Корейски пържени краставици: 6 рецепти

Най-вкусните корейски рецепти с пържени краставици могат да се прилагат самостоятелно във вашата домашна кухня. Азиатските рецепти широко използват пържен зеленчук за салати и като самостоятелно ястие. Технологията за готвене е проста, трудоемка, с минимални разходи.

Как да готвя корейски пържени краставици

Трудности няма да възникнат, ако следвате технологията. Правилният избор на зеленчуци ще бъде ключът към качеството и вкуса. Вземете твърди, твърди, пресни, средно големи плодове. Те избират сортове с малки семена, подходящи са корнишони или плодове с техническа зрялост. Те са с малки размери и доста устойчиви. Не отлепвайте кората, просто отрежете върховете. Разделени наполовина и на 6 надлъжни части. Сервира се студено като предястие за горещи ястия като месо или картофи. Ако приготвите всички съставки в рецептата предварително, времето за готвене няма да надвишава 10 минути.

Възможно ли е да готвя корейски пържени краставици за зимата

Зимната подготовка ще помогне, когато е необходимо бързо да се подреди масата, но няма достатъчно време за това. След като бъде поставена в контейнера, салатата запазва целия си вкус Недостатъкът на такава обработка е краткият срок на годност. Херметически затворените кутии се съхраняват в хладилника за не повече от 4 месеца. Не се препоръчва да държите салата в мазето или килера, тъй като тя бързо ще стане гранясала и ще загуби вкуса си.

Бързият и икономичен начин за събиране на зимата ще изисква набор от следните съставки:

  • краставици - 2 кг;
  • моркови - 0,5 кг;
  • захар - 0,1 кг;
  • чесън - 4 скилидки;
  • сол и оцет - по 1 супена лъжица л.;
  • лют пипер, смлян, кориандър - дозировката не е задължителна;
  • масло - 30 мл.

Последователност на готвене:

  1. В малък съд смесете подправки, захар, оцет, сол и олио, оставете да заври.
  2. Зеленчуците са разделени на части.
  3. Накълцайте чесъна, добавете го в общ съд, разбъркайте добре.
Съвет! В процеса на смесване зеленчуците се изстискват леко, така че да пуснат сока.

Изсипете масло в тиган и добавете зеленчуков препарат, поддържайте огън за 15 минути, добавете марината, покрийте контейнера, кипете 10 минути. След това горещата закуска се опакова в стерилизирани буркани, покрити с капаци. Когато продуктът се охлади, приберете го в хладилника.

Класическа корейска пържена краставица

За класическа корейска рецепта за пържена краставица ще ви е необходим набор от следните продукти:

  • уасаби и лют пипер на прах - по 0,5 ч. л .;
  • краставици - 300 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • соев сос, олио, сусам - по 2 с.л. л.

Технология на готвене:

  1. Зеленчуците се измиват и нарязват на парчета.
  2. Загрейте олио в тиган.
  3. Сложете зеленчуци и чесън. Разбърквайте непрекъснато, инкубирайте 2 минути.
  4. Добавя се уасаби, всичко се смесва, разпределяйки равномерно подправките.
  5. Въвеждат се сос и люта чушка.
  6. Последната съставка е сусам. Хвърля се преди да бъде отстранен от огъня.
Важно! Времето за приготвяне на салатата е 5 минути.

Как да пържим корейски краставици с нишесте

Компоненти на ястие за 0,5 кг краставици:

  • царевично или картофено нишесте, сусам - 1 супена лъжица. л.;
  • масло, соев сос - 30 мл;
  • чесън - 5 скилидки;
  • смлян червен пипер, сол на вкус.

Алгоритъм на процеса:

  1. Зеленчукът се обработва, нарязва, покрива се със сол, смесва се, оставя се 20 минути.
  2. След това детайлът се измива, течността се отстранява с кухненска кърпа и се поръсва с нишесте.
  3. Нарязаният чесън се запържва в тиган, добавя се зеленчуков препарат. Издържат не повече от 3 минути.
  4. След това пипер, сос и сусам. Предястието ще бъде готово след 5 минути.

Извадете съдовете от печката, оставете продукта да се охлади.

Корейски пържени краставици с чесън и соев сос

Една от най-вкусните корейски пържени краставици включва следните съставки:

  • краставици - 3 бр .;
  • моркови - 3 бр .;
  • захар и оцет - по 1 ч. л .;
  • сос от соя и растително масло - по 30 мл;
  • лук - 1 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • подправки и сол на вкус.

Технология на готвене:

  1. Нарежете морковите на ивици.
  2. Поставете в чиния, добавете сол, подправки, оцет и захар.
  3. Разбъркайте и оставете за малко.
  4. Нарязаният чесън и лук се поставят в тиган, довеждат се до полу сварено състояние.
  5. След това добавете зеленчуковата смес, варете 3 минути, добавете соса.
Внимание! Сервирайте студено.

Как да готвя корейски пържени краставици с моркови и лук

За да приготвите това ястие, вземете следните компоненти:

  • моркови - 0,5 кг;
  • лук - 200 г;
  • връзка зелен лук - 100 г;
  • средно големи краставици - 6 бр .;
  • чесън - 5 зъба;
  • соев сос - 30 мл;
  • пушен червен пипер на прах, сол, лют пипер - по 5 г;
  • оцет - 30 мл;
  • масло - 30 мл.

Последователността на приготвяне на салата:

  1. Настържете морковите.
  2. Краставиците са разделени на 6 надлъжни части.
  3. Лукът и чесънът се задушават в тиган.
  4. Добавете зеленчуци и подправки, гответе 5 минути.
  5. Поръсете със зелен лук и сос, преди да свалите от котлона.
Внимание! Поставете в хладилника за 2 часа.

Корейски пържени краставици с месо

Тази рецепта ще се нуждае от следните съставки:

  • месо - 250 г;
  • краставици - 0,5 кг;
  • червен и черен пипер, кориандър, сол - по 1/4 ч. л .;
  • захар, оцет и соев сос - по 1 супена лъжица л.;
  • лук - 1 бр .;
  • сладък пипер - 1 бр .;
  • масло - 3 с.л. л.;
  • магданоз - 100 г;
  • сусам - 1 ч.л.

Алгоритъм за готвене:

  1. Месото се нарязва на ивици.
  2. Пържете с лук в тиган, докато омекнат.
  3. Поставете чушката, задръжте под капак на слаб огън за 5 минути.
  4. Добавете всички подправки и краставици, увеличете температурата до максимум, разбъркайте енергично, варете 3 минути.
Важно! Поръсете с магданоз преди сервиране.

Вкусна салата от пържена корейска краставица

За салата от 1 кг пържени краставици на корейски имате нужда от:

  • Корейски подправки, червен пипер - по 1 супена лъжица л.;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • растително масло - 30 ml;
  • зелен копър - 50 г;
  • сол - 1 ч.л .;
  • оцет - 2 с.л. л.

Процес на готвене:

  1. Лукът се нарязва на половин пръстени. В емайлиран или пластмасов съд мариновайте в оцет за половин час.
  2. Всички зеленчуци се нарязват, покриват се с подправки, оставят се известно време, така че да пуснат сока.
  3. Поставете детайла в горещо масло за 3 минути, добавете лука и копъра в последния момент.
Важно! Те използват салата като студено допълнение към основното ястие.

Заключение

Най-вкусните рецепти от корейски пържени краставици ще ви помогнат да направите своя собствена салата. Подходящ не само като разядка, но и използван за подготовка през зимата. Консумира се студено като гарнитура към месо или картофи.

Дайте обратна връзка

Градина

Цветя

Строителство