Съдържание
Приликите и разликите между бледа гъба и шампион трябва да бъдат ясно разбрани от всеки начинаещ берач на гъби. Една от най-популярните ядливи гъби и смъртоносната бледа гъба са много сходни на външен вид, случайните грешки при бране могат да бъдат фатални.
Какви са приликите между бледа гъба и шампион
С огромна разлика в хранителната стойност не е толкова лесно да се направи разлика между външно годни за консумация и негодни за консумация находки. Без много опит е много лесно да объркате плодните тела, тъй като те са подобни:
- структура и размер;
- оцветяване на капачката и краката;
- структура и плътност на пулпата;
- места и условия на растеж.
Приликите и разликите между бледа гъба и шампион трябва да бъдат проучени по-подробно. Това ще ви позволи да разберете точно какви характеристики по време на събирането трябва да разгледате отблизо, как да различите едно плодно тяло от друго.
По мястото на растеж
Както бледата подкупица, която също се нарича бяла или зелена мухоморка, така и вкусният годен за консумация шампион може да се намери в цяла Русия в умерен климат. Сортовете избират едни и същи места за отглеждане, можете да ги намерите по ръбовете на горите, отстрани на селските пътища, по ливадите и тревните площи, в полетата с малки групи храсти.
Освен това, както ядливата гъба, така и зелената мухоморка обикновено растат на малки групи от по няколко гъби. Понякога сортовете могат да бъдат разположени в съседство един с друг, което прави още по-трудно разграничаването им.
Сезонност
Ядлива и безопасна гъба започва да расте в началото на лятото, може да се намери от края на май до ноември. Бялата отровна мухоморка се появява по ливади и полета по-късно - от август до ноември.
По този начин през пролетта и началото на лятото е доста лесно да се разграничат плодните тела - отровните обикновено растат едва през август. Но по-близо до есента плододаването започва да се пресича и става по-трудно да се прави разлика между тях.
Външен вид
Ядливите и отровни плодови тела имат най-голямо сходство на външен вид, поради което са толкова трудни за разграничаване. Подобни признаци включват:
- диаметърът и формата на капачката - и при двете гъби тя ще нарасне до 12-15 см ширина, при младите плодни тела има заоблени изпъкнали очертания, изправя се и се изравнява с възрастта;
- височината и формата на крака, и двете гъби се издигат на 7-15 см над земята, докато кракът на двете е цилиндричен и равномерен, с пръстен по-близо до горната част;
- цвят - капачките и краката имат бял, светлокафяв или жълтеникав оттенък;
- пулпа - и при двата сорта плодни тела тя е плътна и бяла;
- ламеларна структура - долната страна на капачката при плодните тела и на двата вида е покрита с тънки чести плочи;
- удебеляване в долната част на крака.
Каква е разликата между бледа гъба и шампион
Въпреки факта, че може да бъде трудно да се разграничи смъртоносна отровна гъба от ядлива, все пак има разлика и тя е доста голяма. Достатъчно е да се проучи правилно сравнението на бледа гъба и шампиньони, за да се определи точно вида на находката.
На външен вид
Има няколко признака, по които шампионът и смъртоносно отровната бяла мухоморка могат да бъдат разграничени външно:
- Въпреки същата структура и размер на крака, в бледата гъба обикновено е по-тънък и по-малко месест.
- Удебеляването в долната част на крака на бледата гъба е волва - вид торбичка, от която се ражда отровната бяла мухоморка. Ядливата гъба няма такава торбичка; кракът просто се удебелява на повърхността на земята.
- Цветът на горната и долната част на капачката на токсичната бяла мухоморка е еднакъв - бял, леко жълтеникав или зеленикав. Но при годна за консумация гъба месото под шапката е леко розово.
Възрастен шампион има малка вдлъбнатина в центъра на капачката. Напротив, подкупът има туберкулоза на това място, въпреки че може да бъде изгладен и слабо различим, което не позволява ясно различаване на разликата.
По миризма
Ако помиришете бледа гъба, тогава няма да можете да почувствате специфичен аромат, той почти не мирише. А от годната за консумация пулпа идва осезаема и богата миризма на гъби с лек бадемов оттенък, която ви позволява правилно да различите безопасно плодово тяло.
Когато се реже
Ако отрежете капачката на годен за консумация шампион, тя бързо ще потъмнее и бледата гъба ще остане бяла на среза. Кракът на ядливото плодно тяло е хомогенен при прекъсването, а отровната бяла мухоморка има вид сърцевина вътре в крака - участък от пулпа, който е много различен по структура.
Плодовите тела също могат да бъдат разграничени по степента на еластичност на пулпата. В годни за консумация гъби той е плътен и еластичен, а в отровна бяла мухоморка се руши силно.
При готвене
Ако видът на гъбата е породил съмнения, след като е донесен от гората, можете да различите бледата гъба по следния начин. Подозрителното плодно тяло се поставя във вода заедно с малък лук, поставя се на котлона и се изчаква водата да заври.
Ако лукът в тигана стане малко син, тогава няма съмнение, че във врящата вода има бледа гъба. При варене на годна за консумация пулп лукът няма да промени цвета си.
Как да различим шампион от гъба
Ако обобщим всички признаци, които правят възможно разграничаването на плодните тела, могат да се изведат следните правила:
- Стъблото на шампиона е по-дебело и по-плътно, хомогенно, а това на бледата гъба е много тънко и с плътно стъбло вътре.
- В долната част на крака бялата мухоморка има торбичка волва, докато шампионът няма.
- На разреза плътта на отровната гъба ще остане бяла, а шампионът ще потъмнее от контакт с въздуха.
- Месото в долната част на капачката на шампиньона е розово, а в отровното плодно тяло е бяло или зеленикаво, със същия цвят като цялата капачка.
- Шампиньонът издава приятна миризма на гъби, докато отровните гъби не миришат на нищо.
Изброените признаци са повече от достатъчни, за да разграничат ядливо плодово тяло от смъртоносно отровно, както на снимката на гъби и бледа гъба, така и да живеят, когато са събрани. Но в краен случай можете да сварите гъбата с лука и да го изхвърлите, ако лукът стане син.
Защо не можете да берете гъби, растящи до бледа гъба
Ядливите и отровни гъби често растат много близо. Много берачи на гъби, след като са успели точно да разграничат видовете на всяка находка, се изкушават да събират гъби, оставяйки токсичните бели мухоморки непокътнати.
Това обаче не си струва да се прави. Бледата гъба разпръсква спорите си около себе си и те също са силно токсични. Съответно, ако спорите попаднат върху капачките на съседните плодни тела, те ще станат смъртоносни.Ядливите плодни тела, растящи в близост до токсични, не трябва да се докосват и избягват.
Симптоми на отравяне, първа помощ
Въпреки всички признаци, които дават възможност да се разграничи годна за консумация находка от бяла мухоморка, дори опитните берачи на гъби не са имунизирани от грешки. Следователно трябва да знаете симптомите на отравяне:
- Първите признаци на отравяне се появяват 8-30 часа след консумация. Отначало тревожни симптоми не се забелязват, отровата все още се разпространява в тялото.
- Тогава възниква остра гастроентерологична реакция - започва повръщане и диария, силни болки в корема, това състояние трае до 2 дни.
- След това за известно време човекът се чувства по-добре - симптомите могат да изчезнат за 2-3 дни, но отровата все още остава в тялото.
- След няколко дни симптомите се връщат, но в същото време към тях се присъединяват остра болка в дясната страна, жълтеница, спадане на кръвното налягане, пациентът развива чернодробна и бъбречна недостатъчност.
При липса на медицинска помощ смъртта настъпва 10-12 дни след отравяне. С навременното посещение на лекар обаче човек може да бъде спасен. При първите признаци на отравяне трябва да се обадите на линейка. Докато лекарите отиват при пациента, трябва да дадете на човека да пие около 2 литра вода и след това да предизвика повръщане в него, така че по-голямата част от отровата да напусне тялото.
Заключение
Приликите и разликите между бледа гъба и шампион трябва да се научат, преди да тръгнете в търсене на вкусни ядливи гъби. Доста лесно е да сгрешите, но може да бъде скъпо, гъбата не напразно се счита за най-отровната гъба в света.
