Медени гъби на корейски: рецепти със снимки у дома за зимата и за всеки ден

Медената гъба има високи хранителни качества и е вкусна под всякаква форма. Ястията с тези плодни тела са полезни за хора, страдащи от анемия, дефицит на витамин В1, мед и цинк в организма. Можете да ги готвите по всякакъв начин: варете, пържете, печете, туршия и туршия. Корейските гъби имат изискан, пикантно-остър вкус и невероятен аромат. Те могат да се приготвят за всеки ден или да се правят дълго време.

Как да си направим медени гъби по корейски

Приготвянето на гъби на корейски у дома е съвсем просто, просто трябва да следвате прости правила и да следвате рецептата. Такава кулинарна наслада ще зарадва дома и ще се превърне във връхната точка на празничната трапеза.

Преди да започнете да готвите, събраните гъби трябва да бъдат сортирани. Премахнете горски отломки, съмнителни, червеиви, плесенясали или изсушени екземпляри. Големите трябва да се разрежат на две части.

Следва термична обработка, която е задължителна за всички видове:

1. Солена вода в размер на 20 g на 1 литър, кипнете.
2. Изсипете сортираната реколта и гответе на слаб огън за четвърт час, като премахвате пяната.
3. Хвърлете в гевгир, напълнете тигана с гъби с вода и гответе, докато лежат на дъното, като правило отнема 25-40 минути, след което изплакнете.

Медените гъби са готови за по-нататъшна обработка.

Комбинацията от пикантни корейски моркови и диви гъби има невероятен вкус

Корейски гъби по класическата рецепта

Този метод на приготвяне на корейски медени гъби със снимка е най-простият и не изисква специални съставки.

Необходими продукти:

• медени гъби - 1,3 кг;
• вода - 80 мл;
• оцет 9% (може да се използва ябълков сайдер) - 50 ml;
• гранулирана захар - 45 г;
• сол - 8 г;
• копър зелени - 20 г;
• лют червен пипер - 10гр.

Метод на готвене:

1. Пригответе маринатата: смесете оцет и всички останали съставки с вода, с изключение на билките.
2. Нарежете копъра на ситно, смесете с гъби, поставете в емайлиран или стъклен съд.
3. Изсипете марината, натиснете здраво с чиния или капак с потискане.
4. Оставете да се маринова за 6-8 часа в хладилника.

Такива корейски гъби са перфектни с варени или пържени картофи.

Достатъчно е малко копър, за да придаде на гъбите пикантен аромат.

Корейски гъби с лук

Друга изключително проста рецепта за това оригинално мезе.

Необходими продукти:

• медени гъби - 0,75 кг;
• лук - 130 г;
• вода - 140 мл;
• всяко растително масло - 25 ml;
• ябълков оцет - 10 мл;
• захар - 13 г;
• сол - 7 г;
• дафинов лист - 1-2 бр .;
• смес от черни и люти червени чушки - 7гр.

Стъпки за готвене:

1. Обелете лука, изплакнете, нарежете на ленти или пръстени, сложете половината на дъното на стъклен или керамичен съд.
2. Сложете 1/2 охладени гъби, отново лук и останалите гъби, сложете дафинов лист.
3. Смесете марината от останалите продукти, изсипете и притиснете отгоре с плоска чиния или капак с товар.
4. Оставете да се маринова в хладилник за една нощ.

Най-вкусното ястие е готово!

Корейски гъби с моркови и чесън

Отличната рецепта за корейски моркови с медени агарици може да се превърне в фирмено ястие за празнична трапеза.

Трябва да вземете:

• гъби - 1,4 кг;
• моркови - 0,45-0,6 кг;
• чесън - 4-5 скилидки;
• всяко растително масло - 60-80 ml;
• оцет 6% - 70-90 мл;
• сол - 10-16 g;
• захар - 12-15 г;
• подправка за корейски моркови - 1 бр.

Как да готвя:

1. Обелете зеленчуците, изплакнете, нарежете морковите на специална ренде, прекарайте чесъна през преса.
2. Направете марината - смесете оцет и всички сухи храни.
3. В керамичен или стъклен съд смесете охладени гъби, моркови, чесън и марината, покрийте с капак.
4. Оставете да се маринова в хладилника за 3-5 часа.
5. Преди сервиране напълнете с масло.

Корейските гъби могат да се сервират с билки на вкус, пържен или маринован лук.

Корейски гъби от мариновани гъби

Мариновани гъби по корейски: рецепта със снимка. Ако в къщата има консервирани гъби, тогава можете да направите страхотно ястие.

Състав:

• гъби - 0,7 кг;
• моркови - 0,4 кг;
• всяко растително масло - 70-90 мл;
• оцет 6% - 15 ml;
• чесън - 2-3 скилидки;
• сол - 8 г;
• подправка за корейски моркови - 1 опаковка;
• пресни зеленчуци на вкус.

Как да готвя:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Настържете морковите на специална ренде или нарежете на тънки филийки, добавете сол, оставете за половин час, смачкайте чесъна.
2. Изцедете морковите. Сварете масло и оцет в тенджера, изсипете в морковите.
3. Смесете с чесън и подправки, сол.
4. Поставете в хладилника за един ден, след което смесете с мариновани гъби.

Сервирайте с пресни билки.

Младите гъби са еластично-хрупкави, с богат аромат

Корейски гъби у дома с босилек и кориандър

Богатият пикантен вкус на това ястие ще се хареса на истинските ценители.

Необходими продукти:

• гъби - 0,75 кг;
• вода - 0,14 ml;
• лук от ряпа - 130 г;
• сол - 8 г;
• ябълков оцет - 15 мл;
• растително масло - 20-25 мл;
• захар - 13 г;
• босилек - 0,5 ч. л .;
• смлян кориандър - 3 г;
• черен пипер, люто червено - 3гр.

Процес на готвене:

1. Обелете, измийте и нарежете лука.
2. Поставете в контейнер на слоеве: лук, гъби, лук, завършете с гъби. Ако ви харесва вкусът на дафинови листа, можете да ги изместите.
3. Смесете добре всички подправки, вода, масло и оцет в хомогенна емулсия, изсипете продукта.
4. Натиснете с чиния с потискане и охладете за 7-9 часа.

Сервирайте готовото ястие със зелен лук.

Вкусни корейски гъби, като на пазара

Медените гъби на корейски, като в магазин, могат да се готвят у дома.

Ще трябва:

• гъби - 0,8 кг;
• моркови - 0,7 кг;
• растително масло - 30 ml;
• ябълков оцет - 30 мл;
• захар - 16 г;
• сол - 12 г;
• смлян червен пипер - 4-5 г;
• лют червен пипер - 0,5 ч.л.

Стъпки за готвене:

1. Изплакнете морковите, отстранете кожата, разтрийте на фин ренде.
2. Смесете маринатата. Комбинирайте всички продукти в един контейнер, разбъркайте добре.
3. Покрийте с чиния или капак, настройте потисничеството да показва сока.
4. Оставете в хладилника за 5-9 часа.

Прекрасно, пикантно и пикантно предястие е готово!

Корейски гъби гъби със соев сос

Традиционна ориенталска рецепта за истински гастрономи.

Състав на съставката:

• гъби - 1,2 кг;
• моркови - 0,85 кг;
• лук - 150 г;
• чесън - 4-5 скилидки;
• лют пипер - 2 шушулки;
• сол - 16 г;
• оризов оцет - 70-90 мл;
• соев сос - 50-70 мл;
• всяко масло - 60-80 ml;
• зира, натрошени семена от кориандър - на вкус.

Как да готвя:

1. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарежете морковите и лука, натрошете чесъна, нарежете чилито на пръстени.
2. Смесете с охладени гъби, добавете подправки и всички останали съставки.
3. Покрийте със стреч фолио, поставете върху плоска чиния или чинийка с потисничество.
4. Приберете в хладилник за една нощ.

Удивително вкусна закуска ще озарява всеки повод.

Подправки от соев сос

Рецепта за корейски медени гъби от замразени гъби

Ако нямате под ръка пресни гъби, можете да използвате замразени.

Трябва да:

• гъби - 0,7 кг;
• моркови - 0,65 кг;
• чесън - 5-6 скилидки;
• оцет 6% - 12-16 мл;
• сол - 8 г;
• растително масло - 80-90 мл;
• подправка за корейски моркови - 1 бр.

Подготовка:

1. Размразете гъбите, гответе във вряща вода за 12-15 минути, охладете.
2. Настържете морковите на шредер, натрошете чесъна.
3. Смесете всички съставки, поставете в керамичен или стъклен съд, натиснете надолу с натиск.
4. Приберете в хладилника за поне 6 часа.

Сервирайте с пържени картофи, тестени изделия или, като лека закуска, със спиртни напитки.

Медени гъби, мариновани по корейски с ябълков оцет

Ябълковият оцет придава на гъбите по-деликатен вкус.

Ще трябва:

• гъби - 1,2 кг;
• лук - 150 г;
• ябълков оцет - 70 мл;
• вода - 60 ml;
• захар - 50 г;
• сол - 12 г;
• червен пипер - 5гр.

Стъпки за готвене:

1. Обелете и нарежете лука по удобен начин. Поставете половината в подготвения контейнер.
2. Поставете слой гъби, отново лук и гъби.
3. Пригответе маринатата и залейте съдържанието.
4. Натиснете здраво с потискане и оставете да се маринова в хладилника за половин ден.

Отлично, с богат аромат на гъби, корейските медени гъби могат да се сервират с пресни билки и зеленчуци.

Как да готвя корейски медени гъби за зимата

В сезона на гъбите си струва да се подготвят повече корейски гъби, така че да продължи до пролетта. В края на краищата този разкош не остава дълго в хладилника, той се яде веднага.

За дългосрочно съхранение трябва да изберете здрави, здрави екземпляри. По-добре е да не използвате тъмни и повредени. Почистете плодните тела от горска постеля и субстрат, отрежете корените. Разрежете големите наполовина. Варете в подсолена вода на две стъпки, общо 30-45 минути. След термична обработка на медоносните плодове можете да продължите към следните стъпки.

Ако искате да се насладите на отлични корейски гъби през зимата, можете да ги подготвите за бъдеща употреба.

Корейски гъби с моркови за зимата

Една проста рецепта не изисква никакви специални съставки.

Компоненти:

• медени гъби - 2,5 кг;
• моркови - 0,8 кг;
• оцет 9% - 0,15 ml;
• чесън - 6-7 скилидки;
• сол - 60 г;
• захар - 20 г;
• малко зеленчук - 0,15 ml;
• вода - 0,25 ml;
• черен пипер и смлян червен пипер - 4гр.

Метод на готвене:

1. Поставете гъбите в горещ тиган и запържете в олио, докато течността се изпари.
2. Добавете накълцани моркови и счукан чесън, сол.
3. Смесете маринатата: вода, олио, оцет, подправки, сварете.
4. Поставете горещи продукти в буркани, изсипете марината, покрийте с капаци.

Стерилизирайте на водна баня в продължение на 20-40 минути, в зависимост от обема, запечатайте плътно, оставете под одеяло за един ден.

Медени гъби, мариновани за зимата в корейски стил с чесън и червен пипер

Удивително вкусна, пикантна рецепта за консервиране за зимата.

Ще имаш нужда:

• гъби - 3,1 кг;
• чесън - 60 г;
• вода - 0,75 ml;
• всяко масло - 0,45 ml;
• оцет 9% - 0,18 ml;
• сол - 30 г;
• захар - 50 г;
• червен пипер - 12-15 г;
• Корейска подправка - 1-2 сашета.

Стъпки за готвене:

• Обелете зеленчуците, нарежете лука, натрошете чесъна. Запържете лука в тиган с масло до златисто кафяво.
• Смесете марината, оставете да заври и добавете гъби и лук с чесън.
• Сварете, свалете от огъня. Прехвърлете в буркани, като добавите марината до врата.
• Покрийте с капаци и стерилизирайте за 30-40 минути.
• Запушете херметично, сложете под одеяло за един ден.

Корейски гъби за зимата рецепта с лук и моркови

Тази рецепта прави пикантна, леко пикантна закуска.

Ще трябва:

• медени гъби - 4 кг;
• лук - 1,2 кг;
• моркови - 0,9 кг;
• всяко масло - 0,35 л;
• оцет 9% - 0,25 ml;
• подправка готова за корейски моркови - 2 бр .;
• захар - 150 г;
• сол - 70-90 g.

Как да готвя:

1. Обелете и нарежете зеленчуците. Запържете лука в олио.
2. Смесете моркови, гъби, лук и други съставки.
3. Подредете в буркани, затворете с капаци и поставете стерилизация за 15-20 минути за половин литрови контейнери.

Извадете консервите една по една и ги запечатайте веднага.

Такива гъби ще украсят всеки празник

Медени гъби за зимата на корейски с лук и карамфил

Карамфилът добавя оригинални пикантни нотки към предястието.

Пригответе следните храни:

• гъби - 3,2 кг;
• лук - 0,9 кг;
• карамфил - 12 пъпки;
• сол - 60 г;
• захар - 120 г;
• люта чушка - 5 г;
• оцет 9% - 150 мл;
• вода - 0,5 л.

Стъпки за готвене:

1. Смесете маринатата и оставете да заври.
2. Добавете гъби и варете 20 минути.
3. Поставете лука, нарязан на пръстени, на дъното на бурканите, след което поставете гъбите плътно.
4. Покрийте с лук, добавете марината. Покрийте с капаци и поставете на хладно място за 4-5 часа.
5. Стерилизирайте за 20-40 минути, запечатайте херметично, покрийте с одеяло за един ден.

Как да навием корейски гъби за зимата с чушка и кориандър

Приятният вкус и великолепната гледка към корейските медени гъби правят предястието наистина празнично.

Трябва да вземете:

• медени гъби - 2,3 кг;
• моркови - 0,65 кг;
• български пипер - 0,9 кг;
• лук - 0,24 кг;
• чесън - 6-8 скилидки;
• кориандър - 5 г;
• захар - 40 г;
• сол - 10-15 г;
• оцет 9% - 0,25 ml;
• всяко масло - 0,6 л.

Как да готвя:

1. Обелете, нарежете или нарежете зеленчуците на ивици, филийки.
2. Залейте морковите с вряла вода, отцедете.
3. Разбъркайте добре всички съставки, оставете да се мариноват за 120 минути.
4. Поставете в буркани, стерилизирайте на слаб огън за 40-60 минути.
5. Навийте на руло, обърнете и завийте с одеяло за един ден.

Важно! Всички съдове за съхранение трябва да се стерилизират по удобен начин: над пара, на водна баня, във фурна, а капаците трябва да се варят или да се обливат с вряща вода.

Звънецът добавя нов вкус към корейските мариновани гъби

Как да туршия гъби с билки и синапено семе за зимата

Рецептата за мариновани медени гъби по корейски има богат пикантен аромат и отличен вкус.

Необходимо е:

• гъби - 3,2 кг;
• лук от ряпа - 0,75 кг;
• скилидки чесън - 8-10 бр .;
• синапено семе - 5 ч.л .;
• черен и лют пипер - 2 ч.л .;
• оцет 9% - 18 мл;
• вода - 45 мл;
• захар - 80 г;
• сол - 40гр.

Какво да правя:

1. Смесете всички съставки с вода, с изключение на лука и гъбите, кипете, варете 5 минути.
2. Обелете лука, измийте, нарежете, добавете заедно с гъбите към маринатата.
3. Оставете да действа 60-120 минути.
4. Подредете в половин литрови буркани, стерилизирайте за 40 минути.
5. Завийте капаците, обърнете, покрийте с одеяло за един ден.

Сервирайте с пресен магданоз.

Корейски пикантни гъби за зимата с чили

За тези, които го харесват по-пикантно, предястието с капсикум ще бъде по ваш вкус.

Необходимо е:

• медени гъби - 2,2 кг;
• лук от ряпа - 0,7 кг;
• чесън - 20-40 г;
• лют пипер - 2-4 шушулки;
• черен пипер - 10 бр .;
• растително масло - 0,25 ml;
• оцет 9% - 0,18 ml;
• захар - 90 г;
• сол - 50гр.

Какво да правя:

1. Обелете лука, изплакнете, запържете в масло.
2. Натрошете чесъна, нарежете шушулките на пипера.
3. Смесете всички продукти, сложете в буркани.
4. Покрийте с капаци и поставете във вода до закачалка.
5. Варете 0,5-литрови съдове за 15-20 минути.
6. Корк херметично.

Правила за съхранение

Корейските гъби, консервирани за зимата, трябва да се съхраняват на хладно място без пряка слънчева светлина и далеч от нагревателни елементи. Подът или отопляемата веранда са идеални.

Можете да съхранявате херметически затворени консерви при стайна температура, но след това периодът намалява:

• срок на годност при 8-15^{относно} - 6 месеца;
• в 15-20^{относно} - 3 месеца.

Съхранявайте отворените гъби само в хладилник, под чист найлонов капак, не повече от 15 дни.

Заключение

Корейските гъби са прекрасно пикантно и пикантно ястие, подходящо не само за ежедневна употреба, но и за празнично пиршество. Готвенето и консервирането не изискват специални умения и е достъпно дори за начинаещи домакини. Опитните готвачи могат да експериментират със съставки, като добавят и премахват различни подправки, билки, оцет и сол, за да постигнат перфектния вкус. При събирането на медени гъби на корейски за зимата е необходимо да се спазват правилата за консервиране, предотвратявайки навлизането на патогенна микрофлора в крайния продукт. Условията за съхранение също са важни, за да поддържат закуските щастливи през зимата и пролетта, до следващия гъбен сезон.

Препоръчани записи

Как да мариноваме стриди

Маринованите краставици стават мътни (ферментирали) в буркан: как да се поправи, причини за облачност при осоляване, мариноване, консервиране

Млечни гъби в доматен сос за зимата: рецепти за готвене

Мариновани краставици със смлян пипер: черни, червени, осоляващи рецепти

Как да мариноваме млечни гъби: мариновани, хрупкави, най-добрите рецепти за готвене със снимки

Мариновани гъби: рецепти за зимата

Мариновани редове за зимата: прости и вкусни рецепти

Как и колко да готвя масло, докато омекне

Маринована бамя рецепта