Съдържание
Отглеждането на листна целина от семена е предизвикателство за начинаещите градинари. Това зелено с наситен вкус е включено в много пикантни смеси, сосове, добавя се към месни и рибни ястия, кисели краставички, маринати. Целината съдържа много минерали и витамини, ще помогне за понижаване на кръвното налягане и нормализиране на метаболизма, а в листата има много повече етерични масла, отколкото в дръжките или корените.
Как изглежда листната целина?
Ароматна или ароматна целина (Apium graveolens) е вид, принадлежащ към род Целина от семейство Чадъри. Културата има три разновидности - лист, дръжка и корен.
Жизненият цикъл на листната целина е 2 години. В първата дава реколта от зеленина, а във втората изстрелва цветна стрела с височина до метър и поставя семената. В същото време листната целина, за разлика от корена и дръжката, не е необходимо да се изкопава през зимата - в студените райони е достатъчно да се мулчира коренът, за да не замръзне. През пролетта той първо ще отгледа здрава зеленина, след това ще изстреля стрела със зеленикаво-бели цветя, събрани в сложен чадър. До края на лятото ще узреят малки семена.
Коренът на гобленовата целина е покрит с много процеси на смучене. Листата са зелени, в зависимост от сорта, тъмна или светла сянка. Циро-дисектирани, с ромбични сегменти, те са разположени на разклонено, набраздено стъбло.
Културата образува голяма розетка, състояща се от различни сортове от 40-150 тънки дръжки, покрити с ажурни листа. Дължината им варира от 12 до 25 см и обикновено (но не винаги) колкото повече стъбла има едно растение, толкова по-къси са те.
Особености на листната целина
Целината се счита за зеленчуково растение, въпреки че листата й биха били правилно приписани на пикантни билки. Вкусът на зелените е толкова интензивен поради високото съдържание на етерични масла, че повечето хора могат да ги ядат само като част от основно ястие, сос или като подправка. Но, нарязани на ситно, листата могат да заместят солта. Зелените са тези, които съдържат най-полезните вещества.
За разлика от сортовете дръжки и корени, листните са по-лесни за отглеждане чрез засяване на семена в земята, въпреки че никой не пречи да получи по-ранна реколта чрез разсад. Целината, която се засажда за зеленчуци, има най-краткия вегетационен период и ще даде две или повече култури дори в Северозапад. В южните райони листните сортове могат да се засяват в земята преди зимата.
Културата е студоустойчива, дори разсадът може лесно да издържи на кратък спад на температурата до -5 ° C.
Популярни сортове
Има разнообразие от листни сортове, от които можете да избирате за високи добиви или деликатна зеленина. Във всеки случай всички те имат наситен пикантен вкус, съдържат много хранителни вещества и малко калории.
Листа целина Деликатна
През 1999 г. Държавният регистър приема сорта Нежен, чийто автор е селекционерът Алексашова М.В.Препоръчва се за отглеждане в цяла Русия и може да се отглежда както в лични парцели, така и в малки ферми.
Това е средносезонен сорт, при който от момента на поникване до първата колекция от листа минават 100-105 дни. Образува средно разперена розетка с многобройни издънки. Листата са тъмнозелени, средни по размер, със силен аромат. Сортът дава висок добив, от хектар на сезон се събират от 320 до 350 ц зеленина.
Листата се използват за прясна консумация, сушене, приготвяне на различни ястия и домашни приготовления.
Целина лист Vigor
Листен сорт, приет от Държавния регистър през 2006 г. и препоръчан за отглеждане в помощни стопанства във всички региони. Инициаторът е Agrofirma Poisk LLC.
Това е средно узряващ сорт, от който първата реколта от зеленина се отстранява 100-110 дни след поникването. Различава се с големи зелени листа и дълги дръжки. Височината на изправената розетка достига 60-70 cm.
Производството на зеленина от едно растение е 220-270 г. Сортът е от 1 кв. м на сезон дава реколта от 2,2-3,5 кг. Ароматът е добър. Използва се за прясна консумация, сушене, готвене и консервиране.
Cartouli
Популярен грузински листен сорт, отглеждан в експерименталната станция за отглеждане на зеленчуци в Цхалтубск. Расте по-добре в южните райони, но може да се отглежда успешно в Средния пояс и в Северозапад.
От появата на издънки до първото изрязване на листата преминават 65-70 дни. Образува изправена розетка с тъмнозелени листа и дръжки. Има силен аромат и висока устойчивост на студ и суша. Зелените за универсална употреба.
Захар
Сортът, вписан в Държавния регистър през 2000 г., се препоръчва за отглеждане на цялата територия на Руската федерация. Създател на FGBNU "Федерален научен център по зеленчукопроизводство", автор - Хомякова Е.М.
Зелените листа се събират в полу-вдигната розетка от 80-150 парчета, дръжките са с дължина 10-12 см. От момента на поникването до първата реколта минават 150-160 дни.
Zakhar е гъвкав листен сорт със силен аромат, добър вкус и висок добив. Среден добив на зеленина от 1 кв. м - 2,4 кг на сезон.
Засаждане на листна целина
Листата целина може да се засява директно в почвата. Но за ранните зелени, особено в студените райони, се отглежда чрез разсад.
Засаждане на разсад
Разсад се засява в края на март. Малките семена не покълват добре, тъй като съдържат етерични масла. Без предварителна подготовка те ще се издигнат не по-рано от 20 дни по-късно и неравномерно, а не едновременно. За ускоряване на покълването на семената се използват различни методи:
- Накиснете за 30 минути във вода с температура 60 ° C.
- Прилагане на специални препарати за покълване на семена.
- Продължително (за няколко дни) накисване в топла вода. Сменят го на всеки няколко часа.
След това семената на листната целина се засяват в кутии на редове, разположени на разстояние 5-8 см. Като субстрат вземете обикновена закупена почва за разсад. Можете да използвате специални касети или отделни пластмасови чаши с дренажен отвор. В тях се засяват 2-3 семена, а след това се оставя най-силният кълн - останалите се изрязват в корена с ножица за нокти.
Контейнерите се поливат внимателно с помощта на домакински спрей, покриват се със стъкло и се поставят на топло, светло място. Веднага щом разсадът се излюпи, целината се изнася в хладно помещение с добро осветление и температура 10-12 ° C. Това ще попречи на разсада да се изтегли.
След това листната целина се връща на огъня. Идеалната температура за разсад от тази култура е от 16 до 20 ° C. Ако термометърът падне до 5 ° C, развитието ще спре и кълновете могат да умрат или да се разболеят с черен крак.
Когато разсадът отвори 2-3 истински листа, те се гмуркат. За целта използвайте отделни чаши и касети или същите кутии, само всяко растение се поставя на разстояние 5 см от съседното.Корените, по-дълги от 6 см, се прищипват с 1/3.
За разсад от листна целина е от голямо значение спазването на температурния режим, поддържането на добре осветено място, проветряването на въздуха и редовното поливане. Почвата трябва да е влажна, но не мокра, а застоя на вода изобщо не е разрешен.
По време на отглеждането на разсад листната целина се подхранва два пъти със слаб разтвор на сложни торове. Първият път е след пикирането, когато кълновете ще пуснат корени и ще възобновят растежа си. Втората - 2 седмици преди слизането на открито.
Приблизително 7 дни след второто хранене, разсадът започва да се втвърдява. Първо се изнася на чист въздух за няколко часа, след което се оставя навън за цялото денонощие. Два дни преди разсаждането в земята, разсадът не се внася в стаята през нощта.
По това време зелето вече трябва да бъде засадено в градината, а целината трябва да има 4-5 истински листа.
Леглото трябва да бъде изкопано предварително и поставено на добре осветено място. Почвата за засаждане на целина трябва да бъде рохкава, добре пропусклива за вода и въздух, пълна с голямо количество органични вещества - компост или хумус.
Листните сортове се засаждат на 25 см един от друг на редове. Между храстите остават около 20 см. Дори листната целина да образува голяма розетка, тя не страда особено от удебеляване. Освен това храстите, които си пречат помежду си, могат да се изтънят, като се използват „допълнителните“ растения за храна.
Разсадът се засажда в земята, така че да остане на повърхността и да не се поръсва точката на растеж със земя, и се полива обилно.
Засаждане на лист целина на открито
На юг листната целина може да се засява в земята в края на есента. Отнема много време, за да покълне, няма опасност семената да се излюпят по време на размразяването. През зимата те ще претърпят естествена стратификация, така че през пролетта да дадат приятелски издънки.
Можете да посеете реколта в началото на пролетта, ако подготвите градинско легло през есента. По-добре е да не накисвате семената преди засаждането директно в земята - те самите ще се излюпят своевременно.
На парцел, изкопан и запълнен с органични вещества през есента (кофа хумус на 1 кв. М), се извършва плитко разрохкване, бразди се изтеглят на разстояние 25 см една от друга и се разливат с вода. Отгоре се засяват семена от листна целина, смесени с пясък и се поръсват със суха почва. Така че няма опасност дребните зърна, от които има около 800 парчета в 1 g, да попаднат в почвата или да бъдат измити с поток вода.
Когато листната целина се излюпи и даде 2-3 истински листа, те започват да я разреждат. Постепенното премахване на разсада, засаждането се прави достатъчно свободно, за да могат съседните растения да се развиват нормално. Разкъсана целина се яде или засажда на ново легло.
Грижа за целина
Листата целина не се уврежда от спад на температурата - ако падне до 5 ° C, културата просто спира да се развива и чака затопляне.
Поливане и подхранване
Листата целина е влаголюбива култура. Трябва да го поливате редовно, в големи количества, но така, че да няма застой на вода в областта на корена.
Не можете да правите без дресинг - листата от целина ще бъдат малки, тя ще расте слабо. Основната култура се нуждае от азот. Първият път, във фазата на 2-3 истински листа, когато се засява в земята, или седмица след пресаждането на разсад, на растението се дава пълен минерален комплекс. В бъдеще, всяка седмица целината се опложда с инфузия плевели.
Плевене и мулчиране
Няма смисъл да мулчираме насаждения от листна целина - почвата трябва често да се разрохква. Тази процедура е от изключително значение. Едновременно с разхлабването, издънките на плевелите и вредителите, които се крият в почвата или на нейната повърхност, се унищожават, аерацията се подобрява.Целината не само расте добре, но и абсорбира хранителни вещества и вода.
Болести и вредители
Листата от целина съдържат много горчивина и етерични масла, поради което културата рядко се разболява и е малко повредена от вредители. Повечето проблеми с растението се дължат на неправилни грижи, особено прекалено поливане без разрохкване на почвата или на плътни почви. Растежът е особено чувствителен към гниене в целината.
Сред болестите по разсад трябва да се разграничи черен крак. Възрастно растение страда:
- от бактериално петно от листа;
- вирусна мозайка.
Вредители по целина на листа:
- моркови мухи;
- лъжички;
- охлюви;
- охлюви.
Защо листата от целина пожълтяват
Листата от целина могат да пожълтеят поради преовлажняване, особено на гъсти почви, които рядко се разхлабват. Цветът на зелените също ще се промени с липса на азот.
Отделно трябва да се отбележи още една причина за пожълтяването на листата от целина - поражението на паяк. Появява се върху посевите в горещо време с прекалено сух въздух. Ако поливате целина, както се изисква от правилата на селскостопанската технология, вредителят ще я заобиколи.
Кога да почиствате и как да съхранявате листната целина
За ежедневна консумация можете да берете листата на целината веднага щом пораснат малко. Търговската реколта се извършва, когато реколтата достигне техническа зрялост. Обраслите зелени стават твърде жилави. Можете да разберете за времето на узряване и прибиране на листната целина в описанието на сорта, те са посочени и на опаковките със семена.
Невъзможно е да запазите зеленчуците пресни за дълго време. Изсушава се, приготвя се с салати от листна целина, добавя се към маринати при консервиране. Ако зелените са измити, изсушени, поставени в найлонови торбички или съдове и замразени, след размразяване те ще бъдат подходящи само за готвене на горещи ястия и ще имат грозен външен вид.
Много по-добре е да смелите листната целина с блендер, да добавите малко вода и да замразите в тави за лед. След това можете веднага да вземете необходимата порция зеленина.
Заключение
Отглеждането на листна целина от семена чрез сеитба директно в земята е предизвикателство за начинаещи. Развъждането на реколта чрез разсад е малко по-трудно, но по този начин пресните зеленчуци могат да бъдат получени много по-рано. Във всеки случай си струва да засадите целина на всеки обект - лесно е да се грижите за нея и тя осигурява повече витамини от другите пикантни култури.
