Лисички гъби и шафран млечни капачки: разлики, снимки

Гъбите са истински дарове на природата, не само вкусни, но и невероятно полезни. А лисичките и гъбите освен това се смятат за истински деликатес. По отношение на хранителната стойност и двата вида са гъби от най-висока категория. Много берачи на гъби искат да ги намерят в гората, но, за съжаление, не всеки знае как изглеждат и как се различават.

Лисичките и лисичките са едно и също нещо или не

Лисичките и гъбите са напълно различни гъби, разликата между тях е ясно видима на снимките. Те си приличат само по цвят - оранжев и при двата вида. Първите имат по-светъл нюанс, докато вторите са малко по-тъмни, по-близки до кафявите. Освен това формата на капачката им е различна.

  • Лисичка:
  • Рижик:

Ореолът на растежа на лисички е бреза или смесени насаждения. Те растат на групи, избирайки места с мокър мъх, трева и паднали листа. Често техните семейства могат да бъдат намерени по хълмовете. Вкусът на гъбите не е силно изразен, леко каучуков (в напреднала възраст), но те са много ароматни. Те са годни за консумация под всякаква форма. По принцип те са осолени, мариновани, изсушени и пържени. Отличната им транспортируемост е ценно качество.

Рижиците растат предимно в борови и смърчови гори, често на малки хълмове, поляни и горски ръбове.

Вкусът им се разкрива напълно при туршиите и пърженето. Те също се консумират сурови, предварително потопени в сол. Гъбите не се нуждаят от накисване.

Как изглеждат лисичките и гъбите

Ryzhik е годна за консумация гъба от рода Millechnik (лат. Laktatarius). Силен, набит, червеникаво-червеникав цвят. Шапката е кръгла, 3-20 см в диаметър, изпъкнала (полусферична) в млада възраст. Докато расте, ръбовете му изтъняват и се навиват надолу. В центъра се образува един вид фуния. Плочите са жълти, тесни, раздвоени, често разположени. Стъблото е кухо, дълго около 10 см, диаметър 1-2,5 см. Тялото на гъбата е доста крехко и често се чупи по краищата, особено капачката по време на транспортиране.

Цветовете са много разнообразни. Капачката на гъбите е тъмно оранжева, маслинено сива, жълта охра. Най-ярките екземпляри растат в тревата, скривайки се под короните на дърветата. На главата на гъбата има кафяво-червени или тъмнозелени кръгови зони (вид пръстени).

Лисицата (истинска) или Петелът е ядлива гурме гъба от семейство Лисички. Цветът варира от ярко жълт до жълто-оранжев. Капачката и кракът са от един и същи цвят, но кракът понякога е малко по-лек. Плодното тяло е с форма на капачка. Кракът и капачката се сливат в едно цяло, няма изразена граница. Капачката на гъбите е малка, 2-12 см в диаметър, неправилна, вдлъбната в центъра. Краищата са вълнообразни, релефни, увити към средата. Повърхността на плодното тяло е гладка, матова.

Коментирайте! При младите лисички формата на капачката е изпъкнала, при зрелите лисички е с форма на фуния или тръбна, в крайна сметка става плоска с извити краища. Доста трудно е да се отдели кожата от пулпата.

Месото на лисицата е плътно, месесто, стъблото е влакнесто. Вкусът на гъбата е леко кисел, ароматът е плодов, дървесен. Дължината на крака е 4-7 см, диаметърът е 1-3 см, като към дъното обикновено се стеснява леко.

Каква е разликата между лисичките и гъбите

Разликите между лисичките и шапчаните шапки са много повече от прилики. Първо, те са напълно различни на външен вид. Капачката на възрастна лисичка е с форма на фуния. Депресията в центъра е доста силна, а краищата са много вълнообразни. Капачката на шафранното мляко е по-малко вдлъбната, с по-гладки ръбове.

Кракът и плочите на капачката на шафрана млечна капачка са ясно разграничени, докато в лисицата те са гладко свързани.На мястото на прехода няма рязко разграничение. По капачката на лисицата няма зеленикави пръстени и петна, характерни за шафрана млечна капачка.

Важно! Тактилните усещания при докосване на гъбите варират. Лисичката е кадифена на допир, гъбата е гладка и хлъзгава, а при дъждовно време е лепкава.

Как да различаваме гъбите от лисичките

Можете да различите гъбите и лисичките, като отчупите парче пулп. При камелината тя е крехка и на мястото на почивката се появява млечен сок (морковено-портокалови капки). Той е сладникав, с лек ръб и лек смолист аромат. Във въздуха млечният сок много бързо придобива зелен оттенък. Тялото на гъбичките също става зелено на местата на контакт.

В лисицата плътта е месеста, мека, жълтеникаво-бяла, не се променя в местата на натиск или нарязване. Също така млечният сок не се отделя при нарязване. При натискане пулпата става малко червена. Кракът е твърд, без кухина вътре, а в шапката шафраново мляко е кух - (празен отвътре).

Внимание! Пулпата и спорите на лисичките съдържат вещество като хиноманоза, което има вредно въздействие върху червеите, така че е почти невъзможно да се намерят червееви дупки или ларви на насекоми в тялото на гъбата. Изключение е жичният червей, но той не удря често плътта.

Таблица на характерните разлики:

Признаци

Лисичка

Рижик

Цвят

Светло оранжево (по-близо до жълто)

Тъмно оранжево със зелени петна и кръгове около ръба на капачката

Шапка

С подчертана фуния

Депресията в центъра е незначителна

Краищата на капачката

Вълнообразен

Гладка

Крак и плоча

Гладко свързани, практически като едно цяло

Ясно очертани

Кожа на плодовото тяло

Кадифено

Гладка, леко лепкава

Целулоза

Месест

Чуплив

Млечен сок

Отсъстващ

Действа върху среза

Червеева дупка

Не се черви

Засегнати от глисти

Крак

Вътре няма кухина

Куха

Заключение

Лисичките и гъбите са много вкусни и здравословни представители на гъбния свят, които берачите на гъби искат да видят в кошницата си. Но преди да тръгнете на „лов на гъби“, трябва да се научите да правите разлика между тях. Въпреки външното сходство, те принадлежат към различни семейства гъби. Отивайки в гората, трябва да вземете предвид информацията, представена в тази статия, тогава брането на гъби ще бъде наистина интересно и вълнуващо.

Дайте обратна връзка

Градина

Цветя

Строителство