Кога да давате на детето си спанак и как най-добре да го готвите

За много майки храненето на дете със здравословна храна е реален проблем - не всеки зеленчук ще бъде по вкуса на бебетата. Не е тайна, че спанакът е точно такъв продукт - не всички деца харесват неговия мек вкус. Доказаните рецепти за спанак ще помогнат на детето ви да приготви не само здравословни, но и вкусни ястия.

Защо спанакът е полезен за деца

Рядка домакиня не е чувала за ползите от спанака, но въпреки това ястията от него рядко се срещат на нашите маси. В бебешката храна обаче този листен зеленчук присъства все по-често, тъй като хранителната му стойност отговаря максимално на нуждите на растящия организъм. Витамини К, Е, РР, С, В, А, микроелементи цинк, селен, магнезий, желязо, мед, йод - това е непълен списък на полезните вещества, съдържащи се в тази култура. Благодарение на своя състав, той има благоприятен ефект върху цялото тяло:

• нормализира метаболитните процеси;
• укрепва костите и зъбите, е отлична профилактика на рахит;
• повишава имунитета;
• укрепва кръвоносните съдове;
• помага при лечението на анемия;
• забавя стареенето на клетките;
• нормализира храносмилането;
• помага за намаляване на риска от рак;
• укрепва централната нервна система, нормализира метаболитните процеси в мозъка.

Освен това се усвоява добре и не претоварва храносмилателната система на детето. Този листен зеленчук принадлежи към диетични ястия: 100 г стъбла и листа съдържат само 23 Kcal и поради наличието на диетични фибри възниква чувство за ситост.

На каква възраст може да се дава спанак на дете

Това зелено не е алергенен продукт, но, подобно на други зеленчуци, трябва да се въвежда в диетата на бебето постепенно, тъй като може да възникне индивидуална непоносимост. Най-добрата възраст за започване на спанак е 6-8 месеца, въпреки че в Европа той е включен в адаптираното мляко за кърмачета на възраст 4-6 месеца. Трябва да започнете, като добавите няколко листа към обичайната си храна. Както при въвеждането на всеки друг продукт, важно е да се следи индивидуалният отговор на детето. На деца под една година се дава спанак до 2 пъти седмично.

Ако няма противопоказания, педиатрите препоръчват да се въвеждат ястия от тази зеленина преди детето да навърши една година - като правило, по-големите деца трудно приемат вкуса на този продукт.

Как да готвя спанак за дете

Листата и младите стъбла се добавят към задушените ястия за деца. Те се сортират внимателно, измиват се и се нарязват на малки парченца. Задушете в масло в собствения си сок, понякога се добавя вода. Спанакът също се сварява, приготвя на пара или се пече във фурната. Пресни те се използват за приготвяне на салати и гъсти напитки, добавени към сосове.

Когато приготвяте ястия със спанак, трябва да се има предвид, че термичната обработка унищожава някои от витамините, затова се слага в края на готвенето. Но с дълбок замръзване зеленчукът запазва всички хранителни вещества. Замразеният спанак често се използва за готвене за деца. За да се запазят колкото се може повече хранителни вещества, по-добре е да ги добавяте в ястия, без да размразявате. Трябва да се има предвид, че тази замразена съставка се добавя по време на готвене наполовина по-малко от прясната.

Здравословни рецепти за деца

Спанакът може да се използва като съставка в първи ястия, салати, гарнитури, гювечи и дебели напитки. Вкусът му се съчетава добре с месо, птици, риба, зърнени храни, зеленчуци, а съставът на витамини и микроелементи прави всяко ястие по-полезно.

Спаначено пюре за бебе

Тази основна рецепта за пюре е подходяща за най-малките деца, които тепърва започват с храна за „възрастни“. Може да се приготви за бебе до една година.

Състав:

• 500 г листа спанак;
• 2 с.л. л. масло;
• малко мляко.

Подготовка:

1. Изплакнете и смилайте зелените.
2. Разтопете масло в тенджера с дебело дъно.
3. Добавете спанак и оставете да къкри в продължение на 15 минути в собствения си сок.
4. Получената маса се охлажда и се смила в блендер.
5. Сварете млякото.
6. Добавете мляко към пюрето и загрейте на слаб огън. Разбърквайте масата непрекъснато, докато се сгъсти.

Това ястие може да бъде разнообразно чрез добавяне на картофи, тиквички, моркови, броколи, карфиол, тиква или други зеленчуци, които се добавят първо към допълнителните храни. Можете да добавите пилешки или месен бульон към пюрето, ако вече присъства в диетата на детето.

Бебешка спаначена супа

По-голямо дете, на 2 години, може да направи спаначена супа.

Състав:

• 1 литър месо, пилешки или зеленчуков бульон;
• 2 средни картофа;
• около 200 г замразен спанак;
• 1 малък морков;
• сол, подправки на вкус;
• 1 супена лъжица л. лимонов сок;
• 1/3 чаша варен ориз
• 1 варено яйце;
• заквасена сметана за дресинг.

Подготовка:

1. Нарежете на ситно картофи и моркови, сложете във врящ бульон и гответе за 20 минути.
2. Добавете подправки, ориз, сол и варете още 2 минути.
3. Добавете спанак и лимонов сок. Оставете да къкри още 5 минути.
4. Сервирайте с варено яйце и заквасена сметана.

На тази основа можете да направите зеленчукова супа без ориз. За по-голямо дете от 3 години можете да добавите пържене: ситно нарязан лук и настъргани моркови, запържете в растително масло, преди да добавите към супата.

Деликатно суфле с пиле

Всяка година на децата може да се предлага спанак като част от суфле с пиле. Този зеленчук помага за усвояването на протеина, съдържащ се в птиците и обогатяване на ястието с витамини.

Състав:

• половин малка пилешка гърда;
• вода за варене на пиле;
• 2 с.л. л. мляко;
• 200 г спанак;
• 1 пилешко яйце;
• 1 ч.л. масло;
• сол.

Подготовка:

1. Сварете пилешкото филе до омекване в леко подсолена вода, охладете, нарежете.
2. Измийте спанака и оставете да къкри в тенджера за 5-7 минути.
3. Отделете жълтъка от протеина, добавете към пилето, смесете пилето със спанак.
4. Разбийте протеина и добавете към сместа от филе и спанак.
5. Получената маса прехвърлете във форма за суфле.
6. Печете 20 минути във фурна, загрята до 180 ° С.

Зелено смути

Ако детето не харесва зеленчука, на помощ на майката ще дойде рецепта за здравословно смути, която може да бъде приготвена за броени минути. Смутитата са спечелили такава популярност по причина: те са бързи за приготвяне, полезни и ви дават възможност да експериментирате със съставки по ваш вкус. На деца на година може да се предложи, например, такава зелена напитка:

Състав:

• 1 връзка листа спанак (може да се замрази)
• 200 г вода;
• 1 круша;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• 1 ч.л. мед (за деца от 3 години).

Подготовка:

1. Замразеният спанак трябва да се размразява при стайна температура.
2. Обелете крушата, нарежете на големи парчета.
3. Полейте с лимонов сок.
4. Смелете парчета круша, спанак, мед в блендер.
5. Разрежда се с вода до желаната консистенция.

Този коктейл е подходящ за хранене на дете от 11-12 месеца. Ако сервирате такава смарагдова напитка в красива чаша, детето ви определено ще иска да опита. Освен това е удобно да го вземете със себе си на разходка като лека закуска.

Тъй като спанакът се комбинира добре с много зеленчуци и плодове, той може да се добавя към смутита като ябълка, банан, киви, лайм, краставица, целина. Като основа на напитката можете да използвате вода, мляко, кисело мляко, кефир. Ако детето не е алергично към някой от компонентите на смутито, можете спокойно да ги смесите в напитка. Много майки предпочитат да маскират вкуса на храни, които са здравословни, но не се обичат от бебето им, а смутитата са един от най-добрите начини за това.

Можете да добавите към коктейла натрошени овесени ядки, предварително приготвени на пара във вряща вода или горещо мляко, или варен ориз. След това получавате страхотна лятна закуска.

Гювеч

Гювечът е едно от най-често срещаните детски ястия. Има много вариации на това ястие. Дете от една година и половина може да готви, например, гювеч с юфка и спанак.

Състав:

• 500 г листа или издънки на спанак;
• 2 пилешки яйца;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1 чаша юфка;
• сок от 1 лимон;
• 1 супена лъжица л. масло.

Подготовка:

1. Сварете спанака във вода за около 3-5 минути, отцедете.
2. Смелете с месомелачка или пасатор.
3. Разбийте яйцата със захар.
4. Сварете фидето, отцедете.
5. Разбъркайте спанака, юфката и яйчената смес и добавете масло.
6. Поставете в намазнена чиния и печете във фурна, загрята до 180-200 ° C за 15-20 минути.

Други спаначени запеканки са лесни за приготвяне по същата рецепта. Достатъчно е да замените юфката с варен ориз или картофено пюре, да поръсите готовото ястие с фино настъргано сирене и ново здравословно ястие за детето е готово.

Омлет

За дете на 1 година можете да добавите спанак към омлет, а децата под 3 години трябва да го приготвят на пара. Тази закуска ще ви зареди с енергия за целия ден.

Състав:

• 100 г листа спанак;
• четвърт чаша мляко;
• 1 пилешко яйце;
• 1 ч.л. масло;
• малко сол.

Подготовка:

1. Задушете измития спанак в масло за 10 минути.
2. Разбийте яйцето с мляко, добавете малко сол.
3. Добавете сместа към задушения спанак.
4. Намажете тенджера с масло, изсипете получената маса в нея;
5. Варете 20 минути в парна баня, покрито.

Противопоказания и предпазни мерки

Въпреки че спанакът е изключително здравословна храна, съставките му не са толкова безобидни. Когато го използвате в бебешка храна, трябва да се има предвид, че в старите листа се натрупва оксалова киселина, която е вредна за детския организъм, затова не забравяйте да избирате само млади издънки и листа с дължина до 5 см или да добавяте млечни продукти към ястията които го неутрализират - мляко, масло, сметана.

Пресните листа и издънки се съхраняват в хладилника за не повече от 2-3 дни, тъй като при по-дълго съхранение отделят вредни соли на азотната киселина.

Децата с бъбречни заболявания, чернодробни проблеми, метаболитни нарушения не трябва да ядат храни със спанак. Ако имате някакви хронични заболявания, би било полезно да се консултирате с педиатър.

Заключение

Рецептите за спанак за дете ще помогнат на мама да разнообрази менюто с вкусни и здравословни ястия. Сред многото варианти за приготвяне на този зеленчук със сигурност има такива, които бебето ще хареса и добавянето му към познати ястия значително ще увеличи хранителната им стойност. Яденето на спанак редовно, с прости предпазни мерки, ще бъде от изключителна полза за вашето растящо дете.

Препоръчани записи

Спанак Матадор: прегледи и отглеждане

Спанак: ползи за здравето, противопоказания

Спанак: отглеждане у дома от семена за начинаещи

Как да отглеждаме спанак на открито и оранжерия

Зелените у дома през зимата

Тибетски лофант: полезни свойства и противопоказания, отглеждане

Подправка розмарин

Копър Лесногородски: характеристика на сорта

Копър Копър: отзиви, снимки, отглеждане