Съдържание
Спанакът е популярен зеленчуков зелен салат, който се поддава на кулинарна обработка. Не е трудно да се отглежда витаминна култура, но има определени тънкости в грижите за растението, които влияят върху качеството на продукта. Яжте горните листа от млад спанак.
Описание на зеленчуковия спанак
Тревисто градинско растение с едногодишен цикъл на развитие принадлежи към семейство Амарантови. Кореновата система на спанака се състои от корен, дълъг 10-20 см и малки издънки. Над повърхността се образува розетка от 7-13 тъмно или светло зелени овални листа. Формата на листната пластина също може да бъде с форма на копие. Височината на младо ядливо растение е 18-25 см. Месестите листни пластинки са гладки или набръчкани, леко грапави, различават се по форма и интензивност на цвета при различните сортове. Горната част на листа е лъскава, с ясно видими жилки. Листата са прикрепени към основата със силни дръжки, понякога бордо-червени.
Спанакът е двудомна култура, има мъжки и женски растения. От средата на лятото от изхода расте дръжка с малки жълти пъпки. При мъжките растения е под формата на висока метлица, при женските растения е с листа. В пазвите на листата се образуват цветя. След това узряват малки плодове и ядки. Семената могат да се използват за сеитба през следващата година, ако в градината расте един сорт.
Сортове спанак
Културата се отглежда дълго време в много страни, има различни сортове, които са разделени на периода на узряване:
- ранно узряване;
- среден;
- късен.
Много сортове градински спанак също се препоръчват за руски условия. Сред ранните са популярни следните:
- Virofle - с големи листа, които се засяват много рано, защото бързо се стрелят;
- Гигантски - сорт, чиито листа се отрязват 16-20 дни след поникването;
- Стоически, подходящ за отглеждане в умерен климат, студоустойчив, най-продуктивен - до 2-3 кг на 1 кв. м.
В групата на ранните градински зеленчуци са известни и други сортове - Годри, Маркиз, Ягода, както и спаначен киселец, който се нарича още спатец Утеуша.
Листата на градинския спанак в средата на сезона се отрязват след 1-1,5 месеца:
- Матадор, Чешки сорт, привлекателен с това, че не образува стрела;
- Дебелолист - вътрешна селекция, високодобивна, узрява за 35-45 дни;
- Здрав - устойчив на пролетни студове и стрелба, култура за региони със суров климат.
В допълнение към тези сортове, Mariska, Blumsdelsky, Victoria са често срещани в групата на спанака със средна реколта. Това включва и други градински растения, които обикновено се наричат спанак, които принадлежат към различни семейства:
- Спанак от Нова Зеландия, висока до 80-100 см, което в ботаниката се определя като тетрагония;
- Индийски, известен като Basella като закрито растение за катерене.
Сочни и хрупкави листа от късни сортове градински зеленчук растат в продължение на 2 месеца:
- Spokane f1, Холандска селекция, високодоходни, издръжливи, светлолюбиви видове, която има ниска податливост към гъбични заболявания;
- Korenta f1 - влаголюбив сорт, предназначен за открита градинска почва, радва с голяма розетка от месести листа;
- Варяг, която се разпространява от американската фирма Johnsons, която произвежда семена, се отличава с наличието на приятна киселинност във вкуса.
Полезни свойства на зеленчуковия спанак
Широко разпространените сортове спанак нямат подчертан вкус, но са ценени заради благотворното им въздействие върху организма:
- тоник;
- противовъзпалително;
- антиоксидант;
- диуретик;
- леко слабително.
Смята се, че редовното използване на спанак укрепва сърдечно-съдовата система, има положителен ефект върху зрението и органите на опорно-двигателния апарат. Препоръчва се да се използва ранна пролетна зеленчукова градина като диетичен компонент, който съдържа малко калории, и като общ тоник за жителите на райони с висока радиация.
Засаждане и грижи за градински спанак
Отглеждането на тази зелена градина има свои специфики, които трябва да се вземат предвид при прибирането на листата. На юг зелените култури се засяват на открито преди зимата и началото на април или дори март. В районите на средната лента през пролетта те се отглеждат под филм и също се засяват през есента. Много сортове са студоустойчиви, семената покълват при температури над + 3 относноВ. Културата на градинската салата расте добре в оранжерии, където се използва като уплътнител в райони с домати, патладжани и сладки чушки.
Подготовка на площадката за кацане
Почвата за спанак трябва да бъде питателна и постоянно овлажнена, тъй като корените на растението са къси, разположени близо до повърхността. За сеитба на семена от ранна пролетна зеленчукова градина са изключени следните площи:
- суха;
- с пясъчна почва;
- кисел;
- разположен в чернова.
Леглата са разположени на слънчево място, защитено от северния вятър. Културата толерира лека полусянка, която пада върху обекта по време на обяд. В градината, оплодена през есента с органични вещества, през пролетта добавят 1 кв. m следните минерални препарати:
- 10-15 г карбамид;
- 15 g калиев сулфат;
- 30 g суперфосфат.
Използвайте също 30-50 g сложни препарати с приблизителен процент.
Подготовка на семената
Необработените семена се накисват във вода при стайна температура за 20-30 часа. Ако желаете, тогава можете да лекувате със стимуланти на растежа в съответствие с инструкциите. Изсушете семената преди сеитба.
Правила за кацане
Спанакът се засява на редове с разстояние 30 см или панделки, в които се поставят 2-3 реда. Между линиите се наблюдава интервал от 20 см и между широки ивици до 50 см. Дълбочината на сеитба е различна за видовете почви:
- в плътна - 2,5 см;
- на глинести и пясъчни глинести - 4 cm.
След сеитбата почвата леко се уплътнява. Първите издънки се появяват след 6-8 дни.
Поливане и подхранване
Спанакът е влаголюбива градинска култура. Листата са твърди и месести, ако леглото е достатъчно овлажнено. В противен случай растението започва да стреля бързо. Те полагат специални грижи за своевременно поливане на юг. Ако вали и времето е хладно, поливането не е необходимо, тъй като с излишък на влага се развиват гъбични заболявания. След появата на 2-3 листа посевите от градински зеленчуци се подхранват с разтвори на органични вещества и дървесна пепел. Оплождането се повтаря след 9-12 дни.
Плевене и разрохкване
По време на първото плевене посевите се разреждат до интервал между растенията от 10 см. Разрохкването задържа влагата в почвата, премахва плевелите. Стъпалото се задълбочава с 6-7 см, като се внимава да не се повредят корените на спанака. Използва се и мулчиране на междуредията.
Болести и вредители
При удебелени насаждения, които не са изтънени, могат да се развият гъбични и вирусни заболявания при прохладно време, постоянни дъждове или прекомерно поливане:
- Кореново гниене на фузариум, особено често в северозападните райони;
- мухъл;
- различни петна;
- мозайки и къдрици, които значително намаляват добива.
Засегнатите храсти се отстраняват. Ако на мястото се открие болест, същата култура се засява само след 3-4 години.
Много вредители на зеленина - миньорски мухи, гъсеници, листни въшки - първо се отглеждат в градинските плевели. Особено на различни видове киноа, растения от семейство Амарантови, към които спанак, цвекло и манголд принадлежат. Ето защо, градинското легло с ранни пролетни градински култури е внимателно плевено. Те се отърват от голям брой насекоми, като използват запарки от тютюн, стръкове домати, както и Fitoferms, Bitoxibacillin.
Прибиране на реколтата
Листата на спанака са готови за прибиране, когато в изхода има повече от 5 от тях. По-добре е да събирате реколтата сутрин, като отчупвате по едно листо или отрязвате целия изход. Те също практикуват издърпване на храст с корени, особено когато засаждат плътно. В хладилника немитите листа, увити в торба, се съхраняват 3 дни. Ценните градински зеленчуци също се замразяват, изсушават или смилат със сол, съхраняват се в буркани. След появата на дръжката събирането на спанак се спира.
Размножаване
В зависимост от сорта листата се събират на 25-60-ия ден от развитието на растенията. След това се създават дръжки. Семената узряват за 3-3,5 месеца. Сеитбата на юг понякога се извършва през август, като за зимата се покриват нововъзникващите растения. Ранните сортове спанак се засяват през пролетта в градината и в оранжерията.
Заключение
Градинският спанак често е разпръснат на върха по градината, като уплътнява засаждането на маруля, целина, кольраби. Когато отглеждате зеленина, трябва да помните, че листата са полезни само преди образуването на дръжки. В оранжерия растението може бързо да стреля при високи температури.
