Съдържание
Яхнията от камелина е подходяща за ежедневни ястия и празнична трапеза. Богатият вкус и ненадминатият аромат със сигурност ще зарадват всички гости и роднини. Можете да готвите яхнии със зеленчуци, месо и зърнени храни.
Тайните на готвенето Камелина яхния
Основният принцип на сочната, ароматна, вкусна яхния е бавното задушаване. Гъбите, месото, зеленчуците или зърнените култури трябва да къкри на минимален огън, за да могат да се впият във вкуса на другия. Ако в състава има домати, те се добавят в края на готвенето.
Преди готвене гъбите се подреждат внимателно. Не използвайте заточени насекоми. Изсипете в подсолена вода, оставете за една нощ. След приготвяне, използвайте съгласно препоръките на рецептата.
За да придадете на гъбеното ястие по-богат вкус, добавете към състава месо, птици, пушена наденица, билки.
Подправките, добавени в края на готвенето, ще направят ястието по-топло, а червеният пипер ще подобри външния му вид.
Рецепти от яхния с камелина
В сравнение с други гъби, гъбите се усвояват много по-лесно и по-бързо, поради което са идеални за диетично хранене. В предложените рецепти се препоръчва използването на пресни гъби, но през зимата те могат да бъдат заменени със осолени или замразени.
Камелина яхния с картофи и заквасена сметана
Картофи с гъби, потънали под нежен сос от заквасена сметана, няма да оставят никого безразличен. Яхнията се оказва сочна, нежна, перфектно изпечена.
Ще имаш нужда:
- картофи - 450 г;
- брашно - 15 г;
- сол на вкус;
- пресни гъби - 350 г;
- вода;
- заквасена сметана - 250 мл;
- пипер на вкус;
- масло - 120гр.
Как да подготвите:
- Нарежете картофите на средно големи кубчета. Налейте малко вода. Сол. Покрийте и оставете да къкри, докато омекнат.
- Накълцайте гъбите, предварително накиснати в подсолена вода за една нощ. Изпратете до картофи.
- Изсипете брашно в заквасена сметана. Разбийте. Не трябва да остават бучки. Изсипете върху гъбите.
- Поръсете с черен пипер. Смесете. Оставете да къкри до готовност на слаб огън.
Камелина яхния с ориз и картофи
Малко неочаквана версия на яхнията, съчетана с ароматни пресни гъби, ориз и картофи, ще изуми семейството и гостите с необичайни вкусове.
Ще имаш нужда:
- гъби - 300 г;
- зеленина - 30 г;
- ориз - 80 г;
- пипер;
- доматено пюре - 40 мл;
- чесън - 3 скилидки;
- моркови - 260 г;
- вода - 250 мл;
- морска сол;
- масло - 40 мл;
- картофи - 750гр.
Как да подготвим:
- Нарежете морковите на тънки ивици. Разтопете маслото в тенджера и залейте с приготвения зеленчук.
- Обелете гъбите, изплакнете, след това нарежете на едро. Изпратете до морковите.
- Комбинирайте водата с доматено пюре и ситно нарязани скилидки чесън. Изсипете в тенджера.
- Нарежете картофите на кубчета. Прехвърлете в гъби. Затворете капака и оставете да къкри 7 минути.
- Изплакнете ориза и залейте картофите. Включете огъня на минимум. Гответе със затворен капак за 25 минути.
- Сол. Поръсете с черен пипер и накълцани пресни билки. Смесете. Настоявайте без топлина в продължение на 10 минути. По това време капакът трябва да бъде затворен.
Камелина яхния с месо
Ястието се оказва сърдечно, вкусно и здравословно, а рецептата завладява със своята простота.
Ще имаш нужда:
- картофи - 450 г;
- моркови - 150 г;
- гъби - 350 г пресни;
- пипер;
- свинско месо - 350 г;
- Български пипер - 200 г;
- заквасена сметана - 250 мл;
- сол;
- патладжан - 200 г;
- брашно - 20 г;
- масло - 130гр.
Как да подготвите:
- Обелете гъбите. Налейте вода и варете четвърт час. Изцедете течността.
- Настържете морковите на средно или грубо ренде. Нарежете патладжаните и чушките на малки парченца. Нарежете месото на кубчета. Размер - 1х1 см.
- Разтопете масло в тенджера. Сложете свинското месо, след 5 минути добавете морковените стърготини и гъбите. Запържете парчетата месо до златисто кафяво.
- Нарежете картофите на кубчета. Изпратете до съда за печене. Поръсете със сол и черен пипер. Подредете нарязаните патладжани и ги покрийте с пържени храни.
- Солена заквасена сметана. Добавете черен пипер и брашно. Разбийте с миксер. Поливайте детайла.
- Изпратете до фурната. Температура - 180 °. Печете половин час.
Яхния от домати Camelina
Апетитната яхния може да се приготви наведнъж или да се приготви хранителен препарат за зимата.
Ще имаш нужда:
- гъби - 3,5 кг;
- пипер;
- лук - 1 кг;
- сол;
- доматено пюре - 500 мл;
- моркови - 1 кг;
- вода - 250 мл;
- растително масло - 450 мл;
- чесън - 500 мл.
Как да подготвите:
- Премахнете боклука от гъбите. Изплакнете. Налейте вода и варете четвърт час. Не забравяйте да отстраните пяната в процеса.
- Изцедете течността. Поставете гъбите в гевгир, така че цялата вода да е напълно стъклена. Нарежете на големи парчета.
- Настържете морковите на едро ренде. Разредете доматената паста във вода.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Изсипете масло в тенджера. Когато заври, добавете лука и морковите. Разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън 10 минути. Добавете гъби и накълцани скилидки чесън.
- Поръсете със сол и след това пипер. Смесете. Намалете огъня до минимум. Оставете да къкри половин час под затворен капак.
- Прехвърлете в подготвени буркани. Навивам.
Яхния от гъби в бавен котлон
В мултикукър всички продукти се задушават при постоянна температура и запазват своите хранителни качества, доколкото е възможно. Според предложената рецепта яхнията се задушава в собствен сок, така че се оказва нежна и ароматна.
Ще имаш нужда:
- гъби - 300 г;
- пипер;
- Български пипер - 350 г;
- свинско месо - 300 г целулоза;
- растително масло;
- лук - 130 г;
- сол;
- картофи - 300гр.
Как да подготвите:
- Изсипете измитите гъби с вода. Гответе половин час. Нарежете на филийки.
- Нарежете картофите на ивици. Пипер, месо, лук - средни кубчета.
- Поставете цялата приготвена храна в купата на уреда. Налейте малко масло. Поръсете със сол и черен пипер. Смесете.
- Задайте режим "Гасене". Задайте таймера за 1 час.
Съдържание на калории
Ryzhiks са нискокалорични храни, поради което им е разрешено да се консумират по време на диета. Калоричното съдържание на предложените рецепти се различава леко в зависимост от използваните продукти.
Яхния от гъби с картофи и заквасена сметана в 100 г съдържа 138 ккал, с ориз и картофи - 76 ккал, с месо - 143 ккал, с доматено пюре - 91 ккал и варени в мултикукър - 87 ккал.
Заключение
Правилно приготвената яхния от гъби винаги е вкусна и сочна и ако се спазват всички препоръки, тя се получава за първи път дори от неопитни домакини. В процеса на готвене можете да експериментирате, като добавите тиквички, домати, люти чушки и любимите си подправки, като по този начин всеки път създавате ново кулинарно изкуство.
