Съдържание
Рецептата за пастет от стриди е вкусна алтернатива на месното мезе. Ястието ще се хареса не само на любителите на гъбите, но и на вегетарианците, както и на хората, които спазват пост или диета. Тези, които не са правили пастет преди, ще могат да приготвят вкусна храна, благодарение на разнообразни рецепти.
Как да си направим вкусен пастет от стриди
Всяко плодово тяло е подходящо за деликатес: пресен, сушен, замразен, осолен или маринован. Преди готвене сухите стриди трябва да се накиснат за една нощ или да се варят в подсолена вода с добавка на лимонена киселина, докато омекнат. Замразените гъби трябва да се прехвърлят от фризера в хладилника. Пресни, солени и мариновани стриди се обработват в съответствие с рецептата.
За да запазите изтънчеността на вкуса на гъбите, не трябва да бъдете ревностни с подправки, особено пикантни. Също така е необходимо да се готви стриди гъби на умерен огън, в противен случай те могат да променят своята структура и вкус.
Препоръчва се чесънът да се нарязва на ситно или да се нарязва на ренде, а не да се прекарва през преса, за да се запазят вкуса и хранителните вещества на този зеленчук.
В случай, че предястието изглежда твърде дебело, то може да се разрежда с растително или разтопено масло, гъбен бульон или майонеза.
За да може ястието да запази необичайния си вкус дълго време, трябва да се съхранява в хладилника в буркан с пластмасов или гумен капак. Освен това можете да направите заготовка за зимата, ако стерилизирате контейнерите, завийте ги с метални капаци и добавете оцетна киселина като консервант към деликатеса.
Рецепти от пастети от стриди от гъби
Храната с гъби може да се използва в различни варианти: за приготвяне на сандвичи, кошници, палачинки, понички и други ястия. Рецепти със снимки ще помогнат на готвачи, които преди това не са правили закуска от стриди.
Пастет от стриди с майонеза
Един от най-популярните варианти на ястието е пастет с майонеза. За да го приготвите, трябва:
- гъби - 700 г;
- ряпа лук - 3 бр .;
- майонеза - 140 мл;
- растително масло - 70 г;
- чесън - 3 скилидки;
- пипер, сол, подправка с гъби, копър - според кулинарните предпочитания.
Метод на готвене:
- Гъбите се почистват, измиват и се варят в подсолена вода за 15-20 минути. След това те трябва да се режат.
- Лукът се нарязва и се запържва, докато омекне. След това към него се добавят нарязани гъби.
- Огънят се прави по-малко, сипва се ситно нарязан, обелен чесън, подправка от копър и гъби, масата се осолява и черен пипер по вкуса на готвача. Съдържанието на тенджерата се задушава за 5 минути и след това се намачква.
- Пастетът се смесва с майонеза и се настоява в хладилник за около 2 часа.
Пастет от гъби със стриди със зеленчуци
За да направите гъбено ястие със зеленчуци, трябва да подготвите:
- стриди - 0,7 кг;
- картофи - 2 бр .;
- моркови - 1,5 бр .;
- карфиол - 210 г;
- магданоз - 35 г;
- ряпа лук - 2 бр .;
- масло - 140 г;
- чесън - 3 скилидки;
- пипер, сол, подправка с гъби - според предпочитанията на кулинарния специалист.
Пастет от стриди от стриди
Метод на готвене:
- Гъбите се варят до готовност и се нарязват на кубчета.Внимание! ½ чаша бульон след кипене, оставете.
- Чесънът и лукът се нарязват и се запържват за 5-7 минути.След това към зеленчуците се добавят стриди гъби и се задушават за 10 минути.
- След това бульонът се излива и се въвеждат подправки. Съдържанието на тенджерата се задушава за 15 минути.
- Зелето, морковите и картофите се варят в подсолена вода, докато зеленчуците се сварят. След това се обелват и нарязват на кубчета със среден размер и се добавят в тенджера.
- След добавяне на магданоз, смелете масата с пасатор.
Пастет от гъби със стриди със сирене
За да направите деликатна закуска с кремообразно сирене, ще ви трябва:
- гъби - 700 г;
- топено сирене - 300 г;
- ряпа лук - 4 бр .;
- чесън - 3 скилидки;
- бял хляб - пулп от 1 филия;
- масло - 70 г;
- черен пипер, магданоз, сол, индийско орехче - по вкус на кулинарния специалист.
Метод на готвене:
- Накълцайте чесъна и лука и запържете до златисто кафяво. След това към зеленчуците се добавят настъргани гъби и се задушават за около 20 минути и след това се запържват, докато течността се изпари.
- Съдържанието на тенджерата се смесва с бял хляб, масло и натрошено сирене. Масата се пасира, осолява, черен пипер и се подправя с индийско орехче, след което отново се смила. Приберете в хладилника за 2 часа.
Пастет от гъби с топено сирене
Една проста и интересна диетична рецепта с добавка на сирене:
Пастет от гъби със стриди с тиквички
За лека закуска с добавка на тиквички ще ви трябват:
- стриди гъби - 700 г;
- тиквички - 525 г;
- ряпа лук - 3,5 бр .;
- моркови - 3,5 бр .;
- крема сирене - 175 г;
- чесън - 8-9 скилидки;
- соев сос - 5 с.л. л.;
- сол, черен пипер - на вкус.
Пастет от стриди и тиквички
Метод на готвене:
- Лукът трябва да се накълца и готви до златисто кафяво.
- Обелените тиквички и морковите се настъргват на едро ренде. Последният се добавя към тигана заедно с нарязани гъби, чесън и соев сос.
- Тиквичките се изцеждат и след 10 минути се добавят към съда за задушаване.
- Масата се разбива с пасатор, смесва се със сирене и отново се пасира. Оставете го да престои един час.
Диетичен пастет от стриди
За тези, които следват фигурата си, диетичната рецепта е идеална. За него ще ви трябва:
- гъби - 600 г;
- извара с ниско съдържание на мазнини - 300 г;
- моркови - 2 бр .;
- ряпа лук - 2 бр .;
- чесън - 4 зъба;
- зехтин - 2 супени лъжици л.;
- зеленина, черен пипер, сол - според предпочитанията на кулинарния специалист.
Пастет от стриди и нискомаслено извара
Метод на готвене:
- Нарежете лука и гъбите на ситно, а морковите нарежете с ренде. Продуктите се задушават за 15-17 минути в малко вода.
- Получената маса се охлажда, смесва се с масло, извара, сол, черен пипер, накълцан чесън и билки и се смила до гладка смес.
Пастет от стриди с яйца
За ястие с гъби с добавяне на яйца ще ви трябва:
- стриди гъби - 700 г;
- варено яйце - 3,5 бр .;
- ряпа лук - 2 бр .;
- чесън - 1,5 скилидки;
- масло - 140 г;
- сол, черен пипер, магданоз - на вкус.
Пастет от гъби с добавяне на яйца
Метод на готвене:
- Гъбите, лукът, чесънът и варените яйца трябва да бъдат нарязани на ситно.
- Лукът и чесънът се пържат до полупрозрачност.
- След това стридите се поставят в тенджера и се запържват до готовност.
- Луково-гъбната маса се смесва с яйца и след това се нарязва с помощта на блендер. Ястието се осолява, черен пипер, поръсва се с билки и се намачква отново.
Вкусна закуска с гъби:
Пастет от стриди с гъби
За да направите вкусна и задоволителна закуска с шампиньони, трябва да приготвите:
- стриди - 750 г;
- шампиньони - 750 г;
- лук - 3 бр .;
- варени яйца - 6 бр .;
- масло - 360 г;
- чесън - 3-6 скилидки;
- сол, черен пипер, билки - по вкуса на кулинарния специалист.
Пастет от шампиньон и стриди
Метод на готвене:
- Стридите и гъбите се накисват във вода за кратък период от време, нарязват се и се запържват за около 5 минути.
- След това добавете нарязан лук в тигана, сол, черен пипер и запържете за 2 минути, докато зеленчукът омекне.
- Яйцата, билките, чесънът се нарязват на ситно и се смесват с луково-гъбената смес. Разтопеното масло се добавя към масата и след като ястието се намачка.
Съдържание на калории в пастет от стриди
Пастетът от стриди от стриди може да се нарече диетична закуска, тъй като енергийната стойност варира от 50-160 kcal.Повечето от енергията са протеини и въглехидрати, което е полезно за здравословното хранене.
Заключение
Рецептата за пастет от стриди е вкусна и задоволителна, но в същото време не изисква много време и усилия. Освен това ястието може да се използва при приготвяне на огромен брой ястия: понички, палачинки, тарталети, сандвичи и др. Пастетът е подходящ дори за хора на диета или на гладно, тъй като не е висококалоричен и не съдържа месо.
