Корен от целина: рецепти за готвене, как е полезен

Познавайки полезните свойства на корена от целина и противопоказанията, растението се използва в кулинарията и народната медицина. Древните лечители са го използвали за лечение на много заболявания. Зеленчуците се считат за една от най-добрите храни за отслабване.

Как изглежда коренът от целина?

Целината е доста мощно едногодишно или двугодишно растение, достигащо височина от един метър. Има дълги дръжки с големи листа, разклонени стъбла и мощна коренова система.

Месестият корен има силен аромат и деликатна текстура. Размерът може да достигне диаметър 20 см. Горната част е покрита с тънка кожа, която се отрязва преди употреба. Кореноплодът е кафяв или сиво-бял. От него се простират вертикални дебели резници.

Какъв е вкусът на корена на целината?

Коренът от целина има пикантен, сладко-горчив вкус и силен аромат.

Състав на корен от целина

Има 3 вида целина: лист, дръжка, корен. Растението се използва в медицината, козметологията и медицината. Съдържа много полезни за организма витамини и минерали:

• витамини А, С, Е, В, РР, Н;
• аспарагин;
• гликозиди;
• етерично масло;
• желязо, фосфор, калций, натрий, калий;
• хранителни влакна;
• мастна киселина;
• флавоноиди;
• оксалова и аскорбинова киселини;
• магнезиеви соли;
• цитрин.

Защо коренът от целина е полезен?

Лечебните свойства на корена от целина се дължат на високото съдържание на минерали, витамини и други компоненти, които имат положителен ефект върху организма. След като проучихте полезните свойства и противопоказанията на кореновата целина, можете да се отървете от много заболявания, без да му навредите.

Основните полезни свойства на зеленчука:

1. Помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове. Възстановява и подобрява еластичността на епидермиса.
2. Благодарение на разтворимите фибри, тя нормализира храносмилателния тракт. Насърчава усвояването на ензимите. Препоръчително е да го използвате, когато тялото е изтощено след продължително заболяване.
3. Повишава хемоглобина и насърчава производството на кръвни клетки. Незаменим при лошо съсирване на кръвта и анемия.
4. Поради ниското си съдържание на калории се препоръчва за отслабване. Насища тялото с енергия и спомага за премахването на токсините и токсините. Елиминира затлъстяването и целулита.
5. Стимулира регенерацията на клетките, овлажнява кожата, като я прави копринена, мека и гладка.
6. Укрепва нервната система, подобрявайки цялостното психо-емоционално благосъстояние.
7. Възстановява метаболизма в организма.
8. Той е ефективна профилактика срещу настинки. Укрепва имунната система и се бори с вирусни заболявания.
9. Подобрява паметта, зрението и стимулира вниманието.
10. Експертите препоръчват редовното използване на продукта като превенция на развитието на злокачествени новообразувания.
11. Отличен естествен диуретик.

Защо коренът от целина е полезен за мъжете

Ползите и вредите от корена на целината се обясняват с компонентите, които го съставят. Растението се препоръчва за мъже, които са предразположени или страдат от захарен диабет. Ползите се дължат на високото съдържание на инсулиноподобен хормон.

Нормализира работата на храносмилателната система, като възстановява функциите на всички органи на стомашно-чревния тракт. Има благоприятен ефект върху хормоналните нива. Фибрите, с които растението е богато, усилват чревната подвижност и го прочистват от токсини.

Коренът от целина е богат на андростерон, което го прави естествен афродизиак. Редовната употреба помага за повишаване на либидото и потентността. Нормализира се микроциркулацията на кръв в тазовите органи, подобряват се качествените показатели на еякулата. Експертите препоръчват да се въведе растение в диетата по време на зачеването на дете. Коренът от целина се използва не само за потентност, той предпазва простатната жлеза от възпаление. Благодарение на диуретичния си ефект, той елиминира възпалителните процеси в пикочния мехур, бъбреците и черния дроб.

Ползи от корен от целина за жени

Ползите от зеленчука за жените се дължат на факта, че той допринася за бързото изгаряне на излишните килограми. 100 г от растението съдържат само 20 ккал. Продуктът подобрява храносмилането, нормализира метаболизма.

За затлъстелите е разработена специална диета, основана на редовна консумация на целина.

Насърчава елиминирането на токсини, канцерогени и други вредни вещества от тялото, което има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата.

Ефективно средство за профилактика на рака. Подобрява зрението.

Експертите препоръчват да се въведе зеленчук в диетата за жени, които са склонни към чести стресове. Растението ще повиши устойчивостта на стрес, ще премахне нарушенията на съня и ще успокои нервите.

Той ще помогне на възрастни жени, страдащи от заболявания на отделителната система. Зеленчукът има дезинфекционен ефект и нормализира водно-солевия метаболизъм. Подобрява бъбречната функция.

Корен от целина по време на бременност

Въпреки всички ползи от зеленчуковия корен, не се препоръчва употребата му по време на бременност, особено през втората половина. Това се дължи на факта, че растението е способно да предизвика спонтанен аборт. Съдържа вещество, което стимулира свиването на матката, което може да причини преждевременно раждане.

Възможно ли е за лактираща целина

Билковият продукт е противопоказан за кърмене. Когато се използва, образуването на газове се увеличава, което може да повлияе негативно на храносмилането на бебето. Бебето може да има колики. Освен това зеленчукът намалява производството на мляко.

Можете да въведете корена на растението в диетата 3 месеца след раждането. По това време имунната и храносмилателната система на детето ще бъдат достатъчно оформени, така че рискът от нежелана реакция е минимален.

Първо, те консумират малко количество пара или варено растение, важно е да се проследи реакцията на тялото на бебето. Ако след два дни не се наблюдава алергична реакция, леко увеличете порцията и изчакайте още един ден.

По-добре е да използвате зеленчука след готвене за кърмене. Това може да бъде гарнитура, супа или яхния.

Корен от целина в народната медицина

Полезните свойства на зеленчука ви позволяват да приготвяте на негова основа полезни тинктури, отвари и други средства, които се използват за профилактика и лечение на различни заболявания.

При алергии, запек, язва на стомаха, гастрит и колит

Състав:

• 1 супена лъжица студена филтрирана вода;
• 2 с.л. л. натрошен растителен корен.

Приложение:

Коренът се обелва и натрошава на ситно. Поставете в подходящ съд и залейте със студена вода. Оставете да се влива в продължение на 2 часа. Половин час преди хранене, вземете една трета от чашата три пъти на ден.

При лечение на простатит

Състав:

• 1 супена лъжица л. корен от целина;
• 1 литър качествена водка;
• 1 супена лъжица л. семена от целина.

Подготовка:

Измийте обеления корен, смилайте с ренде и комбинирайте със семената на растението. Налейте водка и разбъркайте. Затворете капака и оставете на тъмно място за една седмица. Прецедете запарката. Вземете два пъти на ден по 30 g.

От наднормено тегло и диабет, повишена потентност, подмладяване и укрепване на нервната система

Състав:

• 100 г корен от целина;
• 250 мл филтрирана вода.

Подготовка:

Отрежете кората от корена, изплакнете под чешмата и потопете със салфетка. Смелете по всеки удобен начин и поставете в тенджера. Покрийте с вода и оставете да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време. Прецедете бульона и охладете. Вземете 3 супени лъжици 3 пъти на ден.

С възпаление на ставите

Състав:

• 300 г натурален мед;
• 2 лимона;
• 1 кг корен и листа целина.

Подготовка:

Измийте добре лимоните и белените зеленчуци. Накълцайте на едро и завъртете с месомелачка. Смесете. Поставете в стъклен съд, покрийте с капак и дръжте на тъмно място една седмица. Изцедете сместа, добавете мед към получения сок. Сместа се консумира 3 пъти на ден по супена лъжица. Курсът на лечение е две дози от лекарството. Дръжте в хладилник.

С измръзване

Състав:

• 1 литър филтрирана вода;
• 200 г корен от целина.

Подготовка:

Обелете корена на целина отгоре. Измийте и нарежете на ситно. Поставете в тенджера, покрийте с филтрирана вода и варете около 20 минути. Охладете до състояние, за да не изгорите ръката си. Поставете замръзналата част от тялото в сместа и задръжте, докато течността се охлади напълно. Изплакнете под студена вода, избършете на сухо, намажете с гъша мазнина и завийте.

При подагра и ревматични болки

Състав:

• 1 супена лъжица л. корен от целина;
• ½ литър филтрирана вода.

Подготовка:

Обелете корена на целината. Измийте зеленчука и накълцайте по всякакъв начин. Поставете в стъклен съд, покрийте с гореща вода и оставете за един час. Прецедете запарката. Вземете запарката преди хранене, супена лъжица три пъти на ден. Курсът на лечение е 3 седмици.

За кошерите

Състав:

• 400 мл вряща вода;
• 2 ч.ч. нарязан корен от целина.

Подготовка:

Изплакнете обеления зеленчук. Смелете на ренде. Поставете в стъклен съд и залейте с вряла вода. Настоявайте 3 часа. Вземете четвърт час преди хранене три пъти на ден, супена лъжица.

За лечение на кожни възпаления, абсцеси и циреи

Състав:

• 3 г готварска сол;
• ½ супена лъжица. оцет 9%;
• ½ супена лъжица. корен от целина.

Подготовка:

Обеленият и измит зеленчук се смила в блендер. Комбинирайте получената каша с оцет и сол. Разбъркайте, докато кристалите се разтворят. Настоявайте 6 часа. Накиснете марлевите тампони с инфузия и нанесете върху засегнатата кожа.

От безплодие

Състав:

• 300 мл вряща вода;
• 50 г нарязан корен от целина.

Подготовка:

Обелете зеленчука, измийте и настържете на ситно. Поставете в тенджера, залейте с вряла вода и варете на силен огън в продължение на две минути. Охладете в хладилник. Пийте получения бульон на четири дози на ден.

С цистит

Състав:

• 1 супена лъжица л. корен от целина;
• 1,5 с.л. преварена студена вода.

Подготовка:

Обелете корена, измийте и нарежете на ситно. Поставете зеленчука в тенджера, покрийте с вода и покрийте. Оставете да действа 4 часа. Прецедете запарката. Пийте половин час преди хранене по супена лъжица.

Отслабване

Състав:

• 1 супена лъжица л. сок от корен от целина;
• 1 супена лъжица л. натурален мед.

Подготовка:

Обеленият зеленчук се втрива на фини стърготини. Разстелете върху парче марля и изцедете сока.Комбинирайте го с мед, разбъркайте и го приемайте преди хранене.

Рецепти от корен от целина

От зеленчука се приготвят много вкусни и здравословни ястия: салати, супи, яхнии.

Корен от целина с тестени изделия и извара

Състав:

• 1 връзка пера от зелен лук;
• 200 г големи тестени изделия;
• 3 г сол;
• 300 г корен от целина;
• 1 червена чушка;
• 20 мл растително масло;
• ½ кг домашна извара;
• 1 зелена чушка.

Подготовка:

1. Коренът на зеленчука се обелва, измива и нарязва на тънки ивици. Леко се запържва в растително масло, докато парчетата омекнат.
2. Сварете макароните до омекване, леко осолявайки водата. Хвърлете гевгир и изплакнете под течаща вода.
3. Омесете извара с ръце, комбинирайте с варени макарони и пържен корен от целина.
4. Зелените и червените зърна чушки се отстраняват от дръжката и семената. Изплакнете и нарежете на тънки пръстени.
5. Куп зелен лук се изплаква, леко се подсушава върху хартиена кърпа и се нарязва грубо с нож. Добавете към сместа от извара, паста и целина. Разбъркайте внимателно и украсете с пръстени от чушка.

Супа от целина от целина

Състав:

• ½ пакет масло;
• 0,5 кг картофи;
• Шипка сол;
• 100 г пикантно
• 2 литра филтрирана вода;
• 300 г целина от корен.

Подготовка:

1. Обелете корена на зеленчука, измийте. Смелете на тънки ивици. Разтворете маслото в тиган. Поставете в него целина и запържете, докато омекне.
2. Сложете вода в тенджера на котлона. Обелете и нарежете на кубчета картофите. Поставете във вряща вода. Леко подправете със сол и гответе до полуготовност.
3. Добавете препечената целина в тенджерата. Оставете да заври и гответе 5 минути.
4. Счукайте пикантното сирене на малки стърготини и добавете към супата. Смесете. Извадете от котлона след 3 минути.

Салата от целина с гъби

Състав:

• 20 мл растително масло;
• 100 г корен от целина;
• 3 пилешки яйца;
• 250 г ориз;
• ½ кг гъби.

Подготовка:

1. Оризът се вари, така че да остане ронлив. Поставете в сито и изплакнете. Готино.
2. Коренът на зеленчука се обелва, измива и натрошава на едри стърготини или се натрошава на тънки ивици.
3. Загрейте растително масло в тиган. В него се разпределя целина и се запържва при непрекъснато бъркане в продължение на 3 мин. Охлажда се.
4. Шампиньоните се измиват, обелват и нарязват на тънки филийки. Гъбите се запържват в сгорещено олио в отделен тиган. Прехвърлете в чиния и охладете.
5. Твърдо сварените яйца се белят и се нарязват на произволни парчета с нож. Всички съставки се комбинират в купа за салата и се смесват.

Плодова салата с корен от целина

Състав:

• 80 г заквасена сметана;
• 100 г корен от целина;
• 1 банан;
• 1 ябълка;
• 2 мандарини;
• 1 шепа грозде.

Подготовка:

1. Зеленчукът се обелва, измива и нарязва на малки парченца.
2. Отлепете банана и го смачкайте по същия начин.
3. Обелете мандарините, нарежете цитрусовата каша, така че семената да не се хващат.
4. Ябълките се измиват, нарязват, пулверизират и се нарязват на тънки ивици.
5. Гроздето се измива. Всяко зрънце се разрязва наполовина. Комбинирайте съставките в купа за салата, подправете със заквасена сметана и разбъркайте внимателно. Добавете захар по желание и гарнирайте с шоколадови чипове.

Калорийно съдържание на корен от целина

Хранителна стойност на 100 g зеленчук:

• 42 ккал;
• 0,30 г мазнина;
• 1,50 g протеин;
• 9.20 въглехидрати.

Гликемичен индекс на корен от целина

Преди да използвате корен от целина за диабет, трябва да проучите следната информация: гликемичният индекс на суровите зеленчуци е 35, варените зеленчуци - 85.

Противопоказания за корен от целина

С всички полезни свойства на зеленчука има противопоказания за употребата му. Не се препоръчва да се въвежда корен от целина в диетата, когато

• бременност и кърмене;
• обостряне на патологии при отслабени и възрастни хора;
• хипертония, за да се изключи развитието на криза;
• обостряне на панкреатит, заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците и черния дроб, холецистит
• тежки алергични реакции;
• ентероколит;
• менструация (увеличава кървенето);
• разширени вени и тромбофлебит.

Заключение

След изучаване на полезните свойства на корена на целината и противопоказанията, зеленчукът може да се използва като лек или за приготвяне на вкусни ястия от него. Ако искате да се отървете от излишните килограми, те могат да заменят картофите в супите.

Препоръчани записи

Най-добрите сортове целина корен

Как се бели целина

Как да консумираме целина за отслабване

Можете ли да ядете листа от целина?

Сок от целина: полезни свойства и противопоказания

Защо стръковете целина са полезни за мъже и жени

Кога да почиствате и как да съхранявате корен от целина

Отглеждане на целина от листа

Отглеждане на стръкови целина разсад