Съдържание
Компотите се обичат не само от деца, но и от възрастни. Страхотно е да вземете буркан с компот през зимната вечер и да се насладите на вкусни плодове или плодове. Има много разновидности на компоти. Може да се приготви от всякакви плодове и плодове. Но някои руснаци отдавна готвят компот от зеленчуци - тиквички, тиква. Тази рецепта беше предадена от нашите баби на техните дъщери и внучки.
Компотът от тиква за зимата се приготвя лесно, без много разходи и време. Вкусът на този продукт е изключителен. Освен това, въз основа на тази рецепта, всяка домакиня може с въображението си да създаде свои собствени шедьоври. Сега ще ви разкажем за правилата за приготвяне на тиквени препарати за зимата.
Как се прави компот от тиква
За да приготвите вкусна заготовка от тиква за зимата, ще ви трябват минимум продукти, които винаги са в арсенала на домакиня:
- тиква - 1 брой;
- студена вода 3 литра;
- гранулирана захар - 5 чаши;
- карамфил - 5 броя;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- оцетна есенция - 1 супена лъжица.
Не е тайна, че всякакви ястия и приготовления са отлични, ако вършите работата с душата си, в добро настроение. Затова оставете настрана всички неприятности, помислете как децата ви ще се радват на зимните вечери, хапвайки вкусен компот от тиква. Така че нека да започнем.
Първа стъпка - подготовка на продуктите
Основната съставка на компота е тиквата, която расте на земята. Ето защо, преди рязане, той се измива старателно в няколко води. По-добре използвайте кърпа за почистване на мръсотията.
- След това зеленчукът се втрива, нарязва на парчета. Кората се нарязва с остър нож до пулпата. Средата със семената се отстранява. Влакната се избърсват с лъжица.
- За компот тиквата се нарязва на филийки с размер 1 х 1 см, най-малко един и половина сантиметра. Опитайте се елементите на компота да бъдат приблизително еднакви по размер, за да могат да заврят. Как да го направя? Първо тиквата се нарязва на ленти с ширина 1 или 1,5 см, а едва след това на ленти с дебелина един сантиметър.
Представете си как децата ви ще бъдат щастливи. Основното нещо е да се подготвите да го направите тайно.
Стъпка втора - процесът на готвене
За да приготвите вкусен компот от тиква, ще ви е необходим голям леген или 7-литрова тенджера, така че всички съставки да се поберат в него и да не изваряват. Тиквата в контейнера се намира първо на повърхността на водата, а по време на кипене тя се издига нагоре с пяната. Лесно може да излети.
- В купа (3 литра) се изсипва студена вода и се слагат парчета тиква. Рецептата не посочва теглото на тиквата, работата е там, че някои домакини приготвят компот от тиква с много течност, докато други го харесват, когато съдържа много плодове или плодове. Същото се отнася и за прибирането на тиква през зимата. Парчета или фигури се поставят във вода, в зависимост от бъдещата консистенция.
- Захарта и всички подправки се добавят към студена вода, разбърква се, така че гранулираната захар да започне да се разтваря, контейнерът се поставя на огън. Трябва да е силно, преди съдържанието да заври. След това температурата се понижава до средната стойност. Тиквата, като правило, не се придържа към дъното, тъй като е по-удобна за всеки, но все пак трябва да я разбърквате от време на време.
- Появяващата се върху компота пяна се отстранява с решетъчна лъжица. Намалете температурата и продължете да готвите след кипене за 25-30 минути.През това време парчетата или фигурите трябва да станат кехлибарени и прозрачни. Лесно е да проверите дали тиквата е готова - извадете парче и опитайте.
Стъпка трета - финална
- Готов компот от тиква за зимата веднага се изсипва в подготвени буркани. Разпределете равномерно сока и парчетата тиква. Течността трябва да се излива чак до шията, така че в кутията да няма място за въздух. Най-добре се използва в кутии от половин литър и осемстотин грама. Въпреки че продуктът може да се съхранява в хладилник след отваряне поне 24 часа, опитни домакини не препоръчват използването на големи контейнери.
- Банките се навиват с обикновени метални капаци или винт. Обърнете внимание на плътността на шева. Най-малкото изтичане на течност ще повреди детайла. Обърнете го с главата надолу и го увийте за допълнителна стерилизация с кожено палто или одеяло.
- Охладеният компот от тиква за зимата може да се съхранява на всяко хладно място: мазе, изба. Ако няма такова място за съхранение, поставете бурканите в хладилника.
Вариант за компот от тиква без плодове и плодове:
Ползите от тиквата
Някои домакини могат да бъдат объркани: защо да правите компот от тиква, когато наоколо има много различни плодове и плодове. Те ще сгрешат, тъй като този зеленчук има наистина уникални свойства.
Тиквата, както никой друг зеленчук, има огромно количество минерали, хранителни вещества и витамини. Ако разгледаме химичния състав, тогава този зеленчук съдържа:
- захароза и нишесте;
- фибри и протеини;
- пектини, макро и микроелементи.
Лечебните свойства на портокаловата пулпа и семена са известни и широко използвани отдавна. Този зеленчук:
- лекува рани;
- облекчава възпалението;
- разширява кръвоносните съдове;
- прочиства тялото от токсини, вреден холестерол;
- има благоприятен ефект върху нервната система;
- нормализира храносмилателния тракт, пикочния мехур, жлъчката;
- удължава младостта;
- потиска туберкулозния бацил.
Лекарите препоръчват да се яде жълта или оранжева каша от зеленчуци за хора, страдащи от затлъстяване, подагра, сърдечно-съдови заболявания и много други заболявания.
Заключение
Компотът от тиква е прекрасна освежаваща и витаминна напитка, която утолява жаждата. Освен това, като изпиете чаша компот и изядете парченца тиква, ще получите голямо количество хранителни вещества, микроелементи и витамини. В крайна сметка термичната обработка не ги унищожава, те се запазват почти сто процента.
Ако все още не сте сигурни за вкуса на компота от тиква, използвайте по-малко съставки. Със сигурност може да се каже, че отново ще вземете детайла и то повече от веднъж.
Всяка домакиня, която приготвя компот от тиква, има широко поле за експерименти. Факт е, че тиквата върви добре с различни плодове и плодове, включително цитрусови плодове. Правете различни варианти и създавайте свои собствени рецепти. Не забравяйте да споделите вашите открития!
