за желе от бяло френско грозде за зимата

Най-простият и интуитивен метод за готвене не изисква допълнителни компоненти.

Трябва да:

2 кг плодове;
2 кг рафинирана захар.

Консервирането се състои от следните етапи:

Залейте измитото зрънце с 50 мл вода и кипете 4 минути при разбъркване, така че кожата да се спука и пулпата да пусне сока.
Прекарайте през сито, докато се образува лека, светеща маса.
Добавете захар на порции, разбъркайте и кипете 5-6 минути.
Свалете горещата смес от огъня и разпределете в стерилизирани буркани, затворете с капаци от калай. Охладете и скрийте в студа.

Десертът ще се окаже умерено сладък, ароматен и здравословен.

Желе от бяло френско грозде без готвене

Здравословното студено желе от бяло френско грозде не само ще бъде апетитен десерт за чай, но и ще укрепи здравето ви поради високото си съдържание на витамини. Липсата на топлинна обработка ви позволява да запазите всички витамини в масата.

Продукти:

1 кг измито френско грозде;
няколко портокала;
2 кг рафинирана захар.

Готвене без кипене:

Убийте плодовете през мрежата на месомелачка.
Измийте портокалите, нарежете на парчета и също така завъртете с месомелачка.
Поръсете плодовете със захар и разбъркайте, докато се разтворят.
Разпределете сладката маса в стерилни стъклени буркани и покрийте с найлонови капаци.

Внимание! За да удължите срока на годност, дръжте шева в хладилника.

Желе от бяло френско грозде с лимон

Двойната доза витамин С в ароматен цитрусов препарат ще има положителен ефект върху организма. Десертът има приятен аромат и лимонов вкус.

Комплект продукти за готвене:

1 кг плодове от касис и захар;
½ чаша питейна вода;
2 лимона.

Кулинарен процес:

Изсипете плодовете с вода и пара на котлона под затворен капак, смилайте през сито до консистенцията на пюрето.
Убийте лимоните с кора с блендер или месомелачка.
Смесете лимоните с касис.
Изсипете ½ захар в картофено пюре, затоплете, докато зърната се разтопят.
Изсипете останалата захар, разбъркайте до гладка смес.
Запушете сместа в стерилни буркани и завийте.

Плътно желе ще се получи само след пълно охлаждане.

Желе от бяло френско грозде в хлебопекарна Mulinex

Производителят на хляб е уред, който улеснява процеса на приготвяне на лакомства. Ще се окаже богато, кехлибарено и много апетитно.

Необходим комплект продукти:

½ кг плодове;
300 г гранулирана захар;
лимонов сок - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне стъпка по стъпка:

Убийте плодовете с блендер, изсипете в машина за хляб, добавете захар и лимонов сок.
Разбъркайте, включете програмата Jam и натиснете бутона Старт.
След 1 час и 20 минути ароматното лакомство ще бъде готово.
Разделете масата по банки и незабавно запазете.

Съвет! Желе може да се сервира с палачинки, палачинки и пайове.

Желе от бяло френско грозде с мента

Необичайно желе от бяло френско грозде може да се приготви чрез добавяне на тайни съставки: чесън с черен пипер и мента.

Необходими продукти за готвене:

7-8 кг касис;
5-6 кг захар;
200 г листа от прясна мента;
2 сушени чили;
2 скилидки чесън;
3 лаврови листа.

Готвенето на желе от бяло френско грозде с добавки се състои от стъпките:

Изцедете сока от плодовете, прецедете го от ципите и семената.
Изплакнете ментата, подсушете върху кърпа и нарежете на малки парченца.
Комбинирайте ½ мента с касис в купа, добавете чесън, лаврушка, чили.
Напълнете детайла с вода, така че течността да покрие компонентите с 2/3 от обема.
Варете 15 минути, извадете чесъна и пипера, прецедете течността.
Добавете 1/1 захар и поставете съда на огън.
Варете, докато захарта се разтопи, добавете останалата мента и изключете котлона.
Разбъркайте, изчакайте охлаждането и сложете масата в стерилни буркани.
Запечатайте с капаци и съхранявайте на хладно тъмно място.

Желе от бяло френско грозде с портокал

За допълнителна сладост и вкус касисът може да се комбинира с други съставки.

Продуктов комплект:

измито касис - 1 кг;
2 портокала;
2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок;
гранулирана захар - 1,3 кг.

Рецепта за желе от бяло френско грозде, подобно на сладко:

Превъртете плодовете и портокаловите плодове през мрежата на месомелачка.
Разбъркайте пюрето и залейте с лимоновия сок.
Сложете сместа на огън и оставете да къкри 5 минути.
Изсипете масата в стерилен съд и навийте капаците.

След охлаждане в стаята десертът трябва да се съхранява на рафт в изба или в тъмен килер.

Желе от бяло френско грозде с малини

Малините придават на консервацията специална сладост, горски аромат и плътност на текстурата.

Ще трябва:

4 кг червени плодове;
5 кг бяло френско грозде;
1 кг узрели малини;
7 кг гранулирана захар.

Схема за приготвяне на десерт:

Варете плодовете под капака за 10 минути, смилайте, смесете със захар.
Вари се, докато обемът на масата се намали 2 пъти.

Кулинарният процес се състои от следните етапи:

Поръсете плодовете със захар и дръжте на студено 8 часа.
Поставете масата на огън, като разбърквате от време на време, загрейте я, докато захарта се разтопи. Гответе половин час.
Прецедете сместа през сито, съберете сока и го варете на слаб огън за 20-25 минути.
Разпределете горещите лакомства в стъклени буркани и затворете с капаци.

Ароматният деликатес може да запази всички вкусове и витамини на плодовете. Малините ще добавят сладост, бялото френско грозде - киселост, а червеното - яркост.

Съдържание на калории

Пресният продукт съдържа 0,5 g протеини, 8,7 g въглехидрати на 100 g и не съдържа мазнини. Хранителният състав се променя с добавяне на захар, плодови добавки и излагане на температура. Калорийното съдържание на чисто желе е 200 kcal / 100 g.

Условия за съхранение

Срокът на съхранение директно зависи от качеството на обработка на плодовете, чистотата, стерилността на консервите и правилното запечатване. Ако се спазват всички стандарти, шевът може да се съхранява в продължение на 6-7 месеца при хладни условия и при липса на пряка слънчева светлина.

Съвет! Най-добре е да държите буркани в изба или мазе. В хладилника отворените контейнери могат да се поставят на долния рафт и да се ядат в рамките на една седмица.

Заключение

Желе от бяло френско грозде за зимата е десерт с деликатен вкус, приятен аромат на горски плодове и гладка текстура. Полупрозрачното кехлибарено лакомство може да се направи с малини, мента, цитрусови плодове и дори чесън. Консервацията е идеална за печене и приготвяне на солени десерти.

Рецепти за зимно желе от бяло френско грозде