Съдържание
Червено-ламеларният бял шампион (Leucoagaricus leucothites) е годна за консумация гъба от семейство Шампиньони. През 1948 г. германският миколог Ролф Сингер отделя рода Leukoagaricus в отделна група. Белошампиньон червено-ламеларен по друг начин се нарича:
- румен чадър;
- ядка белошампиньон;
- ядкова лепйота;
- червено-ламеларна лепйота.
Къде расте червено-ламеларният бял шампион
Червено-ламеларният бял шампион е широко разпространен. Може да се намери в почти всяка климатична зона, с изключение на Антарктида. Гъбата се установява в смесени гори и извън горския пояс, предпочита поляни, ръбове, пасища. Често расте по пътища, паркове, овощни градини и овощни градини. Белошампиньон румен обича открити, добре осветени места, обрасли с гъста трева.
Видът е почвен сапротроф и приема хранителни вещества от мъртвите растителни остатъци. Мицелът се намира в хумусния слой. В хода на своята жизнена дейност червено-ламеларният бял шампион разлага разлагащите се органични вещества на по-прости съединения, подобрявайки структурата и химичния състав на горската почва.
Плододава от средата на юли до октомври. Пикът на плододаване настъпва в края на лятото. Расте единично и на малки групи по 2-3 бр.
Как изглежда червено-ламеларният белошампиньон?
Този вид шампион изглежда красиво и елегантно. На тънък, тънък крак, заобиколен от белезникав пръстен, стои проснат капак с диаметър 6-10 см. При младите гъби тя прилича на камбана, но по-късно придобива широко изпъкнала форма с малка туберкула в центъра. По краищата на капачката можете да видите останките от покривката. В повечето случаи капачката е плътна, рядко се срещат тънко-месести екземпляри.
Цветът на капачката е почти бял, в централната част е нежен розов крем. Докато гъбата расте, кожата на капачката се напуква. В областта на туберкула на гладка матова леко кадифена повърхност се появяват сиво-бежови люспи. Месото на капачката е твърдо и твърдо, оцветено в бяло. При счупване или рязане сянката на пулпата не се променя.
Спороносният слой е представен от гладки бели свободни плочи, които с времето потъмняват, придобивайки мръсно розов оттенък. При младите бели шампиньони плочите са скрити под тънък слой покривало, за да се създадат благоприятни условия за узряване на спорите. Споровият прах има белезникав или кремообразен цвят, гладките яйцевидни спори са бели или розови.
Стъблото на гъбата може да бъде до 1,5 см в ширина и 5-10 см във височина. Има клависта форма, забележимо се разширява в основата, превръщайки се в корен подземен израстък. Вътре кракът е кух, повърхността му е гладка, понякога покрита с малки люспи. Цветът на крака е белезникав или сивкав. Пулпът е бял, влакнест, с приятен плодов аромат.Младите гъби имат тънък пръстен на стъблото - следа от обвивката, която предпазва плодното тяло в самото начало на растежа. С течение на времето при някои гъби той напълно изчезва.
Възможно ли е да се яде червено-ламеларен бял шампион
Червено-ламеларен бял шампион може да се яде. Счита се за годна за консумация гъба, макар и малко известна. Видът се събира от опитни берачи на гъби, които знаят как да го различават от фалшивите колеги. За начинаещи на тих лов е по-добре да се въздържат от събиране, тъй като има много подобни отровни гъби. Пожълтялата форма на червено-ламеларния бял шампион е негодна за консумация.
Подобни видове
Червено-ламеларният бял шампион може да бъде объркан с негодни за консумация и отровни ливадни гъби - хлорофилум на Морган (хлорофилум молибдити). Периодът на плододаване и мястото на растеж са сходни. Двата вида могат да бъдат разграничени по цвета на плочите. При хлорофилума долната страна на капачката е бледозелена; при зрелите гъби тя става зеленикаво-маслинова.
Белошампиньонът румен често се бърка с най-близкия си роднина - полевият шампион (Agaricus arvensis). Това е годна за консумация гъба с отличен вкус. Расте от май до ноември на пасища, горски тревни площи, до конюшни, за което е получил популярното име „конска гъба“. Можете да различите ливадния шампион по размера на капачката (достига 15 см), цвета на пулпата (бързо се пожълтява на среза) и по розовите плочи на дъното на капачката.
Ядливият шампион на кривата (Agaricus abruptibulbus) също може да бъде объркан с червено-ламеларния бял шампион. Този тип има по-тънка плът, която при натискане пожълтява и излъчва силен аромат на анасон или бадем. При зрелите гъби плочите придобиват чернокафяв оттенък. Най-често видът се среща в смърчови гори, расте в постелята от юни до есента, понякога създава множество групи до 30 парчета. на едно място.
Червено-ламеларният бял шампион има опасна прилика с бледата гъба (Amanita phalloides). Смъртоносният отровен близнак е променлив: капачката му може да бъде боядисана почти в бяло, жълтеникаво или сивкаво. Именно светлите екземпляри са трудни за разграничаване от червено-ламеларния бял шампион. Съществена характеристика на гъбата е снежнобял цвят на плочите.
Червено-ламеларната лепйота е подобна на бялата гъба или миризливата мухоморка (Amanita virosa). Можете да го различите по хлорната миризма на пулпата и лигавата лепкава капачка.
Събиране и консумация
Червено-ламеларният бял шампион се среща най-често в края на август. Може да се яде суров като съставка в салати или гарнитури, както и:
- пържени;
- готвач;
- мариновам;
- суха.
В изсушен вид червено-ламеларните бели шампиньони придобиват бледорозов цвят.
Заключение
Червено-ламеларният бял шампион е красива и вкусна гъба. Малко известната му сред берачите на гъби може да се обясни със сходството с гъбите - хората просто я заобикалят, без дори да я отрязват и да не я разглеждат правилно.
