Съдържание
Свинското комбинира три съставки - достъпна цена, ползи за здравето и висок вкус. Въпреки че мнозина предизвикателно отказват това месо, считайки го за твърде просто, това далеч не е така. Дори най-добрите ресторанти в света не се колебаят да сервират ястия от свинско месо. Ансамбълът „свинско с гъби“ също е един от деликатесите.
Как да приготвим вкусно свинско с медени плодове
На първо място, трябва да изберете правилното парче месо. Тя трябва да е светлорозова, без мирис, със суха повърхност. В опаковката не трябва да има течност.
Деликатното месо, задушено с горски гъби, особено в комбинация с хармонично гарнитура, заквасена сметана или сметана, е истинско домашно, уютно ястие
И все пак, основната следа при избора на месо е мазнината. Колкото повече е, толкова по-вкусно е ястието. Още по-добре е, когато видите, че мазнината се разпределя равномерно в месото, защото липсата му може да направи ястието сухо и жилаво.
На второ място, трябва да вземете медени гъби. Колкото по-млади са гъбите, толкова по-добре, те трябва да са малки, чисти, предварително накиснати във вода. В рецептата за готвене на свинско с медени плодове е разрешено присъствието на сухи и замразени плодови тела, като междувременно с прясно ястието ще изглежда най-вкусно.
Свинско с медени плодове в тиган
Приготвянето на ястие достатъчно бързо и резултатът може да надмине всички очаквания. Ще ви трябват следните продукти:
- свински бут - 500 г;
- медени гъби - 200 г;
- брашно - 3 с.л. л.;
- чесън - 1 филия;
- лук - 1 бр .;
- подправки на вкус.
Метод на готвене:
- Нарежете месото на големи кубчета, подправете със сол и черен пипер (на вкус).
- Нарежете лука на половин пръстени, нарязайте на ситно чесъна.
- Панирайте свинското в брашно, изсипете малко растително масло в тигана и запържете парчетата месо на етапи до златисто кафяво.
- Извадете от тигана, изцедете маслото.
- Изплакнете тигана или го почистете със салфетка, налейте чисто масло и върху него запържете чесъна, след това лука. Не е необходимо да се довежда до зачервяване.
- Сложете медени гъби със зеленчуци. Пържете, докато излезе цялата течност.
- Върнете пърженото месо в контейнера, изсипете преварена вода или вино, така че леко да покрива свинското месо.
- Намалете огъня. Оставете да къкри цялата маса за около 15-20 минути.
- Добавете сол и черен пипер, сухи билки на вкус.
Ястието е готово. Има много сос, а свинското меко и сочно.
Сервирайте ястие с варени или пържени картофи
Свинско с медени плодове във фурната
Месото е перфектно изпечено във фурната. За сочност и уникален аромат са необходими следните съставки:
- свинско филе - 500 г;
- гъби гъби - 200 г;
- лук - 1 бр .;
- твърдо сирене - 200 г;
- майонеза - 50 г;
- подправки на вкус.
Метод на готвене:
- Първо трябва да нарежете месото на филийки с дебелина 2-3 см и да ги разбиете с чук.
- Подправете всяко парче със сол и черен пипер.
- Изплакнете гъбите старателно и нарежете на тънки плочи. Нарежете лука на половин пръстени.
- Намажете форма за печене с растително масло.
- Поставете парчетата месо, сложете гъби и лук отгоре.
- Поръсете с подправки, намажете с майонеза.
- Настържете сирене (за предпочитане пармезан) и поръсете отгоре.
- Печете на 180-200 ° C за около 40-60 минути.
Ястието се съчетава със зеленчукови салати и лека гарнитура
Свинско с медени плодове в бавен котлон
Мултикукърът наскоро се превърна в незаменим инструмент в кухнята за мнозина. С негова помощ процесът на готвене престава да бъде труден.
За ястието ще ви трябва:
- свинско месо - 500 г;
- медени гъби - 500 г;
- лук - глава;
- месен бульон или вода - 5 с.л. л.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лаврови листа - 2 бр .;
- бахар - 3 бр.
Процес на готвене:
- Първо трябва да сварите медените гъби отделно. Отцедете и нарежете големи гъби.
- Нарежете месото на парчета и сложете в купата на мултикукъра.
- Налейте бульон или вода отгоре и сложете в режим "Печене" за 20 минути.
- Веднага след като мултикукърът даде сигнал, отворете капака, поставете гъбите и нарязания на кубчета лук там.
- Смесете всичко и включете режима "Гасене" за един час.
- 15 минути преди края трябва да отворите капака и да добавите дафинови листа, зърна черен пипер, сол и черен пипер.
Веднага след като процесът на задушаване приключи, отворете капака, поръсете отгоре с пресни билки и сервирайте.
Свинско с гъби в бавен котлон се оказва сочно и ароматно
Рецепти от свинска гъба
Има много несравними рецепти за приготвяне на свинско с гъби в тиган, във фурната и др. Но първо трябва да се научите как правилно да задушавате месо с гъби в тенджера или бавна печка, така че те да не загубят своите лечебни и вкусови качества .
По правило една трета от времето се отделя за приготвяне на месо и гъби. Последните се варят, а свинското месо се нарязва, маринова се, пържи се, с други думи, се довежда до половин готовност и едва от средата на процеса се комбинират, за да се получи уникално ястие.
Свинско с медени плодове и картофи
Едно от обилните ястия е свинско с картофи и гъби на фурна. Всяко месо се съчетава с картофи, особено свинско. И ако добавите гъби и някои подправки, сметана или заквасена сметана към ястието, тогава няма да има ограничение за възхищение.
За половин килограм основна съставка трябва да вземете 300 г картофи, 400 г гъби, лук, майонеза (на вкус), сирене и всякакви подправки.
Метод на готвене:
- Обелете картофите, изплакнете, нарежете на филийки и ги сварете леко в подсолена вряща вода.
- Нарежете месото на малки парченца. Подправете със сол, черен пипер, поръсете със зелен босилек.
- Сварете гъбите в подсолена вода, отцедете ги в гевгир, за да стъклите водата.
- Накълцайте лука на половин пръстени.
- Първо поставете месото във формата, отгоре картофи, след това останалите съставки, с изключение на сиренето.
- Направете решетка с майонеза, а отгоре сложете настърган кашкавал.
- Печете около час при 180 ° C.
Ястието се получава не само вкусно, засищащо, но и красиво
Свинско с медени агарици в кремообразен сос
Тази рецепта е малко по-различна от останалите по отношение на технологията на готвене.
Състав:
- постно свинско месо - 400 г;
- медени гъби пресни или замразени - 200 г;
- 10% сметана - 150 мл;
- лук - 1 глава;
- брашно - 2 ч. л .;
- сол, черен пипер - на вкус;
- подправка.
Подготовка:
- Нарежете свинското, медените гъби и лука на най-малките кубчета.
- Изсипете растително масло в тенджера или дълбок тиган с дебело дъно и загрейте.
- Първо запържете лука, докато стане приятно златистокафяв.
- След това изпратете месо там на части. Това е необходимо, за да не се задушава месото, а да се пържи.
- Донесете всички съставки до златисто кафяво.
- Добавете нарязани гъби и запържете за около 10 минути.
- Смесете сметаната с брашно и добавете към сместа.
- Накрая трябва да посолите, черен пипер, поръсите с подправки и оставете всичко да къкри около 10 минути.
Кремообразният сос ще добави вкусен вкус
Свинско с медени плодове в заквасена сметана
Тази рецепта е особено популярна сред кулинарните специалисти, защото е приготвена по френски начин.
Ще имаш нужда:
- постно свинско месо - 700 г;
- медени гъби - 500 г;
- лук - 4 глави;
- картофи - 5 бр .;
- твърдо сирене - 200 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- подправки на вкус.
Процес на готвене:
- Пригответе месото: нарежете на малки парченца, подправете със сол и черен пипер, добавете останалите подправки.
- Намажете форма за печене с растително масло. Добавете парчета месо.
- Нарежете гъбите на ситно и запържете в отделен тиган.
- Нарежете лука на половин пръстени и сложете върху месото.
- Обелете картофите и нарежете на ситно на ивици. Отгоре поставете лука.
- Намажете всичко със заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурна, загрята до 180-200 ° C.
- Печете 1-1,5 часа.
Гювечът изглежда апетитно и има уникален вкус
Свинско с мариновани медени гъби
В тази рецепта се използват много подправки.
Състав:
- постно свинско месо - 500 г;
- мариновани гъби - 250 г;
- смлян кориандър - 0,5 ч. л .;
- смлян джинджифил - 0,5 ч. л .;
- заквасена сметана - 70 г;
- сол, черен пипер - по 0,5 ч.л.
- пшенично брашно - 1 ч.л.
Подготовка:
- Нарежете месото на парчета и настържете с кориандър.
- Пържете до златисто кафяво в тиган.
- Добавете гъби, накълцани и поръсени с джинджифил.
- Налейте малко вода, затворете капака и оставете да къкри 40 минути на тих огън.
- Смесете брашно с марината (100 мл), добавете заквасена сметана и сол.
- 10 минути преди готовност, изсипете соса и ги оставете да къкри заедно за 10 минути.
- Поръсете с билки и сервирайте.
Вкусът се оказва необичаен, въпреки че самата рецепта е доста проста
Медени гъби със свинско в заквасена сметана
Това ястие се различава от рецептата, където се използват свинско, медени гъби и заквасена сметана, само по количеството гъби и месо. Гъбите трябва да се приемат повече: за 500 г месо ще ви трябват 700 г медени гъби. Технологията за готвене не е по-различна. По желание картофите могат да бъдат пропуснати.
Свинско с медени плодове в мляко
Млякото придава на месото специален, деликатен вкус. Дафиновите листа и щипка индийско орехче се използват като подправки. За 700 г постно свинско месо ще ви трябват 200 г меден агарик, една глава лук, чаша мляко, супена лъжица брашно, черен пипер и сол на вкус.
Подготовка:
- Нарежете свинското месо на пържоли, отбийте и запържете на силен огън до златисто кафяво.
- Подправете със сол, покрийте и оставете да къкри още 20 минути.
- Накълцайте медените гъби, нарежете лука на ситно.
- Запържете лука в отделна тенджера, след което гъбите се набрашняват.
- Налейте мляко, смесете с месото и неговия сок, сол, черен пипер и оставете да къкри, докато свинското месо се свари.
Ястието се сервира или със зеленчукова гарнитура, или със зърнени храни.
Свинско с медени плодове в саксия
Всяко ястие, приготвено в саксия, е вкусно и питателно.
Състав:
- месо - 800 г;
- медени гъби - 600 г;
- лук - 4 глави;
- растително масло - 6 супени лъжици. л.;
- винен бял оцет - 70 мл;
- сол, червен пипер, черен пипер - по 1 ч. л .;
- канела и смлян карамфил - щипка.
Подготовка:
- Нарежете месото на малки филийки.
- Смесете оцета, олиото и всички подправки и изсипете получената смес върху месото. Приберете в хладилника за 2 часа. Може да е по-дълго.
- След известно време запържете месото на силен огън. Извадете от тигана.
- На същото място запържете лука, нарязан на пръстени.
- Измийте маринованите гъби под течаща студена вода и комбинирайте с лука.
- Смесете пържените съставки в отделен съд и напълнете тенджерите с тях.
- Поставете в предварително загрята фурна.
- Печете при 200 ° C за 30 минути.
Ако използвате мариновани гъби в рецептата, тогава вкусът също ще се различава по пикантност.
Калорийни медени плодове със свинско месо
Като правило в рецептата се използва постно месо, така че хранителната стойност на 100 g е:
- протеини - 10,45 g;
- мазнини - 6,24 g;
- въглехидрати - 1,88 g;
- съдържание на калории - 106 kcal.
Заключение
Свинско с медени агарици върви добре под всякаква форма, но за съжаление рядко се приготвя ястие с присъствието на тези две съставки. Процесът е доста трудоемък и изисква умения.
