Съдържание
Остър или горчив пипер широко използван в кулинарията и дава пикантен вкус за домашно приготвени. За разлика от чушките, това растение не е толкова капризно и може да произвежда култури в оранжерия, зеленчукова градина или домашен перваз. Не е необходимо да се разпределя цяло градинско легло за тази култура, тъй като само няколко храста могат да осигурят запас от пипер за една година предварително. В суров вид той едва ли е годен за консумация, а малко количество люта чушка е достатъчно за подправка.
Преди да продължите с избора на семена, трябва да решите целта на плодовете на определен сорт. Някои от тях са добри за готвене и са подходящи за прясна консумация, тъй като имат мек остър послевкус. Изгарящи сортове най-добре е да се изсуши и смила, за да се добави към храната по-късно в малки количества. Чушките, които са умерено пикантни, са добри за консервиране цели или добавяне към домашни приготовления.
Също така сортовете се различават по форма, цвят и време на узряване. Ранните зреещи сортове са предпочитани за региона на Москва. Но със стая или оранжерийно отглеждане, можете да изберете сортове с късно узряване - при такива условия те ще имат време да дадат реколта.
Най-популярните сортове люти чушки за региона на Москва
Има много разновидности на люти чушки, които са подходящи за отглеждане в района на Москва. Те се различават по формата, размера и цвета на плодовете. Някои от тях като цяло са неподходящи за храна и изпълняват само декоративна функция. Всъщност малко растение, покрито с малки многоцветни плодове, изглежда много живописно.
Superchili F1
Ранозрял хибрид с висок добив. Започва да дава плодове на 70-ия ден след засаждането на разсада.
Плодовете са подходящи за консервиране, сушене и подправяне. Почти невъзможно е да се яде такъв пипер суров - този сорт е известен със своята острота.
Височината на храста е малка - само 40-50 см. Благодарение на този размер, той може да бъде засаден в оранжерия и на перваза на прозореца... Хибридът е устойчив на суша и вирусни заболявания. Плодовете в процеса на узряване променят цвета си няколко пъти. В началото на връзването те са зелени, след това пожълтяват. След това те стават ярко оранжеви и докато напълно узреят, стават червени. Пиперът има удължена форма и еднакъв размер (6-7 см) на един храст.
Халапеньо
Една от най-популярните люти чушки е известна със сладникавия си вкус.
Плодовете са месести, така че не са подходящи за сушене. Но те са добре консервирани. За храна са подходящи както зелени, така и червени чушки.
Сортът Jalapeno започва да дава плодове 80-85 дни след засаждането на разсад. Пиперът расте добре в оранжерия и е подходящ и за отглеждане в зеленчукова градина. Бушът достига 1 м височина и расте много бързо на ширина. От 3 храста можете да съберете 6-8 кг плодове на сезон. Цъфти обилно, но не всички цветя дават плодове - растението хвърля повечето от тях.
Чудо на Московска област
Ранозрял сорт, предназначен за отглеждане в оранжерии близо до Москва. Също така може да даде добра реколта на открито. Вегетативният период от засяването на семената до появата на плодовете продължава 120-130 дни. Плодовете са удължени, гладки. На дължина такъв пипер може да достигне 20 см. Подходящ за готвене подправка за домашни приготовления, не губи своя остър вкус при изсушаване.
Аджи многоцветни
Ранно узряващ сорт, който плододава обилно при всякакви условия на отглеждане.В процеса на узряване плодовете променят цвета си няколко пъти. На един храст можете да видите жълти, оранжеви, червени и лилави плодове. Такова "дърво" ще изглежда добре на перваза на прозореца. Аджи пиперът принадлежи към перуанските сортове и има характерен цитрусов аромат.
Аджика
Сортът е в средата на сезона, расте добре и дава плодове на открито. Сеитбата за разсад се извършва в края на февруари. Разсадът се засажда на градинското легло на възраст 70-80 дни. Пиперът е устойчив на температурни спадове и неизискващ в грижите... Растението е високо, разтегнато и се нуждае от оформяне и завързване. Плодовете са тъмночервени, едри (до 100 г) и плътни. Остър вкус се запазва при сушене, осоляване и ецване.
Ямайско червено
Силно изгарящият, рано узряващ сорт люта чушка се разпознава лесно по необичайната си форма на плода.
В ямайско червено те приличат на камбана - 4-странична, заоблена в основата и стеснена надолу. Плодовете са средно едри, но с много дебела и плътна пулпа. Подходящ за консервиране и добавяне към ястия. Периодът от засяването на семената до плододаването е 92-98 дни. Отглежда се на открито или във филмова оранжерия чрез разсад. Плододаването е изобилно - от един храст с височина до 80 см могат да се съберат 3-4 кг плодове.
Хабанеро
Този сорт се счита за най-остър. Плодовете с тегло 12-17 g са оформени като сърце. Сред сорта Habanero има няколко разновидности, които се различават по цвета на плодовете. Чушките могат да бъдат оранжеви, червени, бордо и кафяви. Червеноплодното растение образува най-високия храст, а при оранжевите видове плодовете са по-големи. Подходящ за отглеждане в оранжерия, на перваза на прозореца и на открито. Узрява за 92-110 дни след разсаждане на разсад. За разлика от други сортове, Habanero "обича" водата, така че поливането трябва да бъде редовно.
Пиковата дама
Интересен сорт, подходящ за целогодишно отглеждане. Храстът е малък - само 30 см. Конусовидните плодове са боядисани в различни цветове - от бледо жълто до лилаво. Те растат нагоре, на външен вид приличат на миниатюрни свещи. Сортът се счита за декоративен, но е широко разпространен и в кулинарията. Чушките могат да се консумират пресни, консервирани, сушени и смлени.
Червен дебелак
Популярно в домашната кухня поради големите си и дебелостенни плодове. Дължината им е от 16 до 18 см, диаметърът е 3-4 см. Средата на сезона дава плодове добре на открито и във филмови оранжерии. Растението е кратко и компактно. Плододаването е приятелско и изобилно.
Побойник
Култивира се предимно в затворени оранжерии. В незащитени почвени условия може да даде добра реколта, но плодовете ще бъдат малко по-различни на външен вид. Периодът от поникването до узряването на плодовете е 105-115 дни. Чушките са яркочервени, продълговати и леко набръчкани. Подходящ за консервиране и сушене. Пресни могат да се съхраняват до месец.
Блещука
Средносезонен високодобивен сорт, подходящ за отглеждане на открито и във филмови тунели. В оранжерия може да донесе до 4 кг плодове, а в градина при добри метеорологични условия - до 3,5 кг на 1 кв. м. Яркочервените чушки са удължени, големи, върхът е леко извит. По време на узряването те достигат маса от 30-40 г. Растението не е високо (35-40 см).
Везир
Мек сорт, отглеждан в оранжерии. Узрява късно - след покълването на семената, първите плодове се появяват на 120-125 ден. Шушулките от везир пипер са интересни, с форма на тюрбан. Когато са поставени, плодовете се оцветяват в зелено, след което променят цвета си в яркочервен. Растението прилича на малко дърво със заоблена корона.
Заключение
Лютата чушка е топлолюбиво растение. За добър растеж той се нуждае от топлина, влага и светлина. Не се препоръчва да се засаждат люти чушки в оранжерия, заедно с български - при опрашване плодовете на сладките чушки ще станат пикантни. Разстоянието между лехите на тези култури трябва да бъде най-малко 5 м. Нискорастящите сортове са най-добре засадени в саксии на перваза на прозореца - така че нищо няма да попречи на растението, а светлината на прозореца е достатъчна за него.
