Маринована ряпа

Има много различни рецепти за приготвяне на репички. Корейската ряпа е отлична ориенталска рецепта, която ще се хареса на всеки гурме. В допълнение към необичайния си вкус, той привлича със своята хрупкава структура и сочен вид. Такова ястие може да се постави на всяка празнична маса като закуска.

Как да туршия репичка

Маринована репичка може да се приготви по различни рецепти. Има вариант на мариновани зеленчуци на корейски, на японски и дори по китайска рецепта. Но на първо място е важно съставките да се приготвят правилно. Кореноплодните култури трябва да са здрави, без мухъл, гниене и болести. Преди готвене зеленчукът трябва да се изплакне с течаща вода и да се обели с белачка за зеленчуци.

За маринатата се използват черна ряпа или дайкон. Можете да направите корейски репички Margelan или дори диня репички. Всеки сорт по искане на домакинята ще направи. Можете да използвате и бяла и зелена ряпа. Всичко зависи от конкретната рецепта и предпочитанията на домакинята.

За зашиване е по-добре да използвате стъклени буркани, които първо трябва да се измият със сода и да се стерилизират.

Класическа корейска репичка

Приготвянето на корейски репички не е трудно. Важно е да съберете правилно всички съставки:

• зеленчук 1 кг;
• 3 скилидки чесън;
• 2 люти чушки
• 2 малки лъжици сол;
• супена лъжица гранулирана захар;
• 30 г зелен лук;
• 9% оцет - половин лъжица;
• добавете подправки на вкус.

Алгоритъм за готвене с инструкции стъпка по стъпка:

1. Нарежете кореноплодния зеленчук на кубчета.
2. Нарежете на ситно чушката и смесете с репичките и солта.
3. Оставете на топло място за 2 часа, изцедете сока.
4. Добавете всички останали съставки към саламурата.
5. Смесете кореноплодни зеленчуци и саламура.

Подредете в стерилизирани буркани и навийте плътно. За съхранение е по-добре да го спуснете в тъмно, хладно помещение, без признаци на мухъл и влага.

Корейска салата от репички със сусам и кимион

Корейската салата от зелени репички се превърна в често ястие на много маси, въпреки ориенталския си произход. Съставки за салата:

• половин килограм зелена ряпа;
• 3 скилидки чесън;
• 1 глава лук;
• 6% оцет - половин чаена лъжичка;
• растително масло - чаена лъжичка;
• сусам - чаена лъжичка;
• сол, кимион, лют червен пипер, кориандър и други подправки на вкус.

Инструкции за готвене:

1. Измийте, обелете и настържете кореноплодните зеленчуци за корейски моркови.
2. Посолете, оставете да извлече сок за 30 минути. Така горчивината ще изчезне.
3. Смилайте кориандър и кимион, добавете черен пипер, разбъркайте.
4. Счукайте чесъна през преса.
5. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло до омекване и златисто кафяво.
6. Добавете сусам, чесън към лука, оставете да къкри 4 минути.
7. Добавете подправки в самия край.
8. Изстискайте репички от сок и смесете с лука и подправките.
9. Добавете оцет, оставете в хладилника за около 12 часа.

Салатата е готова, можете да я сложите на празничната трапеза.

Корейска ряпа с моркови

Рецептата за репичка в корейски стил с моркови у дома е много популярна, особено след като дори начинаеща домакиня може да я приготви. Съставките са прости, алгоритъмът за готвене също не е особено уникален.

Мариновани съставки за салата:

• 400 г зелен бял кореноплоден;
• 600 г моркови;
• 2 супени лъжици кориандър;
• смлян червен пипер - малка лъжица;
• 6 скилидки чесън;
• 2 с.л. лъжици соев сос;
• 4 с.л. лъжици 9% оцет;
• половин чаша растително масло.

Можете да приготвите такава салата съгласно следните инструкции:

1. Измийте и обелете кореноплодните зеленчуци.
2. Настържете зеленчуци за корейски салати.
3. Счукайте чесъна и смесете с всички подправки в отделен съд.
4. Смесете всичко с оцет и соев сос.
5. Загрейте олиото в тиган до горещо.
6. Изсипете настърганите кореноплодни зеленчуци с получената марината, предварително изложена в горещи и стерилизирани буркани.
7. Добавете тук загрято масло и незабавно навийте.

Такава салата ще стои успешно през зимата, но можете и просто да я приберете в хладилника и след час, когато салатата се маринова, вече може да се яде и сервира.

Маринована репичка в японски стил

За тази вкусна рецепта специалистите препоръчват да се използва дайкон. Това е отлична подготовка за зимата, вкусна и богата на витамини. Състав за приготвяне:

• дайкон - 800 г;
• 1200 мл вода;
• 1,5 големи лъжици едра сол;
• 80 г гранулирана захар;
• 220 мл оризов оцет;
• смлян шафран - 1,5 супени лъжици.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Обелете зеленчука, измийте, настържете на дълги ленти.
2. Подредете в горещи стерилизирани буркани.
3. Пригответе марината от вода, гранулирана захар и сол. Оставете да заври и добавете шафран.
4. Вари се 5 минути, добавя се оризов оцет.
5. Изсипете репичките в буркани.

След това стерилизирайте бурканите за около 15 минути и ги затворете с капаци. Завийте с топло одеяло и оставете да се охлади за един ден. След това можете да го спуснете в мазето за съхранение през зимата.

Най-лесната корейска рецепта за мариновани репички

Маринована черна ряпа по проста рецепта с минимално количество компоненти и малко време. Продукти за рецептата:

• 1 кг зеленчук;
• воден литър;
• 200 мл ябълков оцет;
• 50g сол;
• 200 г гранулирана захар;
• 5 глави лук;
• подправка и копър по желание.

Рецепта:

1. Нарежете кореновия зеленчук на филийки или настържете.
2. Налейте студена вода, добавете сол, оставете за един час, за да оставите горчивината.
3. Нарежете лука на пръстени.
4. Пригответе марината от сол, захар, подправки.
5. След като марината заври, трябва да добавите оцет.
6. Изплакнете кореноплодните от саламурата и подредете в стерилизирани буркани.
7. Сложете лука отгоре и залейте с маринатата.

Навийте консервите и ги сложете в мазето за съхранение.

Корейска салата от репички и моркови с чушка

За готвене ще ви трябва:

• 300 грама кореноплоден;
• 200 грама моркови и сладки чушки;
• 3 скилидки чесън;
• 20 грама сол;
• 5 грама захар;
• 30 г оцет;
• 250 мл вода.

Рецепта за салата:

1. Нарежете чушката на ивици, след като я изчистите от семената.
2. Настържете зеленчука за корейските моркови.
3. Разбъркайте кореноплодни зеленчуци и черен пипер.
4. Измийте, обелете и настържете морковите.
5. Поставете всички зеленчуци и кореноплодни зеленчуци в буркан.
6. Пригответе маринатата и изсипете зеленчуците в буркана.

Навийте на руло и завийте с одеяло. След един ден можете да слезете в избата

Зелена ряпа в корейски стил с лук и соев сос

Репичките в корейски стил по рецепти със снимки винаги изглеждат апетитно. Ако правилно приготвите такава салата със соев сос и допълнителни съставки, тогава всеки гурме ще хареса ястието.

Продукти за приготвяне на невероятна салата:

• дайкон - 450 грама;
• 1 морков;
• половин лук;
• 2 скилидки чесън;
• чаена лъжичка гранулирана захар;
• половин голяма лъжица соев сос;
• малка лъжица червен пипер, оцет и сусам;
• четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте морковите и кореноплодните зеленчуци, обелете и нарежете на ивици.
2. Подправете със сол и поставете за 30 минути.
3. Оказалият се сок трябва да се отцеди.
4. Накълцайте чесъна и добавете към кореноплодните зеленчуци, заедно със сол, захар, оцет, черен пипер и други подправки според рецептата.
5. Добавете лук и соев сос на половин пръстени.
6. Разбъркайте и охладете за няколко часа.

Вкусна салата за всички домакинства е готова. След мариноване можете да сервирате.

Корейски мариновани репички с куркума

Друга корейска рецепта за черна ряпа включва използването на куркума. Тази подправка придава специален вкус и приятен аромат на азиатска закуска. Съставки за готвене:

• 100 g дайкон;
• 50 мл оризов оцет;
• 50 мл вода;
• 50 г гранулирана захар;
• една пета от чаена лъжичка куркума
• същото количество морска сол.

Приготвянето на здравословна, витаминна салата е просто:

1. В малка тенджера направете марината от оцет, захар, куркума, сол и захар с вода.
2. Нарежете репичките на филийки, посолете и сложете за един ден.
3. Прехвърлете кръговете в буркана и след това изсипете маринатата.
4. Стерилизирайте и запечатайте здраво.

След това готовата салата може да се съхранява в избата.

Оригиналната рецепта за салата от корейски репички с круша

Корейската репичка Кимчи е чудесна рецепта с много съставки и необичаен вкус. Продукти за приготвяне на вкусна азиатска закуска:

• 2 кг дайкон;
• 2 моркова;
• 1 круша;
• куп зелен лук;
• 25 джинджифил;
• янним - 3 големи лъжици;
• 50 мл соев сос;
• 2 големи лъжици сол и захар.

Методът за готвене е прост:

1. Обелете зеленчука, нарежете на кубчета.
2. Добавете сол и захар към репичките в тенджера или емайлирана купа.
3. Разбъркайте и оставете за 30 минути, разбърквайте на всеки 10 минути.
4. Оставете получения сок в количество от 50 мл, изсипете останалото.
5. Нарежете морковите на ивици, нарежете джинджифила.
6. Нарежете крушата на кубчета, лука на парчета от 5 см.
7. Добавете нарязани зеленчуци и yannim към кореноплодния зеленчук.
8. Добавете сок и соев сос.
9. Смесете всичко, по-добре с ръце в ръкавици.
10. Поставете в контейнер, набийте и ферментирайте за 2 дни.
11. След два дни можете да го пренаредите в хладилника и да изядете готовата репичка.

Това е чудесно ястие за любителите на чужди кухни. Ако искате да изненадате гостите си, това е чудесен начин.

Репички кимчи с джинджифил и зелен лук

Корейската репичка кимчи е друга възможност за приготвяне на вкусно рядко ястие. Продукти за готвене:

• 2 кг дайкон;
• 2 големи лъжици сол и гранулирана захар;
• корен от джинджифил - супена лъжица;
• 4 стръка зелен лук;
• 6 скилидки чесън;
• 100 грама люспи от червен пипер;
• 60 мл соев сос.

Методът на готвене не е труден. Това е достъпно за всеки дори неопитен готвач:

1. Нарежете дайкона на малки кубчета.
2. Поставете в контейнер и разбъркайте със сол и захар.
3. Оставете част от сока за приготвяне на марината, останалото отцедете.
4. Нарежете на ситно джинджифила, зеления лук и чесъна.
5. Добавете джинджифил, лук, чесън, соев сос и 70 мл сок към репичките.
6. Да се ​​разбърка старателно.

Може да се сервира веднага или в хладилник за 1-2 часа.

Заключение

Корейската ряпа е отлична рецепта за ориенталска закуска, която отдавна е пуснала корен на руската трапеза. Приготвянето на такава закуска е лесно, но е важно да се спазват всички пропорции. Предястието се оказва пикантно и в зависимост от добавените компоненти и подправки, пикантността може да се направи повече или по-малко интензивна. Дръжте закуската на хладно място. За да може коренният зеленчук да се маринова по-добре, първоначално се препоръчва да го оставите за ферментация в стая при стайна температура за няколко дни.

Препоръчани записи

Репички за зимата

Прясно кисело зеле: рецепта

Мариновано зеле с моментално цвекло

Рецепта за пикантно кисело зеле с цвекло

Мариновано зеле с чесън, олио и моркови

Рецепта за мариновани зелени домати с чесън

Рецепта за мариновани зелени домати с чесън и билки

Мариновани зелени домати с пълнеж

Домати, мариновани с цвекло: 8 рецепти