Можете ли да ядете листа от целина?

Някои находчиви агрономи знаят за рядка култура - листна целина, която се засажда в кутии в началото на март, за да се въведе едно от най-полезните растения в диетата през годината. Ползите и вредите от листната целина трябва да бъдат известни на всички.

Как изглежда листната целина?

За разлика от двата вида целина, корен и дръжка, листната целина произвежда голям обем листа. В същото време коренът му е тънък, нараства дълбоко в земята. Листата растат от изхода. Това е структурата на листата, когато основата им е тясно преплетена помежду си и наподобява храст. Листата са ядливата част от целина, визуално наподобяват магданоз, те са еднакви пухкави, имат еднаква плътност, цвят и разположение на крака, само се различават по миризма и вкус.

Други характеристики, височината и броят на листата на розетката, зависят от сорта. Например сортът Самурай расте до 65 см и има пухкав букет от листа, докато сортът Захар, напротив, има височина до 36 см и по-малко листа, но узрява по-бързо. Сортът "Local" също нараства до 65 см, но плътността му не може да се сравни с никой друг, от 1 м² можете да съберете 3 кг реколта.

Листата целина - едногодишна или многогодишна

Тъй като листната версия на целината има малък корен, растението живее само 1 година. На следващата година е необходимо отново да засадите разсад на перваза на прозореца и да ги трансплантирате в земята месец по-късно. Други видове целина се отглеждат за корен, така че те се изваждат напълно, без да оставят нищо в земята. Има само 1 вид от това растение, което се засажда веднъж в продължение на 10-15 години. Нарича се Lovage, той е и Piper, или Zorya.

Ядат ли листа от целина

Листата от целина се ядат като отделен продукт. Добавя се и се приготвя по най-различни начини. Изсушени за зимата, смилайте в блендер, пийте под формата на сок, печете пайове, замразявайте, добавяйте за консервиране, правете смутита. Има много рецепти за запазване и приготвяне на тези ароматни зеленчуци. Най-честата употреба на листния продукт е нарязването му на зеленчукова салата.

Ползи за здравето и вредите от листната целина

Всякакви зеленчуци се считат за популярни като полезен продукт. Листата целина, от друга страна, е известна със своите тонизиращи свойства и положителни ефекти върху мъжкото тяло. При аденом и импотентност се приготвят специални здравословни рецепти от мед и други плодове, смесени със сок от листа на целина. Ежедневното използване на тези рецепти не носи вреда.

При отслабване соковете от целина от листа и други плодове и зеленчуци са много популярни. Поради минималното съдържание на калории и богатото съдържание на полезни елементи, такива напитки дават сила за целия ден, премахвайки токсините от тялото с помощта на фибрите, които са част от растението.

Листата от целина са с високо съдържание на натрий. Поради способността си да извежда излишната течност от тялото, не е вредно за хората с хипертония. Растението е известно и със способността си да елиминира холестерола от артериите и кръвоносните съдове, което е необходимо и за страдащите от високо кръвно налягане.

Различни билки, включително листа от целина, пречистват кръвта и я обогатяват с кислород, като по този начин увеличават енергичността и прилива на енергия. Следователно зелените на това растение се използват с нисък хемоглобин.

Можете да навредите, ако консумирате продукта много и всеки ден. Честото приемане на сокове от целина на гладно повишава киселинността и води до гастрит. Приемането на зеленина за медицински цели, когато е важно да се приема на гладно, трябва да се пие не повече от три супени лъжици наведнъж. В противен случай всичко зависи от индивидуалната непоносимост, наличието на хронични заболявания и алергии.

Състав на листа от целина

Листата от целина съдържат широк спектър от витамини, което го прави една от най-здравословните храни наоколо, заедно с ядки и бобови растения. Поради тази причина това растение се цени сред вегетарианците, които предпочитат живата храна. Химикалите, открити в листата и стъблото, включват:

• калий;
• калций;
• желязо;
• натрий;
• фосфор;
• магнезий;
• пурин.

Листата целина има етерични масла, оксалова и хлорогенова киселини, витамини В, С, Е, А и бета-каротини. Хранителната стойност на продукта на 100 g е 13 kcal, включително 0,9 g протеин, 0,1 g мазнини, 2,1 g въглехидрати.

Как да ядем листа от целина

Продуктът е ефективен суров. Трябва да се помни, че термичната обработка, готвенето, печенето намалява количеството полезни елементи. Целината може да се суши и замразява за зимата. В културата има много витамин С, който е необходим за имунната система и кръвоносните съдове. 100 g от продукта компенсират дневната нужда от витамин С, бета-каротин и витамин А.

Полезните свойства на листната целина включват етерични масла, които стимулират нервната система. Ето защо е полезно да го ядете сутрин, за да ободрите, за разлика от кафето, което е противопоказано за хора, които имат спад на налягането през деня.

При запек е необходимо да се пие сок от целина, разреден с вода 1:10. Неговият стягащ ефект е полезен дори за кърмачки, чиито бебета страдат от лошо движение на червата. С майчиното мляко бебето ще получи разреждащите елементи на тази зеленчукова култура.

Добре е да пиете сок от целина преди хранене, защото той стимулира апетита. Приемането на култура преди хранене има благоприятен ефект върху бъбреците по време на възпалителния процес и намалява болката от спазми по време на менструация.

Листата, смлени с мед, се приемат при заболявания на простатата. Тази рецепта се прави с равни части мед и целина, които трябва да се приемат по 2 супени лъжици три пъти на ден. Съхранявайте продукта в хладилник.

Здравословни и вкусни рецепти

Листната целина е пластично растение и се комбинира с почти всички храни, с изключение на сладкишите. Поръсете с билки всяка супа или зеленчукова салата. Има няколко прости рецепти за целина с листа, които си струва да имате предвид, че можете да готвите всеки ден.

Тортили с целина

Това оригинално арменско ястие е много нискокалорично поради наличието на билки и подправки като основни съставки. Може да се приготви за 1 час, времето за подготовка ще отнеме 40 минути.

Състав:

• 400 г брашно;
• 1 чаша вода;
• 120 г листа от целина;
• 120 g кориандър;
• 100 г зелен лук;
• 100 г пера от чесън;
• 100 г салата;
• 80 г спанак;
• 80 g киселец;
• 50 г копър;
• 80 г растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Смесете брашно, вода, сол, направете дебело тесто, покрийте с фолио и оставете да престои 30 минути.
2. Накълцайте всички зеленчуци или смелете в блендер, сол и черен пипер.
3. Нарежете тестото на 6 равни части, разточете до дебелина 1 мм.
4. Напълнете с билки и мухъл на пайове.
5. Пържете сладкишите в тиган, докато тестото е готово.

Можете също така да включите листа от глухарче, блатове от репички и цвекло, коприва в комплекта зелени.

Бананова салата с ябълки и целина

Това постно, висококалорично ястие може да се приготви за 15 минути. Всички продукти остават пресни и не могат да се готвят. През летните месеци това е бърза закуска с минимум усилия.

Състав:

• банани;
• ябълки;
• домати;
• листа от целина;
• смлян пипер;
• салата;
• майонеза.

Метод на готвене:

1. Нарежете бананите по дължина на две, без да повредите кората (тя ще служи като чиния).
2. Нарежете на ситно марулята, доматите и ябълките, подправете с майонеза, разбъркайте.
3. Разстила се върху банан.

Ястието е готово.

Лятна салата квас от зеленчуци

Тази диетична еврейска салата е с ниско съдържание на калории и богата на витамини - точно това, от което се нуждаете за диети. Всички компоненти се използват пресни, които могат да се добавят в неограничени количества. Салатата може да се яде и пие.

Състав:

• салата;
• листа от целина;
• магданоз с копър;
• краставица;
• Ябълка;
• лист от хрян, касис и череша;
• 2 скилидки чесън;
• босилек;
• захар и сол.

Метод на готвене:

1. Нарежете зеленчуците и зеленчуците не много фино.
2. Поставете всичко в трилитров буркан, оставяйки около половин литър свободно място.
3. Добавете сол и захар по 1 чаена лъжичка.
4. Налейте топла вода и покрийте с марля, оставете да ферментира за един ден.
5. След определеното време квасът се отцежда отделно, бракуваните негодни за консумация листа се нарязват на ситно.

Сервирайте охладени като окрошка или салата. Може да се добавят всякакви зеленчуци, например, кориандър, зелен лук, спанак.

Диетична супа от целина

Тази рецепта е включена в комплекта за отслабване. Готвенето заедно с подготовката на съставките ще отнеме половин час. Супата съдържа продукти с почистващи свойства, така че тяхната комбинация е полезна за хора, които са в рехабилитация след операция.

Състав:

• 1 връзка листа целина заедно със стъблото;
• 1 средна люлка от бяло зеле;
• 5 домата;
• 2 чушки;
• 3 глави лук;
• 1,5 литра вода;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Накълцайте парченца целина, звънец и лук на случаен принцип.
2. Обелете зелето, отстранете жилавата част на хлебарка, нарежете листата.
3. Обелете доматите, като ги потопите за минута във вряща вода.
4. Смесете всички зеленчуци, добавете сол на вкус и оставете да къкри 25 минути.

Сервирайте супата гореща. От него можете да направите и супа-пюре. За целта пригответе зеленчуците цели, след това ги извадете от бульона, прекарайте през блендер и залейте отново бульона.

Зелено смути с ябълка и ананас

Тази диетична напитка, богата на растителни въглехидрати, може да събуди тялото сутрин и да му даде сила до обяд. Калоричното съдържание на една порция е 318 kcal, 4 g от които са протеини, 13 g за мазнини и 48 g за въглехидрати. Може да се приготви за 15 минути.

Състав:

• 2 зелени ябълки;
• дръжка и листа целина;
• 1 малка краставица;
• половин ананас;
• половин авокадо;
• 50 г спанак;
• четвърт вар;
• 150 г лед.

Метод на готвене:

1. Нарежете краставицата, ябълката, целината и авокадото на клинове.
2. Обелете ананас и лайм, нарежете също.
3. Прекарайте всичко през блендер, добавете лед.

Можете да добавите прясна мента, ягоди, малини и други воднисти плодове към рецептата. Напитката може да се вземе със себе си сутрин за бягане, освежава и тонизира добре организма, нормализирайки водния баланс.

Противопоказания

В допълнение към полезните свойства на листата от целина, той има и свои противопоказания. Не приемайте зеленина в големи количества за хора с язва на стомаха и ниска киселинност. Също така е противопоказан при пациенти с хемохроматоза, при които нивото на желязо в организма надвишава нормата и хиперкалиемия - излишък на калий, при който сърдечният мускул страда. При камъни в бъбреците поради наличието на фосфор в листната целина трябва да се спазва умереност.

Пуринът в целината влияе върху отлагането на пикочна киселина, която се отлага в ставите под формата на соли. Ето защо, хората с подагрозен артрит не се препоръчва да се опират на листа от целина. Това се отнася и за тези, които са силно затлъстели. За тези хора е необходимо да ядат храна, която насърчава елиминирането на течности, а не натрупването, което прави пурините.

Заключение

Ползата и вредата от листната целина пряко зависят от състоянието на човешкото тяло и чувството за пропорция при хранене. За да разберете какъв ефект има една зеленчукова култура върху тялото, трябва да се вслушате в състоянието си. Това е доста силно растение, което може както да има благоприятен ефект върху органите и общото благосъстояние, така и разрушително.

Препоръчани записи

Най-добрите сортове целина корен

Отглеждане на стръкови целина разсад

Отглеждане на целина от листа

Сок от целина: полезни свойства и противопоказания

Стълбове сортове целина

Любик или целина: разлики

Как да консумираме целина за отслабване

Как се бели целина

Отглеждане на корен от целина